 6 E% c7 Y |# c. y E1 |2 ]$ n
* T( w! r+ A x: [9 v0 `' J. Y, l
" l1 G, E4 M6 I6 q2 |1 B+ K
* 時間: 90分鐘以上; | q% T+ i7 {
* 主要食材: 水產類
5 P( I- z# w7 b+ p5 t6 P* 菜系: 涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N- K; b" \" ~* k
公仔箱論壇+ R7 O \4 f' Q( P8 u
蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 ^* q6 w( K) {; }
; w7 ^1 H E4 E G& Jtvboxnow.com用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! A& g+ |' F7 o+ q$ A7 C
公仔箱論壇% N3 E: f% I: |' ^
中小個頭的活河蝦 500g
/ k8 I$ J7 W/ O花雕酒 1瓶（500ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b- p4 @) k" H/ g; N
冰糖 150gtvb now,tvbnow,bttvb) n5 ~: [5 n D) P: L! I
鹽 3湯匙（45g）tvboxnow.com( i) j; w" |( t& M% q( P* O) G9 ?
生抽 2湯匙（30g）; T) q# L9 c; X8 s- [! J
花椒 30粒
( Z3 `+ D% S! u; V w0 P1 htvb now,tvbnow,bttvb雞精 1茶匙（5g）tvboxnow.com/ e G7 [# N. _9 \- `' h
切段的大蔥 1根公仔箱論壇/ Y. p z) Q9 u1 K
拍散的干姜 3塊tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 z' K5 b9 H8 S! p6 ]
話梅 3粒tvboxnow.com" x |4 e! B, }/ j/ P
香菜 數片tvboxnow.com: D2 Y; I0 j C
枸杞 數粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 L& c( U0 ?, \+ Y
, G) s% t! c' A9 W- `% X' X做法
0 W2 p# Z n3 H1 E1 ~ I( ^, h8 Otvboxnow.com
7 ?( I2 {; M. E+ R. _tvboxnow.com活河蝦洗淨、瀝干水分。公仔箱論壇" o% g7 A( A6 k4 _$ I5 k. l" ?9 ~
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。tvb now,tvbnow,bttvb! b. [2 S2 `, W* ^; x
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。公仔箱論壇4 m+ a# |9 C4 Y5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u! p1 j. b; I% w7 o8 n
Y2 b- `2 u4 V x+ Itvb now,tvbnow,bttvb小貼士
1 E# K& Y# @/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ q4 E, a! S5 n8 u& I
可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
| 