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* C, H- W1 N3 o0 r9 b. \0 H【材 料】 公仔箱論壇4 N: {' s0 w c$ X. L0 k0 q; I( G8 L
7 n' \1 O! X) T7 c" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 1塊 tvboxnow.com# J/ ^' X' c$ J" B) V) W
皮蛋 5顆 6 `1 P7 h c! M
酸薑 50公克 tvboxnow.com C, y: ~, M* s0 U! e& b
香菜 40公克
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* c# v4 O* X6 g$ L0 Wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
* k( G" p( c2 I' U8 m8 D! Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I3 M! g8 U$ F1 H- ?
A.鹽 1/4茶匙 公仔箱論壇 o8 g' E l1 B; g& I4 y
味精 1/4茶匙 tvboxnow.com, c ~* @- m4 o9 }$ ]
細砂糖 1/4茶匙 0 O' P& b8 h) |4 f
料酒 1茶匙tvboxnow.com& F" S8 k" i( `( n
雞蛋液 1大匙
1 y) T/ e+ b) z% A6 dtvb now,tvbnow,bttvb 太白粉 1大匙
) e* ]+ ?% _1 Y J. g, i公仔箱論壇B.地瓜粉 適量 ( H5 H$ F- r' |9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O- z& ]* y- S& Z& |7 _
8 x# N! R0 \1 y# X/ _ k, otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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, p; I* `# G5 g3 i" s$ a1 atvboxnow.com2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。公仔箱論壇0 [) Q; p% u7 f6 A" F/ }- b7 f
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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