[中式食譜] 麻辣冬笋

甄華

tvboxnow.com1 ~4 G2 t2 L9 s! D1 H
公仔箱論壇  g; C+ S% g6 h: B$ g  C/ ^
主料：净冬笋400克。 红辣椒1个、绿蔬菜100克
/ s. l  I3 o" t( i9 F! gtvboxnow.com
7 }' a3 r. I+ U" ^; f/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    辅料：精盐3)、5克、味精2)、5克、芝麻酱10克、麻辣油6克、精盐3)、5克、红辣椒1个、熟猪油750克(实耗油100克) 6 z: H2 C5 z9 v: @1 [

8 \: A/ K5 Y. {: A5 j公仔箱論壇    制作：
4 G* ]0 x+ K% v9 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! S; a5 x4 }3 n1 i& x. ?
    1)、笋切成4厘米长、1厘米宽的条，红辣椒切末。炒锅置中火上，下猪油烧至三成热(约66℃)时，将冬笋入锅“养”约5分钟捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# c" u' h0 Q1 V" M: _: m2 H
tvb now,tvbnow,bttvb+ l- j4 J  Z- C3 h/ M: C. d4 w
   2)、锅内留油少许，再把冬笋入锅，放上红椒末略煸，加入精盐3克、水150克。用旺火烧沸，再用小火炆经3分钟，至汤汁剩下1／3时，加入芝麻酱(用水调稀)和味精2克，颠翻炒锅，起锅装在盘的中间。另取炒锅置火上，下猪油15克，将绿蔬菜入锅略偏加入盐、蛛精各0.5克，煸熟后滗出卤水，浇在冬笋的两边，淋上麻辣油即成。