很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
7 ]# W$ `7 n$ O1 q公仔箱論壇原材料：腐竹、里脊肉、大葱公仔箱論壇# J+ h9 T' k' ~; h* C! a% ]# b
做法： tvboxnow.com* u" V* C" k4 d' I2 K
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 公仔箱論壇% _7 d+ _2 m! E; ^: A6 U3 ^
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
9 I3 E$ C1 O6 R" ~+ H9 _5 r 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
* v y* [- l4 @0 X: |4 X9 z5 ^ 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 ! t7 P0 k3 z/ Q% D1 O5 Y' b
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
1 T; d3 o, A4 J6 N6 J 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W; P( g( e1 @
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
, h% z7 z9 L. ?: a1 l 营养分析：! i! e& b) ^' g1 W- x
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
| 