原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ Y4 Q' ]3 o6 R# }, L
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自製花生醬放大圖片
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% O& [1 ]6 j Y- A00hr30min（不計冷藏時間）
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7 u7 Q. H' l- h4 n& `) q份量： 1樽
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3 r2 r$ W5 E$ b, x3 R7 I; R公仔箱論壇自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 公仔箱論壇' L; `+ q6 S6 C$ b* j
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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4 G$ U- @6 {9 g% }; S做法放大圖片
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! g" u/ e: h- k, h0 F1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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% h J/ ^0 o- V9 @% u/ g公仔箱論壇3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 tvboxnow.com9 L$ x$ R6 r8 k% J
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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