本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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: H% T6 `4 }5 N* E: p7 s8 htvb now,tvbnow,bttvb冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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, M& O/ D# y8 W+ l- D4 W 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶tvboxnow.com- p8 b9 p" U6 v6 X* y8 R% B) g7 l
& M& ?2 X% Q" m4 R2 `% ^2 {) s4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 tvb now,tvbnow,bttvb& s( ]# O0 P0 h8 Q
3滴
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具體步驟：tvb now,tvbnow,bttvb" g3 G$ m9 H6 o( k8 G T+ p
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘公仔箱論壇# ?8 T }. l& S# t0 w4 ]. g
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇" [' |) K; q& B6 s3 S% M
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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- Q# \# T* Y9 l" o* r, ^! L 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段, v0 Y% L) ~* G- l: n/ p+ y/ U
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K4 `. U* T* E- m 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 M. Q# F7 K. K" S% y( j
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& O2 G5 g+ P4 ~2 Z4 Q公仔箱論壇 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻0 d: [/ h h: P$ z# \$ G$ n* ?2 s
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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% \6 l+ A, r% u, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)公仔箱論壇6 K# }7 y/ N9 {* w
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! D4 v5 n* s' e8 d' ]" [1 W公仔箱論壇 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片9 k" P3 j7 R4 i2 {7 D6 T! L. v/ B
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, G" z& P; `" y4 t: o u/ H公仔箱論壇 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹tvboxnow.com; h, n7 G; E- B- R7 e. m
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏1 f/ @4 Y# C: `- K- |
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1 b* @9 x0 V* _% y+ b6 x; A1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
; i! N0 e8 j( @; R0 F! p; e9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒tvboxnow.com/ J; L% R- N& m; @
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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- {. j+ m& Y7 N; O2 L+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻# @$ t8 s9 B, {
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時5 h5 y1 e! {% `/ n0 _ K8 I
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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