材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料
& b6 d! u( }. E7 U( E糖 1茶匙
2 m& Y/ A% {4 _7 S/ r9 k公仔箱論壇 油 1茶匙 T. L% S% R% Z, @
喼汁 1茶匙
1 b: d( ^( j/ { t% ^9 ttvboxnow.com生粉 1湯匙
" x9 e& v! R, e& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙' }, r6 g3 t. X( g' u1 B5 q3 Z2 p. T. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E b" B4 ]% Z, G2 m
番茄醬6 {+ k& V. Z+ H2 ]- c1 { E$ J
蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 L% ^ w- G! [
洋蔥 1/2個
* {4 K1 h7 |* T& y8 X蕃茄乾 4片
# ~, L0 D( f+ Z4 E3 p/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量
: A& z8 [0 w- W6 N4 n5 l公仔箱論壇大肉茄 4個 tvb now,tvbnow,bttvb7 R+ I2 m* \7 H
紅酒 150ml
4 ^) b8 J: s1 V茄膏 1/2罐
# _/ } c$ }+ e: j公仔箱論壇燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _8 x- J8 l2 r9 p$ N; j
牛肉湯 250ml
6 `5 s; ?' a* [- }+ r0 X1 d2 i混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l6 k7 q4 E; V# l$ Q
糖 1湯匙 公仔箱論壇 @! l }, { R) W* L: U4 n1 L
鹽 1茶匙
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$ u9 D1 Y2 {8 W( g扁意粉 400g P/ S1 P( z2 J' |" H; j2 }9 L
! n7 | a* X8 B: [tvboxnow.com♦ 制作
/ A4 e" t$ e; o x公仔箱論壇1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
3 b- ~2 l: k$ n n公仔箱論壇2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
- k: z ~% [3 ^3 y( |' ?" Stvboxnow.com3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
7 l9 M. Q$ V5 T' }& qtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
/ T; n5 z) [ ?. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)
4 |, _* K5 Q0 c' Btvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
( H0 x7 U6 R i$ c3 v9 R/ q. Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb" O) V1 W3 i4 `9 B8 x5 h6 |
TIPS:tvboxnow.com6 K& R& H( f- m, Y6 r: g1 e( i
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
; u9 N4 k! {8 ~/ G2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 公仔箱論壇/ D3 L: L9 C2 u& o' S
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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