材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 H- W: W% F- w7 l. E% v7 V" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 w( X5 _ k9 X
醃料
" k* A7 j. X% A2 k% n4 k糖 1茶匙
+ p' A7 q+ a; @9 b1 btvb now,tvbnow,bttvb 油 1茶匙
% m& L$ K P d( H w6 h' h) ]$ \1 Vtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1茶匙
# }4 [- e9 O) Z公仔箱論壇生粉 1湯匙
, X% ^" Y4 E8 C3 R水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P; F7 d* O( m C
1 ^& {# W X6 ]$ i. g3 l公仔箱論壇番茄醬
; ? |- T) `7 ^! Z. Z% L0 ztvboxnow.com蒜蓉 3粒
- P n+ @ q0 a; E Z' G1 N M' etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個4 ?; I0 o8 H+ k8 ^8 [
蕃茄乾 4片
: i" Y3 l9 E: L& {& [公仔箱論壇九層塔(Basil) 適量tvb now,tvbnow,bttvb, f5 l. o" ~. q: a7 H
大肉茄 4個
8 J$ q6 F1 n1 N1 ?公仔箱論壇紅酒 150ml * J6 ], ~* r" n. J/ o
茄膏 1/2罐
! Y$ c' n8 @3 x& N6 `( ^公仔箱論壇燈籠椒 1個
2 T$ F$ E; W# }" M4 gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250ml : q& l, U: Z6 r) D! u
混合香草 適量7 Y$ ~ H; x- z( G/ t6 c% g
糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ Q$ k2 f$ t, b! F
鹽 1茶匙* p- r0 _, S. k& l! `" V2 p' E& V6 B) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 ?. e# h( p4 M% K
扁意粉 400g
. j) X' [; f* E3 H; Z+ a7 a: h, ptvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: c4 J8 Y A' Q$ g
♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb. ~, Z9 d z3 `! i+ [
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- [6 d# l; G: H3 ]
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
; ^/ v; d2 e5 ^3 o6 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透tvboxnow.com5 Q0 M( D" L4 [" V) e# B
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.. i1 Y" P- d! c
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
" D: m: n, [! t6 @, M4 P$ s# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 j" v# d" F* n
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb* \& n8 v" s5 a4 D
TIPS:
% @7 a5 Z z8 L: o6 U( z8 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.# w: f* r6 V7 A# G# @8 a; |
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
, O) q' n U3 X7 Z3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 