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材料: (可做2杯)
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A. ^/ O: Y+ V2 x$ |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃2個
. t2 d2 J4 a* p: i4 C. p% D' [公仔箱論壇鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 ?! Y* s* ^5 P
忌廉1/2碗
5 }8 B$ R: b7 F* t$ ctvb now,tvbnow,bttvb糖一湯匙tvboxnow.com8 m$ x; {- N8 | o* c0 Q7 d; [' ^
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做法:公仔箱論壇5 J- S% M$ T' m6 C
0 s/ K8 r. ^6 ^: G ^6 H1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
! t5 D+ T& Q! ~9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
! |( n" n7 b0 `; a公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
: O. l; F. i) R# w& l5 \. ?tvboxnow.com4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功公仔箱論壇* u/ H$ C" T- o0 K5 R3 o
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a7 W! r' T" i* |( Q5 E
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
9 E3 v# A5 o; q& g ^tvb now,tvbnow,bttvb**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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