一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。1 B9 ]" Z) e$ W9 M g9 I
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb; C& m% p" b) ?% E+ u
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
$ X* C& n8 k1 {3 ^公仔箱論壇
4 u0 a% s G% \+ g% T妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
6 D" c1 Q+ b$ n$ B3 I4 M& m3 Htvboxnow.com點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。4 i3 L+ z( y2 h' S/ f; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& \& C0 z" m. ]1 U" Q
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」tvboxnow.com" G( i7 f% K2 [. L2 P) U
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
/ v# z/ A* U7 i4 P6 A& Ctvb now,tvbnow,bttvb
: a, `) P3 A/ _4 w點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvboxnow.com7 t: G. _8 B- J7 R% S' Y( S
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb) [6 q L6 p" M r5 O8 N4 _
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
3 A0 d) W, Q: D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 \0 u/ ^' w4 T- j
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」公仔箱論壇- h/ u& q% ~ q& a" C. m6 a9 K
p# {8 @8 T3 Q
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」公仔箱論壇( D1 T7 {5 J p' V
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb; D1 d8 l& g. k2 w. u0 ?3 b
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
| 