本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A% A5 o3 R$ A$ @! d
【材 料】! K2 h" W* U+ _: k; [
高筋麵粉 500公克
2 a* M; w, }7 F" ?) L2 _! G5 Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25公克公仔箱論壇* P: r0 @, y7 z1 E# U0 k# N
酵母粉 4公克
5 g# J. K, r8 S! U! D& W1 q公仔箱論壇30℃開水 280㏄tvboxnow.com6 e/ @- L3 c$ m4 v% p4 K* Q
全蛋 100公克tvboxnow.com4 `% x5 Y7 g( k8 w8 u4 @
鹽 5公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y, p4 c4 D2 |" m% ~! G2 P# H! v
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 e' C! ^9 z; z' z
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。$ [+ l6 t% }6 ?3 O
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
) P' V* w) ]8 a1 X- q: i) S3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。; L/ w7 P) D: |$ l! J7 S
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇# m+ q5 q+ C: S* u9 G3 T4 _
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。8 U) Y8 E6 k9 `5 \, i
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A) W, i: k5 W1 I: u- |! ~
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
8 q. @" S8 R/ {7 D+ G* R/ @6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
4 _( v, K& c- D4 W: N) N# f, b" q9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。公仔箱論壇1 ]3 f( d4 j& k1 ^; m) e7 \+ d! [
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. d% {6 c8 o3 }青蒜香腸披薩公仔箱論壇: f( e, B0 U1 A6 E( }
【材 料】tvboxnow.com. u o# d9 `; e' f2 w2 N$ m- I5 ^
厚皮披薩麵皮 1片2 \( n9 q3 j0 g$ Z
蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇5 @% W% C* ~: P- q$ }
台式香腸 2根
! p9 k+ x# ]! z5 x) b+ ?" Y. Wtvboxnow.com青蒜 1支
7 g: O5 k1 R, d# t帕瑪森起司 30g
5 y H5 F9 `9 a; i& Xtvboxnow.com瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W$ i( }3 T* Y
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" |( Z1 t) r4 c
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。公仔箱論壇, G+ k( M. \, O/ ~2 b) e; G/ _ J% k
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
5 v8 K, y+ T" s9 l3 Q. atvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
9 `1 F0 G1 g" i F$ r- Itvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
; D9 L+ Q. {2 E* o公仔箱論壇5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。* s* J- U, g$ f0 d1 W/ R, x
【備 註】% |7 `, r9 x$ }$ D+ \/ t, U
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |