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脆皮披薩麵皮
0 g/ l O' V" l# Ftvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ ~ B& Q' @( W, y8 u( h0 q, t
高筋麵粉 500g
" c, D) N& @: _# z) y* xtvb now,tvbnow,bttvb約45℃溫水 270g
& ~; N+ {% r; s) K) E% _tvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4g
( M: v7 ^5 E" P6 p+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8g
$ p" a- f9 H2 D0 d+ i+ d# b# ?# E公仔箱論壇橄欖油 25g
7 s2 J$ t; j* Y( o7 [" P# ?
1 g4 i4 |" i. ?" E+ T+ ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
/ n4 V" u" h0 I1 h* M1 x) L$ htvb now,tvbnow,bttvb1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
- u' F2 P8 M! h% W2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb! P1 a5 F; j3 G; ~- p0 y
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
* @3 S8 u, x) ]/ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
/ [: s. m! Q& O2 A. n- l5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
, u7 \1 n2 h9 q& w# n$ e& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
0 A- z2 H0 e f% A1 @3 V公仔箱論壇7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb) l" Z; M7 E% B- F1 H0 j
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- v# n* b4 ?) E# W/ h& l帕瑪火腿起司披薩tvboxnow.com% K5 `( ]) @% R; e8 A" l$ i
【材 料】
4 H( h- g7 l+ x htvboxnow.com脆皮披薩麵皮 1片
6 i; f9 g2 ~3 [7 ?( t8 W: |5 @公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量/ U( a& \9 k: A0 k+ O5 J/ W$ n
帕瑪生火腿 6片
# S, l/ s/ J( a0 z. e5 a. B1 [$ W公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
% Z1 ~) P; s; s6 o |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" A9 H" k5 a
【做 法】
' U) r# w) G1 I8 l5 } @# W5 T3 C公仔箱論壇1.瑪茲拉起司刨絲備用。
" i' T9 @! f/ l% }8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
: O4 F. T( [; r/ ?' C7 w% o! |tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇( O3 o" G6 s9 P! ^# S' p
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
) U$ k2 }/ ~* t) _3 s9 t5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |