本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡公仔箱論壇( u: Y9 |/ s, {& O( g( o4 C) @" B
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' n6 B7 X8 E2 ~& {7 X; n" A漢堡餐包% a5 r4 ?5 e5 h
【材 料】
$ ^& I/ S1 \8 }. a* n6 @; W; K/ xtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: r9 H9 Z9 U! T9 R
細砂糖 60公克: v2 y+ ] l+ X Z g
鹽 1小匙4 v$ a3 R5 _: q& l& x
乾酵母 15公克
$ l, J# W* f& Y! H4 }7 Gtvboxnow.com水 225公克, |% r8 \1 P3 x9 f
2.高筋麵粉 415公克2 ]3 ~7 _2 \! W+ G9 {
奶粉 1大匙
, f4 j- [1 E: W- Q6 v- Jtvboxnow.com3.奶油 50公克
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1 p7 u7 [1 C9 X7 n9 u9 E$ ^3 J- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvboxnow.com) q* ?- F( h1 R( B' O$ ]
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
1 T) w. Z( A5 d8 h! C" A% |8 t- w' utvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
7 C4 L; w0 B# w5 ~1 k w4 J公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
! Z1 O4 |- f! `& n; \. m* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb9 r, g4 m" Q$ [3 v
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
0 r" J$ s- L3 ]" ~& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】6 W( a: t: }! V9 z6 T# d" K
份量:12個
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2 U( o0 z* ^ h, K; u+ ?! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, i" H& M# T; m2 @8 U1 m$ x
洋菇蔬菜蛋堡
* Z' J- k/ b% e; [9 q" \公仔箱論壇【材 料】
8 v. w2 R% U% v" u bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡麵包 1個tvb now,tvbnow,bttvb [! {3 `" ^7 e; n$ Y
蛋 2顆
- u/ c) e( F' etvb now,tvbnow,bttvb玉米粒 5公克4 c" {+ Y3 H& f2 s2 X" h
西芹末 2公克; B4 } |! P- k: v2 r |
蘑菇片 10公克
' E/ i# U- [+ \! H l6 U公仔箱論壇紅蘿蔔末 2公克
+ b" A( M: U7 m1 ]7 q* |- E# V蕃茄片 2片tvboxnow.com- w7 p$ s; |. b9 c; r$ Q
廣東生菜葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb' u2 h8 U/ C& ]: c
紫洋蔥圈 2片8 i( ]: B1 @' [) x9 Z
美乃滋 1大匙tvboxnow.com0 n3 S4 R& F4 d% I1 d: u
沙拉油 少許
& P! Y/ Y. k& {- T! Q: q/ ], jtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% I% w1 x+ c: j7 _$ ^) h$ B
【調 味 料】公仔箱論壇 _# B8 e: v# m0 b: _4 w
鹽 1/4茶匙/ D/ |% h; ]- y0 L7 g
6 p3 ~4 Y, J" F# _tvboxnow.com【做 法】
& E1 y/ M" s3 ?# b+ stvboxnow.com1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
% l) G v! \% x% I5 U& a& O$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。tvboxnow.com8 F4 [" Z5 I5 M: J
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |