12。厨房里的小常识/ x3 ]% _* u: F0 a- r" M
/ q! \; [2 k& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生放置久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。) j# t& X$ k% ]1 F, d) p4 d
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新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。( d6 M+ S) p3 [7 }
8 q, ?5 U& \$ L5 r, F" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J0 [0 G0 Z9 P& E7 K
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烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。* D& F/ t8 B) r" P0 N
4 v0 c. Z) ^/ Q% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。5 t6 O- v4 ~ i/ R
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豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% X8 @% `* K5 H3 `; K
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炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。- @8 }3 y7 t5 m, M9 Z
* x& m4 A# R: `, T0 L' O煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也易于剥壳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q4 Z+ F7 j9 |9 a9 n
1 J9 u' Y1 R4 t# e洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去。tvb now,tvbnow,bttvb9 d/ x; g4 m ]8 J7 J. @; m/ q* i
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切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片揩擦一下,既可解除腥气,又能防刀生锈。tvboxnow.com; h8 y! h, d r6 u
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巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜汁液中浸泡30分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻。
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2 V! m) y4 K: P. N) b! Q9 u公仔箱論壇油炸花生米保脆:炸好的花生米盛盘中,趁热洒上少许的酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐,这样即使放上几天也酥脆。
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( M3 P G: p- P3 w3 O. j+ d8 A炒洋葱防焦:在炒洋葱时,只要加上一点的白葡萄酒(4个洋葱头加一小杯),就不会炒焦了。 |