本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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带你品尝广东的“蒸全猪”
1 M3 w0 L3 H, T. q: Ptvboxnow.com 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvboxnow.com2 X( g3 u( ~- R
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大厅，果然是农家特色 I+ K/ q- `" b
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 v w% b; l9 ]8 n
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
; ]! W& W( Y- C9 g7 B% G* V7 ?9 ftvb now,tvbnow,bttvb 师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗tvboxnow.com, f& m* p# p9 h8 w
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1 d* I3 q4 |8 r) g' r. A! L5 x, P/ p 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴( W* v8 H4 y' i8 N
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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) l4 T! a$ ^. T, a0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了公仔箱論壇. ]& G. t. h b2 D8 P0 x6 S9 _3 l
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
; ?" b/ h$ z! g, ctvb now,tvbnow,bttvb中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L: _; ]! ^' @
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvboxnow.com5 k7 f0 {% w. w& O6 _
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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* ]! O7 \* I# {1 dtvboxnow.com 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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1 E# n3 d, f, R" v1 Q" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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# l8 {4 R& ~, k 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻" w; i: y% e& s t6 ?
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! X* q0 y1 C9 \& s( V7 s- _tvboxnow.com 有人迫不及待地抢鲜
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% I9 B+ t z) a4 m6 {: } 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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$ H, s( M K1 e5 F" g 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 F% ]- ]1 Q6 n, f' }- Z
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦tvboxnow.com8 W5 h6 y# A* ]3 n
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6 F# \ c x( q! p( e公仔箱論壇 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤3 V: k) ?9 Q/ R" m# f8 O- @% F
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, r- d. s) B) a9 n2 i! j. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛公仔箱論壇) \4 i t( F8 C3 d
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香，但俺们已经没心思吃介个了tvb now,tvbnow,bttvb# f: A' G3 C: w* w% w. O( w4 P+ J
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+ W/ I/ P: B- w1 _. b) \* I6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦tvboxnow.com0 O6 n; f1 ^) b" S% w
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好多材料，鲜味十足公仔箱論壇, f' s5 f2 Y" U8 z
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盐焗猪肚，爽、香!tvboxnow.com! h3 f5 N. h4 w7 W6 o( _
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( T* |5 w+ I: @5 c9 btvboxnow.com 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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