【材 料】 $ P+ V# A8 P3 i$ E+ R
豬肚 200公克 tvboxnow.com+ u1 d0 e6 K: B @6 T
白蘿蔔 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 `) H- M5 v+ J
銀耳 10公克
# t, b, }8 f0 d* s/ C5 V$ [tvb now,tvbnow,bttvb蓮子 20公克 7 H. U7 D7 F" s
草菇 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?% A+ q* h# ~( d' |1 _
白果 20公克 3 q* j8 p' m6 ^3 n9 D! Q
大骨高湯 1500cc
3 M: B& O8 x6 etvb now,tvbnow,bttvb蔥段 10公克
5 B% ?% k& Q- u Q/ P* U! stvboxnow.com薑片 10公克
) w) n4 r) ~; {$ N wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 50cc tvboxnow.com* V, e' u/ N3 d+ p5 L$ r
水 2000cc - R4 z. o, F# m# ?( Y
麵粉 適量
5 w" L6 E# K( k; Ctvboxnow.com花生油 適量
: g a5 D. U; B1 X' }: T【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 G. r& s+ j- A( Q$ F, k
鹽 少許
% Y ~( F" j9 H0 Z9 f公仔箱論壇【做 法】
# [/ `! @- y4 Q, d' t7 ]2 [1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。 4 ?* d: z# [" v5 \0 f0 l: ]
2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。
1 ?9 w1 l0 Z4 htvboxnow.com3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。 1 p- M/ C3 w/ ^( l- W6 s
4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。
3 l; e) _/ ?+ O# n5 t5 R7 W! _5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |