本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvboxnow.com8 {" B% l% d/ p/ D' {2 i8 n/ ?
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3 F/ N7 D' ~( L3 y. |tvboxnow.com火腿蛋餡三明治tvboxnow.com6 |5 K# }9 Z- X! }" w
【材 料】
1 h" m% O) T+ @7 B) }火腿 45gtvboxnow.com n% y- E+ p- e: h7 x
水煮蛋 1顆$ ^$ v: [5 @2 p- `" V* H
豆苗 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o, @' }1 }3 R9 Z# ?9 N
美乃滋 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 B% ^+ A" R* O# S' \
長型炸麵包 1份; _6 c5 R) R! ]4 e- P6 L% d8 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }" n+ F4 \2 X9 ~' [4 N2 w
【做 法】
+ r/ F8 W t4 _: ~- E' btvboxnow.com1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。公仔箱論壇: ^- U% L x, q9 I" T
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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8 i, x7 A6 V/ Y$ E' b7 y公仔箱論壇三明治多拿滋tvboxnow.com4 f8 m z4 q% m. x3 \
【材 料】
_% _9 j3 w' w4 Z& T4 X4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:公仔箱論壇! ~9 @* M2 V- G+ [
水 518公克
0 N8 t, U3 G) [. ?高筋麵粉 836公克tvboxnow.com1 Q n" {! K5 u( c- @" K# q5 k
酵母 37公克! d; G% a4 l. v2 q; }
鹽 10公克6 @8 \, W% i% e( _3 {$ X
麵糰材料B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `% j; E5 |+ _, S. _! y- H
白油 125公克
: V$ U/ V' {0 B2 \6 g2 v) J, {* J0 V; {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克公仔箱論壇, o8 F" y) q- M6 g
奶粉 31公克
( J/ d, ~/ B" s% d+ Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋 84公克
# S; J( W# a9 Y. f0 |7 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克tvboxnow.com5 [3 w. O( e; d2 {' Z' @
細砂糖 125公克/ L; v/ W8 k. L; P
水 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U6 ~, P5 b2 w1 f
裝飾材料:
8 S; v0 X. g `4 _7 {- qtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb( U6 T) N: R* A3 n( f4 z' J6 S& c1 k
餡料:
3 E8 G* O- l& r" }2 I黑胡椒 少許0 S" ]7 m1 D) q( r
煎過的培根 適量
8 x1 u2 S# H1 d0 `! } T4 `3 m巴西里 適量tvboxnow.com8 U8 t, [; _! M: R5 O
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 R2 }9 @. }( S
起士片 適量
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& U* ~6 p7 X& ~8 B3 g【做 法】
- i% r# X0 }+ q1 T' }* j" z& v4 R1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
" @- J" y$ K2 a公仔箱論壇2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 t$ d' S# J( Y" {
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇 ]! l$ u+ ^. t
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
/ h0 K% F: [! \+ e$ ]$ S1 z% ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |