五花肉燒油豆腐
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( I+ F. i; }: t8 M0 Btvb now,tvbnow,bttvb用料
% n& H$ [4 k4 e- k* h6 V; p) n: ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 {5 p3 {# x) e. E" p
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k, [5 ^' N7 Z3 K8 H
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙: j" @0 g! m( A3 ?4 N
2 W. k Q4 O: h i! I7 m \tvb now,tvbnow,bttvb做法
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, s$ p/ p3 M! P5 p( Gtvboxnow.com1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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' f* T) A* a3 ttvboxnow.com調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇$ |4 R4 m% o( K6 ?1 Z" Y& j1 A
" E- {/ g" \7 Z. t2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! v l* C' R5 |/ h
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇3 k7 L- v N% E6 s$ u
. y1 {, a: j Y4 I0 e5 r4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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' T+ g: c6 {: {8 f5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）( m- k4 o7 U# s/ j
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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: A. T! l9 S- M公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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/ u2 L, V1 J3 |# ]) ?5 b# Btvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ g7 f4 }7 H, f
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇' X! r! m7 x9 R% H/ @8 U4 s
" T$ r5 z! |7 C1 _0 l公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇$ ^9 e. x* c2 @7 I5 j
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毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb" _6 x7 q' y+ b8 U6 a
3 l1 O* V: ?4 ^9 d- w6 Y1 u公仔箱論壇製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇" k s8 ?: @6 j
/ p3 }/ j+ t8 Q- |1 ?. [% Mtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。6 s n. r4 _: w# K7 G6 E) v' g& q
) M3 \! z7 _9 _3、鮮毛豆100克煮熟。
4 D3 _& l# T% d' t, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ W. ]4 c, s- ?) l+ G
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 A3 N6 Y" C" r7 p
R4 c# r% N% @$ }5 U8 R0 m$ G5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。6 @6 h O7 N9 [9 s) g
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農家雞塊tvboxnow.com! z9 I# n& A; k5 _8 t+ s
7 Q9 R- g- v, o9 l, C% r5 p! p: ktvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \4 w0 k4 o* s- s
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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