[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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8 @) p: X4 I4 B9 Q% z8 V0 U/ y莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜公仔箱論壇; R9 j) @7 q+ r& w
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肉鬆薑葱甘草煎餅tvboxnow.com" R+ K5 b9 j2 O0 w
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$ G; F  Z; [2 O1 ]  X- [tvb now,tvbnow,bttvb竹筍雞髀菇炒枸杞6 [# e/ J& q+ ?& [- u: S6 f
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
# m8 W* ~8 r) k2 n( f攝影：《飲食男女》攝影組tvb now,tvbnow,bttvb; V0 o3 H9 n" {9 Q& o- {" ?

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