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脆皮披薩麵皮
& s h8 ^5 U# e7 L! P【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C8 R) x& r) u$ K! u! A# y
高筋麵粉 500g公仔箱論壇! y$ k! J6 E$ ?. c9 ?7 O* y
約45℃溫水 270g
4 E- ^) c, r% S( |酵母粉 4g
, @* [+ J" \. ^+ }2 c' H$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8g
. [1 g, d) }3 H" s: Utvboxnow.com橄欖油 25g
* K. B* X( V" ? K' O8 A6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e+ U5 ], q: e4 }8 Z7 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
1 E& s _& k j7 Z! q+ W3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
$ {) u7 J+ k) B8 y- v- U. Y& p+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvboxnow.com0 x2 q' m0 u8 I) l7 l( r
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
: c' s ^7 ^- X4 [& W- B7 Ctvboxnow.com4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。tvb now,tvbnow,bttvb- ?/ Q" @/ m% x, N
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
% o& E: n( T R- ttvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
1 ~7 Y! B9 @: V! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。公仔箱論壇 g+ W/ B/ h& C+ B/ S( r1 ` ~
0 O+ D8 W) h: ]- p2 ctvb now,tvbnow,bttvb![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq02-018.jpg)
. Y- }4 @! p5 @7 m7 n# Q+ `tvb now,tvbnow,bttvb帕瑪火腿起司披薩
4 b8 i$ h S- K, T0 k! Mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvboxnow.com: T I% q! k2 H- H3 p
脆皮披薩麵皮 1片' n4 ^/ {, F3 j. p2 Q! M& c( K
蕃茄醬汁 適量tvboxnow.com$ q+ T; K# k: |" w
帕瑪生火腿 6片tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 P; ?+ [/ e1 U! ^
瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v& d- O4 }# l8 r/ ^& ^; P2 g
, ?$ G" \+ M/ }$ Jtvboxnow.com【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m5 U: F% }7 {# v$ e
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
1 [( x2 X/ ?6 k+ ]. P) Wtvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。公仔箱論壇& r) x7 {: z5 R. f* J+ C
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
9 q) D& E l. @* Z2 v3 }4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvboxnow.com' F3 M) l; b" ~6 Y& K3 s6 ^' w$ |
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |