本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ P' y) Q2 A0 @, K$ K
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火腿蛋餡三明治
2 s. q- ^! d- k1 U【材 料】- Z7 U5 k" r/ u7 D6 |) Y; t# c; R
火腿 45g4 i9 k4 o% f0 ]0 \$ U
水煮蛋 1顆
" {- \" n) h+ T; l5 C6 t& G豆苗 少許
8 s8 ~; T5 M2 g6 m/ X" L公仔箱論壇美乃滋 20g
% b E# z( r: W. ~* U. _長型炸麵包 1份tvboxnow.com6 L9 f" ^" w$ U8 \8 ~& ~
) g7 N' ~3 o+ j$ { m1 m: s公仔箱論壇【做 法】tvboxnow.com H! t2 k4 {3 i8 k
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
* k' X! B, Z" b8 L b" t2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
+ M" V$ I; E) K/ F公仔箱論壇
# A6 Q- z# P G公仔箱論壇 公仔箱論壇( |, O3 W3 i! _4 @. F) Q
三明治多拿滋
6 H4 |) b1 V; Stvboxnow.com【材 料】tvboxnow.com7 Z! ]! z: l7 h% z f3 L
麵糰材料A:
$ o$ i; Y3 w& q% @水 518公克
$ ]+ e7 [2 X( L0 F V0 g高筋麵粉 836公克
# y2 W8 `9 \2 ytvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克) q M; @8 B' u3 ~* a
鹽 10公克
: L2 T/ i5 n8 Z3 o7 ?3 A O9 ~# ptvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B:
+ J0 M& j7 H2 Y1 N! r% [) q( }tvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克
$ |7 Z8 _/ m# C9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" w2 {0 e7 O1 A5 y; T
奶粉 31公克
# r' n2 I: x$ t9 J. r公仔箱論壇全蛋 84公克# w% e# f5 a; f- ~' z ~
鹽 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 u$ |' _6 u" \9 }- v t
細砂糖 125公克tvboxnow.com& ^2 t, u/ N4 F- e7 Z6 K; T7 a3 @- {: E
水 15公克
6 N" ?5 _8 Q5 Q; `. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 x. q3 D) g$ o. j2 v4 _
麵包粉 適量
1 t4 B/ n" b- P T2 }1 I- E' f* M5 Ktvb now,tvbnow,bttvb餡料:
1 S% F# u$ d+ r1 N. c6 C黑胡椒 少許- C% I: z4 n/ f# _6 w `. i
煎過的培根 適量公仔箱論壇$ Z t1 ^, g7 x$ P. L3 b
巴西里 適量
k1 u4 S: L' e E3 r! h1 G2 B沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c& c2 V/ t& o0 T h+ ~
起士片 適量( I6 l& Z% h. P! c) a+ e% o& o
" n5 i- I% S4 l6 _; W( K# l【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 ~" D2 W! w' q0 A1 {! Z1 j
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com3 X( H1 a% S( ~; ?9 F! c6 S
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
7 H* w$ u# V# W9 ?- c3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
3 U% K3 F$ R O3 d; N公仔箱論壇4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb% q4 I; \+ L) `3 H5 r
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |