本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y; M5 l# q5 F- q) A
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厚皮披薩麵皮
# ] F. O% z" E3 I- Z% G公仔箱論壇【材 料】
! ?9 R& p. C5 T8 A2 V高筋麵粉 500公克公仔箱論壇" o4 r- P% M. @8 |
橄欖油 25公克公仔箱論壇) q. B) P. S+ W+ K
酵母粉 4公克
: F7 E2 e: D; Y/ y* P30℃開水 280㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w$ t5 L8 _2 W& S1 a1 P( C9 c
全蛋 100公克- F% x) ~) z6 C0 X5 x7 r; ^! M
鹽 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; p* C. r+ m# Z# a8 ?( l9 x# a) j
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L, Q# I! S# y! U6 e5 ]" `/ F2 c
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
/ X, A$ m' R$ q: H4 |2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。tvb now,tvbnow,bttvb' j/ i& s6 m$ ?$ v' o- y2 p
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
7 Z! @3 W, i, F( q% `- w# `0 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 q& D* m( ]3 j
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇& z# H5 ?, t. j& \; y# I. G: ~& }! @
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
' d$ ^. M( w2 o; U# Z9 f公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
. o2 o8 M c" n- Q公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
, F) p+ j. E2 y7 ^2 c4 Ptvboxnow.com9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩/ }0 s; U1 [! o; x7 e$ ?) T
【材 料】
% i' p/ [! K2 H9 S" Z' |tvboxnow.com厚皮披薩麵皮 1片
3 H/ I8 Y% T$ A$ m H, g& @9 R公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量tvboxnow.com/ _7 }" k# b, H! n1 f! l
台式香腸 2根
% ~2 F' s. z0 h' [# Wtvb now,tvbnow,bttvb青蒜 1支 f$ v l4 ^5 z; _
帕瑪森起司 30g& J8 h- ?# R6 n% K' B9 T3 W
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb& }. \* t9 c6 Y; u4 W- O2 S
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
2 `% _. L" w6 e; c6 O公仔箱論壇2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
& U% t4 K' D" [8 P4 G! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇3 j% p! E1 [$ F# v# q
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。: P* G! Q7 T8 p& ^% A) a1 h
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
4 N% m2 y. z; G- i+ O【備 註】公仔箱論壇+ I* x9 g8 H( r1 n, @5 i& L# ~
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |