本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 4 K5 J8 |* E' h. z D/ b
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* z9 Z2 V% U3 X0 D9 E8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮
! k3 t' \0 Q6 A. j- C公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ H" Z* i; N7 i" ~4 q: s3 I5 s4 ]
高筋麵粉 500公克
" v0 d; I5 |7 u/ ~8 E* c* P; J6 s橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y. q# N- B. {+ L7 Z$ ^( s5 X7 T
酵母粉 4公克; x$ W2 }% g$ z, I/ X6 w$ K
30℃開水 280㏄
8 W& ~" R9 I# x. i# K全蛋 100公克
' L2 P4 m$ n/ j5 j$ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
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( O/ q! E* B5 w公仔箱論壇【做 法】tvboxnow.com% U) W1 E! k" |* S
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
8 {& r" ^4 l8 N; h3 H7 D9 u9 V2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
1 l) S: K* q' N6 S. F8 G3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
" I' u! `+ T( `) ttvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
& A) R2 K/ {) f5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
8 N t4 b8 ^; |8 Utvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
# ~) H E3 O' k. q' |" \tvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。& r0 I9 f& \$ F7 g4 U
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
8 g, J0 Z# J1 j0 stvboxnow.com9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 K I: a, C; Z( j1 \
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青蒜香腸披薩
( c/ I% k- B; ?" ]* Qtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
% M4 v) J7 \' b% c' j! [! }, W, y3 ttvboxnow.com厚皮披薩麵皮 1片
+ ~6 A3 {" i; q# ^/ e6 H) {; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量
4 M$ J- T) F8 e台式香腸 2根tvb now,tvbnow,bttvb: w0 I" O8 E8 ^9 g
青蒜 1支
8 e. e$ N) q6 i9 C+ v公仔箱論壇帕瑪森起司 30g
Q- l0 v1 j8 P+ _4 }8 qtvboxnow.com瑪茲拉起司 100gtvboxnow.com( U7 u' a6 n+ v" G1 K* z0 g9 z) o
9 B& r( Y+ ]2 z$ V5 T) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 E. h: c9 i5 i* @3 v
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。/ B6 N; p& N! `! l/ g# V
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。6 H- S0 ~ `) `* B( e9 v6 Y6 \
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
/ V3 W* c) j- W公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。公仔箱論壇7 s$ l X& X0 G1 S
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
$ y$ }* r! R2 O6 ? s% B【備 註】
7 }, }1 e$ L% `8 C9 J! Q0 Ytvb now,tvbnow,bttvb在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |