BeiDouChef

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揚州炒飯
& O$ g$ J0 L" O- ~# J) ftvboxnow.com【材　 料】
) _# P3 z4 R9 H叉燒肉         20公克
0 W9 U5 X& q/ {/ |* G5 \+ mtvboxnow.com蝦仁         20公克
9 D- _/ m: Y+ ?公仔箱論壇蔥花         10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v5 e6 p- ^) F4 [; t' b, I
美生菜         10公克
, S7 @- H$ _6 {% s) Y/ j; }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆
% W. I( X& V+ S& V/ m8 k- a# _2 H公仔箱論壇白飯         1碗
' g* l2 a" W1 D* r  ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄! j! q) v+ S7 }3 X- p
【調 味 料】
) a0 {0 d$ ?1 G鹽         適量
4 @7 W9 c: w- U0 ?/ S& d$ A9 Mtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' u$ m% M: U2 Y# b8 _6 [8 d
: D3 b/ W4 G. q; i# q* B: q  F
【做　 法】; O! |' [$ K1 _3 u
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。7 X# r3 ?3 }# R3 |5 G: l/ ^
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。: A5 E' X8 T* F* s& G: F+ \
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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2 s1 Y- x/ k* S6 m9 Ntvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb8 _& x% F4 _! b0 Q& [) D, ~5 T# E
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q7 F8 d- C8 A" A9 C- f' Y
雞腿肉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~1 G5 J% a7 @  h, d
洋蔥         10公克
$ Y5 f) l/ W6 s1 O1 \, m- Z) Z. ctvb now,tvbnow,bttvb青豆仁         10公克
3 X! p. j7 S9 ~2 g% ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆
" e5 y. w9 Y, `" H' d3 f+ s白飯         1碗
: ?+ n3 C& j. j$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
, @9 i  I& o/ K9 U【調 味 料】
1 X. P) w1 S( ^6 c. D/ v7 ]0 S. Ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         50㏄公仔箱論壇1 E( S+ @$ f& O5 c! U6 }" R
鹽         適量1 v- ^$ s0 S! q7 O# k7 Z
白胡椒粉         適量
) v' q. j& y# B# H1 X8 }9 I' |' }% o公仔箱論壇
( i/ ]/ C) k( q: P" ]0 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
3 D$ A) W& [2 P5 N1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb+ \2 ?9 ]) X7 m) i1 m
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
% x$ b$ ]9 U4 e6 ^! h# |- _' T6 Htvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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& w& V7 z& |  x$ d9 o
翡翠蛋炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 u+ ~# S9 ]7 y$ u' z7 o
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ D5 l, O7 u4 B. a! \
青江菜         20公克
, r1 ~! L8 X0 K& @* Ftvb now,tvbnow,bttvb大蒜         5公克
. K7 \) x, e$ |. P! v$ i- J公仔箱論壇中芹         5公克
8 }; ]% V" G3 o$ L+ n$ {3 Xtvboxnow.com雞蛋         2顆
; O/ ]7 S. I) w* V- a2 N5 G白飯         1碗
4 D0 M7 B8 k" N* Ytvboxnow.com沙拉油         20㏄
! b- a6 V! N9 [7 b$ t【調 味 料】
7 W* m3 B, K$ K% c鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ \7 f4 `$ f4 j, D: X
白胡椒粉         適量
9 y% y, {3 W8 G) Ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com) W9 Q! H7 V/ R
【做　 法】
7 w5 h$ c& w3 o# Y' k0 P. {+ q& ]1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
# r/ E" T8 v' y/ b' D& h  @- ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G( v1 u: s8 E% {* y
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ M! Y! E+ m! [& e/ k$ i
火腿蛋炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 B# @# s$ F! o9 Q& S; c
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 l( i1 D# u& m/ k0 C8 U' z1 U- E
火腿丁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 i7 h8 H! O: j9 I* p
青蔥         10公克
2 |6 O# N( L6 O( K2 b9 v7 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆1 c6 \& ^6 ?' }
白飯         1碗
& w: a4 A8 O6 T6 O4 Z( w0 l+ J: B( D  j沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l8 @$ v& J8 `% z' J2 o; W
【調 味 料】
, _- @0 s$ b; a鹽         適量# }2 }  s% I. t
白胡椒粉         適量公仔箱論壇+ y  P2 A( _, a4 R  B! N5 e
tvb now,tvbnow,bttvb, l, c6 j# [- T! a5 |1 X9 w; g
【做　 法】: A5 ?% G! u* f+ t& m
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
+ O! ]/ J! \% J- L+ p* B' d公仔箱論壇2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvboxnow.com5 D# ]+ v) }* J: `. ~: [$ i
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
0 d- }9 w" r! A+ I) Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' V; D! l: z3 ^" V8 ]4 F6 Y3 q; n
滑蛋蛋包咖哩飯  w% a" N, a7 D3 D+ p& e. R
【材　 料】
; r/ p3 i; n  o. W公仔箱論壇蛋         2顆tvboxnow.com5 b, G$ J9 T9 k( W
牛奶         15㏄
: \4 O  l7 B1 i; P$ Q1 V- C+ ~鹽         少許
. a9 Q. j: c; G: z/ gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
! u1 t5 v4 u) M, m2 s奶油         15㏄
+ @& E9 l5 E" K. Rtvboxnow.com茄汁炒飯         1碗& P; @% V! r; n+ i- b
辣味咖哩醬         適量
; k$ ]: p/ Q1 M- O7 n- ^巴西里         適量
- j# G, y. b2 P$ ntvboxnow.com公仔箱論壇+ N* L7 F% a9 N/ ^( e7 v% t  ~
【做　 法】0 G2 M, H1 S# v. x$ H9 v( Q
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
% w  N. X; n1 d( _公仔箱論壇2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
% N0 o5 F/ _( _7 @8 _tvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
7 i) S9 e& j; c( H9 J, ~4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
  D, ~; t) y" Utvboxnow.com5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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) d+ c" T: x2 y8 [
招牌蛋包咖哩飯
  V) t. y0 k: I【材　 料】公仔箱論壇0 h% ]4 D0 E- w
蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb0 x0 @4 k% F# e/ s3 M
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" d: b: O" q4 o4 j$ V# Y0 t
胡椒粉         少許
# q, r7 ~: e8 O2 B公仔箱論壇沙拉油         少許
$ R4 \. @. g/ k9 B9 h. M茄汁炒飯         1碗
  J- H  M2 Z% Q" w' j; f0 \5 b) etvboxnow.com辣味咖哩醬         適量
& l$ \! F5 V* F3 b" Mtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com+ g: c: _4 d3 @% z
【做　 法】公仔箱論壇) H% Y* u0 t4 ~! M. b
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 s4 t8 |% S+ `( L6 F
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
. z. p# c/ t6 V& k6 a公仔箱論壇3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。2 _% ~0 X% |& }* G- T. ^
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, G2 y! s% U9 n' I
茄汁炒飯公仔箱論壇: h! K8 j& s; f* m
【材　 料】tvboxnow.com% Z5 @* }/ u9 U0 T! t
白飯         1碗公仔箱論壇3 m7 C5 W5 r7 h; k2 X' v' o
沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb; @3 \& S! A8 H; R$ o
雞胸肉         60公克
; N7 ^% D- k4 p1 w* `# v! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         少許
' W4 C% {* p3 W1 b米酒         少許$ D6 t4 [* U& W, p4 K: Q
蒜末         5公克
" [, r) Z) \: w& Q! K* c! c! N公仔箱論壇洋蔥末         1/4顆
( j" A& J0 l4 k5 y" B蕃茄醬         30公克
1 I8 I* H: V( U& C# M鹽         少許( |0 h. R5 c. P
  @+ _( J1 N5 V, l7 R' ?
【做　 法】( `" q# `0 u" |& W. @0 H
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
# W2 ^+ P* a) s/ Y  I公仔箱論壇2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]& b, Z' q# z3 q! Z$ Z9 q
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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4 b: f3 Y4 V; ^$ }( p4 `滑嫩咖哩蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb1 N; E5 Q* D* p5 r* F' z' n
【材　 料】) V* k2 |$ |  m* M
滑蛋A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- q; I$ F: Q1 U1 O
雞蛋         2顆
3 ^5 @/ H" @2 A5 `( l" Ctvboxnow.com牛奶         1大匙
/ q+ Q3 V. s5 U( P. ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
0 z( q7 X- [0 u& z$ X  ttvboxnow.com胡椒粉         少許
4 d7 H! F7 v# V4 stvboxnow.com滑蛋B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h2 b0 w! `: `; u: u5 A: I
奶油         15㏄
  ]3 R3 d. i! y) |' f: Otvboxnow.com其他材料：tvboxnow.com* L% i$ n* @4 [* Y: `- W- y4 O# U" T
茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {, X% ^" d/ L' L- e4 L
咖哩醬         適量2 g% N& e, R1 {6 A7 t" A4 p
+ R( M0 c7 ^/ p2 Z2 |8 L' V
【做　 法】tvboxnow.com1 V1 y) S4 O6 E# ?; P& Q
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。tvboxnow.com/ p/ [+ q$ o+ Q
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。tvboxnow.com/ G0 a! h/ g+ z: q  g3 F' n8 j6 b  h
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
. Q# V2 U6 e- i4 i* F1 k' J& S公仔箱論壇4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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: C. r1 P' q. h茄汁蛋包飯/ K5 s8 T. }, @7 q; R' ?
【材　 料】- ^+ e/ x& {8 I! f1 I9 `7 ?
蛋皮：tvboxnow.com: \/ B. r$ e' l8 |. w% x
雞蛋         1顆公仔箱論壇9 ~! _) u, k5 `# z" v/ E
牛奶         1小匙2 P3 d8 l: T& T' H; f
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: }6 N4 I% k6 r1 m
胡椒粉         少許2 j+ }- f% V2 ~3 z% W
炒飯：
9 J0 F: ]( }% s$ o* wtvboxnow.com白飯         150公克tvboxnow.com1 d5 R* o0 ~( W, S5 }
蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb! L) J, O/ Q  V
洋蔥末         30公克tvboxnow.com* K( ~2 o3 r8 i% I
培根末         20公克
! H, L* @6 c. Ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙
, {( g' q" R; G' ztvboxnow.com鹽         少許
8 q4 i# j; e0 q) T$ s0 o胡椒粉         少許
- v4 g8 U1 _0 P1 }' Atvb now,tvbnow,bttvb% E6 p3 v1 r- Y5 V' w
【做　 法】tvboxnow.com/ `' b) d. J! |$ u: f$ j
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
/ v: Q+ r. z4 {* s2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
+ L2 |; j, K/ E- n; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
7 |% j# @/ b1 ^' [0 K% A+ x' S5 o( M  Ttvboxnow.com4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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; z0 y  |  r. i8 X五目炒飯蛋包堡公仔箱論壇9 Y$ }8 @' O4 A3 g' T8 j6 b
【材　 料】
$ C! `  G: n8 e& Wtvb now,tvbnow,bttvbA.蒟蒻         30公克
6 f/ Z- V2 h4 a! z& M/ F紅蘿蔔         15公克
" s% _' v1 V' E( D牛蒡         20公克tvboxnow.com  u  J- ~/ R; K, }
水發香菇         2朵1 C4 j, y" M  L# Z- W
蘆筍         1隻" S& @. Y# r4 R8 @# {
B.蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& I% n+ ^1 j1 g/ z9 h
鹽         少許
9 s6 J0 Q3 s( ^$ n6 k公仔箱論壇胡椒         少許) i: z$ V2 p' a/ i2 r
C.蒜         1顆
4 M! J  @3 W  W. H* F' F) Ktvboxnow.comD.熟米飯         100公克
  I, ~- l8 j! b% q' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F.大亨堡         1個tvboxnow.com5 M, m- u2 y$ u2 ^, f: q
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 ?* M# _) g  d9 w
水         50公克
. h/ f2 Z1 I4 h" Itvboxnow.com糖         5公克
* g4 e$ Y! O8 a; K, x. U0 c醬油         10公克
$ z2 K! P! ?$ K  a# ~# n2 D* `公仔箱論壇酒         5公克
  s5 g0 s- i7 v% B2 {, D
% X1 z* e0 J5 m( G( stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】8 _3 ]8 E$ ~+ m% M1 k3 V
1.將所有調味料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) C& i1 G( t
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
! F- y* ~( Q/ ]7 g8 D/ M3.B材料攪拌均勻備用。; y* g! t  q8 K, b2 a
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。公仔箱論壇& u. Q# E: m; r4 E1 ]8 k8 Z
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
# K# }3 i! v9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~