BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇3 _# H! {3 v6 j$ H+ f
【材　料】3 C% Q! K; s' P% N$ Q
蛋白         5 G0 e4 `- s7 U$ q
100g公仔箱論壇; h: ^2 h+ ]- y( m, Q0 D  |
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb) o1 g8 q6 B' F8 U2 N4 M
20g
* a# I# u" v8 M+ M7 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
# r0 r/ l- r1 N; v$ a50g
3 s9 u/ n1 ^' n/ Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
; h- I& S7 I3 [5 N) p! `60g; x, H' v  n* A! w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 f# t3 C$ k8 p/ K. `7 w
100g
" r- R1 B# Q+ ]' j; n  z公仔箱論壇鹽        
: X4 w9 m; w9 b- x+ F1 X7 o" s4 `公仔箱論壇1g
  V  `4 W, f- N# k# R- A' C, wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
* k) U1 R) t9 I( k$ L公仔箱論壇25g
: B+ H" b; q9 B* d1 s( t4 ztvboxnow.com沙拉油        
: e) [9 C0 U5 {! Z$ R% m公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb6 t' S5 d) t, X# w2 W% o
發粉        
6 C, K" I) h( }- D" m$ I公仔箱論壇2g公仔箱論壇# M" Y& L7 b( A: n  M: I! p
溫水        
0 u" \5 }5 j! o: _6 ktvboxnow.com80g公仔箱論壇8 P% k1 Q; X: V
可可粉        
  M- f4 n& `2 M& @20g
- T$ ]2 H$ `6 A! c7 R3 k$ I5 wtvboxnow.com小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 h+ d6 U# E9 L" ]9 m
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {# M% W. U; [0 ~0 |
奶油醬        
) ?/ R# V5 K: h5 o* N公仔箱論壇150gtvboxnow.com6 z) X5 I. Y- ?/ l
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H6 g4 c3 A# L  D
50g) ^6 O2 _2 C+ q2 Y6 z1 N
糖粉         ' K3 f) o% F( Y  B' i+ P: J  _
適量
0 F4 \% _2 q. k2 p4 x( j公仔箱論壇       
! y# S& F( N; c/ e" t: J, atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; Q! y5 q. o' V* _' s% Htvboxnow.com1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 Y- q( B4 |9 y6 w
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" c  m6 m) @! S$ Y
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
2 I  B6 _7 v+ j/ @3 w- \7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 D& r5 B% y& [* \. o  s; o9 M5 L
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
1 [9 _& Q0 ]2 v- G* O! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
& s5 V/ n' G. ?& }  a: atvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) o# t# N, F* f  y1 K, utvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。8 b/ K2 T0 z. V4 o7 ^5 n! O
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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8 [+ N: y+ p& S+ V! `6 T糖霜瑞士捲
5 g2 ~" K  u1 _% ]& H公仔箱論壇【材　料】
/ ^  ~" c2 w1 W1 R+ K/ B3 Ztvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j2 g& R/ Y9 I; E- z
1份
8 ]- Z9 h" _6 {tvboxnow.com蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ i6 ^, Q  ^
2顆
' g6 p/ a) h  |1 o0 \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* d6 Z) a5 ?3 L
1顆1 Y% P) E* s* L; \2 a2 Z$ L9 [* H
牛奶         tvboxnow.com( v$ U$ P7 c! v4 i5 l. h" G
350gtvb now,tvbnow,bttvb/ T" ?! I# w% z
細砂糖         + I+ l) K* f: b
60g
; P, K  r& e% U5 R0 x8 \5 x) Z: V/ x1 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 t: b# a! m/ n. H# T  Y1gtvb now,tvbnow,bttvb2 D: r5 @) e3 E0 v2 `; ]; ~
低筋麵粉        
+ H' d7 I: G2 o8 w" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
3 @" ?5 Y2 ]; N5 G, f玉米粉         tvboxnow.com, i* B+ J  m* J
15g公仔箱論壇5 l  @8 a! b" W" K2 W1 j
奶油        
. h4 G% Y0 W; E. k6 @5 J15g$ v& G5 `6 p& b+ N  s/ q  V
打發鮮奶油         tvboxnow.com; u5 V: ^) ~) w' a8 m" B9 L* K& h
250gtvb now,tvbnow,bttvb. v/ D' r$ ~( C
糖粉        
6 K0 z% X2 A4 @& r! K0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g  y8 ^0 ^& D+ q7 y3 O7 y$ ~
蛋白         tvboxnow.com$ V* H  G/ O( F' x& S7 x+ O
30g
+ u$ e' K9 W: ]2 ~  y+ x0 Q7 b3 ~紫色色素        
' F" x4 ], D$ X公仔箱論壇少許
- R0 i. ^9 Q- U1 E$ q3 Z$ t. \$ X' htvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
! N  g! ?) v4 K5 ]* H3 N3 Gtvboxnow.com少許tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 W2 H* w1 c) K6 K2 O4 F) T! f7 }2 D
彩色糖粒        
3 z: j$ E' z. y! E' \% K& @少許1 Q3 w. F/ T  h5 {
       
- _5 {3 c5 v5 |2 q- J; M! s% j公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com% ^: t: X' N! e9 P2 ^8 q3 z' @7 \
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
! [0 G/ c; O! d" H0 P9 t2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
, H( I2 g+ v) w0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
7 l7 g' z3 _* x- h公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
! a8 V' g6 d1 |0 ]+ ^5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X8 _3 R* G% x4 [) G0 c
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
8 F+ D  {. X. ~5 n) m) `# L公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。+ T! G$ m; `4 _% R/ d
【備　註】tvboxnow.com/ y* G2 X  o5 z- A: k
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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: m3 h1 m% K4 l% I0 V' j' P2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
, J# T, t0 O( y% Y/ y公仔箱論壇【材　料】
# @) j, K4 V: ^( r$ ptvboxnow.com蛋白        
& v* j& k+ Q9 Z* J, D: L100gtvboxnow.com  l+ W& v9 G0 U7 c
細砂糖1        
; a, }, p* h7 X2 X50g
. @; g5 c2 L& R1 e0 P公仔箱論壇蛋黃        
( t7 i& `, b! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g6 ?: y* d. }9 g( r- C
細砂糖2        
) Z+ |( A5 Y5 e3 K9 {# {' @5 |/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gtvboxnow.com' n0 S: o& R2 W# G- z
低筋麵粉        
5 g: h* b' v' d" m4 |: I4 \- Ntvb now,tvbnow,bttvb100g: o* E, D0 X* _3 V# z( }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  M+ Q; G; C3 D3 W5 U4 T/ S' M) i& ]* j
1g! A# @5 V' h, \
牛奶        
' u& ?) t" `/ h* \) c( ?, d+ _公仔箱論壇25g
1 [) e0 X4 S( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb, Q6 H; u& W$ u: u
50g
9 l7 U) B9 f  O9 d0 _  R7 Z發粉         公仔箱論壇- g0 S( x7 M6 t! G
2g% O! G4 Q' ^! q  r  K
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^* `1 l$ T6 X( e% K4 B8 m
80g
. c  E3 z* ^8 ]. Atvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
; I5 T* j1 h1 S9 W. v. H" }/ A4 R' Mtvboxnow.com20g
6 g3 l% C8 s2 M  E' e; v" t( {公仔箱論壇小蘇打         tvboxnow.com; l5 n! T# ?2 x" L2 z0 Z0 [* Q+ ~9 ?
2g
% {3 [! |. p$ a) V7 Z" B1 W奶油醬        
" L* ~/ g+ J2 z# w3 Utvb now,tvbnow,bttvb150g
* I  x: A  \3 w3 k* }5 Q軟質巧克力醬         tvboxnow.com/ U( E: ~4 ]' A: [% g
適量
+ R$ X4 ^* f5 m: Z2 q3 J巧克力米        
2 K6 L% E8 M2 X. o1 p' Btvboxnow.com適量
' O# {! p6 K5 D       
( F; v$ f" K5 P( _, y【做　法】公仔箱論壇% i: R7 S( v+ g8 c5 N3 C! e
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
: h2 B2 O' p6 B. e2 atvboxnow.com2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
  s: I+ D; F" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvboxnow.com" l5 J# T$ N9 [8 I
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& m! T7 {$ r  ^4 }# h: F/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. c6 B6 ^" u/ E2 ]1 {0 \" n! ]tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
/ l+ a* s. ?# W" R* ?9 |7 E+ q. rtvb now,tvbnow,bttvb7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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; J* ?9 U( U6 O- q7 Z& q4 C& m- X+ vtvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲tvboxnow.com! ?0 c! E- Z4 H' ?6 D. X4 N. I  h
【材　料】
! m( c1 z& k2 l) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 M6 S$ d: A# O
1份tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 I- n( r2 y8 s) @: N- d" |. X
糖漬栗子        
' L. a2 R5 k$ U! p2 x/ Y200g
2 f( u8 K4 G$ ]+ Z; P: r" z2 I公仔箱論壇奶油醬        
/ |! J3 x: ?: f! j! _tvb now,tvbnow,bttvb150g
: j$ o  }$ f* d公仔箱論壇鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! J6 m/ b; A  l7 Y' M. @# d! Y
100g
/ y" [; `' t0 l        tvboxnow.com, L8 [- T$ q; c: O3 t4 ], b( F
【做　法】
( \  H. m3 @' l公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇/ }! J& W. A4 J
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvboxnow.com. b# M9 C4 l$ o7 R" l0 E( F1 M; m
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
1 F& \9 E' l  n; Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ A4 j  y/ i% p公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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" `. }, ~) v' f& h! E
雜糧瑞士捲
0 P% {$ d$ ^5 W0 v" R$ vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 y0 x$ O& C0 }/ J7 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
- s6 N* ?6 H8 _6 j% m0 H1 \170g
1 t2 Q7 Y1 D. _" D, ctvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
  ^" p2 [# w% L, E9 o7 _tvboxnow.com0.5g
5 H) t4 W6 z; v+ M$ |tvboxnow.com細砂糖1        
5 d1 K" P/ s, F# \( l3 V85g3 P( b* ~1 {0 s% n2 W' P
蛋黃        
( l0 Y- q+ r9 B; h" F8 I85g
+ u& c& G" w0 c7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
# i# H% L! q+ K5 w* j5 P20g
9 x! ]. `% z  D2 c& t9 f5 ?) [3 Ntvboxnow.com鹽        
! O! H) `4 Z6 \1 W7 T1 c公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb0 J. ]1 I, @& R$ _7 A2 a
奶水         公仔箱論壇( ^$ X% S7 Y# W' n9 k3 u! z% s
40g公仔箱論壇' i1 U" h. Q( u! T0 F$ [0 S
沙拉油         0 a! ~6 B7 Q+ J0 ?+ J! x
40gtvb now,tvbnow,bttvb* m* c: A6 u1 y
低筋麵粉         7 A& k; \1 I, x5 _' d" k! X
50g
9 e, M5 R9 _# u5 i: ]; N/ u. N8 otvb now,tvbnow,bttvb發粉        
) [! x* X9 t% U  E& |2g
' T- V  S- c8 }tvb now,tvbnow,bttvb全麥粉         tvboxnow.com8 I' j( P" q3 [# b6 {# Z
40gtvboxnow.com( W' V, L$ t7 s+ V
核桃         : @5 V; P0 |, F- I
30gtvboxnow.com+ \8 U% v4 ~+ ~$ H
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j0 a: T# Q( p9 d. E' M# Z. B
20gtvboxnow.com. {* ], e3 {0 h, Q4 R9 `
松子         4 g% {0 R4 N* z$ u6 u) j! ~
30g
7 B8 x. l, v; O1 B. X/ z奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k6 ~, Q% b; d; _
120g
# g; r8 Q% X4 A6 a% ?2 c, x. atvboxnow.com       
9 i6 |" h6 x; m5 d) Z5 `, s8 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ J1 S' Y+ `# y  X8 S! {4 t4 X+ `1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvboxnow.com5 G. m& U5 f5 M% Q, T; z
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# @- b6 T) L, t
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
  V/ H/ W" e* n* b# g' a3 btvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# B9 s( m6 i3 [4 O' @! c* c- |$ U5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

9 |& _# x" [" \9 U* {3 Btvboxnow.com虎皮瑞士捲
; y% _- i$ \5 [# o5 g1 \0 N+ J  Q* A【材　料】
7 I4 M6 J2 p& ?. s! J* A公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇! |4 L( l# ^: G3 b8 Z1 ?+ H
120g
) I( g# A, k7 j8 M% p3 wtvboxnow.com塔塔粉         ; ~1 ~" X% a+ J. }
0.5g
; ?' x6 p! s- l, G( t- ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
7 d+ r- z; w) X2 Z$ b0 X* Y80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r  D$ N, k2 o/ v4 m2 r5 N
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; D( D+ ]4 V) U! O
60g
0 d0 I, }% l/ R5 Q細砂糖2        
& f+ M; n2 l" \$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g2 \! U7 O+ B  ?# v- \9 \& g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: Z7 W; W0 Y) X
1g/ Y; x2 c& F* I1 P# H
奶水        
7 _  F0 w1 B9 Y80gtvb now,tvbnow,bttvb" S8 E' x. p- P; ]. M/ _0 J/ r
沙拉油         - }6 Y' A# ~; t! h5 q8 G% u
60g
- k& ^0 x( V3 P: V低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 g' v0 z( v& g, ?3 x) S" L; K
120g
- f, I+ \4 k" g% o發粉         公仔箱論壇7 E9 v1 c4 F2 v2 _# d
5g
3 V1 p# Z0 u7 J虎皮：
# m. r  r5 \, @( W) I公仔箱論壇玉米粉        0 v/ D. x9 |" s! H& r) A( m1 s/ U
25g& F0 ^, J8 l  S5 h* @. J2 V, L# L, z
蛋黃         3 L: H3 J! u* S7 e+ p- L
130g5 n- {- v- s- ~
細砂糖         , `7 C" H% d# y5 d* j0 n: Y/ \
50g
  V, I6 ?, D& V2 L4 x: |+ L       
8 @; {9 y1 w$ k+ ]% l$ G! M; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; s. S! ?: h- V, a  `) s7 Y5 D
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇/ f" ^6 W4 w/ f6 O
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
) V. v6 ~5 y+ x! Y& K. Q* w+ s0 Wtvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvboxnow.com9 g4 Y7 P4 ^4 u
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇' u: Q$ l2 P  ?9 ]
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ n  f1 R. g2 L+ D
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com3 z! P+ m' x; x  R! L1 h) z& ]
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 w/ T: _5 k5 w5 O8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvboxnow.com5 K7 j+ _' r  k! Y! e0 x' }
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v- r7 _+ t$ @+ P2 {8 g. u
杏仁瑞士捲/ j/ Y/ `% v4 g* H2 @4 ?8 R4 [
【材　料】
& u; g2 V) x9 c; ^5 ^蛋白         2 k! u$ L6 c8 X! K& d7 o! [
170gtvboxnow.com, }/ ]0 D9 w3 h! t8 |( K7 j
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- u/ e2 o1 u* y9 V& X; G
0.5g
6 \: C; }  t$ v) k( _tvboxnow.com細砂糖1         公仔箱論壇: R' H" t5 S4 y3 _3 y
85gtvboxnow.com% ]: u$ e% B( X7 [" Y  ?# H4 x0 U( l
蛋黃         4 K* M8 c, ^" Y1 [( P
85gtvboxnow.com4 w& v, J  m* g8 z# L* x6 S+ m( E$ d. |
細砂糖2         公仔箱論壇1 |! T) g! m! B
20g公仔箱論壇$ y, @& p; R, L! a
鹽        
6 @& ^2 k3 l. Q: i% I公仔箱論壇1g
2 K+ J! h& F) z- J( X7 a奶水        
2 J5 ?8 ~8 a' D! J8 K, p3 p3 A6 v) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb) m( I" ^& [( O0 b$ K/ ~
沙拉油         * `2 ?7 z  W9 R
40gtvboxnow.com) ]  e7 v$ W1 W8 w  G: i1 o
低筋麵粉         tvboxnow.com5 w7 k) U6 b" L  H) W: [
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |; t4 M9 }+ i; }( D. j
發粉         ) ^- M2 {( T3 W4 W* P' E( R
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ Y9 Q# O* L
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 P$ p' b- l% @* p- h
30g
! S5 W2 c  Q, b) D杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ e# ^4 j6 i4 h# C
適量& I7 T* Y, G3 h5 ^# {3 Z1 e
奶油醬         3 P6 p6 h! i+ G# E1 r4 [! n
適量tvb now,tvbnow,bttvb: v0 R! a$ v! W2 ?: x( v+ r
       
( b2 p: l7 L. e- |# l【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* s1 S6 n9 h. ^$ b
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。; f7 {5 _2 j$ z: _/ @
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ V  C0 q- ]& E, j7 Q! I4 `$ G3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。& u7 V2 H# r, u* H
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com: x0 O/ z7 \1 X: M& a% Z6 Y
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 B& s  Y( K4 n6 ]- S7 O8 }6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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0 U6 y0 M- C2 n- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲tvboxnow.com( b' s; b+ X8 I0 l
【材　料】- f/ c/ ]7 B3 q& v& F6 Z
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb) N/ z$ y* H. F! l
1大匙
5 f! [7 h( i  V1 j  p8 X公仔箱論壇奶水         tvboxnow.com) H/ ~$ y5 X1 [4 o- o
40gtvboxnow.com8 }0 W/ j  z) M5 G
蛋黃        
( G# G: r# w  j- N; o公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb* w  x! Q# t+ Y
蛋白         tvboxnow.com0 P/ F; m1 g5 v$ {
170g
. @& R7 ]/ Y$ y7 gtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
5 N# W# K$ v. m$ M5 B& Dtvb now,tvbnow,bttvb0.5g) A3 W  L+ `3 G- f$ z( N' U3 W1 T
細砂糖1         tvboxnow.com  p$ U7 V! A2 F8 P: L! c3 }; _
85gtvb now,tvbnow,bttvb7 u9 A8 O* |3 m/ ~  W. D
細砂糖2        
  b: X, F2 s1 @# J# a- E3 a5 j' Ltvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇0 p4 w' E/ q9 n
鹽         公仔箱論壇; W% f0 O; ^& @( I  n! v2 u
1g
( }* m) Z- p5 P4 f沙拉油        
5 Y. D) O# u0 `- y: g8 Etvb now,tvbnow,bttvb40g
  o- u2 ]6 q: i8 w# G" L% A+ Z$ f; v低筋麵粉         tvboxnow.com, h, z  z/ L& k% B% a' d5 {8 v
85g
* C9 y, M. ?/ m; H3 [  x公仔箱論壇發粉         / }% W0 H. {9 m, H: p3 t( t; i
2g
! z9 W& l0 k! c; g" utvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb% A- E9 r' V+ P( n1 t
適量
% c# \) T* M( I: {4 W6 \" n# R       
8 d9 S0 W4 s3 J" N6 `% L! mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ F9 S6 i4 X$ e, atvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
) p. Z5 N6 Z& f" |6 n2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
7 A8 `6 V1 J; _* v/ ]6 [1 s) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ j3 g$ n9 R" u5 m* Ntvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# U4 t0 Q/ J) T' Z% V+ Z2 s2 X
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  o: a# c8 [3 B: a6 O7 f) k
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb  M( m, `' F9 X9 n: F* W& |* ~- d
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
: x9 Y( U5 s! N( b4 C+ H【備　註】tvboxnow.com) A+ |$ r; a. p/ y, q
咖啡奶油醬DIY
' Y2 y, V4 @2 e* w1 _材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇! W# F& R  I7 c- Q5 K1 x
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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tvboxnow.com8 h8 ^' X! W% X) B/ I
巧克力幕斯瑞士捲tvboxnow.com0 V1 n5 u: N4 z  h/ I+ ?! U" O
【材　料】# u9 y7 Y* z7 h6 ~5 A1 S) E" m
原味巧克力蛋糕         ) H9 d& ^8 m9 |; p( w4 I8 k
1份
1 [6 a- c+ Y0 i慕斯餡：
) P; ~6 i! C9 s; ^) M1 J1 q鮮奶油       
9 F' K, D' f& X/ E. ?  ?1 W; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇% ^# z( W, |9 [' x: ]& J+ w
苦甜巧克力        
3 h! r  ]" E9 F: a8 ]% D公仔箱論壇100g2 W& ~/ I" t/ o0 f, C) J# s
        tvb now,tvbnow,bttvb$ w# v4 p2 X6 S8 n
【做　法】tvboxnow.com7 L  R6 q* v- J: I9 }
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Y8 H( _- s3 d7 I! g0 Y
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb& {" q' D% Q1 {$ `  U
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
% o$ w$ ?/ i1 {, V* J2 S" c/ n) j% Ztvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
+ h! [7 C3 {  Z, a+ V: Q. m! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
- Z+ B; Z- G" h# o$ q: D【備　註】
. Y5 F8 R3 }. i  P! m7 f8 v) }公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb, J1 x$ g5 o: m: A
蛋糕體淋醬
* {3 R' _4 u4 O; B  T3 z8 htvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
  ?) s; D% j, c/ P5 J7 F- O# Ytvb now,tvbnow,bttvb作法：  Q: O/ X$ I& V9 _: M
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。% C. s2 j/ z/ ~, D0 c4 v7 T
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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tvb now,tvbnow,bttvb. X3 |: T  ^/ Y/ H
葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" i$ b# H, {( C: J. J
【材　料】公仔箱論壇$ s  ^% K8 W+ f" w9 T, D
蛋         公仔箱論壇" Y3 A3 I& J$ U$ ]* _
170g公仔箱論壇7 x3 F$ i. d; D& u! R- s
塔塔粉        
" i% l& G  B- u4 Z7 J1 C) m/ Y0.5g5 g5 p4 Q. d6 Q% P0 N: t7 r7 q
細砂糖1        
$ J. k* H, a' ?+ M+ X/ z8 i9 h8 Ltvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 ^' V. B& i, B! i
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 t7 y: Y% J' y5 W6 W& l
85g
" h% y0 Y4 l0 q) U1 \3 H. t公仔箱論壇細砂糖2         tvboxnow.com( `) |- i! d5 z9 {3 V
20g
4 p  B/ G+ B" u& [) ^! Y& B" N% |  e/ \公仔箱論壇低筋麵粉         ; y3 w. K0 E. N1 \* O
85g
$ s, r9 [0 M* w2 T; Q) v/ \% m發粉        
0 v% _+ J9 R# q5 i* s公仔箱論壇2g公仔箱論壇# ?/ A, X1 t5 F9 y8 P
奶水         6 s# j( g3 F- X
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o2 V; K; k/ x* L# l
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: a. I, o/ ?' \1 e2 C2 I2 ^
40g
. j3 R; F& x4 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 c$ X8 i! a* x9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
) M- }7 W  T3 Z* |; E9 b& etvboxnow.com葡萄乾        
9 f; s) z7 f( S# ]; p% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
, N6 M3 [! r: r7 s1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 l/ L  i: G( m0 `9 ?tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! [2 {' `; L) j4 S" }
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
5 P% I) R( S9 `$ e4 f* ]2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 D) K3 u. y" S: Q  h0 l( D4 {1 k# B
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 g, G* `8 W" I: K7 j9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。. c8 R8 _) C5 J0 Y2 S
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ \- P' A2 M1 V& \2 E' k5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! D" \& q, z0 _) {4 b9 j
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。  H( {& u7 j$ ~; f4 U7 g- e
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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4 w9 Q# H) N8 M( K7 z" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
: w" W" R2 p  ^( E5 U1 I7 s% y【材　料】
6 F* a0 U2 Z) d, A  e* D) K8 j  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvboxnow.com: z1 B& s8 |$ {$ c3 A
150g
+ {# |. J/ D; \0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇1 Q' U& [% L7 e: Y
50g
9 _6 y+ F: p/ V2 J! stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
3 J' B/ g) h4 t  [0 s: G& Q0 ?* n* Xtvboxnow.com70g) j4 E* q' I9 h& V7 ~
低筋麵粉         + E0 {* x# j0 m0 c
100g( S6 G6 R; u+ c$ n* @
發粉         公仔箱論壇! E9 ?3 l, G# S0 b! `. X
2g
. S, J6 D/ a; h公仔箱論壇牛奶         tvboxnow.com. g) G' D' l1 _- H
25gtvb now,tvbnow,bttvb$ w2 Z  w, o8 F! d0 r6 ?- J1 s
沙拉油        
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, V) Q) `- F/ }0 X/ ptvboxnow.com水        
3 m3 e  n1 }4 Ftvboxnow.com80g
$ H9 L: a" y' ~可可粉        
" M; Q% z1 n* G4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
9 h4 P" |/ W" I( _2 a) Q2 ]" g公仔箱論壇小蘇打        
4 T1 }% {6 o! ?" v5 D0 Y' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g& o7 q$ R) U$ Y& U1 y
鹽        
( j7 ?8 X# V' U9 O$ t5 O$ q% Htvb now,tvbnow,bttvb1g
) Y" x- c* @3 f0 T+ |6 }! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇6 X4 n, Q9 J& n8 Z
【做　法】
4 y- F% J$ n% V/ M$ t/ k4 a- Ptvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
. h; n- b1 b6 V0 ]! ?* ^6 _1 `8 b2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
- q+ z/ p5 H$ S8 _: htvboxnow.com3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% i1 i" g, l* |; ]
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, c/ }1 k8 y: ^$ W5 Q' e8 W
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。, I# V/ ]) k  }% {. d& D7 Q
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。, m& x$ G; f/ S/ T  B$ h
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' R0 T8 h, g  D/ z7 l8 l3 I  g! utvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。4 _) ?4 N; ^) A; b; Y# q
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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0 K; O3 [4 A+ a: ^原味蛋糕體4 o& D4 o/ }% d# n% c8 G
【材　料】
3 A* l8 z! x  F) G* k) L4 ?公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ P( {/ Z- }/ D7 m4 ~+ [6 |
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* n2 G  h8 J0 D0 y( q
塔塔粉         2 U5 U; t7 o5 k" C5 \/ I0 S) F
0.5g
' L& ]6 B% v( j6 D- ]/ |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvboxnow.com4 Y* q9 \$ w1 n- e+ a3 z
85g
/ ?& r4 j* X# V$ J6 R" E) w蛋黃         tvboxnow.com: C# P# `; |& f  R3 U
85g
: m3 I5 `/ a" A" y9 T. N5 C" Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
$ b/ x7 P' I& f$ K! f3 k0 c7 Ltvboxnow.com20g公仔箱論壇9 P; ^4 }' _: A4 e4 f& k6 J
低筋麵粉         + v" T6 e$ F- E2 |
85g% Z4 d+ P0 G1 h4 T7 l
發粉        
5 V6 d2 t' {1 S8 @6 F5 s* ~6 _0 @tvboxnow.com2g
1 \+ h) C6 z% w3 q5 G8 T' f公仔箱論壇奶水        
4 T1 M/ E+ A& ?+ c+ x40g
" G) Y: I8 \# T1 C7 _5 O( P" |( ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇2 T1 B/ \) q% r# W: s
40g公仔箱論壇; i7 u6 I/ I5 G) X
鹽         * Y+ k7 p# F7 d# J; y
1g
& }) b0 J- J" k2 F) d7 U葡萄乾        
1 r* G/ T+ }+ o8 A; Z5 M50g公仔箱論壇: p% F' {: P: P1 i
        3 _, h, l* \1 A6 {  s' P
【做　法】
5 ?" Z- I' U6 c6 `9 K; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb: `, j2 o% B! G2 G8 f5 q, z
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
0 u; T( n, e0 Y' l6 F& jtvboxnow.com3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
" I: ?$ y3 h. o% \; L/ P) ltvboxnow.com4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvboxnow.com& m' a1 B, h- ]
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 e! `; _" B; t% l0 ^. l6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
# ~$ i- j9 c) M/ ~3 |9 M7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 |# }+ F( l' T7 i8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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7 Q2 {# |/ s) I1 Jtvboxnow.com肉鬆蛋糕
; g  u+ u* p- i9 D" V, t% q2 q* J  htvboxnow.com【材　料】
! v: V, U3 |- d8 J; D( ZA.蛋黃         公仔箱論壇6 r! }/ n  `! l; v) q5 Z% ^
4個公仔箱論壇9 ?. V, i' f  e8 G! R
　細砂糖           K/ Z0 ]: b3 }' @( X* R: D' S! x
80公克; T1 g5 n& t+ I( w# p
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青蔥末        
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8 I  n& R" K9 D. J, \【做　法】
, X+ I; K  f5 g# ]# n- `tvboxnow.com1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。3 o; i( Y0 R2 ]: |& z
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; w/ l; f7 r& a$ Z: c. R& H) f& C
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 k: ~6 z+ G  c3 |$ n! }' H
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。* x; V! E/ c) f+ f3 a
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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胚芽蛋糕捲
. g  O* N, \4 V- @9 H8 `; s, j0 s【材　料】tvboxnow.com, L6 u  ~7 G& t3 i7 ^3 q; s
A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c; @' R! h$ e1 l
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, C; c/ \/ O2 O公仔箱論壇　塔塔粉        
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2 I$ h* ~8 z/ X% n# I/ itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# B  c) L  d$ N6 d4 ?% U公仔箱論壇裝飾：
6 K% h9 Y4 I) u9 W* Atvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        公仔箱論壇  I% a0 D! Z7 d; I' j2 X" m* q
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鮮奶油         6 o2 n. r$ [8 o
適量tvboxnow.com1 T7 A6 R, O- k" ?2 N
        公仔箱論壇, V. c( V- n% W3 X6 r- g) q
【做　法】3 R' }! W2 u9 U3 F1 S" L; Q
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
- O5 I7 M6 W0 U' S7 mtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvboxnow.com" v: Y0 z& O0 ]/ B6 a% r, d' h
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 J/ f+ D* W5 S9 O; F- A1 Q4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇3 }( g+ H$ a1 X: B( Y$ X3 q( ]5 t
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com: N, p& a: E% f
咖啡蛋糕捲
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/ g( L) A3 u5 k$ V+ D9 {A.鮮奶        
* {' R+ H- P/ n60公克
2 f6 I0 k4 K5 Z! ?tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉         tvboxnow.com) o% i6 g! M0 w) v+ C
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V& A1 i, K3 T
B.蛋黃        
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　鹽         % o, [+ @3 }1 x) D2 o% q& g% d# m
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　沙拉油         tvboxnow.com& s% \0 z6 S4 z$ O. ?$ H7 N
80公克
) q$ C2 J0 k; e1 s+ m  \" g! QC.低筋麵粉        
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4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y' o/ z5 R5 A
　塔塔粉        
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裝飾材料：
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7 ~( U# ?% z" K4 d1 ?tvboxnow.com酒糖液        
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【做　法】7 H2 _# B! i9 r0 c) T, D; e$ N
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
+ J$ d9 z, [8 N  E2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
3 Z3 t. s9 j. D5 |3 p, l/ K公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。& K& Q. Q8 J$ u7 y* H4 `4 q
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
* B/ ~# ~7 H; p/ B6 O5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
( [- g7 V) i6 |/ ^( a9 T【備　註】tvboxnow.com0 x, ~  \+ W( B; X" r
蛋糕捲裝飾作法
1 @6 l4 h- y. {/ [* X% ntvboxnow.com步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
0 @: P; ?7 D" S$ u8 b# ^tvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。8 d/ {5 d) g2 t% P
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
  Z! j+ t. e+ p& [# b公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
7 m* s6 m; ~* gtvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇, h' b/ U: N" A/ d5 e. s; A0 [, I
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
6 T. X3 m. n" m+ ]8 ytvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
% x3 L+ o5 z5 \; Utvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。