[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇- q* j# {3 x# d) a: E
2.奶油小西點tvboxnow.com4 d' S+ g. ^5 r
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A. m! j! b) I5 n4 W/ H
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb3 q1 X7 x/ Z' U* y
5.杏仁布丁
" i& }& N' l+ P, V, a+ _) b0 B公仔箱論壇6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb% e7 b; [7 A6 E9 @  v
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇0 a9 J( X( b( W  Z: }
8.天鵝泡芙9 x* a# r' l# ]6 \  B0 j* K
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
! o) H  c6 x1 {3 Z1 E( z6 }10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( [# _4 h# f! U9 G0 Z8 U4 B( v
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇8 \4 s0 d1 [, Z% ^+ O1 M5 _8 z
12.西西里慕斯tvboxnow.com0 l2 ]& {1 q0 I9 h
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
: n/ j  S( _' X$ `, j2 e; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕
2 O5 G# G/ [% b" m15.巧克力鬆餅
: b$ b! K$ {, w公仔箱論壇16.原味泡芙
% Q9 L  c( q4 i3 \' b  F7 Ytvboxnow.com17.黃金起司球公仔箱論壇7 w2 c1 |3 l7 Z1 L5 u; C) G( b
18.瑞士巧克力慕斯. @% a5 b4 W, Z2 m- E7 N3 F! t
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇! b  j$ y' k7 H2 v
20.巧克力布朗尼
4 x/ {  R+ R' r9 o. ]2 O, |公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! F9 z' U- e- v8 `; q7 g
22.芝麻麻糬麵包+ I! D! R1 O2 V# w. K+ ^
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% ?8 m2 }* b2 \
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb- j" ~# i# i5 |
25.濃情巧克力蛋糕
8 K5 `* z- Y! E7 U0 Z$ C! D6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕* K& H/ p: O! R! S4 m# Y3 [
27.芝麻豆腐蛋糕
/ z- u1 r6 B9 S4 C' e$ Q公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇4 Z8 _, k- s0 o3 p+ V
29.草莓提娜瑞士捲: G  v8 e  E* G# u2 u
30.低脂豆腐蛋糕tvboxnow.com; w9 {, ?' d9 ~% J5 c
31.維也娜沙哈蛋糕
- b% a7 M- A$ i) X( p! I* {% ?* Xtvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕+ j- ]; P% g' ?
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
* D! P( h; t$ P) p. I2 F( jtvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb, ]) p0 ~. Q! r5 q# {
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvboxnow.com0 E+ U9 c& ?  Y6 H! M% g
36.多立夫純巧克力蛋糕
5 `, p. D+ A. ~1 g/ c% Ytvboxnow.com37.雪花巧克力球
* g( o9 x% A* X! R! l0 x/ Etvboxnow.com38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ P' u7 L4 i8 l& v
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
& |( Z$ ?6 j; M+ b# F/ Ttvboxnow.com40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇6 V1 _- V7 V- r3 a8 h
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 q$ [! _6 J4 J1 g' v
42.長笛泡芙
& K3 y/ V" ~# J/ C: Ttvboxnow.com43.紅豆酥派
9 `: V# l# T1 ^- _* O公仔箱論壇44.香草布丁餡
0 G: e2 G2 O8 u* S/ `1 v公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅5 \$ p8 Q# t# Z  ]: V
46.抹茶提拉米蘇tvboxnow.com( x' ~5 U" u; f7 t& _& @. l2 o( e; Z3 e
47.薄荷巴巴tvboxnow.com0 D/ S& z. V5 k0 I. n
48.馬卡龍巧心慕斯
0 |+ `9 u% A$ e/ j1 w: y- I公仔箱論壇49.初戀十七
# T+ H0 m5 A: u8 vtvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情
; y( K! d& c! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. F) d0 Z" L1 E( e* `
52.楊梅白蘭地) c& d1 R8 F  ?6 }
53.熱帶果香公仔箱論壇+ E' H) |! ?: S$ p
54.八寶蒸糕
+ h6 Q4 i* `/ B* A" V2 P6 _1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派
& S+ r  @: }8 S0 }6 [# B: s2 f. Ytvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲
$ E! ~- x" U5 u/ z, E57.抹茶紅豆發糕
+ C! y! I" Z0 y. v3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb, i: G: J/ P: K) G, F. i6 h; C7 Z% V# ^
59.年糕芋棗
& S' v, z- c3 E+ C4 E! z6 {0 Y60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y6 p9 C, c9 k; i# B
61.皮蛋叉燒酥  X5 G4 G9 _2 w! z0 C
62.菊花酥
+ Q' u8 ~# M2 E5 Y! ]5 ~$ Ytvboxnow.com63.傳統豆花+ M+ v3 r- J8 O
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb1 \1 E4 D( |$ Z0 l7 k7 ^% n4 k
65.甜仔粿粉粿冰
- ?+ {1 Y( `9 r6 D: a/ w* Gtvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋' ]  V: t- P8 M- ~& t
67.蛋黃千層糕  i- T, B7 [1 E! o1 c1 d- }
68.香蕉牛奶冰% G2 j- q" g, n9 ^
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb. y5 t  @9 u' N
70.鳳梨紫蘇冰
; C0 @' O' B! ]' S1 L4 c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
5 w, I, D% L6 n8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰: L) O3 Q( `$ [! T
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 R( K% H6 |5 t  B% u
74.蕃茄梅子冰砂
6 i  R: ~  V. J; e1 F0 Xtvboxnow.com75.蘆筍雪碧
+ u4 X/ Q3 f' P76.宇治金時冰淇淋tvboxnow.com' R* u0 ^) W/ i' V5 i
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R; S5 D& d% o2 K2 w6 g5 b
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 N% O0 z6 R7 T9 |
79.宇治金時刨冰
* Q* l, ^: E- x' D80.香草冰淇淋
- g# [( E! E& G+ ^公仔箱論壇81.紅茶凍
8 b& B+ p5 v  |* k, I/ I82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& I1 {+ w9 j) {1 W7 W! a0 W
83.炸冰淇淋春捲
" X4 b( p  h9 j公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰( L& L- \5 R7 a& j3 i* A
85.蕃茄火山冰
2 D" b3 ?1 O; r, D8 q) N* k86.冰淇淋聖代: N/ F2 l  M1 r4 I9 Z- @# k! l
87.起司丁冰
6 c0 q0 X$ f  c5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋. \+ {% |2 U$ |- a+ Q6 ]( E
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 j& a  b3 d5 @1 H
A.熱水  150公克
; l3 M# |2 f/ ]3 G( L6 k; O公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 ' R8 Q: p) j) n9 T" z
　咖啡酒  60公克
' E9 s) C* t; C$ C公仔箱論壇　果糖  75公克
; h3 ?" R' P  }' X1 Stvboxnow.comB.吉利丁片  6片
  m% K, q: C0 k; B公仔箱論壇　全蛋  3個 " D. Q( @( e3 v$ C) d$ G, g  M
　細砂糖  150公克
/ C: y* ?1 v; _" M* a6 g% U7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克
# M. @- U* p( ^" v* ?! _tvboxnow.com　咖啡酒  60公克
8 N- j6 s. u! t9 |0 C, o　打發鮮奶油  500公克
0 l( s0 f# B1 M( c) C2 h- |: F公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 & m, d: }/ [! W& Y. H; `8 S7 {5 @/ z" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. T+ M: M1 J( ]
【做　法】 tvboxnow.com3 ^6 q6 R- {1 K1 k  E+ Z
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
$ }3 l5 @9 h4 _) ?9 j: @0 [9 [
: ?! B& b7 N! X, _, x! z2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvboxnow.com/ t) u( ^$ X! k; v) r* w
- t/ J; r4 ~' y6 y
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
, y, {9 p8 P8 x$ ~, btvboxnow.com tvboxnow.com9 O+ N  x6 u3 n0 l) b2 X, Z+ D6 N
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
# n* A8 ~" F; s# _9 E0 g6 k6 z* i 7 B/ ?6 ]" ~) o! R+ a
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。7 u8 E5 d3 s$ e) R- B( D" r

$ C4 N6 z2 r; M6 I' o8 K0 p6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
% o) x" s9 \8 E  W4 U$ K( a
6 T" [  Q* y+ y$ f公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb  T: m* F* r# C' V6 ?

0 Q4 V) x: D# \7 L, ?0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvboxnow.com; X# e! r! R/ ]
' `: g/ J# M! |/ A/ ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 r" c: w1 A+ H* C& u: r8 S2 J5 E
餅乾體： tvboxnow.com+ ]# t! V& h# r: P  r6 a  y& t
低筋麵粉 200公克 0 v3 U% Z- Z" G3 s
全蛋  200公克
9 a* v( h9 ^' B- o  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
, E$ ?/ j4 m* F- G8 w2 i糖粉  適量
% y" C5 x% P* W* ztvboxnow.com奶油霜：   g8 c# @9 a8 d( d6 W0 ]
白油 60公克
* h' P* C# |' {公仔箱論壇奶油  100公克 公仔箱論壇% A/ z; L: t6 S" A6 O
果糖  120公克
! S+ [; m5 `: w$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
  i5 J* N( X& d! `: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 7 P% N6 D4 K- n  G$ ^4 |: r
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。; ]  B) M4 k% f/ r8 l5 S2 A2 l7 p: g/ w

5 r. |& F! N8 V8 ~5 c) O6 u1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。" `5 B/ t: s$ I+ E" N! U6 M
tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ f5 W) R6 V- w+ U* W
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇" ]! y* w- o0 g' \! N9 M
tvb now,tvbnow,bttvb, f/ _8 U' p+ H
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。4 S7 f1 v9 T, H% J* A; _" N  P
公仔箱論壇& p, J& W+ g: C! [: g
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
" ~& v1 I  X3 W5 e( e+ ^公仔箱論壇【備　註】
, x' U; J# f. z: {9 B數量：120片
" q- d3 ~# l/ m
7 K0 `  u# f  Z- W7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 _% D5 G$ a* v公仔箱論壇塔皮： 9 n  v+ O: T* c0 p# g
低筋麵粉 230公克
# b- P" A# X& L0 n- F2 Q! \公仔箱論壇奶油  120公克 ( d  Y* s. p8 H- f0 U* P
糖粉  55公克
4 Y) ^  a& p. z9 }+ Z蛋  50公克 * Z. M0 X# ~, l( }
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb1 h) y1 |4 F: Q+ l( M
牛奶 150公克
  P9 e$ G1 @6 B" O6 l公仔箱論壇卡士達粉  80公克 ! ?" Y2 q# f1 Z7 p
打發鮮奶油  100公克 tvboxnow.com, v0 u1 l' E& i' p4 K
南瓜泥  300公克 1 i- G6 y9 R# O2 b! ~/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! j6 q/ G6 o% E, e  C
【做　法】 tvboxnow.com( h7 U4 C6 m) W9 E% X
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
! O% X1 \5 x' |6 n6 |tvb now,tvbnow,bttvb
1 a) x1 ^0 N; V9 X/ g& u6 R2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。* L1 g8 O8 f* I$ @' J: q9 [

' J7 @/ K5 o) ^: q0 utvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
8 l! d2 n* W/ [) p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& W2 w2 j2 @1 i( {
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
1 q$ s* k! l2 u公仔箱論壇公仔箱論壇+ \, ^5 q' j5 y) Q! d7 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T! J% n0 n$ s* z" x7 P9 x9 P' `
餅乾麵糊：
* C1 Z7 t0 ?- C/ Atvboxnow.com泡打粉 1公克
% ~* R% T8 k$ ]2 g7 ~; q- k6 _低筋麵粉  175公克
4 M8 J6 u# h* Q$ L7 X" q7 Z) c1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 T/ E" N. q' `( X& D' `
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 e  @3 ~0 W* k- x/ X( Y5 G0 y
糖粉  85公克
/ R) D" l  P; h+ q1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb  i8 W* J4 M: p3 H2 e/ b
玫瑰糖漿  10公克
0 m  N2 F4 n' q* o7 B+ Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： / c; b+ |# L; d' Z0 X
玫瑰果醬 適量
: F% j3 L% B' {. D, D/ x: U: _tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
( g$ ]) ~+ u' y* U乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb- n. C* U  ]: @7 B

' M% a/ l5 m8 W" m# Q, U: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ( P+ b" y: J$ U
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
( A* \; Q3 m$ U9 c# i/ A$ ptvboxnow.com
8 m$ t: @1 _9 x7 @) {8 Q' S公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
# @0 x1 p& {: @( P, d" s8 N. X, X公仔箱論壇
) e( I" |! p4 @& z' N3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X. n; K  v& E  B1 T$ u0 N

, O0 D9 W3 o# ^1 Y/ x: Q4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
, d* r4 m9 |9 q% ^. }公仔箱論壇
0 K) `1 O! ]- _& m7 m3 b# k1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
4 B) D+ }9 _' F6 C: v- \tvb now,tvbnow,bttvb
$ j% c! X  `* ?1 k% d公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ |3 `/ z2 f1 }* q4 F. ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 tvboxnow.com2 l& ]0 T0 N  ?8 W: q. g" I
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 o  D+ P# T, {
細砂糖  197公克
$ e  o/ C0 l* }; ^* r2 ytvboxnow.com鹽  4公克
, u% q: B  a2 h. ^8 X杏仁精  5公克 tvboxnow.com0 J7 ~; r3 e! Y9 t8 P6 v
吉利丁  12公克 8 j  A* ?, t! }+ D8 p
奇異果丁  少許 tvboxnow.com9 E$ }1 g" t7 F4 P
草莓丁  少許
1 q/ t& P: _. U# s公仔箱論壇水蜜桃丁  少許
7 V  H0 o+ J' n) N- m提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇1 N$ |6 f  U; s9 B/ G8 P% X3 S
tvboxnow.com: |9 k" U; d, p
【做　法】 tvboxnow.com+ k( X- K) e, r0 ~' D
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
; K; r- V4 F- N6 t  x. utvboxnow.com 5 q2 ]2 O; v2 H0 t
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
( q1 I: I" _2 Y! R7 y
; }$ l+ W! U) G) Q" L7 ]* ^# G3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
; I; y' c2 Z/ T' ?/ q5 {tvboxnow.com
, L4 \  L; {/ E9 K/ L4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
4 j0 E& ^( a1 t  |' D/ [7 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M( t" N, n) x2 G4 h
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
$ c4 K0 A! A* i/ |% ktvboxnow.com
& ?' `$ \! p8 W6 w  Mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 , ]$ O3 L8 d, Y4 W/ ]0 U
蛋黃  150公克 公仔箱論壇* S& _" y" o% O
玉米粉  30公克
" |+ t+ l- P0 J( x! h+ L4 x公仔箱論壇細砂糖  270公克 tvboxnow.com) _+ P# n) d# p. `6 Y
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 t" R0 v4 k& K0 d
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 J( _2 J5 C2 u
白蘭地  適量
3 R1 _5 Z/ T: s+ n# X8 A水果蜜餞粒  適量
; j* |- v9 I' H- vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) R0 l9 p! R/ ?& t- A3 N! I
【做　法】
6 P) E7 B* ]! @: }# o) A# i1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `: G; P+ x) e' }% p( N! J! K4 A

6 m+ I% L) C' ^0 J1 a+ b$ a) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvboxnow.com' H, X1 |6 X  \# n
7 ]" t: I6 A& ?
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
1 U. P. \1 |1 g/ t2 h公仔箱論壇 公仔箱論壇6 ]2 |1 G  h" v! w9 d/ a& n2 S
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 Y4 v4 n+ S% o5 s# A

8 k& F' W" @+ X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " S' a2 v" K% u4 u9 w! `& v. ]
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ?3 O9 O* m  g* l) a# i2 R
奶油  144公克 tvboxnow.com! u1 M: ?+ S) K* B7 w: Z! W
糖粉  101公克
. {8 r; \0 J9 E8 {tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u' G0 s+ B( J7 M+ B0 M. D
乳化劑  4公克 tvboxnow.com/ c; O8 Q" G/ L1 v  Q2 c" K3 @
鹽  3公克
+ I1 q/ A( s+ E9 U$ g; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
' o+ G9 C! v5 X2 {& U9 x: Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 6 h: q: k, |. k4 m: o
蜜之果  34公克 . N8 ~  S+ [) V. e' }
蜂蜜  適量
" e2 V. d- Y0 f! q1 @tvboxnow.com
# e3 Z( T9 E# r6 e6 g, {' V6 X1 a公仔箱論壇【做　法】
+ L" D- M0 O  A0 _6 {6 l0 j- }tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
( V2 c5 \9 A' A8 F" W7 ~" k1 Otvboxnow.com % H% K0 A$ S8 D+ b( F0 N3 {
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
2 n4 T8 b4 u8 K
: _. H5 j1 c: y" l3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
* l* M& z. K$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
9 W6 k+ j" W/ p  Q4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
( Z6 q% d% {7 N  p. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* `# t" t1 [6 x4 r* j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% w2 g* P; g  M+ N$ P* l
泡芙體：
" w/ s3 m5 @4 U5 e水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 {8 U4 z; w/ Y9 m: ]9 X
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ~9 A2 V7 w1 r* a
奶油  100公克 tvboxnow.com5 b6 K: O! S0 t/ C
低筋麵粉  120公克 tvboxnow.com! ?$ ?* n9 |* l1 j' j+ B
蛋  4個
4 f+ Q2 |1 J" y/ q. {餡料：
0 v4 g+ x1 @* z( c: V# ~) Ktvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb* K4 x8 i% w( B+ J
裝飾：
7 p" }2 a2 f" ?& v7 W/ N* A% Z  [( Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力 6 z( i( `7 A0 T+ L) K0 a4 L

) l8 F5 M8 U6 l% M3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇7 Y0 p4 i. V1 C% @8 _1 z4 Y
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。3 v9 i! i3 M3 R! T3 W! l4 M+ O" X

7 |! Y1 l% N: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。8 `! Y+ B1 C6 I$ ]
1 @7 i; Q0 p0 k
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
" I3 _; J0 z( P7 p; Btvboxnow.com - k6 H+ e. C$ r3 K; t- [
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
3 u- B: Z( M+ C$ S* l, Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 {+ X2 ^% {5 F; k' {5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。  Q, ~% J5 I$ [

/ j* W# b1 M. i/ Y" ^, z7 g% ntvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb. h; G) ]( }$ Q. j( G( U+ @+ V

6 w) R) x5 S! c) f; Y, j7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇( y) p/ N" J( F; d) b/ w( N

. H# W# u: L& t& @8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
' F* ~$ h& s+ Y$ n- W) m# H【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# D& x4 i% R9 N3 O# @
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M# W" S* P* p, x+ y3 n! X

$ O# |5 K9 I2 A, ]* w  x3 H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
$ a* z, C3 `! O9 O5 `6 Q; ~tvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
/ j3 a% U7 J& i& r& x$ j1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
" C% P. H) ?% d( B" l9 Q1 Jtvboxnow.com奶油 30公克
5 b2 l# c. c# `$ l5 s/ M% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克
; \( l/ O9 d1 y; d8 N7 v% Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
4 j6 T" \. h1 J9 G# D3 K$ U糖粉  10公克 tvboxnow.com' @7 g! o/ p& g) w+ m! p$ C
杏仁角  30公克 4 ?0 T' `% s& p4 n( ^
起司餡： ' h9 c# X. L. z8 s: {: I
細砂糖 110公克
( c% `0 l# y4 c+ {) H4 U1 G) ztvboxnow.com奶油乳酪  479公克 3 g, |: r" u) L) Y+ S/ {" F/ B
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; c8 Q# N  J
奶油  24公克
& q* |6 h5 t/ A5 a6 O2 Otvboxnow.com玉米粉  19公克
$ t- K+ N. l+ W柳橙汁  10公克 / s% H0 z5 b5 q" U
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& h, s% l1 Z8 Z
洋梨 適量 / F. H" q% N/ ^# A
紅酒  1/2瓶
8 n6 K5 x; |. H& r: v& etvboxnow.com$ i1 ]( v; z* X; }. x
【做　法】
& J1 P2 a$ _$ I. M8 y5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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1 P6 ]# g* X7 E, _" A. g2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
* v2 \: o9 {  V公仔箱論壇
: t- L+ z% \! |# K" I- Itvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
8 q; L1 J, b; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B( D2 D1 e4 p4 g# |6 g: a4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvboxnow.com, C% S3 _5 Z  V
tvb now,tvbnow,bttvb9 q# T# w) K3 w- f5 M
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C# Q% x! Q1 b8 J, \8 @

* b; _" c7 e7 s* A+ Z$ P( B6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
$ b  A: a- B, `  e  \& b【備　註】 , i9 j* y0 O" d  |! V
份量： 2個（6吋）
" B* ]" v: |5 B6 F% A# M! N: g7 u# Ktvb now,tvbnow,bttvb
- p. k& _, h/ |  c# f. Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]