[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
! L; l( K( }2 _9 v公仔箱論壇2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb. @5 M2 \: y* U4 s
3.南瓜小塔
! s$ @# g8 d) N) o* M# o4.玫瑰物語4 |" O$ i4 ~  x; w, P! ]$ j
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb9 p' W! V% Q. s6 N
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇( j( }( L$ I& J: w
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
. S" A% Q. Y1 F( p8 V3 @tvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
( Z$ |2 j' C8 y& |" K7 x( V% m- Utvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
8 u/ [! X1 X) H5 s0 U公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕
( S2 Y: ?2 k6 _2 e' z! i11.大理石起司蛋糕
2 I: Y, ~, n4 L; M: Ftvboxnow.com12.西西里慕斯
1 j4 b& S6 h* {8 F+ @, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
) q7 J7 F8 {' ~: A/ }8 Otvboxnow.com14.紫錐蜂蜜蛋糕$ w% ^# p1 d: Z2 b7 V9 L, N6 t
15.巧克力鬆餅
) q: u$ p. p) X# y7 B0 p" d4 Ttvboxnow.com16.原味泡芙; l* i: O- G) g
17.黃金起司球
' @! Q& J* B8 X. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb6 m! ^0 D" I) d5 o/ ]  K0 Y
19.抹茶蛋糕
/ i* p/ K7 x- H5 g/ a2 Y( Wtvboxnow.com20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a  d6 i( Q/ p3 b6 ~
21.咖啡瑞士卷tvboxnow.com4 ~& j, M: |2 V. \, |0 L/ m/ ]+ H5 ^
22.芝麻麻糬麵包
7 V. c: {* |2 ^) L. F! j& {: L- c8 e公仔箱論壇23.富士山蛋糕
3 F) s0 {1 m6 A! F) q( f, b  Ytvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb# g' K/ A% v. j5 W
25.濃情巧克力蛋糕
8 y. D5 L" [, E) E/ Ctvboxnow.com26.維也娜沙哈蛋糕
# x0 T! V# \+ T/ a4 L) [tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇% S, c$ X6 {5 c' ^+ o
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b, _; g; ^: ^: c
29.草莓提娜瑞士捲
7 T8 N- n) ?$ g7 E: h) L$ }6 r' i5 A6 z公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
- d  G3 g8 P* F4 S$ T* {5 ~+ btvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇) v1 ~. {! |- ]) f) p& _
32.布朗尼巧克力蛋糕6 r1 i) J1 p0 l9 e+ ]- l
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ K' {0 W, p6 U: L! R+ H
34.巧克力煙捲餅4 ]1 ~7 b. D, w" t; o
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; L9 y0 Y5 S$ {8 v# Z
36.多立夫純巧克力蛋糕
7 w- M7 J- p3 \2 a; c6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球
7 j$ P& \& x! v. ?# Q3 d: G0 j, ]tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
* W+ D9 ~9 w5 D2 }# ^公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕
6 @- H# v/ o, F( \; R$ ptvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb9 C% F# f" a* o4 ]8 Q
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb- a2 L( [+ O: c! ^, F! }: r! Q
42.長笛泡芙0 V) i/ T% }* m' K0 e1 q3 S
43.紅豆酥派tvboxnow.com7 D9 Z( `1 f% E0 @
44.香草布丁餡
* t  ?3 J/ u& v* [tvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
  u5 \$ s4 G. m! r! x* V8 B* |46.抹茶提拉米蘇5 x2 x4 N* h2 [# \. D
47.薄荷巴巴
/ c& ?3 q4 ^& X7 W- [tvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
. U1 k' t! H% U公仔箱論壇49.初戀十七/ {  C" r, C2 M  |( F( Y
50.夏日風情$ L2 b  e# Y5 L- F7 r0 |
51.巧克力杏仁奶酥
$ M3 p0 N: `; w& L( }52.楊梅白蘭地tvboxnow.com: C  D6 ~% ~2 R! n2 A6 g8 d. m. E. J
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 y4 \8 }/ e7 z3 S% t) l
54.八寶蒸糕公仔箱論壇0 c) H( }  y1 F' \1 M  ?4 D2 d" W: }
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f4 q# [  C1 ?3 j* k% ?( B
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇  x9 d* j. Y& l: I+ p
57.抹茶紅豆發糕
- e! o  a: u- o: D' Q0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
; t% C5 c1 l1 _% q" @) x7 w59.年糕芋棗
+ N' d0 |9 A) e6 L) k. D1 Xtvboxnow.com60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `; x9 L4 G' G6 U0 e
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb3 T: O& C0 D5 t  ]& d0 p
62.菊花酥
+ l+ i2 Q* p" T8 K/ D* m; z9 D63.傳統豆花
% t: C1 B9 Z$ z" Ttvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥: A( p2 Z9 G4 t5 S
65.甜仔粿粉粿冰
0 |& f- y# U. X7 otvboxnow.com66.綠茶糯米滋tvboxnow.com" {/ |1 k% U) ^; ]5 }  X$ t
67.蛋黃千層糕
/ H$ ?2 O1 i8 l1 u8 C) {, [68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: Z- e/ D2 g3 _' l2 _" M+ n( W
69.九份芋圓冰tvboxnow.com1 }  ^4 L, a. ^% b; M9 u. N6 o
70.鳳梨紫蘇冰
5 |% X1 x/ I9 S5 O71.八寶冰
. `: R; R% |+ q5 M72.椰香紫米冰
5 N, D' D; Z1 _1 ntvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
8 q% i) ]) y! [8 |/ u- x; x  n8 g74.蕃茄梅子冰砂
- q. H+ P  H6 utvboxnow.com75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s' B! W+ U( D/ h8 f( L+ i
76.宇治金時冰淇淋
7 o( k7 [  }; z9 k" [- i77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 `8 q6 i% E4 W- c# Z
78.咖啡雪霜
8 l) ^0 s" a8 j  R$ m公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
9 ?& W2 Y7 n; T7 j8 |5 ytvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋9 e% d0 `$ h- i' J4 ^2 q
81.紅茶凍2 U7 r! J! P. }0 [" _3 N
82.抹茶冰淇淋
9 h- G' w; [& k' K% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲
  L; X2 C  e6 Y, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰
( n" W  z" j- Jtvboxnow.com85.蕃茄火山冰$ d7 W+ x! P7 D$ B: S% @) d
86.冰淇淋聖代
$ p4 o$ D2 Y; b: qtvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb) Q/ z) R6 O; W& x/ Y9 \
88.花生冰淇淋
: m0 T7 m5 ~/ h' F- @2 i; M( ?6 \/ wtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com" q; {+ l$ D  @% c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
& F  J- p# J( Y- F* mtvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 l& A0 m! Y% g' e
　即溶咖啡粉  15公克 tvboxnow.com' g! e) F; T" g3 f& ^# e1 p3 ~
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* R# B; O* Q2 t0 m
　果糖  75公克 / d9 [- J. f8 h& u6 h' p. R
B.吉利丁片  6片
, z6 k4 j5 m2 |* B/ G/ F) Qtvboxnow.com　全蛋  3個
- `" B9 G7 a+ V. \1 T! P4 \& h　細砂糖  150公克
. W9 L$ G$ `' M5 n+ J( z　馬士卡邦起士  500公克
' T; \' Q/ P9 m3 }tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb# U9 y9 f$ y, L- G, B8 y2 F
　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇, N; `% H1 F& i1 o; y. a: @
C.巧克力蛋糕  2片
, T" V* C, p3 h, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. Z* g( z, n" R. C! I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( \. z4 Q( r5 u
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
' G+ S& s. t+ P) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & C5 m$ q) q$ `& f6 y0 b
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
( E5 }! M; s2 F1 `9 P' e2 ttvb now,tvbnow,bttvb
1 z$ j$ ]- _# k3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
7 q, m$ K  t" D; V" g* @. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! J3 o4 t; v+ ~& [
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
% j) p/ D3 v/ S% {, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D, G# w0 M/ ]3 O+ @2 ^! t5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
2 E1 [) N  l8 ^
: z; h! l- y# w8 k, F: }5 v) ttvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
* I- S* B# m6 d. j# t) V4 Ptvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb  f: @9 X( |3 `. f- ^( p
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvboxnow.com, q2 N- J( {3 {/ S- g+ t

3 M7 f* \( m( d( T. R2 ~& Y公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇- V  F$ O! t$ D7 t

" C+ P9 m$ S$ s/ [1 z/ I! ^( F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ V5 s8 [3 ~+ m5 i# w; _0 Q
餅乾體：
5 @$ \) I7 |# D  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 tvboxnow.com" j* I& r) _* ~
全蛋  200公克
& Y8 l4 J8 |9 q0 V1 L8 \, P細砂糖  200公克 公仔箱論壇  f9 n$ r7 J( O
糖粉  適量
& {# n8 G2 R3 e, |, a, |- o奶油霜：
6 f9 Q0 n6 l! @& X$ Y; \2 L5 }" ?9 qtvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z- |$ U' y# ]% T6 s) h
奶油  100公克
) {$ n- s' d. }* L' t  q果糖  120公克 + t4 }$ v, I9 |8 J9 V* [

0 a3 ~- a6 l0 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 O1 ^; M1 q8 D& y1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R( y! o8 [7 ]' g
tvboxnow.com. K2 ^/ X5 D  O4 t7 _
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvboxnow.com0 g' _# o/ P5 `7 E& d6 l
公仔箱論壇) g( ~8 i" Q+ X6 a' N! M3 b
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
; `0 C" K: n( Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* t6 D, i! r! @# Z
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
0 {: q0 W/ D6 E/ [2 U( P6 ~9 ^$ L
, q0 s6 U  f( y) d- n/ {+ _, qtvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
$ P! W. e% c1 e2 g# B2 t【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 U% h! `8 n; w  J) f
數量：120片
+ B# u1 Q. g2 l$ L6 m8 l0 k' B
; k  f" ~/ i. D* V9 @  i公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvboxnow.com  u8 x6 H% L" J2 q
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) M8 `+ C* R0 p- w0 @  J% c
低筋麵粉 230公克
% y3 P1 z; Q) _2 `' D奶油  120公克
$ L% N7 f( ~0 v5 t' k& ^5 A: k  [糖粉  55公克
) f& H/ F8 R+ ~! A+ e* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
; @, w1 I; t4 d5 W0 V公仔箱論壇餡料：
# J# I9 C) W/ M4 W3 {% q5 x: vtvboxnow.com牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! {) w# b- e+ i7 j3 C
卡士達粉  80公克
7 U- L4 B9 e* E4 ^( Wtvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" N- |# `5 O1 q
南瓜泥  300公克
( ]8 ^: K1 v$ H; G# b& r: Ktvboxnow.com
$ l: x" R: M9 S! Z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ J* [* e- \0 f; y" l& w' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
- u; F- f. Q" R4 }, D: J' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com% |8 I+ \7 F/ k2 N; q
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
( q1 f/ y) M9 ]公仔箱論壇 5 n4 G4 ]1 r2 c5 x$ L% G
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D# h  |, \! ]) s0 `% S

6 @5 {. Z+ K1 j$ n* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
* u4 J% [, q3 W8 p- K: Q公仔箱論壇# w; @5 M; B; |' K8 E/ f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 n5 @7 L, o$ X# `餅乾麵糊： ! s5 k( I3 e6 W5 H/ U' t- _
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb* P) q% B3 ?# B8 _( Q
低筋麵粉  175公克
8 W4 U; k! e( j* z+ w" J' P' M; i. G奶粉  15公克 tvboxnow.com! q/ ]- x6 e2 I' Y, v% h
奶油  150公克
1 O/ W7 j4 U- }( f3 \9 f# i8 ~tvboxnow.com糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb. n; ~# w: h  T, L  v+ s
蛋  60公克
$ n( O& H' `! Y- B4 J4 p$ Y玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' w3 L* h2 _* l4 i
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. a. S/ I% [+ K
玫瑰果醬 適量
8 K- ^2 Q) R. l# m  \: |0 xtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
- T6 L! n7 M/ n% b$ w% [  X% @tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇, ]6 B6 E! l; W3 \3 F; W

0 E9 q' p/ z/ {& k0 i1 o【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" B& T* b4 U+ t6 M- V
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。: Q6 ?- X7 e! R# ~: I1 a+ h& g
' t+ P6 t% y# n
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。+ n/ u6 o! F4 z$ [5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L# T1 m+ O4 W8 B; e. Z& E! B: W8 e
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
) t- F7 N6 |. v% n9 y% R' x; k公仔箱論壇 公仔箱論壇4 `) W( |; ~. E: }5 ]7 J
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
; _. z. V/ x: ?& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ u; H8 {8 r1 H  h/ P) a1 |
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , `; L# u! l( M7 ~  e3 O: U: N
鮮奶  511公克
. \3 _7 M" H$ S, Ntvboxnow.com鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U3 ~6 Z+ b; v. p' n8 V
細砂糖  197公克
7 v4 ]5 @- X+ o+ r. d$ ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 # d' w% u  r4 a
杏仁精  5公克
- t0 v  K& k" K. T% E吉利丁  12公克 tvboxnow.com! B' y/ n. F" a0 y/ @2 Y. f
奇異果丁  少許 tvboxnow.com& y' |/ f/ o+ k  w$ _
草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 B) N6 v3 _5 l, J/ ^
水蜜桃丁  少許
3 Z  X. `. C) o9 j* wtvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 T6 ~; g3 p4 k
tvboxnow.com6 Q! T; S/ D" @  r1 `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @- w: {  s' f6 o7 W
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。3 S& J. S3 k! h* P
公仔箱論壇$ i5 @* T7 |4 T8 L, |4 I
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: b# p: M3 D8 C$ Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @$ e% }, j% b: r( K
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 L1 @+ g8 [0 D% ]$ h% p- u, ]
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4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。: K& J# `9 a$ C$ h$ G# t: K( N7 _
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5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
6 g3 ^4 u+ c& ?$ N; j- dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: w" {- X8 k! D: u1 u5 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 T! H- C. e: c4 {7 k( h9 u9 @蛋黃  150公克 公仔箱論壇5 k. N1 Z) x+ [0 m  _5 u! }
玉米粉  30公克 公仔箱論壇/ Z2 F- k- k# o$ @, ^3 l- d! C
細砂糖  270公克 公仔箱論壇7 A3 m( M( {3 V* A7 [( V* A1 ~& h6 ^
牛奶  550公克
+ O+ n9 L0 f* d, t+ G5 E鮮奶油  200公克
& ^- \/ B  R3 z# n% Ytvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
. E2 v+ G; g. Q8 vtvboxnow.com水果蜜餞粒  適量
6 {3 [6 W) B8 ^" Z% Ctvb now,tvbnow,bttvb
* L, _9 c* C% B$ ^: Otvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 J; ]$ Q6 z4 _$ ?
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb! S* A! n) N( r4 H0 f) k9 c) G

; E8 s; J: p" ~, u6 Mtvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
( h; n8 i& _* r  m* C9 V( a  @! p! i
' q( P% X' X9 A( W+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvboxnow.com: W  c1 [; d% d  ~3 i: r
4 W5 X, C7 |: u/ U, t# h% U/ x
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
" u4 v- J- `0 M/ r6 t1 a
# A0 p" r2 T8 h9 b+ u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& `! [8 c" q; o3 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ h/ e' ~( ?9 Y
奶油  144公克   Y( O5 Z% y* Y2 }$ O* m, T
糖粉  101公克 5 j0 p4 K# [; `% ]  S: N: l% Q9 O+ N
蜂蜜  43公克
) n# J3 o1 f; h公仔箱論壇乳化劑  4公克
8 ?, W) D2 x4 G6 l8 e/ t. M鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 j% g. s4 W; z: S9 }
奶水  14公克 公仔箱論壇8 w, f0 r0 v& A
全蛋  144公克 - h2 L& }& Y3 c  f! M3 G
蜜之果  34公克
" w" m! |% Q% Qtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量
) q) L! c5 y3 b0 y' t" w公仔箱論壇9 I$ ^* O4 P! ~( R. o8 T# W
【做　法】 " [& J8 g7 U! B2 t% s1 ~
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
: s5 ^+ E- I8 r" g tvboxnow.com) l% P+ z9 R) ]0 G: D
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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" e' x) Q5 h0 V' f* M1 I; s& Rtvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。0 K$ N' I& R$ n% K" X

& v. S; ~9 X$ Y6 b- H' V& j4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。  x9 ^# ^3 e: U0 j- D6 H5 T& E7 q

; w9 ?7 i2 e4 S2 K7 ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* x; Q; U) T4 M( H2 O
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; @3 X2 x% u5 b
水 100公克
" w- L& W* w, jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
0 K; A) ]4 l! z1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
, H  j9 K# d' @; Mtvboxnow.com低筋麵粉  120公克
) x! p3 ]  k9 a- ]) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
5 W% j7 {6 T4 ^# c餡料： tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 Z3 e3 }5 |. t4 ~3 F
卡士達餡 550公克
$ n* ~5 ~; C5 k4 _$ |. K' @! Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, V" [7 J  _. ?$ k) {) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
6 p! ^- W. f, y* _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ [) ~9 t6 K1 J( Y' R
【做　法】
& k$ E( b, K' F; T' l3 ~( Y" L公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb0 d' {) U3 e5 s1 E7 {; w: m
公仔箱論壇% X3 O( y: S- R% {: y- l+ H+ X
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
4 A' U+ Y* Q+ O/ L" u- m" F8 ttvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S  o& d' S$ ?$ v9 X  q# u
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
. l* t. }, B+ w8 ptvb now,tvbnow,bttvb - ~( U) C8 y! E, k
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
; C& G' _) I$ e3 f2 k公仔箱論壇
2 c" y/ |1 w/ p, P5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。" B+ U% o/ E* D' g* K& b1 V! }

" w5 n$ r; u! t6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! ^# Z3 d5 F% ~

# t! R/ N- j. h6 b  \0 n" T7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇5 c# H0 n2 ]4 w# {9 U
tvboxnow.com' r1 d6 p! @6 L# H: ^/ g9 O
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
* X& y9 B! v! j( N& f2 B【備　註】 6 V! ]( s- Q' b* `9 |& _% J+ z
數量：40個
% t6 r/ C: R; }3 _  i, T7 otvboxnow.com
) h4 L( Z$ l, a2 e1 H+ k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb/ }& y% P  X! [! ^6 _% T& ^. H
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
9 A: I- V0 t  ~; A2 A  {0 ~餅乾底：
0 x6 e# R$ M1 t. D/ m$ Y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克
; O: B  V2 t) p3 X7 I+ G公仔箱論壇消化餅乾  146公克 tvboxnow.com1 n4 l7 R! a) A1 k
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~" T" I. s4 u; @' L" Z2 H" V" K
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 F" z7 u$ q0 l2 P
杏仁角  30公克 tvboxnow.com9 a# \8 e7 j  b
起司餡： 公仔箱論壇: u/ v' Y5 p8 h
細砂糖 110公克
0 t/ G7 Y# F, M' W5 o( A奶油乳酪  479公克 tvboxnow.com2 |' b7 F& H3 f
全蛋液  239公克 tvboxnow.com6 h- y' k0 }5 l0 {
奶油  24公克 公仔箱論壇0 E  g. c% C2 S& D" N' F9 N2 v
玉米粉  19公克
- s  O2 }% U1 p6 j" {3 {% xtvboxnow.com柳橙汁  10公克 1 j6 _- R. p6 I$ v9 {
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  r3 Z! ]8 h" a( k8 f4 S
洋梨 適量
4 Z9 F- b* n2 v, E3 C9 V4 w公仔箱論壇紅酒  1/2瓶 # K  a1 O9 p) }+ l+ O) O
公仔箱論壇! l( S# b: e3 g3 ^' J1 W6 n
【做　法】
% l0 y' |( Q& l7 h' ytvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
! ]2 h$ G- Y9 ]7 L+ z6 R- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r3 Y0 Q- P* o* b公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ], w6 d6 N) q" c# @9 I" e' u) i
tvboxnow.com6 b# _9 q! x# I% h0 s7 ~
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
# q3 w: x; M) g5 Y7 l- T  rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 i- ~* F( S0 n2 L% h' c7 M
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5 p- `" H! P: k6 j1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C6 y3 q% @! s6 _0 q% \$ d/ n
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 E4 _7 A- z2 d! ^/ O5 h
【備　註】
" k3 d" X, s+ `" f( }tvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）
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