BeiDouChef

5 E! v/ p7 P/ {" A, S: t! N
豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb. q+ [2 b/ a' H5 R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p) P: L9 R" S' w4 [
1.高筋麵粉         , }: z, T; f6 \! w$ u" K- v
460公克" v6 t7 C+ w/ f: W# {
　低筋麵粉        
! e$ k* z* m2 I/ l4 W0 ztvb now,tvbnow,bttvb230公克
4 Q3 W. y$ V, P- W% ~9 x  F. j　雜糧粉        
: @& w4 f4 N' K! r, v  D4 M& o3 k& n8 n: ]tvboxnow.com80公克
. c& B% E! \0 o6 i# s/ gtvboxnow.com2.鹽        
9 l0 n. j: b2 I1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
; c* u; f- J1 w3 W公仔箱論壇　水         公仔箱論壇. \# g: O+ L! t
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K9 h& J: N0 |8 v( m
　細砂糖        
" n: U0 Q' O! _2 W. `. W公仔箱論壇40公克
9 ^" e6 {) ^* Z# @1 j( u- _' h　乾酵母         tvboxnow.com. K5 P" {) t  ^" E; f) l
12公克
" G6 j: P" t! A5 \3 ^! J5 y( ]tvboxnow.com3.奶油         公仔箱論壇2 V4 v) Z( z' G3 c1 f  N
25公克公仔箱論壇9 k! p2 J9 u) v1 z5 S8 a
          V$ u$ ^* F- I* ^* A& n
【做　法】/ B' ^: w3 p  O( w% Z
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d7 k: Y- ~$ Y8 [4 ]4 n! H8 G. V
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
: h; G8 g& Q+ |tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
; @$ U  [2 v! t! Wtvboxnow.com4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) ^: r; z5 U3 [
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* W8 X2 L& l1 O
【備　註】
, u% z2 t; q4 \) y; H" c. b; C$ Wtvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

tvboxnow.com. y+ g# d. e3 ^; V) H, l
雜糧麵包
$ Y/ v+ y! t) R' L- K: w; n* jtvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇1 S! \- z2 H( `$ }7 {# v
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' X: ]1 ]: u: D* n3 e% I
460公克7 Y" D4 ^# q) }1 X: {
　低筋麵粉           A/ P' g. K  _0 T" R" H
230公克
+ a3 n& s& m. ^8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
0 G7 ]2 P5 ^* A2 c8 z1 j4 ^" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvboxnow.com4 W/ w# `' Q( W" [6 O) f
2.鹽        
9 w& l( m: q5 c: k0 q1大匙
; q: x, d- ^# T3 `* w公仔箱論壇　水        
6 g( f* `& y1 htvboxnow.com460公克tvb now,tvbnow,bttvb* `* S" L9 v  T4 q0 u! P6 {* m* E
　細砂糖        
# X( P6 x9 k3 K  E公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb* a7 e+ \1 e( d6 N8 }, T
　乾酵母        
. \' f% g' w6 g# M7 j12公克
/ i8 c5 P; ~( m5 l4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         公仔箱論壇4 j1 R7 @. C' r" ]
25公克
- s% B6 u, Q" b$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ X. G# Z+ H- V3 F2 Z
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i! K$ ^+ f3 H% E! I6 V% P
　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ k! P7 c4 p+ ]( o' _7 T
適量
( j6 P8 M5 Q  r: k" j2 m$ z8 c公仔箱論壇        tvboxnow.com# U( j' n/ v- V
【做　法】6 d3 c$ D3 w7 G/ b+ Y# L; B
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- K0 i: @: N2 r! J$ `tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
' n, t8 Y0 v9 i; l) `9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。9 Q9 E, k3 L2 K3 k. K" C
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。# a4 S- x' f$ h. V- V. g4 {
【備　註】公仔箱論壇- {* e7 ?- X" m  R
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。: J" h# b. x$ J0 r/ [' O* Q0 O, n
公仔箱論壇. z+ i% a3 P8 n
份量：12個

BeiDouChef

! [  b6 V. M4 J+ xtvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包
1 c6 _3 a) d" \# |0 U7 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ r! C& [7 v2 D1 y/ Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ! o( J4 P* Z1 x/ f' h8 A" d
354公克
1 V! i  p- {8 t0 |$ I; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         $ x7 S  F$ `% o" h
62公克) Y& L! S# T/ {0 l) D! \
螺璇藻粉         5 ~8 L# o% V: v% n) \; w, V) W+ C
8公克
9 [1 ]* C' I* S5 {2 p速溶酵母        
- c, q4 x! w  {, itvb now,tvbnow,bttvb5公克& q# X1 T2 q0 R# M# W6 O
小麥蛋白質         公仔箱論壇$ c' A: H8 T( {" |5 h  X
21公克
$ p% g2 U0 N1 b9 ^麥芽精        
" l9 ]+ _- P; p, J& J4公克
+ z7 a$ i5 ?" M1 b公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V8 ?( b8 v1 n  r" m5 e: P  b
10公克
0 ~' J; {; k0 B: _1 ?改良劑        
: ?4 h' A" G- Z- y/ E! }" ^* W) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇0 u- d3 ~' Y+ ^  F# H
水         5 J2 H+ q0 g8 v" S: I( j! `  E. F+ Z
291公克, I- f. i- z5 V  _3 [. E$ c- ?( |
橄欖油        
5 N7 t  b9 g3 i; K" _  ~% p33公克/ E5 D% p! S* ?" Q0 A" z: ~+ B
        公仔箱論壇- E' ^0 }" i9 R; |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 [. B& K, v8 x6 I& I7 z% n5 O
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com+ p2 }5 P: J% B/ t4 s* \8 I
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 S/ `1 Q) G9 _' p4 d6 Y  A
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ u4 B0 \7 F) I1 x* C( y% n4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇- a9 Y0 O2 @! W1 u; \. X
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvboxnow.com, U8 c/ ?4 E/ [9 A6 L
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 ?1 U$ b$ ?" g, o3 u
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇0 N4 p2 n+ I0 [+ D9 y
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。. j3 q( u2 b" X0 O$ [. u1 E; |
【備　註】% X7 \* P! D0 R, p" e
份量：15個

BeiDouChef

" m: J$ _* m% a6 E7 Z! z' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包
# r) C9 O% ~7 _1 g& @& e7 z1 x. Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) a* o. f! r! A- J" b0 Z4 c" |! k: Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
5 b5 F2 f# ^$ g6 ~3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1058公克
% N& Z1 {( s! {! T; S裸麥麵粉        
7 |: ~) j1 E0 A4 k2 W264公克
! [8 z# g: l" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
) ]/ T& [1 E: D$ Z  O公仔箱論壇20公克
$ @# B  V% l. F* v$ d3 O, B. G: Itvboxnow.com小麥蛋白質        
- o3 {& [, d3 e66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) i" K& k7 l" J$ z7 _, J9 d" u
鹽        
9 G: k6 s, r6 W3 k8 n6 f' n9 dtvboxnow.com13公克
3 [! P* Y' D" V! F( ?( i2 D3 b2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
1 a: P  z: p; Y& L) J0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
% P8 Y* u' M6 z$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇; E" \9 g7 J8 F( R8 ~
886公克tvboxnow.com7 ?# {4 x, ^4 G
裝飾：% r+ B- ?$ n0 Y5 A- f
高筋麵粉       
. V% u* z9 p) Y  g. p0 F適量公仔箱論壇2 g$ P2 c- O7 Z( d: W0 _3 t
       
2 E7 z, |( u( }& X* f* B/ S【做　法】公仔箱論壇) @; V; C' ?1 B# O" f
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 ^: y  E2 H& l7 y7 P; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( T5 H; C6 z" K9 L8 b+ E" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' F) Q; k6 B1 p% T# @" d# C4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' U4 _' @) }% V" j. L公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com- i0 n3 k; N6 K+ [
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- b- G  t" ]/ ^: x" a
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
; J, d0 o1 a+ M* K8 ttvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 `2 y% H/ }4 J/ |; i. R& Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 v$ J. l1 H8 p/ z$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g6 y* Z- M( L( E9 q  }
優格蕎麥麵包tvboxnow.com" J1 F  F# M7 S; F4 t( D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% H" W4 E  E1 R1 K/ h6 D# a
高筋麵粉         , r  J" f% V) ~# e! B& F. X2 \
643公克公仔箱論壇4 w  L$ J3 t; m& l) G
喬麥粉        
3 ~/ F$ K0 w! W/ p72公克
  L4 Z! `6 N7 G1 J公仔箱論壇速溶酵母         . ?" u6 p9 p7 E" x  x) B
7公克+ y5 H- R% n; @/ G8 d
鹽         公仔箱論壇/ b/ j7 ~; g9 G
7公克tvboxnow.com; ]1 ~: S3 ?, D% Z% [, q, [
細砂糖         公仔箱論壇) G! J$ N0 V$ ~, `+ n4 u
14公克" d& ~1 y3 }- d( y$ Z. K5 y
優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' I5 v8 u* l+ o7 S) e
29公克
' @* s: U  B9 ^2 M' `+ `* w, |- r+ }: Itvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
  g3 U1 K8 x8 r) a( @9 ]- Utvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb: X; h( H7 o8 ?( ~% T
水         1 T" ^- I+ D. R2 a/ C
414公克
7 h% g4 x$ B3 w* m+ p& i6 b9 Stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
# T  G8 H' V  W7 p6 y公仔箱論壇72公克
& ~) L0 o) [2 P& P' Qtvb now,tvbnow,bttvb       
9 o3 W) }. v( t0 T/ ^) d【做　法】! T1 W( n2 D: F- p
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
, V5 P) \# L5 W& k' v7 I( b1 Ftvboxnow.com2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* [9 @9 j9 B% e# f: Z. m' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇- b6 X2 r* E$ y
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。* j1 w" y" Z5 F- b
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  f$ y. f8 P- S' V7 M* O6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" W$ x9 _  x) v+ S
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 g( D/ W) C1 _& L" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! g6 n: J  F
【備　註】
* y* o# e) }$ o/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

2 R9 N0 n$ ^8 @( J
藍莓高纖麵包
  p! X3 p, F9 P: K) L2 Ktvboxnow.com【材　料】
( `3 M) z! d0 [$ C' g8 @' ~9 T, C高筋麵粉         tvboxnow.com: i- T* N7 D, T! Q8 y
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# [6 K) p- Z* [! A5 w
全麥麵粉        
& K0 U; u; ?2 k425公克
& R2 B7 Q' Q$ x7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvboxnow.com0 c: f$ F; Q" K& U5 k
11公克/ d4 A0 Z% ~/ R3 p9 j+ }
鹽        
# `! z5 I7 @% E: {- W/ Y17公克tvboxnow.com7 l. \/ G5 o$ e! d5 y% E) l
水        
# W6 r8 F, T* F+ I552公克
0 ?) R# H6 }+ g% q, b細砂糖        
; I& F, {) E$ gtvb now,tvbnow,bttvb51公克
( y2 i8 h; i) h& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& R$ E# r4 p: J; ?& X+ r$ V& y34公克
# n0 L* p. a$ O. V+ X& r. Ktvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
* w/ H0 _- s6 o9 ptvboxnow.com8公克. ~+ ?. d3 j- {1 ]8 F
橄欖油         tvboxnow.com# c  M' X8 y. p/ \, f( b: x
51公克
& C; @/ Z: Q1 W' c# e# N7 U8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
3 p1 W; f# [& e) T( g2 S" C/ T* E藍莓       
( V+ h. }( n/ a/ x. `公仔箱論壇100公克
- ~4 W2 j( T+ h: B1 u) Q: X蘭姆酒        
  t2 I# c$ B5 G  N8 i9 \公仔箱論壇適量
' @3 @$ A1 L8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 x1 V* |2 k$ R. e【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& s) _5 x. n$ X# ~
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
5 i! R1 ^0 p" M8 Y  ]2 i2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( E$ X: s% Z, }7 w' W3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' u7 r, Z2 D% q- E
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇) ?0 |9 H' I% [& K0 E4 a, R" n2 g% w
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。4 @: H8 K, ^; D! t9 m( _* a
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇# E# l" T! k% @; c: o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇& l9 ]( ^! ~# b; Y8 e: H
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ |; a: x& q: i- W4 j1 F公仔箱論壇【備　註】
  |7 j9 f7 v$ |- i9 I) G* Atvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

  a# i( j4 P$ g- `0 X8 K蜂蜜黑麥麵包
/ B% K9 t5 v+ z6 n9 _  D$ I$ ?1 ftvboxnow.com【材　料】
) a4 S8 p" i0 M; L3 A0 _公仔箱論壇高筋麵粉        
: N- F; D$ X5 N- U- T420公克
# ~+ q; h/ u# A1 W3 b- B1 X: Q公仔箱論壇黑麥粉        
4 ?2 `2 i, T; R1 otvboxnow.com420公克
' r& R9 j& T( b1 D6 T8 H9 Z1 ?& p速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. X) o  o5 k* Z' C
8公克
* K5 m. @4 {. f5 j小麥蛋白質        
6 U( ]+ e6 Y# Z! n4 h! a% b$ d& y42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b/ J  N2 u! ^' P% J
蜂蜜        
' F& k0 s- E" m  K公仔箱論壇34公克tvboxnow.com' X% @% J! n  y) o
鹽        
2 ^# Z8 @1 }# r7 O( R1 d8 q$ m15公克公仔箱論壇# c( }' L6 Q2 \6 F" A$ \
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 |3 W, D2 z- z+ i
2公克tvboxnow.com# t" a- b4 b$ a" ]) L* a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) \! y, h- U- W! b9 A) h
571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [+ z5 D* m" i$ `& I: D
裝飾：
+ d" f5 v( ]/ F6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉       
  j6 [# k: K! D3 D. p6 h適量
6 {8 @* F; Y* d' H4 h3 I        : V4 T' N, N3 G
【做　法】
! X) [; D* ^' r7 X( S2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
3 b  e/ a9 Z8 _! n$ U) P2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇  l& O, ]5 Q* x! d1 B! {" a) A  w& n
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 O2 b5 K1 X, o9 @tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# Q9 v; U3 x' s& H! T* M# O公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ h: ?6 }' U$ h0 G8 _% n, ~
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com3 G0 z. l7 Y7 e. b" a
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: Q; U' X7 ^3 x0 n! itvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ U  q( N2 D, O1 j1 T3 i2 S/ M1 m
份量：6個

BeiDouChef

& p  m0 h, z4 {0 mtvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包公仔箱論壇% W7 @3 D: B3 X; G1 G7 Q; m7 O
【材　料】
9 B  N- a4 h9 u. I5 K5 `! a中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- ^) _% Y* [9 x( u0 t6 ?9 m2 e9 H
高筋麵粉       
% n$ i! G1 s% }# K; V* H2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P. E% {5 m  X. |3 S& M9 @
速溶酵母         公仔箱論壇' `6 Q/ v* l" x6 v! d6 m8 k
9公克tvboxnow.com$ X5 i: o3 e* T0 X4 w
水        
" ?. u* ^& W" h; T8 h2 v5 ^tvboxnow.com392公克0 Z. Q: q  x# Y) k" a: b2 W$ _
主麵糰：
5 K9 L, H9 [1 P7 v& ]. o公仔箱論壇高筋麵粉        tvboxnow.com: r4 }' T% P# \) {5 F. H3 P" g) M; n9 d
47公克
; z/ Q+ j3 N; f( E& a黑麥粉         公仔箱論壇( M! L- E8 _4 N5 T' h" t( q/ o
233公克tvb now,tvbnow,bttvb: u: d" W6 u' @1 e
紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g& [9 E8 E+ w  u
19公克
7 C1 Y3 [) v" l* _; S9 Y- Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 ]9 S1 S8 O( n7 `- g8 ?5 e0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克- N; L; L8 Q: z- {3 h& a: H- C% H
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y. [  v. q. Y# X- B5 g
47公克公仔箱論壇- v+ z. E7 L% I: c: n" `2 ?
改良劑        
; `4 S* t" E# @公仔箱論壇1公克tvboxnow.com6 R! j& d8 N6 x4 p+ W
水        
* _7 G# S. b4 C6 E公仔箱論壇261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t+ ~$ H6 n: n) n) V' f. G8 C, |
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o" F8 L1 |  v8 K+ D
黑麥粉       
5 {0 U" M7 x  f' D% _7 B! K適量' g  v5 H. a# I" a: p0 m$ b1 {! r
杏仁角         tvboxnow.com: G( d2 o( E& E) `. _
適量
% y& x; f$ K8 htvb now,tvbnow,bttvb       
0 C2 O( i5 t3 V9 C% D( b+ p公仔箱論壇【做　法】
1 c6 Q" V" w& B0 q+ G3 s8 I$ X; |1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 l/ B0 s( y5 W' n- b+ B1 n& X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  }' U+ g! Y  @  I& B0 t2 S1 z% r
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* K7 ]7 ^9 |& a  H6 w4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 T( k, Y: X; B9 ]5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 b7 E% {6 e7 g. W  {0 |5 W
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 i. M' G5 }+ ~" d- v
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 u' q1 \" c5 M9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 B7 t. f, @  Y& Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

tvboxnow.com/ C( E& C% p% g9 I; M
北歐森林麵包8 _5 ?' T% c" a8 t; d
【材　料】% r9 A! d- J; o& N* c3 D; Q
中種麵糰：1 E% }4 L$ e' f& ^0 K/ Z
高筋麵粉       
, ?0 Q  J; F; N( w8 h' ?7 atvboxnow.com566公克公仔箱論壇. f' ]/ ^* C6 O9 i1 @4 T
速溶酵母        
  F2 `) X6 ~0 O% R3 s- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克公仔箱論壇5 p. n5 ]5 O3 R6 x& e" i4 Z
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 M3 e& _; p9 c) ]9 X$ P
340公克
: [$ F/ E: u) R. h6 {公仔箱論壇主麵糰：
$ W0 c5 W3 s1 u- b+ Mtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        公仔箱論壇, w' ?  D/ \2 Z7 g8 s+ G
71公克tvb now,tvbnow,bttvb( [3 \" |6 t1 T
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb: x6 m& a% c* C
71公克
( }8 c& D" t  _) ~1 P4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 U% s( Q' L5 ?# ]' T
14公克
9 D/ F! z( u% d& V9 l) a4 `. \' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
, O- E# x" a/ H+ X: V' e1公克
+ T& u& ]* T; k( }8 j( \# {# M1 k水        
$ H8 n# U% C# ?1 a/ ~0 ^9 |49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M7 r# b$ e* M0 i8 v, T# @' t
橄欖油         3 q5 w' q  n# \
35公克
9 B/ a; s) E; ]3 [& f核桃         公仔箱論壇7 e" N& {; i5 l; ]; {! i" W
35公克
- [5 Z/ a# T9 [4 b* _* N公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ e- w" h3 y  h2 m
蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 q- a7 D. T9 g' S
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' N4 Y5 O# ^: |* R- w
葡萄乾        
; w. s+ g5 x. i+ `! H1 vtvboxnow.com35公克
% I! L# o" u' K2 X+ z  Q- ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvboxnow.com% y7 R) F  T4 U; ~1 l# X. p
雜糧粉        tvboxnow.com& p0 W. q5 z' t
適量
* l& W7 w  x0 c5 ?. ?# ?        8 @, g+ G  D+ j. ]; A* U, @% v, M* f& W
【做　法】) y( w5 {0 _; u3 \& K1 ]# Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ v9 h/ h" N2 p0 [  P. W- Utvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ m. v+ y( {2 Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) A' [4 `2 C6 Dtvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com7 b! S  D2 H) i; Z' M3 k
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) K0 b" s* V* ]( d8 X. t" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! p$ S1 n% a% x  h2 d( h$ u# ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。) C, Y  N0 M, H, l! @# o8 C
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇- d3 l' q& w& t* k  [5 J. p
【備　註】tvboxnow.com; B0 L9 `( i$ L( e
份量：8個

BeiDouChef

2 q4 o- l; q' n7 A堅果麵包
6 Z6 p7 T$ b+ S( J; q& J  j公仔箱論壇【材　料】
6 E2 B6 t# b9 {6 h( ztvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
, }, M% q1 j. c6 i* m. ]- E8 ?9 T高筋麵粉        tvboxnow.com, W) x' A/ a- G5 G1 D
671公克tvb now,tvbnow,bttvb; M3 j" s4 J" A( k# k
速溶酵母         % n4 V4 c* ~& A
8公克
: y# n0 S& x0 E水         tvb now,tvbnow,bttvb! b+ {/ l' `: k! {3 i* _  }2 h* O
403公克
& K( h4 p( g9 Y- r* @. y7 K4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvboxnow.com+ u. k  e/ \3 L  {
全麥麵粉        公仔箱論壇% j7 ?2 E6 y8 z2 h0 Y9 {  r
168公克tvb now,tvbnow,bttvb% D9 C( R" c: {' N6 q
細砂糖        
. q  @. K% m9 h& n/ A17公克tvb now,tvbnow,bttvb( h6 D7 w& O! _
鹽         公仔箱論壇  Q6 \9 L! {8 c
13公克
4 N8 h* B  L* h公仔箱論壇改良劑         & O$ M1 o0 c4 [1 S* k: `2 ]# o
2公克
& E9 e# m7 F7 d3 d" {水         ! X/ d1 B2 q: t
201公克
( z# U" v$ m3 w葡萄籽油         tvboxnow.com, W3 b! n7 X* n
50公克5 s8 E$ D2 G4 f. B3 F! J# @; v
小麥蛋白質        
5 q1 b2 I* c1 D9 }% gtvb now,tvbnow,bttvb42公克
# B# j- O+ X2 Z! u/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：1 D1 c+ X1 Y' E8 [# G+ A
葡萄乾        tvboxnow.com0 m* Q' ^. T/ d$ m# g9 x% }
90公克
1 ?$ j3 w6 T8 z8 U南瓜子        
: e, ]  _/ k; c( A& g3 `; a$ o1 Q& o90公克
) @+ W5 D) Y0 O# n  }tvb now,tvbnow,bttvb枸杞         tvboxnow.com$ n& q0 ?6 c7 z3 n
90公克公仔箱論壇+ I0 ?& T& ]% t& n8 k4 o# u8 w
核桃        
$ G5 u7 j8 w* h5 B' \+ e公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb. Q$ A( S" U$ p: L& i" }
裝飾：
% N5 Z+ q: I; h8 q7 r  ^* [1 I麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m$ \" r% g) _5 v
適量
: V, b! W; q2 W/ e# q          x# b. O8 p7 I. m# K2 K# W7 M. Z8 \5 z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W* Z% I, P% d9 Y* x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 L  b, B* o; S0 B5 R* P6 ^# E. [: ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇% d$ V& \: O% h& J- A* ]1 t
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, B' p& }' b/ B7 g8 k
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# w7 h, ^& |5 E' |: k2 h5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# v2 t1 G0 a4 N0 p' u8 b" n公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 [7 ~$ @4 {: q, r; N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 z0 ~7 K5 w" A5 |9 ^1 {tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 x- W; D/ Z0 A" Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvboxnow.com7 b  I0 s2 m& Z5 K
份量：6個

BeiDouChef

# G- b! w* }8 x) k& t" D5 j$ N
紅蘿蔔辮子麵包
# }8 ~" N2 p" {3 h  a5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 b# ^" T$ V5 \$ O) \9 \
中種麵糰：
3 T/ R9 ^" s. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
, y$ |; X6 T# v! W+ ?  O' S& Q& Atvb now,tvbnow,bttvb471公克
6 E: z0 f; D, d# f公仔箱論壇速溶酵母        
0 R" ]; o% I- [4 f, V& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克  t8 e9 h/ {0 Q& E! y. i
水        
+ s5 i) C/ E. d: ?9 X6 n  etvb now,tvbnow,bttvb283公克tvboxnow.com* W0 t' w5 ^8 G2 Q0 _& f$ X% i, a
主麵糰：
/ N6 Z5 G2 m& s8 {2 C, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
" r3 s# S+ F+ v! g公仔箱論壇118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 `% W, H: U2 t
紅蘿蔔粉        
7 z0 U2 ?0 F6 [/ }8 Q8 M; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
3 z' r, h7 g, O& W7 B2 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 t! t: |; y8 _  z3 L1 B  P
47公克tvboxnow.com& q+ n7 ~6 z1 n, k+ s( m+ w7 ^+ x
鹽         tvboxnow.com& @* D6 T* D  J2 _
8公克, p2 C! U4 T- I  {* D# |
改良劑        
- p% G1 M' ~7 y1 w* I1公克
1 U, r$ D9 L+ v) dtvboxnow.com水        
- X( Q  \+ ^. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克5 u% ~* R8 O  F/ [/ h7 F+ a
橄欖油         公仔箱論壇5 c* U( p" s8 ?9 ]6 Y
59公克tvboxnow.com: W+ l0 ~+ c2 C( }; h
        ; E0 V! |( E% _# J3 B
【做　法】) l8 T* ]4 ]0 @( c3 C7 x' Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ L+ h, T" q7 A# Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇, c1 o$ G7 _9 q# N* w6 s5 P
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) F: h* {. b- |6 a7 S- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ Q1 @) N0 h  N公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。3 H# l3 n4 n8 A, F
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, {; G1 u7 N$ p+ j6 [6 V
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 y1 _/ ~' y* A3 I' n# H) P, ~9 u
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
; Y+ Q6 N5 o9 s/ X( U3 b【備　註】tvboxnow.com* t0 D/ X9 y, E# l9 @$ s: d
份量：4個

BeiDouChef

% f( n0 c8 U. y& \* C2 L, ntvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包
& b: O' @/ T, o6 o* K9 K% H$ t8 ?【材　料】
* |; l- H( W2 Y6 H3 @7 C8 ]/ i1 H3 p' Ltvboxnow.com中種麵糰：
' t" P0 }: V8 e- D! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
, l; ]! p% o) ^; b3 `$ Htvb now,tvbnow,bttvb824公克tvb now,tvbnow,bttvb  P, b( k! ], M' T
速溶酵母         公仔箱論壇* `# ?+ n0 U, O$ v2 [
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D# A: I9 E1 L& {  ~! i' ]7 q
水        
3 G0 C* A; q4 ^5 l494公克
0 }$ ^" @" @' M1 e3 {公仔箱論壇主麵糰：tvboxnow.com* A/ W% e# b' H) i. V+ R7 n5 \& U0 }: d
五穀雜糧粉       
" K4 w6 |& J% I( w$ b公仔箱論壇103公克
5 V1 ?, G! l7 V( Z+ T黑麥粉        
' e- |! C9 V0 G' F! L. Q2 R6 A7 ctvboxnow.com103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i9 U% U8 ^, h  W
小麥蛋白質        
7 V0 k/ Q# ?) Y$ k/ }$ b3 Mtvboxnow.com51公克tvboxnow.com- \! ]' Z# t8 i; n
楓糖         . V- p' u* T- Z6 p  r
51公克
3 X7 x! q% l. v鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& g# k+ K; r1 U5 X$ |8 p
19公克8 |# K9 V9 u# v: q( C& b
奶粉        
* [( r; N8 y  m5 M) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
  s+ n9 y" Z& }9 ?: z, n改良劑         tvboxnow.com- b: R: J4 T% @
2公克
' l3 `! R( m3 c- ^# f2 d水        
, u: g% [9 w/ s175公克
+ Y7 V# c3 g1 v橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' q$ r" N3 R% U1 r9 m5 N
51公克
& Z- R& s3 }9 p! l, v$ c: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇% Z0 n* W) Z8 A+ o
葡萄乾       
- `  k- e9 b/ V* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82公克5 N- ^, l0 ^6 `- x- R/ o& ]
南瓜子        
  H4 X( w! S( m2 b5 D公仔箱論壇41公克
; s7 e* y; f+ b. B# _枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb% J8 h3 l) a9 r! V' l7 |; S# e
41公克: ^; X$ a, [. V& @& [
        * t1 w6 [, i% s. T
【做　法】
. W7 j1 ^8 {, |; ^公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; u, V; S0 s* ~" z, Ktvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# s9 m% j/ K. t  n" Y$ gtvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& e+ K% L, p' R% c
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# t( i. B% K. P( w$ p1 S  o5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇" }, i  g2 V2 s) L4 e
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  f% W' l9 ^; I+ X
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ v3 h/ o' V0 p% d1 `公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
* b! V; r6 b+ F% G; b7 A【備　註】
1 ?' ^5 H' r  }, H! Y; Z3 h+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

# C- \3 k+ M$ x2 w
辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb; V; g+ [2 v- c7 G9 H# d# n# w( }
【材　料】
0 g2 Q% {) J% L2 o( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇5 [6 I5 H7 |8 m: N) l
高筋麵粉        6 R: R& b1 }$ ?$ S1 K$ J% t
800公克tvboxnow.com% d. r% E# [) a$ n1 \! M6 `
速溶酵母         0 a0 O3 A2 j" a1 \' J% t
10公克3 J% i: H. m* A" s& J
水        
2 t8 j1 r6 z: ~- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
- m+ W1 \4 n1 M! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：* M9 Y8 W3 u, {* y0 w
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb- N7 J9 D" Y: D& x: O' o
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ l* A4 E1 L% k) I
葵花子五穀粉        
" P0 T1 B- t8 u# M$ y. S3 X) F150公克公仔箱論壇9 b$ J# T( c- u  g, l0 \
楓糖         tvboxnow.com- d. `! c" _+ E" e4 z0 J
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: E$ X* ], r% x; b6 S
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 v7 D  K4 ?0 l1 x6 X
50公克
3 |. s; h3 k3 Z7 K& dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         : L8 ~2 ?' \. I, I# t3 q; M% [3 n
15公克
/ U! W8 Z+ k- g# ^, M4 ?改良劑         公仔箱論壇$ v  X$ |! k% P1 b- k; U* r+ {; ]* i
2公克
/ }. J. N- k) h水         ) b& V+ A7 \- K% X8 [
120公克/ ?+ u+ N% I! R
橄欖油        
& v( D* l; q3 y/ P% c' q7 r% Q7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克2 c3 Z: s. D9 j7 t; O
內餡：
, @% E- i- A# P+ e黑豆       
* m* Y4 ^( y  ?) t5 `公仔箱論壇150公克
5 ]% D# T5 X7 E松子         公仔箱論壇% \0 l; U+ R! G2 p3 v7 u% \
150公克
5 W: E! @* U0 [0 j4 o1 G" Y" W       
3 C& D# _# X* @4 c+ `1 H, f- Ntvboxnow.com【做　法】
0 B$ V& }- I, y, f0 Otvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. U2 A5 c& l; v3 _6 R2 x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# ~+ \3 ~; i6 s& {, h8 B" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com& ~% n( Q9 z- ]; W$ c$ a
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 \/ r& n/ f4 ?tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com2 ~" j( Z) R8 |
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 s0 E2 Q: ?4 j" o- C, Z6 R公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
6 ~4 C; E" E6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& \! @9 t3 ?3 m, ^! y
【備　註】
' T  b& Q4 T+ l# G" V5 H3 g: c& B) m公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

- W8 l" q" U: i5 @) l& v8 m, f& B" w
芝麻麵包公仔箱論壇/ b) \( P6 g9 y4 E2 F9 F# A
【材　料】
$ b4 n. Z$ z. a" `tvboxnow.com直接麵糰        
9 f; D7 l' ]+ Z# ~: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
) W) G, {& w3 `: r+ c裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 G( \  U, Y0 {% k% L9 Q
黑芝麻       
, j- y8 b; s0 q4 qtvb now,tvbnow,bttvb50公克tvboxnow.com$ R, V/ T5 z  g/ ?# M. P; L
白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q% ]( f: d; U
50公克
, @# u/ c/ q% y& A, v/ N1 `: g        公仔箱論壇- a8 {. Z! L( U7 }3 `1 @: V
【做　法】
3 ~& p+ L. ^. q公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 Q* i3 X- M* c  }6 K( Y0 t( O5 e
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 W5 ]: o* O9 d' |
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。  Y% b' _( G8 D
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* {2 E" n/ |* J* P2 W6 Wtvboxnow.com【備　註】tvboxnow.com5 Q" j5 ?9 v! Y; B% H* Y$ n( o
份量：5個

BeiDouChef

' q1 S; h# P) }蕃茄穀物麵包
% y5 F1 x) e. ?% d# P& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvboxnow.com- ~( m( [& d8 \& I3 B8 a  p
發麵麵糰        
5 R: f& e. U( w) B; L1份
: B3 k( R, `5 Q2 [4 ^+ e) m, }蔓越莓         * c1 L/ o# a# b# l/ k
540公克
1 X) c2 u: _& u1 M/ dtvb now,tvbnow,bttvb       
% ?0 q, f5 P8 utvboxnow.com【做　法】
* E/ I  e" `" [. Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) M) A5 V* d7 D" dtvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。: r$ u' F0 ]4 j! _# _
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 a9 |2 R  T* J
【備　註】
9 N% k0 v+ t/ y0 o7 W% e公仔箱論壇份量：6個