材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用+ p# G$ v2 D0 }
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb: @7 p4 d7 ?( ?$ _4 a. C
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb& I3 {5 x7 w' N4 G$ A O
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芡汁 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 O* M }9 K( y; @# K) Q
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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. M/ f2 I o- s, H- `tvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x4 @9 l: P" c- h8 o! |4 g2 H: p
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
H: h$ X$ @. {; C7 y; u5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
/ n+ ?+ ~3 S: \% Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
$ E3 z- q6 a9 J- g. @8 P公仔箱論壇3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
6 H( B5 v4 X F# P! Y/ y4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
3 H ~6 l! J5 ^) b2 v d9 V1 U: p5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |