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奶油火腿麵包tvboxnow.com! p3 v7 m3 X2 ]6 R* c
【材　料】
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2公克公仔箱論壇) C+ P( Y% Z3 d6 a. j
白油         tvboxnow.com2 E- ^; E( g* V- \1 f/ y4 B9 m  ]
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麵包材料：
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5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y5 T, a9 }2 h0 \" C# p% M
鹽        
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高筋麵粉        
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* g& I9 h2 ]+ p  W& B& G$ z118公克
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105公克公仔箱論壇2 ?: M' c9 Y. y' b7 B# V
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9 T$ R/ [) |& c! U; O# q: c) Q" m. q8 L1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S2 _3 E6 Q$ P8 O4 g- J4 l0 E
奶粉        
; M2 N4 {, V3 k7 {7 t, p; A+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& N  y8 q8 P# k- U$ _5 u% ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvboxnow.com0 K, X/ `) d* s4 @
60公克
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600公克9 M4 l# ]' E4 h4 I1 a8 V& S
       
9 s3 v. M0 t0 A  w3 R: Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) h+ L' O. \/ S0 H
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 y% X8 r6 T( o/ x5 _tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇! E8 u% x' t- d; @$ y. V
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
6 e" Z2 B" i. H0 c6 A4 g, P5 z3 i  H4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb( l3 J% x0 p! ^/ X
德式蘋果麵包8 ]8 T0 h8 t7 S; g- r
【材　料】
: M4 r2 S6 b: Z0 g# @+ D酥皮材料：
! O3 J  k* n# D  k' a6 F2 ^tvboxnow.com起酥油        tvboxnow.com  Y9 U5 Z( G6 M& M+ z8 R
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9 j* A8 k- s! z0 i9 ]: H高筋麵粉         公仔箱論壇/ ^6 [$ M  j$ X" _8 r
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* e) m. M% a3 y  m; A
低筋麵粉         4 ?2 V4 w; h. s
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2 F. _) f& F% Z6 e: {4 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
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白油         , j$ s( D" `7 X" x7 r
20公克tvboxnow.com0 i+ ^  R" f3 t5 L* ^
細砂糖         9 e3 E. N4 c9 t7 V! }
10公克tvboxnow.com  S9 P, q8 J0 V1 K! V
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5公克
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' H3 P' w# v/ S5 `& |奶粉        
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# T: C6 z- t8 G. Utvb now,tvbnow,bttvb50公克
- X  _' @% u' R9 Q' ?, h5 l公仔箱論壇水         7 w( E! H1 Y( ~
250公克5 y3 g8 F* I- Y3 n8 O# W0 ~/ `
內餡：! T: I1 g* v% X7 l
卡士達蘋果餡        tvboxnow.com0 t( L* C- W! b  `& P  p
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& ?) n, p; ^! [: z( h. S. A公仔箱論壇其他：
! |, _7 ?+ T$ t1 U+ Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋液       
7 f2 [2 m& m. A/ n* E% S6 [: O' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇  V7 E& E# R* E8 @5 h" x1 H- I
       
" O4 c1 B2 m2 [3 d5 v【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! a, e; V6 x7 `* X" ~
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 \) n4 _9 h+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。1 ~: e- E- F/ m& X* ?6 R
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n/ h: {7 k/ N. @
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
. r5 _, J4 e, a% x& R公仔箱論壇【備　註】9 _1 N; G$ T# A- J
卡士達蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L% ^% z0 r& ?5 w, i8 b  f8 o
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ ~: [- W$ c1 `3 F2 q, L
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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" d1 x: `3 C1 Q! c* B, ntvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
1 V6 x+ U, _6 E! N2 j1 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】0 H* s" N3 I) W* v% _" _" F
酥皮材料：
" Y$ F* a$ b8 ]. U0 b" q7 q3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
; z/ l6 G8 f+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
  A1 W: r5 Q% C5 k. g- R5 M7 E公仔箱論壇高筋麵粉        
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低筋麵粉        
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0 ]2 P- a2 x( k  A/ f! I5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克: k# T( c# D3 N
鹽         公仔箱論壇! \0 W0 C" y0 g, i' S4 x6 D# o9 `. }
2公克tvboxnow.com6 \& D4 z2 ~' t2 [
白油         : G  s9 f# v* K2 N4 V$ j
20公克6 `2 o5 b  W5 G% k: E
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: P9 p& }! M
10公克
( \. u2 I- H3 N: V* {& B; etvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
8 c0 L6 Y" Q6 g" K# d酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K6 _1 \0 |$ |# r4 }- c- `" [
5公克
  `+ `& j1 ~8 A+ A9 Q6 |3 c鹽        
" o7 Z4 K: i* {6 X& q" X' o1 |: d5公克
8 Q4 I7 i- U9 ~% g# L; q6 Ltvboxnow.com高筋麵粉         % {+ z- c. d5 [* _/ A$ R
320公克tvb now,tvbnow,bttvb" k+ }! @0 N" K8 C% v& O
低筋麵粉        
) H7 \: M9 q2 @" \tvboxnow.com80公克tvboxnow.com! B" D% `1 @  T( B
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( w" x/ ?  M. O! L5 g
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, u) Q: ]; x: T( H) R
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 \- X4 I  N+ K$ G9 C+ ~
1個公仔箱論壇. ?8 R7 i) C( p& k9 ?
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 Z. X! H) j; k$ c4 M
32公克
7 d7 |5 H, g) }* p9 v: G8 P" `; Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
5 @0 `: M( ?' A* V0 L/ ]% ^公仔箱論壇200公克公仔箱論壇  w/ }4 q  h7 G
內餡材料：, m" p0 x% X7 \
肉鬆        公仔箱論壇  M; x1 ]1 t. r4 ]/ d/ {: d' |
450公克
( Y# P3 q1 _+ r+ y& D7 R# Ktvboxnow.com       
, ]2 V9 w2 K3 k. \# N. h$ g【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ D/ Z2 b3 d( K- C) `) x
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
6 g; D0 S& X( a8 W& u, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。" b' [4 _* o5 Z$ j9 U: p8 k
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
% z, ^9 S2 a; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈9 K  t$ E3 P  P0 ?
【材　料】
$ C4 W, x% Y, h3 Z% \tvboxnow.com麵糰材料A：
3 {! i9 e9 n, ?$ k公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb  k, ^5 H- E. S* e
518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z4 W' |2 y5 t) l1 ?: |  O
高筋麵粉         " g7 ^/ B# a) W, Z
836公克公仔箱論壇. w4 V/ _0 s5 \. j
酵母        
+ E0 r. D, b' y7 f$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e5 _- t1 i5 Q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g, D5 e% X4 ]; W/ X& B9 }
10公克
9 E1 ?2 Z: i8 f4 L$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：
8 u7 R9 ^6 A* r5 \7 z白油        公仔箱論壇: L+ T. F, c5 W2 o5 B) z
125公克
, ~5 F  J* T8 N6 `' C6 G4 h高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ b  N6 P; w5 s
209公克
; O$ y! m* E: a  P+ p9 v: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
! I& Q) C2 u7 b9 ^0 O$ |tvboxnow.com31公克
$ C. j* p5 A6 g5 n6 a7 p" q全蛋           u/ ~. _- ]2 _
84公克
8 \8 _4 Z; d& F! B: C% Ltvboxnow.com鹽        
  K2 I/ V6 q' e! s2 ]1 I( D5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克+ E4 f" j+ @3 L! N
細砂糖        
+ ^1 a; Y- t% t( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克1 P, ~( X7 z* \
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ t  y, t+ k" s% e% C3 w
15公克% J+ N6 [4 }) ?& T* J
裝飾：
0 P/ Z0 Q& P4 Q# R7 \% W( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ V; h) K. y% y
適量
% z" H" l; o$ B. d       
. V( Y* h7 H* h( b3 xtvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ O- K" k( T8 t* p4 S9 G. L
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
2 k" N5 @2 c2 h3 I# a8 s3 n3 O2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb, M* g  m, E" k
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
$ `( p0 K$ H- w2 z) |tvboxnow.com4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 f; k& W: q/ y$ v# V  g
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇) U6 }$ Q: G- a& c4 [
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
* ?" E9 c, u! ?1 y+ l* c7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。) Z. M3 Z$ w# V: R* u
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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5 |1 q( L0 n( Y  x2 ]. Ktvboxnow.com普雅乾麵包tvboxnow.com1 I; @1 N% e, Q
【材　料】
6 x& _; |; a3 |! U4 |+ Z; {tvboxnow.com中種麵糰：
' S3 o) G! ~9 ]: G水       
9 x: i- m" {" f4 w# R+ L5 J224公克
% m6 X3 S, t. [, C公仔箱論壇高筋麵粉        
- h/ \5 R5 X! A公仔箱論壇374公克
( K( ?+ z/ Q* P, C! L8 r$ b: s/ G速溶酵母        
& e, ?0 F/ t0 a* {/ u* \7 h% t公仔箱論壇7公克
9 |3 k$ E4 w! Q+ Rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
: U' d. E3 v1 V1 p5 M) c& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
* M, I) @$ R1 P2 l公仔箱論壇5公克
2 ~4 m6 R5 z& }5 X公仔箱論壇高筋麵粉        
& s9 `! Y* e$ wtvb now,tvbnow,bttvb93公克
3 ^  I3 C2 _2 o% X* I9 a& O細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% L  V4 Q# `, `2 V
19公克9 [; ?# n: R" w
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: z- A: y6 W' H) Z
23公克公仔箱論壇+ S7 a& w- U4 `/ D& g
水        
2 m$ M  F- E& wtvb now,tvbnow,bttvb56公克tvb now,tvbnow,bttvb) H5 U! M7 }# x( s. c% c' _
改良劑        
) }3 s2 Q- k' l0 n; x1 z; F公仔箱論壇1公克tvboxnow.com8 \3 }( i; A; Q0 N7 j. g
橄欖油        
$ @. ?/ R, u5 b$ s8 Q5 i8 y" @# Itvb now,tvbnow,bttvb37公克0 T, a7 Z' W, a( Y
夾餡：
) V4 v& l+ K, e# l- P2 j$ g2 y榛果醬        tvboxnow.com0 c: t: ^; K* R* h6 E2 M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( _/ A; ~, t$ x
       
* c# I0 k6 J* d- n* a/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& L8 V$ E9 v% m* i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 n5 o* q: V  j7 e$ x, ]3 F2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ \0 t% O- r$ T4 T6 I2 u3 t- ^% _公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" V5 k! w/ ^) z  q+ J6 j4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 c  A* H1 J& p1 ~" ^/ ~, z5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 K. _8 K# W- t/ B' o7 R/ N公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) O, m* Q% ?9 K  y" L
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
3 q: N6 g1 G$ V4 V% C8 k: Z) L  K$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ i/ A! n- K) Z6 R( [- @
【備　註】
, H! _- j( X8 w( W+ W+ U$ \6 [2 x公仔箱論壇份量：20個

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6 w$ s. g0 q& C
日式菠蘿麵包
, l0 N6 G7 t8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% R0 S. ]- @; u# y! e
中種麵糰：
+ Q9 v: q+ U' o5 e8 l$ B水       
/ D5 L9 k! z& Q1 B; \: L, |( l9 i100公克
. Z& [5 o& M* l# T+ |高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C5 m5 f) H* J3 {1 ~
167公克2 F9 ~4 [/ m& U6 ?$ ]- W! _
新鮮酵母           o$ R3 j9 L( O' }+ \  a
10公克tvb now,tvbnow,bttvb; q8 P" W) |' b! o. ?* w* l
主麵糰：
1 n! |9 d/ s1 l1 V高筋麵粉       
" N" a. L  p4 K7 h* m  x+ c167公克公仔箱論壇+ ]  R3 t4 `, v5 q: P
奶粉         公仔箱論壇$ f4 G$ p( t, Q( X. g5 z$ |
14公克
  H1 v* W" j  ]細砂糖        
8 N! j6 T& g1 U/ K2 w公仔箱論壇40公克tvboxnow.com% J. a- R# i2 N0 T+ o$ u3 |# |( {
鹽        
) C7 U- P4 w5 I! o9 b9 Z5公克
+ y8 O6 @" @+ p+ A0 j3 E1 M# W6 b* Jtvb now,tvbnow,bttvb水        
& x7 v; M& J% R/ l- L67公克
! o+ [# c6 d* z: T' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  o. ^4 s7 ?  r" e
20公克
: d& }; ~4 E* p) O奶油        
. _. G2 f9 i' i/ a. {( W) G/ stvb now,tvbnow,bttvb40公克
2 X' ?: {8 w. J' y. c菠蘿餡：3 ], h) U9 Y" ]/ a
高筋麵粉        9 [/ c# \) }: k- x
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: m" s4 X$ E: ?' ?公仔箱論壇酥油        
2 o( [3 \, g( s% T4 Ttvboxnow.com133公克
" L: i) H6 H5 ~2 w9 O5 e公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇! r( V. d5 w# j8 ]- Z0 x) h2 p
83公克公仔箱論壇" ]8 ?5 i$ V9 E& ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g0 g) M7 p2 o& d: J* g; a* z  M
【做　法】
" q' H  x8 F0 M# I0 y& e1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 {, W9 @3 W! ^: R  p- m公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; |) t7 h1 Q" g# \( P5 u( {tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 ]. z" t: g$ ?8 Y
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ @3 w7 Z- l( O2 h: \* Htvboxnow.com5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇+ v2 m( J* m# _9 ^
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ m, u+ g/ Q! I) [& i) x0 e4 D
【備　註】公仔箱論壇$ s, \8 [. ?' v0 X) ?) b1 p
數量：10個

BeiDouChef

, f0 H8 I+ s/ T2 x! N5 I3 U! R; |  [
全麥核桃麵包
/ v7 B+ I% j% A& S# l* A5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" S; |" X( O6 h% {中種麵糰：
8 N) z* J/ t$ ^8 m水       
3 T3 W1 R5 \* G, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克tvboxnow.com9 [' x/ x$ I. m" q2 ~
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, \& O7 J' X1 S6 Q# D0 p4 E
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 {* u* K6 E8 ]" N
新鮮酵母         , [9 B6 U$ m1 Z* v) G9 J
18公克
* U3 w6 L1 C: X+ O# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! g' ^) S  X1 |  V! w  l8 z
細砂糖       
' j. B, a8 \9 u3 y5 ~+ p12公克
7 M0 `; C1 K5 L8 Z& [# G全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& y$ G% ?: \* g1 T' m
234公克tvb now,tvbnow,bttvb. u! u3 z1 B3 q9 T3 S& u/ r
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 Q  ~/ ]' N: ^: K
29公克公仔箱論壇6 [* |+ ?: q, Q4 y
鹽        
( h! A% u1 b3 M! Ztvboxnow.com12公克
: a! W- P7 u" p; U7 R) M水         公仔箱論壇- u# m; \* ?. g3 `  x
135公克公仔箱論壇' N0 A* b5 f$ X
橄欖油        
6 E9 j3 E' Q$ N# n2 Dtvboxnow.com59公克% Z0 y+ Q5 V/ @2 A  P
核桃        
- a+ M0 T  n, g0 A公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( q- S( [$ L/ ]5 v0 n8 A
       
4 w& P0 {% n5 i8 X! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 g& _, E( l7 j) J3 `- K( A: ^tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% D4 V4 Q) e. j5 u- b( N  t. i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. x, y. X8 m$ N2 g2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% L3 N* ~; R8 p2 h) }$ Y/ p4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, k  v% Z: `0 _. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H' D4 p3 M7 {1 B! u: \& n1 N
【備　註】  V2 ~, K. ~0 d
數量：10個

BeiDouChef

8 ]$ A2 J/ m* {1 q
布里修歐麵包
4 c+ P" L9 A, o1 V) j+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 O" E8 k* f" q+ M0 D' U# `& I5 z3 i8 p5 Q中種麵糰：
* d& d+ d. Y) I! i水       
0 U7 @) E! G! c* S% jtvboxnow.com210公克
  u! j5 V$ ]6 r, X  W  }1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( U1 T, B2 z  M8 g) h% [( Ftvboxnow.com350公克
+ W. V$ J  U. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         4 o: D0 _2 A+ ^# X3 k
12公克
* V  a9 _! _4 r0 s3 T, C4 N主麵糰：公仔箱論壇6 a- v: Q# _7 a4 Q* B! a
高筋麵粉       
' U- C) M5 u  t. W5 H' G. n150公克
9 A5 ]; u3 C8 w# D- ]: l$ Z+ t細砂糖         ! [$ o1 g: ~1 t& i
50公克
$ S& Z& G% n+ Y2 ?% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽           ^4 U1 l( ^0 |  a" E
10公克tvb now,tvbnow,bttvb& z1 c% W' N$ H" J0 J: e
奶粉         ' v2 J7 }% {! T- I4 z
10公克公仔箱論壇. J5 _/ k% h6 Q% ?+ |
蛋        
+ a2 g3 E" ?5 b. ztvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `) P! b& D( ?* R( i
水        
! x0 k, {# W8 l/ W* itvb now,tvbnow,bttvb50公克
1 ^. @) T5 n- U; W" V/ Stvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- Z7 J% r1 t& a; B) m0 r125公克
) Q: C; b8 a) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         7 X6 `9 Z9 U& J8 j! b( U: D3 k8 N( X% d* s
125公克tvb now,tvbnow,bttvb& b8 S+ {) J: U4 o' s
       
: N4 L8 n7 `# r# htvboxnow.com【做　法】1 q; E/ t1 h, t9 U$ v( B0 @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 g' E- I: l7 R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com6 E4 S7 L; n0 A5 T+ F
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。4 v' \! f! @; r5 z; u
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 k$ t" [  I. U: @4 E' A( R公仔箱論壇5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 \7 z2 [9 e2 d% L' O$ x$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布里修歐麵包
" t! R  M- d& s& z. D8 X% g  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, L. E. P% E/ X8 r. Z% Btvboxnow.com中種麵糰：
1 k/ P1 d2 G, atvboxnow.com水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) n6 i% N, K9 c+ G" m% @9 b) V
210公克
" G( O6 b8 e" w% V/ l6 ~# v高筋麵粉        
* }! C; o% a1 \& L8 W6 Q: S6 u$ w1 z  @tvboxnow.com350公克
/ ^3 r% m& e. ]$ P" c1 p新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 @5 ?0 `% D1 {9 `/ U
12公克
+ \" A9 n5 t6 _4 \1 l; i3 @主麵糰：
8 S2 y  q! U) s" W. A9 E. o8 s" O! r  H高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 ]2 t6 A; E) P3 w6 i( `" o3 S- `, {
150公克公仔箱論壇: I0 _7 }) V# B& @* ^: g; U
細砂糖        
% ?' \# M5 M1 i. l6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
/ M$ H, i9 N. z5 a" t( r* Btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 s8 S1 F9 d& X, Z6 A! P, Z10公克5 N7 P4 k6 h! `& h
奶粉        
* C6 ?! V! n9 Y( r10公克
! V* `7 @2 F) Y: c) R/ [公仔箱論壇蛋        
( d2 H) D/ j, \' L90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ N3 E# v9 S9 V; ^; b1 B2 _& b
水         / \, B6 D0 i) f6 p3 p2 L" @6 X
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s$ Y4 W# h/ C: a2 e  M
奶油        
5 z: Z; F3 f7 f/ D' E3 Dtvboxnow.com125公克
$ c! G0 L" |" ?( f' z- k8 ~tvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
6 I: l- L) o" {" {; }125公克) y- \# y5 y: G, }* Z6 X
        公仔箱論壇+ Q) ~; y2 \3 c! v
【做　法】
! k! m% g0 D: O# t1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 a8 ~% a. o/ \" `3 i& U3 atvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 Q7 f( r9 p; m+ o6 v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb$ C% t+ Y8 S- O! q; K: w
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com# l: R4 H6 I5 t3 V
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 E' V& m$ ?2 w; c* ]3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆湯種麵包tvboxnow.com6 J3 k; a+ A* d& K
【材　料】: {" F  g" B. O' A; H
湯種麵糰：公仔箱論壇* W5 y8 k1 B; Y: {+ D! p1 N
水        & Q6 w' l* o. V" l3 ~
100公克tvboxnow.com! h! j* e$ l# k6 W  H9 |
高筋麵粉        
, Z( O/ c) \  R167公克
# [3 R' H/ @4 \+ b' K6 W/ U! ltvboxnow.com新鮮酵母        
/ d3 C: O( E) D4 I, T- V7 Etvb now,tvbnow,bttvb10公克
+ H0 D) |# f8 ^" I5 H1 P' v9 k主麵糰：公仔箱論壇/ B* x# `, T% M& G# P% m* Z: {! b
高筋麵粉       
- I/ c6 k/ L7 Btvboxnow.com167公克
+ V- t  J! Q& W8 I! s  |+ h, dtvboxnow.com奶粉         % u; C4 X+ K8 [: t' R# ^
14公克
  V+ v2 ?9 J5 _4 @9 l公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇: F0 p1 v# m' ?1 m" e
40公克公仔箱論壇. ?4 L0 o$ s" Q9 ?
鹽         公仔箱論壇( L0 A2 V& A2 |6 W  v& S& z
5公克" g( p% R% }! R
水        
8 Z. a1 x& D; }+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
# E2 w# Z$ L* m/ l公仔箱論壇蛋         4 ]6 ~& w/ n( K6 w# F( l
20公克
4 ?9 K1 g& E7 f, G公仔箱論壇奶油         ; M& o% H4 P0 W: e# k4 @2 K* ^
40公克tvboxnow.com5 ^7 @0 p5 @$ U+ E' g
內餡：) e6 u1 f% ~  ?- v
紅豆餡        tvboxnow.com9 X$ x, Y0 S  c
300公克tvboxnow.com8 m: z6 e" a& v/ Q4 T7 x) j+ H
       
3 L- W; V# L8 R( G7 Q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 t& c" m/ v$ t# |tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. C1 V/ y. M# l2 R6 B  J, r$ E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( P7 M# ~/ d; ?3 T5 w, g; ~tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇& f. t8 d3 o8 ?% P
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' t/ J7 v9 G1 q$ d( v! xtvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
9 u7 X: n5 C5 \! M# f6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
, H* ]- j4 c- b9 G9 s" |1 Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f4 l8 s$ |/ D+ h
數量：10個

BeiDouChef

3 b; q, f; J: z, F. @! R$ ~- qtvboxnow.com布丁湯種麵包tvboxnow.com% U; o4 O( t, o* u, |! e; g
【材　料】tvboxnow.com2 `  t7 P8 G, r, E( _4 ]! z, t- f
中種麵糰：
; ~$ J3 A9 O9 z+ e( h水       
$ n% ]. Y6 R* Stvboxnow.com100公克
- f5 D& g" @1 \% ~公仔箱論壇高筋麵粉        
- @" o$ y; R" a( f6 k, mtvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |+ K4 B' Y8 M: J7 g% t
新鮮酵母        
0 F& N' }2 n( B- t公仔箱論壇10公克
  H; I) K! ^3 Q7 o. `9 v3 i# r3 ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvboxnow.com- w8 V! C$ [. g: E# O, ~
高筋麵粉       
+ j" e  Y+ ~5 a; z$ @; B* g6 h0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
1 F: Y+ k5 p& i) g: d奶粉        
/ p) l( Q# O( l' J14公克
. Q9 N" h, l* N& R2 R7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         # p4 M4 v% [+ e8 U1 }: f7 X! K
40公克tvboxnow.com% |! B* r+ u& H2 m
鹽         ( U# P  y& |0 }( a1 e) V
5公克
6 _/ j( @5 E- A- n! Z3 T) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 h5 @; \5 C8 n6 M" h  ntvboxnow.com67公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y, O8 M0 s  k9 ]% |5 a
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! ^3 c. R5 e$ s3 K6 m
20公克
1 M% l5 y$ u( ]# B$ i- }奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 D  G- k1 x" [- V' H
40公克
5 F  x2 s4 P) R+ |內餡：: L$ P1 ?( U/ U1 m5 ~7 u
布丁餡        % Q- ]! i7 f! q( \) v% v
適量
9 p8 B' C6 c/ L& K) m5 W* C        ; R6 L4 \/ f, i) F4 }
【做　法】
* E. g1 e4 G! X* \( \公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 G- r/ t' w# V$ B* |1 C! z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 V: X! e, f" [" \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: T  y! B; Q/ W+ Q# E8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ S  m7 x6 ^: Y- {$ P+ p2 Z' Y  s
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 u" b7 \1 q6 L, u
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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" ]. M, U+ y: k) g, c% F公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 `6 u; G8 i+ S) ]
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com2 a* C5 p- b! c1 Y5 G2 ?) e# ]* C5 j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# ~. v$ H, U5 l$ j! s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 K! N9 Y8 t; ]- e/ D$ Z" r
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- \) b* c( R: u+ a- y' b公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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表皮：
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300公克公仔箱論壇. w7 R6 ~. t; c" p
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, a/ M2 R9 r7 r! m6 |" B: D公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% |. n4 `, p  j# s- X: e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 ~4 _) c7 Q7 F; [; b8 g" V+ P  s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇, M. I, X) T. H
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( E. A7 t) g" `5 s0 \- e6 @4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k( G4 l' Q: C; O4 _
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
& r% i: W% w. o0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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高筋麵粉         公仔箱論壇; r9 |1 R* s$ A; T" ?% F! l
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 n& o" {" S- r) N
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【做　法】
$ W. |1 g( O9 z2 R( v1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K# s+ `0 k+ f& s0 C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
# `+ a  u% P2 M, H4 x2 d3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
+ b8 P2 D6 a/ h7 o% G6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
& |% q2 R* @1 j( c9 \公仔箱論壇5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇* R1 A0 l" Y" A0 M6 W! u7 _
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
" z& H# `; y- gtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
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. E! P8 l  v. e+ b0 ptvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ T3 {# S5 Y% }4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c0 Y' Z  I  W$ {. w
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。