BeiDouChef

' ]& u2 K! \* |+ j/ b; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 W; z, T) i% @  U$ N1 `
' e; H8 t. I% {6 E1 t- y
蕃茄麻糬麵包2 [2 n8 E3 w  s+ p  `9 A
【材　料】
! O9 ]; Z3 d/ _" k' w  s4 P5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
4 |" H7 p9 ^' W5 d$ S1 d蕃茄汁        
/ b) [; K6 q* Z: C' \$ \( x$ j  Itvboxnow.com170公克
3 a! e3 W) `# B2 x% s  y! d公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇  t2 \" D" `8 w& `8 }
284公克　2 w. \/ i, p- |: c
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! B0 d" i3 ~4 z
11公克　
5 i0 Z% i% O6 e" b' T) p0 v主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 E9 S6 T9 L& m; E* E4 a6 j2 b
全麥麵粉        
/ k" O2 w/ F9 M& a% t$ {71公克　
& N3 H  `1 s# @3 W. `5 D% |tvboxnow.com蕃茄汁         
! O8 @5 v+ H3 [tvb now,tvbnow,bttvb81公克　
. L1 T+ _1 J* P8 n! A細砂糖         ; T# C4 N. n- d6 K5 V0 _- X* X
42公克　/ t5 K4 N! e. S" E
鹽         
# m2 }$ {0 I) D8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克　. o: `; s. b3 d4 `
橄欖油         tvboxnow.com4 q7 b. @* H4 y& A4 P; @
18公克
2 P! A4 [1 j9 x0 c0 ~5 h) M9 O公仔箱論壇內餡：5 n. _& D$ c  @5 W* y) p2 M- f2 \
麻糬        
0 }: h$ `/ L0 i$ K% o" U$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克
% K2 A. M9 K, ^! |* ~+ E6 Gtvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com0 M$ P& ]- G/ V6 x- V7 v
【做　法】. }/ k; @8 h8 L: n
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h. l/ E- k1 Z+ e; [: X
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 z! B* B$ P2 x: A" \* J- q  n$ o& F3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y+ y, b, J2 {/ M; s
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。- [( ]1 b& p0 i- M4 y, L- C. b$ C
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇6 }# j; @0 A* I& _0 n: S6 k
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
; |/ {4 c+ l8 e3 jtvboxnow.com7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvboxnow.com* v4 l; w7 d' _9 _* @1 W
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇) O4 I& x$ }3 C8 F* S0 {% k. f% F
tvb now,tvbnow,bttvb' d, W( B" Q8 f

0 i" b( u/ n5 k3 E/ T% ~tvboxnow.com養生黑豆麵包
* E" E6 W/ T( S; d【材　料】公仔箱論壇6 ~. u+ J8 `( Q' i- t" f5 s
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: ^# P8 q) M2 }
水       
, f( A3 j) ?& Ktvboxnow.com232公克
4 ~* m2 e+ \7 O" Q% Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvboxnow.com  w0 W5 A) E- P
388公克　
% W0 n9 S' W, D( X" j- G新鮮酵母        
5 A- U% \$ q% L" x7 P! |4 r8 Otvboxnow.com15公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 g  e1 H% ^* S
主麵糰：
5 v7 y7 Y$ E9 H$ F8 X9 q( H全麥麵粉        % A- _+ x% }/ V0 i* W) ^
97公克　
* N! E" I/ P7 r- V8 T. I3 K水        
: f" j4 a6 R4 q, q, n/ V6 ?tvb now,tvbnow,bttvb59公克　
- o7 r8 H. U' A% itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         8 X0 s$ J# ^6 ]( J, j/ ~; h# j
39公克　8 k2 v  Z2 f/ P, Z/ C+ ?; W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E" }* w: ?. r
5公克　
4 i. _# ?. _9 O! h' U橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb! K# W! {; ]  F- b- k4 {
39公克6 h$ X% }& j% \3 g
內餡：
' m  T6 K1 f2 F8 i( F: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        % G# ]# ?2 a6 ^; \9 L  Z
160公克
) t6 V( L4 k$ _& `" C: O& g1 y- Ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvboxnow.com+ C1 a1 O8 b5 v+ |5 Q$ S
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, M- L& \3 M2 L' r
適量
7 K( z6 H% e' n' |: F0 z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# [4 E/ T7 q5 C( h公仔箱論壇【做　法】
6 H' @+ d' \) y. F8 g: b公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
: [! x0 d8 i8 a6 Q8 H$ u; D: q公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
6 Z7 b' W- F8 e, X* K6 s- k" _tvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。) f' _; J& t: q, N6 L! X& A
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com0 b, Y; V& ^' `. C' ^, ~
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
$ F" @; h! f! h! S" }6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇) z7 V. J' K# \3 K, V8 a  j. g
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

6 J2 x( I) j% u& L6 q, \tvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡麵包tvboxnow.com# p& z, c# X6 l0 V7 E" G8 u% K
【材　料】5 U$ j# }; e, F0 W1 d% r
麵糰：公仔箱論壇4 X" c( B" ~6 r
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( t3 n; w$ J$ Z" ]
192公克  `; U& b$ P- T7 b
低筋麵粉         tvboxnow.com2 D" Q6 ^2 G1 f1 U# _5 {
192公克
$ ^7 w. p! S) }' @1 V新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# Q! Q' J  d" M5 d( I% }. l
12公克tvb now,tvbnow,bttvb. `1 b3 k7 E( M
水         7 |5 T9 O0 ]) t5 U5 ^/ A
115㏄
, M  }* v% F2 P: ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com6 G# E; |7 c( x* q% e. t
6公克
2 e" s. S5 Y" B0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' Y/ f' i2 u( H( X" G* m! |3 u93公克, a9 I  y7 e/ d; Z- j4 y5 T
蛋        
4 ~: z  \( ^2 M3 ~4 z公仔箱論壇30公克, t) j8 N' E# m) y# X2 ^0 g
奶水        
9 _/ R) J& \5 W' w, U8 E& J% ]48㏄
% `& J+ J% D* ^8 b9 Gtvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% o. f, `. d0 m$ E1 z. a
62公克tvb now,tvbnow,bttvb# `  M" n" l* A# ]# Z/ d, }* G5 P
巧克力大理石片        
2 D& E2 e9 ^6 [4 r! [  @& ~8 @tvb now,tvbnow,bttvb500公克
0 ]' V) X  q5 Z0 X& l- C$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvboxnow.com+ Y: \7 {2 a2 e, X; G. J
杏仁片       
7 H9 M8 ^1 O& Z9 p+ ^* _適量tvboxnow.com# m! j1 i! b1 n
        * u4 l' i; e9 _! i3 C. J3 D; X
【做　法】- P8 J! o. o- o! o8 H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: A  ^) r6 m. r8 B9 O2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇2 t9 O! e- L( n5 i+ v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" Y4 x. P/ y: h- Y1 [' F公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvboxnow.com% Z0 I" y, a4 W& ^  Z: m
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇/ i' @$ m; M- N: j! h; S& Q/ ?
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 a2 I  K6 h7 b7 v7 X- \1 _& }
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 k" `0 d4 b/ L. R$ K
大尺碼雙色麵包
, L* |; d, |7 W! c. F  w! \【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 _6 K6 P' g( O
高筋麵粉        
3 G/ \0 o& a6 l* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇  T, b; P& H* N1 F. ^- n
低筋麵粉        
7 _' ?4 Y; V3 q) Q% I( \3 @7 b  H308公克
. l) w; }* t1 }; d* \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
( \' V, b% j1 E  _" Y6 dtvb now,tvbnow,bttvb18公克& H+ d9 p* `7 W1 y3 s
水         tvboxnow.com  Q( c% }9 W" U- z
185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) _# v! N- d2 r
鹽        
! K4 B6 H9 K  v$ [- f9 F$ U7 W, @tvb now,tvbnow,bttvb10公克
3 q2 H( r8 s! Z$ R4 V. y. t7 Stvboxnow.com細砂糖        
& }: }4 p3 ]) i% z) u- T1 U公仔箱論壇148公克
' |$ {9 k, ~; v5 U蛋         , T( l1 x1 w3 q$ C" `  E
37公克7 G# @; B. O* `7 Z, }* h2 K% x
奶水         tvboxnow.com- s: I2 `8 }( G9 @; X; q5 a( q
96㏄1 c+ `4 T7 D' N( h
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* L! Y9 s, p4 A! ~$ |/ x
98公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 k7 P7 s  x
巧克力大理石片         公仔箱論壇0 N: c/ k  e" m- a& r
500公克公仔箱論壇& s3 t1 ?5 @  K) q+ |
       
/ S7 _, V2 C& j" Y7 [; Mtvboxnow.com【做　法】
, X1 Q4 H! B+ o+ r1 K. O! r) _" k1 Otvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J4 {% o5 Q- P+ m- }+ G/ G: [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇& C, r6 B$ ?7 T& {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。8 b( k$ K; ]* g0 [' ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& |0 r: P. X
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb& e8 o. ~# m$ d( @- }# s
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
+ `6 q" C! }9 M, y; {6 c# m8 w) Ztvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E% X7 v+ P$ d# Z! }4 v
鮮奶大理石麵包
. s+ F  F3 J* ?公仔箱論壇【材　料】
) w2 r" y: ^, `tvboxnow.com麵糰：
0 S: m/ t7 W: Q, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇" D* H! a( u3 U; E2 ^8 U. ?) D
192公克
5 m* I. u& K! R$ j+ g/ [2 e/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 Y8 j# o4 @; J6 {( P! Y
192公克
2 y# R% s+ }7 [! s/ H公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j6 W( `0 k2 p- U: f$ r6 V( d
12公克
2 E- f3 W5 J( h公仔箱論壇水        
- x9 |& b7 k& b! ]0 I" Ftvboxnow.com115㏄
, L0 }9 M7 G$ X2 B4 Ftvboxnow.com鹽        
+ w! }6 d# Y- i( l公仔箱論壇6公克7 _; t5 B+ c% P  `0 j
細砂糖        
( I; `5 ]6 q1 V93公克
5 Y  J. ~& z# P* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
  Z4 ]& T9 p' R* N" Z公仔箱論壇30公克
3 k; T- Y) Q; ?# x* x奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( x# z" Z6 ]6 W
48㏄# a2 s: {7 [+ p; [
奶油         ( ^3 N/ b; F  Q7 J9 {
62公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q% G5 [1 [9 W5 O* R, ?# y
巧克力大理石片         # U: U0 K% G  L4 P$ U
500公克
1 s& G( F- G, X- Y, }tvboxnow.com其他：
: C' J; s5 V$ ]2 o3 P! e杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q8 i, j. K8 v8 l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u7 s  X9 S+ M* f! J
        0 q+ p: e5 Q% d6 j2 F0 l7 U+ F
【做　法】
" B5 r' x& Q: |4 K/ e4 _tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  N. u2 X' u7 H4 p" k9 e2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( h6 a" J4 F. h% H: htvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvboxnow.com& i0 W) [+ C6 q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, S. |  D, T9 ^1 i) O8 htvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇8 Q. v2 p5 a( ?9 L! y" T- j0 ?* U
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
8 |; ]* n) `6 Y2 ^  R, ]公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇! B2 Q" G0 Y3 V* ^/ H- d6 P
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ t6 L7 N1 b, }4 j4 J公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包tvboxnow.com: B! N' \' s5 Q7 _$ d. n
【材　料】- B" h5 X4 k2 Q8 P0 I
高筋麵粉        
- e9 [& N" t0 h+ g" etvb now,tvbnow,bttvb154公克
; q: q7 g, M" M' E3 e2 D低筋麵粉        
9 A) o6 _. V( W; [: _- k154公克* }# {; ]+ g8 y, a5 u4 o
新鮮酵母        
% }- O& f: d/ E9公克
1 X/ a' p1 Q: Q水        
3 ~$ A6 `/ i; n9 b! P1 I公仔箱論壇92㏄
. l( m0 q$ q: b* w5 S- R$ h3 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         ; x2 F+ p) ?! g
5公克
. g+ _1 W! r8 _2 D公仔箱論壇細砂糖         . r% d* G+ q& }+ P% n% J* m5 B- R
74公克tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 Y8 ^7 D( _$ s5 o3 c' E  U
蛋         tvboxnow.com% C3 ]) h* N  c9 j
37公克
0 X: ~  s% M7 Q4 K奶水        
7 S) b0 `0 t& g- |1 d/ ?* {25㏄
2 B  ^0 K- t: ~0 B1 E3 Btvboxnow.com奶油        
* {  ]4 N' w7 X& [& Y3 b49公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j: G, ?  b1 Z+ h
布丁大理石片        
" p6 @* D* I7 k/ x/ N500公克
1 Q0 O8 }4 k% [/ q7 p4 D& F其他：
. F4 I0 T" [# o7 `7 w7 S( I& `公仔箱論壇橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B3 |( ^* I' [0 f* a/ B
100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y( M8 g0 ?+ F( D! c( ]2 X
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb  T) T+ R% q) |+ U! E
30公克
( s, p- A) U3 ^3 ^. Jtvboxnow.com        tvboxnow.com. m4 V* y0 R0 c. n$ K& |% h/ _# G
【做　法】
7 l1 Y+ N$ t: y1 u1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvboxnow.com3 s' Z* s( _  L7 m% c' p2 M7 b, B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。) t+ V1 v, p  ~9 d% `+ I' s
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvboxnow.com, E2 a3 I9 A' a0 n7 @. c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 \. H7 t% x9 f; B; M3 s( C* E; T5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
8 V- ?$ j; |  L9 t) Q% Otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。% q$ }3 n. g0 C9 b" T1 @
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& k7 g+ G4 ~* u/ Q0 B; v
宇治皇冠麵包
. e2 W4 ?7 d7 e4 W& |/ K, Z) ^! R【材　料】
+ ]) l: ^( N( }, p2 o4 y高筋麵粉         tvboxnow.com5 n# Y0 _) j4 K2 C6 i# G
192公克
/ V  x  j- U3 Y+ Z+ @5 y8 Utvboxnow.com低筋麵粉        
$ o, ?) m* Z! C! o9 q192公克tvboxnow.com; b% Y: }6 g9 N" O7 Q1 ~
新鮮酵母         ' V: U0 Y% i8 J+ Q. o9 A  _& f
12公克) U1 E6 R9 r: g  \; o
水        
: c7 n6 m# D$ {2 Y! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克tvb now,tvbnow,bttvb* D! Y- h& A; i- V- Q' b
細砂糖        
' h/ F" ~! k( M5 Q4 ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]- W7 i$ r4 q: R
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! A7 {2 G) [; T
30公克
: d; z# B  t8 e9 F6 ^( H, [; n7 Stvb now,tvbnow,bttvb奶水        
! S+ Q9 J* y  r; f. C7 {8 ttvb now,tvbnow,bttvb48公克
; U: F  H* ]0 S$ V5 [奶油        
% G: C: Q' W4 j2 y" t, xtvboxnow.com62公克
4 [! M) I3 h  N+ g# x6 f# P公仔箱論壇抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ Q9 x9 p/ H1 H5 Y) p; a5 B
500公克
( U: E& q+ W0 N& Q        3 R" g2 T4 ^, |  g
【做　法】
1 M+ ]0 X' r* k# K( O1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。" k/ i* C- H3 M. V0 [$ }
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' r' D2 b0 ?% H3 U* J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l- f0 U* p" l, c! [
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 V  Z, }# T  S( E* _) ~5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
! `" b6 m" j( h7 [公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
& c) L1 B" ~1 G- |tvboxnow.com7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvboxnow.com7 C' l$ e/ h* R& q. W) B
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `  }' Q3 H1 Z; F7 R2 {5 g7 O+ G
紅蘿蔔麵包
6 ~' v  z& x9 V/ e$ F4 H【材　料】
8 M; L9 J. u  Q! G* ?- n% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
; Q2 ~4 h0 ~5 b, H- a公仔箱論壇高筋麵粉       
% I2 Q& e) k* e8 C7 z  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
% m) m& V4 H. F" h( k4 n0 U% l公仔箱論壇低筋麵粉        
4 x4 q/ T9 Z# |: T, |+ {) f1 i公仔箱論壇192公克
: q5 C1 i% L0 ]9 q$ g新鮮酵母        
. J5 t' a* r) @% p5 F* n: x4 O12公克. U0 w, n2 `7 b( E# z: J1 }# R4 F
水        
, H9 H( Y- {1 b+ `4 p* {8 ~8 l115㏄
+ X$ z- ~. X9 D5 o, wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) I- N, m' j% @5 z  Wtvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Z/ G+ I6 m: Z; u
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* @" U/ f! @' H0 o
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! ]# n; u6 F9 `- ^. f
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, ]8 ^3 w% [+ a5 Z
30公克
& I" F+ z$ X5 P公仔箱論壇奶水         / z4 [' x9 f: R5 s
48㏄
: e# N' Z7 d$ S  J7 C: k6 x公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 k) j- ^% ~3 c7 M% W
62公克
* S% p" i5 m6 h) T- E抹茶大理石片        
7 t$ S: I2 z6 ^( Q- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克! l0 S4 A0 U1 |
其他：8 M  `+ K2 M9 }
紅蘿蔔        5 \, @$ B! y4 g7 O# J+ F9 l/ C
100公克
$ M  A  g4 @! e$ l3 T7 H% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇/ Q" N( T! V9 i" w" W/ o3 e
100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 C5 j; z; m
麥芽糖        
! e0 ?2 C: {. G" T& T8 utvb now,tvbnow,bttvb30公克
. O) l! q+ n6 c水         / f4 c  u$ A3 w
100㏄tvboxnow.com/ t4 _, N+ q0 G0 @3 C7 }
       
$ ]4 ]& r7 X; b, ]  ?: u. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ g( o( w" v6 T" Q2 k2 ~/ J1 z& N2 Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 ^* f2 \# `4 C- k- @tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇" Y" A& D+ H: T, h+ o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb' k* Z1 A$ L( T$ l. @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 q& x* ?' f; C. b( B
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇8 X& B% N  w* z$ h4 e: p% w* p
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb  |4 r" w1 X* v
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- x- G, d/ \9 w9 }. w9 T
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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7 D& b$ S7 u+ g& p4 N9 p公仔箱論壇巧克力核桃麵包
* d3 {2 p9 Q. i【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j( U+ z, u& u1 Z# D
麵糰：
0 c+ w7 l. `/ i$ c高筋麵粉       
! L  a" A9 S% P6 U308公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T) T6 F5 A& L8 l
低筋麵粉        
% n) P* m, k: Z9 p6 }9 y% o6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
  p! a- z- @) N/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
3 ]7 Z/ N( D* |18公克
+ m$ L. `$ }* F0 n水         公仔箱論壇  S" g2 s# B0 k9 l' ^
185公克公仔箱論壇$ B0 {$ y8 e5 E+ {' K
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M8 u7 H! @5 q
10公克
( e5 z( G, K2 I2 W! _' y細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ Y' A+ [# L$ K! ~  d$ l9 y$ ~# ~
148公克+ L# b" D# s6 d0 I8 b+ k( A/ M
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }* t, h% c6 Z4 V( a6 V
30公克tvboxnow.com) b0 l( f4 e( X( F4 T
奶水         公仔箱論壇" r& B( f9 Q- `
66公克tvboxnow.com- _$ k9 Y4 s" B: B! j. x$ z
奶油         公仔箱論壇; i2 u" g1 A" ^! K
99公克
" K4 P  R6 u" L# }" |# _) H- Y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k7 E+ H+ Q2 i2 @. N" R; Q! j6 W0 b
50公克
" C! N& H2 C3 k0 r, `" X% J' w巧克力大理石片         tvboxnow.com/ c! u+ f% v% W6 O/ w2 H
1000公克
7 W; ~% D- a; xtvboxnow.com其他：
3 p( b& z" Z$ J* Z公仔箱論壇碎核桃        6 K$ I9 _+ m% Y6 O; D
適量tvb now,tvbnow,bttvb- L3 l7 ?4 X) W: p
奶水         7 Y1 [8 H8 G! d7 m5 x
少許
' k2 L- D9 v6 H! m5 t        1 q$ h. S% i6 X% F% F' s
【做　法】
* _9 s, q) U; u9 W9 m# [$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' y" K+ @* M; e% N& N2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y) z! ?  E5 I. U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: `3 \$ n( f. W: _- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvboxnow.com4 A: m' S' o6 H2 w# G: g8 g+ F9 F" k
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L; E; e* m- f. {4 ~% m1 N
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 `# i3 \- [1 S# g* p/ U: w7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 S6 @- c6 ~" h9 t+ {% ttvboxnow.com滾筒大理石麵包4 \' f+ G% K. V6 Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ D3 O: N4 z1 M9 i
高筋麵粉        
# r$ \5 A, s/ v/ C1 E/ T192公克
. ?' k+ d  N! K  \- }1 o' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, ~! h* x* L. |公仔箱論壇192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?9 X( k' f2 U( s" W
新鮮酵母        
8 O- G: `4 A+ r6 T8 ~5 vtvboxnow.com12公克tvboxnow.com7 L, E" B9 f* Q7 R
水         公仔箱論壇2 S( q& c) `0 @" J+ V6 c9 c! e
115㏄
, d0 l2 q# y' I7 J- ]4 qtvboxnow.com鹽         1 f0 Q+ e7 M% j/ t# E0 g: P# i
6公克
$ n* r: a3 m3 Atvboxnow.com細砂糖         2 k7 J1 G! g% c: \' t$ P" Y9 B
93公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `. A9 c1 S/ Q5 C. M
蛋         公仔箱論壇/ j# k% @  `& I) m
30公克
- a1 _1 n4 {, e; Z1 \2 P, Etvb now,tvbnow,bttvb奶水        
, N( o! `2 H2 `- Y" B2 a; {* V48㏄公仔箱論壇( H! X; b2 V% T# ?4 S" x0 K
奶油        
% c4 U9 E$ Q5 M; C62公克
9 V  }. K% `: d9 V; a公仔箱論壇巧克力大理石片        
7 Y, j( U3 H9 ~6 Y& }公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 j) i) a# U7 b
        % m, }* W4 E* _! W& z7 z9 q+ Q; [
【做　法】
! V5 I- D% ?- I! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! n8 ~7 n" t$ t. q( N
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- E4 J! Q% n7 A  Z$ q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 `, J  n0 ?1 Z0 a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 F7 X) ]7 G2 @; F3 \, r6 R1 J5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。; c/ ]' |8 U, Y: {; J1 v; g; m9 l
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) @( L, k& S$ Y& T' i: c7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! B( e/ l7 r5 b4 x
抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N  s' l; R, s$ Z
【材　料】! H- I  F7 p5 J1 b  c
高筋麵粉        
  p$ Q4 M, L) e' p" u# _公仔箱論壇308公克
# B4 o4 S- ?4 i) F低筋麵粉        
. c4 |; K9 a- J5 }tvb now,tvbnow,bttvb308公克tvb now,tvbnow,bttvb, `2 V: L: A) _! a9 Y
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; J$ ?& B8 k6 F+ X
18公克
- S+ z. q: ?+ g( Y. y) B/ h8 Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
- Z+ D/ j+ B+ Wtvb now,tvbnow,bttvb185公克
6 s% p3 J( t# C0 O+ U# k公仔箱論壇鹽        
1 u9 E" G; O7 `公仔箱論壇10公克
3 V+ S7 b8 e- S$ i細砂糖        
% A: A8 k7 T. T* N* v) }tvb now,tvbnow,bttvb148公克
5 T0 q% b& Y4 o- j蛋         公仔箱論壇; D9 _" E$ Q3 D2 v* a% i
30公克tvboxnow.com0 c6 m: s) y! S: C/ ]
奶水        
: a$ ]6 W: [$ v5 v66公克
; t) D! R2 w  F4 I1 u) S5 m奶油        
" ~& ?' o0 {/ U: x2 Y* C. a2 [* \" g; P99公克
9 w5 h# l/ U! ^tvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
# H$ k3 p2 X5 Stvboxnow.com39公克tvb now,tvbnow,bttvb5 F. Q- q9 l& O4 H& I0 K
       
7 W2 @2 y+ H' d( {" l【做　法】
( V% Z5 K9 F0 u% U# E' c, G, Z1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, _8 w6 V8 E/ j4 |9 r/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 \& A( E1 i3 S" o5 U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, @/ x/ W2 K' a: b- K+ a. Q2 qtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 Q0 _) U) M( `/ n8 R1 a# W$ C/ V9 w公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇! q, `( d$ w5 n7 j0 z5 @
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; X( V8 `) a* i7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. b  I$ _5 s) V. e. i7 V+ E# `) y9 f心型麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [4 @  c  b9 z$ |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' W  v) Z$ Z2 e% y
麵糰：
! Z8 w9 m, u- L) f7 i- p. [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ; f9 N) f, T% ^8 x% H# D% P
154公克
" h0 R5 a. \% m* d低筋麵粉         7 Z. M9 [/ `( K% o
154公克tvboxnow.com7 B3 Y5 _* l1 a7 t+ l- U
新鮮酵母         tvboxnow.com+ P7 D, V% B" o0 v# W
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t' y' o& X' y. i
水        
* i# F: d2 |& F6 B7 Z7 ], V92㏄. o8 J/ Y* |8 t: Q
鹽         - r  ^2 G  L: F4 d/ V/ O7 [
5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 V" ]( E2 l, P: s, L; K7 p
細砂糖         公仔箱論壇, t5 y9 \' @! _2 ]2 }, B
74公克
3 C  i' D* Y8 D+ z, n. vtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
$ ?* Z4 ?0 J2 T$ j6 j) U, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
' r7 Y7 C# }8 }9 btvboxnow.com奶水         公仔箱論壇4 _! n$ p, q: e) d+ ~7 r6 e
25㏄
9 |. v5 d% [% b% K3 y9 O5 T奶油        
: X) C8 u) V8 mtvboxnow.com49公克
2 t. N) \% h. }. ?" o巧克力大理石片         tvboxnow.com6 v, W6 \, d$ p
500公克! R4 L5 {. P3 x
其他：
0 ^4 b5 A9 w/ L8 L, y, ~. {" A細砂糖       
/ O# a4 |' o) ^; w7 }6 ]tvboxnow.com適量; _8 H, N  w. [; p/ F9 Q7 G5 o
       
- Y3 W; H' \6 L( E6 Z6 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 O6 f3 R+ x' S" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 m: ~2 w+ l. P( ?$ n7 l/ ]. ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 s1 Y& v& p8 r7 y9 s2 X' g. c# E: c: ftvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 _4 D2 _2 k! |/ b5 ^/ ?; |tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ d4 N3 _8 h; v4 i+ o( g% e
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvboxnow.com2 h) @$ j) \$ Q4 \3 o
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
4 G' H  ~/ ]- s" q! v公仔箱論壇7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。. H+ x+ F6 y9 Y% }; \, p1 F
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ |4 j. b0 Q# _2 ~# H) U& y
雜糧紅豆麵包
; d- N9 r% {; _+ K7 h公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com( [) T) _  q. \+ R: t- y& B" K3 y
中種麵糰：
; u; ~* v5 s" @6 o2 Y高筋麵粉        * f+ h- S: `! z' N9 P( B* R
396公克
; x! y3 x4 K, Ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
1 m; s4 f+ G' l4 |+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克1 l7 n' `- P# b! b
水        
3 ^- V/ I" ~9 d8 Y: L6 ftvb now,tvbnow,bttvb238公克! b! z2 s  m# ]9 n( N
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 W/ w0 j6 R- x
雜糧預拌粉       
/ O+ W1 x, C* i8 |tvb now,tvbnow,bttvb170公克tvb now,tvbnow,bttvb# V  t- F8 h2 ]9 e
黑糖         % T4 Q' @3 R. _: ]
20公克
1 X1 N& ?8 Z  h! z1 G( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇: g3 p1 `3 j" F2 L
11公克: _8 C: T9 J, e, K7 y- M% ^+ G' L
奶粉         公仔箱論壇4 q$ W/ c: `# w
10公克公仔箱論壇  U+ o: N- \$ p5 q$ C; {
蜂蜜        
$ k# K4 k# W0 I+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
5 \4 G- b- ~9 ?; X' y% a水         0 N' g9 n& Q8 U' M
91公克公仔箱論壇- z( n/ q0 f% {4 ]6 |" f) I3 b, h- Z
奶油        
. z, z5 v6 {0 \) l7 j" B) b% E" X45公克
# V! s) E! j5 v0 e- X: S; f1 n! l其他材料：公仔箱論壇6 u8 H" ^' Y  l: N+ m
紅豆餡       
; R: j. w" o: N  E4 qtvb now,tvbnow,bttvb480公克% {% O6 o4 b7 H1 {3 |8 h  {  n
裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb& V: U% K+ u$ y7 G
200公克
2 x0 y# O/ G6 ~! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , j1 A, h- ~- F5 d, _; w' q  v
【做　法】
. a/ E0 k/ E1 E, \# E1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。+ Q6 k$ q$ J  U3 \3 `
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( x( T; r& g8 E& C* K& S6 u
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
6 F+ p7 r! m5 z( H. z) e9 a$ Ttvboxnow.com4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
* |( _# n& m' C( P7 _5 w0 `6 z5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。& V! J  G3 m6 E- v, x' b
【備　註】
/ b8 q  w# o2 k( S公仔箱論壇重量：120公克' E& b% v' A$ _% E+ v* d7 F8 |# G
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 E2 R* b+ E! v
墨西哥紅豆麵包  p3 A  b, f+ S
【材　料】
! I1 L* e) Q6 j  G6 g( b1 F3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
/ d& c4 f3 q6 g$ {/ Q1份tvb now,tvbnow,bttvb  R( A1 j/ c; b) P0 F' _+ @
奶酥餡        
% O; H1 R: \4 e  D. ~) t) E+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
, o# s( {$ W0 U& \. Itvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬        
% _' g$ T- `- H) `tvboxnow.com450公克
/ p+ j% L/ c' ?$ H! h; rtvb now,tvbnow,bttvb       
& I1 |  ^) H6 J* x9 x' etvboxnow.com【做　法】0 Q2 O# q) |) B2 s+ D/ Z$ I
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
6 ~5 P+ l7 J$ Z7 Y& D% Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇6 T2 g3 H& l" \9 y1 f& z+ Y
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。. ?/ W# q$ W: Q0 z9 f' {
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; r  s) ?  e
重量：60公克/個
, w2 v( d, i1 L0 H4 y* g! wtvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

& Q% ~8 j3 o: V! x# _' U- m
金薯蜜豆麵包
- D( x+ O$ D* n% Utvboxnow.com【材　料】
) J- e# n- n9 g* {" t) O: i公仔箱論壇甜麵糰         公仔箱論壇5 R8 z, ?$ y. T+ j$ U( A* L. [) h* ^
1份
% ^$ R2 l/ X6 |0 p公仔箱論壇帶殼紅豆餡        
2 q) k! p% r% Z7 X* H" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
& }+ G. S, a3 G; w) e( G" d公仔箱論壇蜜薯丁        
* m! ]) c6 ^) @- P2 z+ b1 m180公克
  g5 I5 m0 }9 j: I0 g1 M$ U公仔箱論壇蛋液        
- g$ |% ?" ?" l+ F2 X適量
4 Z3 U, m8 |& d4 l3 Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ c' ?1 J$ z0 h( j) c: x
適量
0 ~$ H, d  j& x1 T       
0 l# p- ~1 V+ C: y: ~7 b( J3 L【做　法】
& @- d8 U3 A$ [公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' g- t& e! x* l
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。+ l  A: W+ z( r+ I( p
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
8 T& s+ ?8 Y& @/ `tvboxnow.com4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
9 x" E0 k" {! Y+ |7 ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇3 W" J2 Z3 n' j; ]  [
重量：60公克/個4 j1 z; O: o* l
份量：12個

BeiDouChef

6 d% |1 r! A9 e1 p
木材紅豆麵包8 s" u1 ^$ E( @  ^4 @& x& j9 d
【材　料】
2 D+ x$ [' `% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.甜麵糰         * k9 e; T/ e' i" u' G' @
300公克8 J0 r& x% P" C/ H" m
　中筋麵粉        
1 a5 Y4 s, o+ P/ R& otvb now,tvbnow,bttvb517公克
' f/ I7 H/ F4 }. I) Y! C+ ttvboxnow.com　奶粉        
0 @0 R8 A  r$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克公仔箱論壇8 N3 r% u1 R3 @; E( j; R
　細砂糖         5 H- `- k) ~# v9 h# V+ c1 ?
124公克tvboxnow.com, M5 ~2 j8 y4 Q+ j0 w
　鹽         - N0 H3 x  R$ n+ F/ P- T
3公克
; b- m5 t2 _0 ], J$ B4 G  j& i: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母        
: v3 |7 x4 P  y6 o* {tvboxnow.com13公克tvboxnow.com" [4 h, |* p+ j! y1 }' }
　蛋        
) B  t( g( b: e3 Gtvb now,tvbnow,bttvb83公克+ U0 L- T+ X$ a$ Y! Z5 }" |
　水        
+ h! a& q# X+ M1 E% Itvboxnow.com119公克
, t! g2 R" |+ {/ mtvboxnow.com　奶油        
6 E  g: N  b  v3 Ztvboxnow.com10公克
% v% x+ j; D8 h6 Q- E8 BB.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb! g6 i: j( P: D' _2 R* o
300公克tvboxnow.com* N2 `2 R2 v+ V( U2 m3 M
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; c7 @# j/ Z9 U2 [
適量
0 h6 `8 I8 w: L4 P+ i, F7 `tvb now,tvbnow,bttvb       
6 g1 ]! Z8 U  q. d# ]7 v- q【做　法】
& z0 R+ ?6 b7 ?2 H5 n公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。+ z& |$ o1 N6 y9 S0 @/ p$ M3 F
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
  S) q& _; q/ ?" v1 S% ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。" [  I/ g$ F  k7 o' j1 D9 r
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
8 S6 Y' {4 f; [0 N) t! Q" Ltvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。& T& T  T( E0 H5 j; ]  U
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。tvboxnow.com1 A* ^) q1 v, ?% c  E0 ?
【備　註】公仔箱論壇* F$ r% F( f; D( T  J
重量：600公克/條
* R6 E0 P2 q+ ltvboxnow.com份量：2 條