本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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法式布丁
" U. f* c: O! H【材 料】) `/ V! d( j9 F- M
A.全蛋
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4 G, S l. l9 H8 b5 \ {, W1 O 蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb. V+ y/ {( y8 }) C
230公克tvboxnow.com$ S6 G4 H: {8 H) K7 L$ l
細砂糖 ; _: F) ?9 R2 V
90公克0 [! k8 D3 o. g
鮮奶油 公仔箱論壇0 I: t' w9 Q+ n& L: S9 y$ P
530公克% \% ~6 |" t2 U: Z( S
鮮奶 - Q$ F" z9 [4 T z
330公克tvboxnow.com- ^3 J& o* v' |4 k. y1 Z1 k4 ?
白蘭地酒 + F r1 x* q1 e& d% _$ J* j0 [5 h
25公克
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少許
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+ Y' x/ a' k1 b; o' D) o- U9 V: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
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; p+ j2 V. r3 @【做 法】
7 q$ ^6 R, n* Y! v2 n5 J. x1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
: p: h: j# B v: utvb now,tvbnow,bttvb2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* I0 \' a3 c/ A$ n2 u" H
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。6 O+ W' {- V' l( I6 ?: l
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- |1 u$ U9 l7 x# Y" H# B; W焦糖蒸烤布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: A. S; {; F. b
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B) {5 }! G3 C4 o5 c1 G5 b
A.蛋黃 6顆* ^" n. j% i: @, w$ J
鮮奶油 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ O. y! y9 l% T% M7 S, x8 i/ y4 Z
鮮奶 200㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 H2 X7 t( L6 J
細砂糖 90公克' m/ M f" F. D
白蘭地酒 1大匙 C& k% a8 W2 h
B.焗烤布丁模 6個
, q0 z* W! d- N5 j0 [2 ~公仔箱論壇細砂糖 2大匙
" P; H4 y; {; ]1 s5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A4 C% g' @! j! H/ z$ M【做 法】. k( X* q. I5 p! q% Y% v0 z6 x
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。tvboxnow.com( Z9 T) D, b' i4 d, l% U, X0 I
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。9 Q6 K6 t1 C% d) [: y
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
4 p4 Z! x7 J. ]/ F9 |- T! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
- @/ W7 x, B* c* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |