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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇8 _; S7 _9 i+ p! J/ q
tvboxnow.com( Y% {4 O! I- L; a3 }  }8 o
材料 :  公仔箱論壇% u/ a, ~1 I8 g6 H
6 s6 _% o. Q: Z6 y8 i  d3 \
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
- y' ?$ m  Q1 _tvboxnow.com
" I* H- O: \; ^, ^1 y" R$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
0 @* R7 Q: d/ F8 j4 f/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N2 |3 L( A% Z4 I( P公仔箱論壇生抽     1湯匙$ |2 N3 W8 T" `+ b, p& V4 K1 n
鮮露     2 茶匙
1 _( a: [8 c% f! y6 C- u0 Stvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   2 茶匙
4 i9 t$ Y+ x& g3 Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜); B/ t4 D& F. H) r% N8 c
蜜糖     1 湯匙
8 W# ^! @9 l- X! A$ W. \公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙
5 `  t) l4 T3 v" L" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用): |7 v+ P, ]7 N/ ~/ O  K- r

2 T' `( Z( D2 }/ h) S1 Y- F7 L做 法 :
# r, r- ?% n( X' V" ~& _tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' F  j8 P  H- z2 Z5 ~
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
% `) _! b: F, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,9 }8 F# d) O3 {4 \+ ?
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
$ e- @+ ~- i# T" Y3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. tvboxnow.com( ^& f; u! i2 [* h3 V  D
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
) g% \2 D& \- \8 Z+ B( Itvb now,tvbnow,bttvb9 p) M) u2 @/ k& X
注 :
8 ]( d  ^# i% u  y& J- Ctvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
& }% R7 d* F" C' Atvboxnow.com2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
# q, p# y) l4 Itvboxnow.com4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
0 a+ l. [/ s4 Y8 N. l6 E& rtvb now,tvbnow,bttvb( ]( U& `- ]% @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
' ^- W2 C* y) s( o# q1 l' Vtvboxnow.com- C0 q% ^0 k7 _' c
材 料: ; p0 g! @8 L- b, u% M6 r. d. D

8 c6 i8 z0 H) k: E7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
4 R3 J& B$ l6 V; {- D& w2 I5 T公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb9 U$ g; E2 T! Z3 y
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvb now,tvbnow,bttvb+ q4 p, D8 i' S7 ~/ J2 R2 S5 u
0 S! `" Z3 }; y! d
做 法: : ^0 @1 W0 s% H5 T* I, s* k

! {" {1 {: S+ e' s6 Z6 i' |tvb now,tvbnow,bttvb1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
7 b0 Z* P: W/ e' Q9 J2 Q$ ]& t# Q, V2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.) _+ \& t; b& c8 C  x: m, s
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! @+ _) l& L, t
. _4 d4 o! t1 K+ W! i+ W. V/ Y
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
$ M0 y+ e+ j; s! ytvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 D7 V+ R" Z  V) r
忌廉芝士250g
2 F( c# |  |0 S4 A* E9 D忌廉220g
( d3 X2 l$ C! r) V+ J1 Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙
  G7 t5 ~: M+ T5 xtvboxnow.com水3湯匙; T) ?, r6 ~0 [, M3 p
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ T1 v& h7 a* S- d# V
糖80克tvboxnow.com. \" O: b2 ~/ q" v0 d
檸檬汁5茶匙
" `" V/ B1 z# H消化餅140g
* q% A8 ^6 C$ a9 n7 R牛油溶液60g
1 S$ D; C- S) q# t$ ~  s1 e4 ?tvboxnow.com　 * h0 D; I2 v( k$ a2 q
做法 :
: G" N1 P, y3 p, }, u. R( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
6 l; I4 i8 ^% {4 R; Jtvboxnow.com2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。  O, d% q% Q! U8 e+ F, H, Z' [: R! }
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb5 X% ~1 K! q9 c
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvboxnow.com" S( Z! m# j. [5 ^5 p/ w9 v
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V+ Q  F& R3 ~$ m: X. Z
6. 加入忌廉再拌勻。
, U7 Q/ L4 v- v& n( l' b7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
5 `% ]# b* ]& w) ]9 h3 ^. B; Z8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
' q; m- ^7 d- Q公仔箱論壇- E3 t7 Y6 x: r. F7 [+ p, k
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
% c' a% N( z) D! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^7 G6 o2 q( D6 D: i我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvboxnow.com) o2 f+ N" b! \' \7 s0 q$ y6 b
公仔箱論壇% Q6 ^( ?; t% t4 D6 J7 m2 ^
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
& N5 A+ _8 v% S. Atvboxnow.com咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
6 {7 a7 y1 i* ^, ]+ V8 R" p: l+ ktvb now,tvbnow,bttvb; {) ~' @6 G7 ]& b: h
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
" ~" U5 i2 V5 D/ j* [tvboxnow.com
8 f/ B4 \' Y# Y+ K- v) Qtvboxnow.com=((

7 ~" [4 U; _9 |! v5 u! T* [公仔箱論壇
; z3 x+ u( S, p% P) b. vtvboxnow.com用呢個function 會覆對落位置
. l9 g# O& e6 z/ M: x7 B" s2 D公仔箱論壇上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
! ~' P% v; s+ W0 E公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   , r6 B5 {# t3 }  S) n
閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb: _4 d( i: W- U. H

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
) X/ K% f! N( J2 [! @' z5 Z3 K
% G2 f4 a7 I+ n! W材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
% ~4 j0 K/ j* E: c$ L# y- L公仔箱論壇7 B/ @$ F! \* a( J( ~* H" @1 K+ T
醃 料 :
0 j  {* x9 |9 d& ^. l  O5 S生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
$ z2 `, u6 B7 }) e* T6 Btvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
( r0 W4 l0 ]' b+ k1 X/ z5 v麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
% R: x2 Z+ H3 M& a" B公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
& A8 R2 F+ S" p; {& i# g# Y
' E7 B7 n$ \/ i2 u: z: H做 法 :
9 W- C! P% K, Y% d8 N' K7 \+ f, a
/ V5 B- n3 v. l) E7 b: s7 |) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o& l: }1 ^3 n. S
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
) ?, R  R' ]% [4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
! \3 T/ g- z, w/ g% J2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇/ W8 e- C% w/ p6 y
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)tvb now,tvbnow,bttvb4 g% J. U; R, t2 {" I3 C# c' c( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) o4 t' u9 A! j5 y
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F% u2 e3 @  {  v
水   480 ml                紅豆粒 適量 6 }9 ]$ j0 y3 R4 A3 n
tvb now,tvbnow,bttvb" k7 T. B4 L, I3 N
公仔箱論壇& w% s1 y' q8 Q; v' p* ~% ^! u
做 法：
$ k5 P/ E& w+ T) u% a7 i公仔箱論壇
0 E, X, b) h9 F  d* P1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇0 u* v5 K+ M: e  j
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
. }  h4 I' A4 |* L/ d$ l1 Utvboxnow.com3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.8 e  p+ s* Z# a
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb# p7 z- M7 \& g& o: J
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 r% v7 i+ E. k$ H# E- N  Q

. x" b& ~; E$ }& x7 H9 \注 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 Y. u8 G  a2 M
tvb now,tvbnow,bttvb. ?' y! q" u& m6 g
1. 碗仔可以不用掃油
7 X* e: T3 D) I* W; A; G2 T! A1 p) n
: C; W; n9 p4 A( ~; Y; j( x2 m% k公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
7 r% A) m7 b* d. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V& k0 L4 ]& [
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪3 `! M3 J0 u1 U! E- p9 N
tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 L% a/ ^& r: S  E& K' y. k% |
材 料 :
$ l$ c+ v  l! u0 i. X公仔箱論壇tvboxnow.com' C, H/ \3 P, z2 S7 r9 }
無骨鳳爪    300 克' t; G  e6 z: }8 A7 M' z- b

) y: \2 r! Z# X, K) }公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )% s" b! s& y+ L5 p" K
乾蔥頭      2 粒 (切片)
; p0 K% E, b- f# r2 L4 h洋 蔥       1/4 個 (切絲)
6 b! H' C0 d- Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% \5 o9 g- U) z, A+ b% y
醃 料 :5 m2 ~5 _" `8 y, S+ O
, T) n( {  P8 c
蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* @0 p8 i* `. K- ^: I$ {; L
雞 粉       2 茶 匙
) [5 o- m( \- a7 M魚 露       2 湯 匙
( m* N  L+ L- z公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙
: E- X  ^9 @# ~; X  W! T5 B# Q+ d, s麻 油       4 湯匙公仔箱論壇& i9 ?) \3 H5 z8 V
雞 醬       1/4 杯
  O' d( g5 F: d, N' Qtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  n& B8 S- s! j% n0 l

% c* _3 V+ \$ Q; h製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb, v& ]4 o- @( T; t8 h" [- B
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.5 o1 K( r0 _/ ~, T; Z: D
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.6 L' h+ m; S% q. E& S5 e, x
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)8 ]: C5 A+ ^+ \6 Y4 V5 c, f: y

1 V( p$ p1 j, v* ~( C- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶
4 W9 P' c; g! v5 d" i; ^$ ttvb now,tvbnow,bttvb
4 q) p7 q& m+ u# a) J! btvb now,tvbnow,bttvb材料 :tvboxnow.com. I. r% W; _# j+ ^; W+ J9 {; a$ R

; e" z+ {3 a9 W: [" |4 i. e) G公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
$ y3 e3 H7 p7 A5 e5 p公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)
  z( T0 A0 C) T) |薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)tvboxnow.com! k' Q) b/ C4 `- ^8 m2 O

* L1 t, `' f' v3 r8 U: C做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb" H# d& f$ v  E5 I% {. F
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.2 T. p$ R5 q# f8 z
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
8 |* m$ q; [% _+ V3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
2 k1 k# k0 y$ w9 C1 z( W8 o  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |4 }( c# D, D2 T

8 h3 t$ q1 R/ [  F3 L& c. @公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.
/ E1 B+ H3 S, h/ \( F) y6 [
7 n8 l& K1 [, D. v圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇2 E4 t  Q. N- m2 a" A

+ f9 R% ]. ^! k: E" ?& J3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !# f) U  {/ q# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |) F) S7 n; T0 g: N; M$ G
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~2 K6 q, N. c5 T
呢排病左冇得試整....公仔箱論壇: A) X4 A! m  I5 x# t

' i8 U8 Y1 }% M- e1 e公仔箱論壇不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^