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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
# V5 b% @: ]2 P' P# x( c; m% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. H; K! ?! m' J; T& d* \
材料 :  
, g6 x3 t  X; s: R' b! P2 {; L. w2 i3 \: _
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g# \  o, w9 R+ v( B

& d: @: H- Z# A+ f: u9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
1 x! b3 M* h# ]" s& {: b; l公仔箱論壇公仔箱論壇7 w& R1 h" T( e
生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b- |3 a7 d" v  S3 j
鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m; _- H& l0 P+ b/ i5 q3 V, K
紹興酒   2 茶匙tvboxnow.com/ ~1 s! O) y5 g  o& W
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
4 a+ i# E* Z+ m, ^8 X$ E4 T' Atvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# Q8 y! a, a: _( _& h7 x
鹽       1/8 茶匙
4 `3 ^4 G4 Q( U5 h" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
' }9 T% _- W; c; t) Q公仔箱論壇
; V, a, V! a& e" _# s, |; stvboxnow.com做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb- n0 f( o8 q- Z/ V
公仔箱論壇9 G2 N% c$ C  k
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
* j0 [6 J: ]3 P3 f! Xtvboxnow.com2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvboxnow.com. g7 B  Y' Z! J, J4 F: j! A
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)1 ?: `( z6 N7 t1 P
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 7 j' l1 t/ d" |% q+ _
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.tvb now,tvbnow,bttvb( Y# G& h% Y( a$ q  J
% o# \/ a+ F& S8 ?6 y( Z* J1 g
注 :
- V, o4 E/ q5 h. Y公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
& q; G# s8 a, c2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
0 T4 K- u  k5 ]& e( J4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvboxnow.com2 ?' O; V5 E. C9 j0 r6 N, a

3 a3 V9 k' u: M9 p/ |/ ^; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
) S% u) k- c% L9 I' T, A. M; p4 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ L9 {- Q' ~; q
材 料: 8 A; x! Z2 W* T9 ^, X, }" f  E
tvb now,tvbnow,bttvb+ S( |3 `* D& a5 F& s
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
7 f  q0 d1 _) Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇$ ]& ~! G* Q4 L$ K' c
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
. @, r' b( H" j8 @# B/ l% m* i公仔箱論壇
- H  B1 E2 Q6 G% S' ftvboxnow.com做 法:
. b) F. R$ A1 M0 w4 X公仔箱論壇3 \5 @- C! l6 \1 z5 }$ b1 r
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.9 I" J% g. B- c
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
8 m6 I+ P% t; u7 S! f3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. , o0 q( y1 {# s4 X( v+ S6 \. l* F
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(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvboxnow.com7 I- R3 |9 f/ {! ^4 [0 G
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
1 E+ g+ W7 W& m7 |4 k9 d, Dtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! l+ X3 P8 L, L
忌廉220gtvboxnow.com) ~3 `! V  R0 M- n+ \3 I
魚膠粉3茶匙
5 x, j! D. Q* ]9 i6 c! ]tvboxnow.com水3湯匙
  ~5 u7 n! O  o0 ]9 D# y  h3 j3 _公仔箱論壇雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 F  ?: }8 `, _7 j0 A
糖80克tvb now,tvbnow,bttvb2 J( Y. I: \9 k" k
檸檬汁5茶匙
7 b4 X0 n! X: Q" ]& T# Z( t9 `tvboxnow.com消化餅140g公仔箱論壇. u5 ^0 W' t. y+ F
牛油溶液60g4 o  [% ?2 O0 r4 U* |8 c
　 公仔箱論壇  I% o5 x% f8 x3 C  S
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A- F' T/ J3 [. E4 S8 c9 T
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
) n& `; ^- K1 O8 ^+ V7 h4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。, N, W5 p. q/ b, u
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb: n1 P* c. Y8 }2 `
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇2 V9 E: \$ t, _0 v! F$ }) l
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
3 ?+ y  r0 s: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
  `/ h% b4 p4 p$ V7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
& D& w4 i7 p. P+ V公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。; z- |( c/ C" i* q3 f4 M$ d; V9 m

9 k" @) m7 }7 X- \# j! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?# }8 g+ j" e$ W$ X4 Y: A0 b
- B$ j9 |8 X! b# h) b
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇# a  r$ m; w8 O5 f" w" |2 Y# F

) L$ @8 Q3 }' Y( }" A8 r* T" Z) a=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
) M1 M" V  c5 G3 f( Htvboxnow.com咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?. k. h5 ?9 t: o3 ?; ^
* O3 s3 D/ k' E1 W. M- N
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??( e5 F7 t/ f' U! h) O
- o+ e" b* q9 @% c( G$ I/ R5 W
=((

tvboxnow.com' @7 M4 B1 O, `  m  w& ^

) r9 ^: t7 G+ L. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# o" a# f; b' @; m7 y7 H9 l

* [" H2 G: u: J$ q材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
5 \  E: A2 c1 r* O8 j# T8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d* N1 {4 y' c7 b/ M醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb6 f. l9 j" C1 J" g' E; Q8 R
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
: ?3 G; h( o5 I8 U, o2 w  b- I糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  7 K; x$ r) X+ s
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I$ _- D" Z0 H
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
  ]/ N+ `$ n; {9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 X" _% F$ U  N2 ~
做 法 :tvboxnow.com. j' I/ I3 R) H# j

/ R8 T3 j8 D5 @+ b1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
% Y# Z$ _0 O' J7 A公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇3 _* a, v6 c. W# A' j
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
& H4 T0 m! d! q  x4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. " }4 X, Y' z& }8 {6 F8 u
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
  [2 Q2 X$ d) a/ ^. O/ ctvboxnow.com/ r: v0 P6 T) l; e' x
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
' ~0 W* g! y9 ~0 g水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- b7 z' E7 b' h; ^1 Y3 P4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. ?2 G. y( g4 s4 Y% }

8 O% W2 [8 A+ `9 s7 g做 法： 公仔箱論壇; ?& W, I3 l" I3 R* U+ j. T+ C7 }
tvb now,tvbnow,bttvb% P& m# g& @6 B5 h/ d/ p
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
) U8 ^) _0 W2 x7 H1 Btvboxnow.com2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
$ s7 F7 A$ Q$ T, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.公仔箱論壇0 n; \8 `  q) {' f
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
: W7 z1 s, d1 E& R' Y! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u6 Y! c9 m# k% Z2 j- z# B

  @, H1 Z1 H+ i9 ntvboxnow.com注 :  
4 I- ^# }/ a( ^  l/ O3 f. {6 n1 T2 Z) }. X: w8 C! U, l
1. 碗仔可以不用掃油
# F9 l2 p9 R. [* @0 S
8 g) Q9 K! y9 S: E! K+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的( L, {, A) ~+ A
tvboxnow.com" d; M* @2 V8 g$ ?; j% p. \
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O( P  Q7 D; o& h# \; E9 ?7 v( @

$ Y; N( A9 s4 Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
  H; p4 n8 ]' c! o3 f  f8 O
; j4 V. d3 F4 w7 e! E+ J( q* }tvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克
* n1 l2 r- B1 N8 z/ ztvb now,tvbnow,bttvb
3 ?$ x1 i; G7 R- B# w/ Etvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
9 E9 _  X3 `' D3 M' a6 ^. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇3 _0 Y5 j( f7 b6 [# V; Z. |
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
& J3 w4 C! p5 W+ E1 r/ F+ }
3 {' ]" l1 h% T1 k0 V  U& B& Ktvboxnow.com醃 料 :
* J# z% I( k! A& }tvboxnow.com
3 Y. r* {# Q# U# @蒜 茸       2 粒tvb now,tvbnow,bttvb/ s( z: @7 m7 q" h, {
雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb' L, Y$ M! m, o4 B. `, c
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇1 [, u1 b  R, i, N$ \% L
青 檸 汁    2 湯 匙
0 G% B3 Y  x: {; ?( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油       4 湯匙
& {$ W! ]3 g2 X9 }' h+ I9 t- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯, `+ Z% z7 A0 l( G: x* a( R- m/ i
tvboxnow.com9 i' y2 o( N6 U- p' t0 g4 M
tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 `7 C# e7 a) {; R
製 法 :" {6 K* M' K  K% {: G- n
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.1 S, ^8 k! O# t) f
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
2 |3 S. p0 A5 d4 |  |0 Y1 c/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvboxnow.com, x5 j# [, o, w) L# d

; i2 r' N4 H; v! t% s薑汁撞奶# I0 N! ]3 H# K- T

; l& t6 }5 E( N$ T- G公仔箱論壇材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g5 D6 F  }8 ^" c
tvb now,tvbnow,bttvb, Q* f, y) c  |6 t, n1 T* y
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇0 c; @9 O9 P8 U
砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ h& U6 k$ F2 x5 X8 M. ~# p
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
* |( b$ J6 S. ~: F' H# G
* x0 \3 N: ]/ j9 E. ~! @# Y做 法 :& a( `( i8 }7 T3 K( @2 T5 q4 C
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
; c) P% V# x' a  F4 v# R7 s9 Wtvboxnow.com2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)tvboxnow.com6 ^  g# e% }: z: H3 M* z
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
9 t# T. ], [% L' ]% ?7 [0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
! t; m9 r" O0 d4 N5 Y- `& x
% m/ b. o) R2 r) u; ~5 {圖1 準備用具及材料.
$ H4 }9 w5 u" H% J% l) P  J9 `# i  T* B2 v1 [
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.6 ]( ?# l/ f3 x: E2 s! P
公仔箱論壇/ l% G2 ~( |/ M" J
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
* e9 i7 M- l, ]. N8 ^" Z9 ~1 ?tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G; U7 s" g" t+ ^) f% c* p
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
7 x1 P" ]7 ]( i3 L/ }5 ptvboxnow.com呢排病左冇得試整....
4 K0 E) `8 t* M$ W公仔箱論壇" R9 W, Y9 }8 T0 V9 n
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^