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1 d7 i% }2 U) Y材料 ( 6 人份量)
" A, V$ R  Q, S! ]! E清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
" M" `8 Q% p2 @2 U* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _8 b$ F9 L+ r. b5 M" p1 l
士多啤梨300 克
% }3 Q9 b9 l6 a) C" x* z檸檬汁 3 湯匙
3 m* u  m6 J4 f; W% D+ Ktvboxnow.com魚膠粉 1 湯匙 # o) m0 L" \' u# G3 D
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  7 K" m! s" a6 a& g
蛋 1 隻 　 + J. k  v; C4 w+ M3 o2 j: ~7 y" r
忌廉 200 毫升 　 , I' Y8 I; z! h/ P3 q4 l
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
8 p1 |- u: j2 n$ w2 C1 C  K6 l士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb4 c/ f8 X- @) T
飾 公仔箱論壇3 q7 v( G- i( }
生果 多少隨意 　
; }2 ?: ~8 g. t/ G, W0 X! z7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; j% n8 i* _. O1 N8 ]9 Z* T
用具
) T( o& Z* f3 i& y2 @* M4 b公仔箱論壇電動攪拌機公仔箱論壇$ S; f" E. v( d* [
打蛋器tvboxnow.com: @0 h! B# `9 N
直徑15 cm 圓形活底模一個6 A3 U3 ]* u2 O  J4 v
保鮮紙一張
* e" t! w8 k2 k1 S. Z" I1 x公仔箱論壇製作過程
6 N6 s  h, P5 G4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
6 H5 @) s: v' r* q- N2 d+ k  J2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  ' F6 Y& O  ~# v
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
' e( z1 N' z6 B, y$ B% C/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
6 O" F1 Z6 C* v% y: ^, Z2 l7 qtvboxnow.com5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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tvboxnow.com; _: N/ e2 R( ]" p1 S
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
& `; B  B% W8 R& A4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   
, x- ?/ d" o  Q7 t' q公仔箱論壇粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q% \; M: M0 G$ U$ [
無糖朱古力粉  10 克  tvboxnow.com6 B9 D6 r3 u+ s
雞蛋  3只  
2 {0 S2 |( w' f公仔箱論壇白糖  80克  
. e& J8 Z1 w3 a5 h8 e% ?( ztvboxnow.com白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" J. i$ g- ^
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
, f9 t+ [! b5 w( B8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
  V4 n& P& O3 m  r- ~鮮奶  125毫升  
$ p5 U. e9 v" k/ A: I) u9 Q) Btvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 公仔箱論壇& d) p0 l" q/ Z, a  R
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb% c: A# h# u, o) U
薑 80 克  
/ ^/ c5 I: C4 v忌廉  350毫升   
2 G# p/ i8 z/ o& |, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  6 F) p9 o6 u' U, I! q- w. C% @* p( j
裝飾
6 F" m+ t# A, ?% t1 o1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇( J( {' E* s& Q" B
用具
: o; d+ x& b: c* p, S0 h/ Otvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇! ?# c3 u, m# Q
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb, L6 U) R/ u4 X/ E2 F
蛋糕製法:
* R, Z* h8 V' G9 ytvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
( I% q- b: ?$ X/ J7 mtvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
6 L' q  B, Z& l3 j) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: % w/ @8 l. p( I- m* C' ^9 g
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。0 X/ w6 J. A# X& _: l- x" v
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 . V$ v* p0 s) b, e1 V: C
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, i* F7 E! q. `( _
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
2 L: P" N# Y, H" P. c5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
/ ?8 `1 g. Y) }9 n# {3 r+ k% z6 ztvboxnow.com6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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+ M* ~- m' h& w0 H" E材料︰ (6 吋蛋糕份量) 9 I! M* P, J$ F) {( @
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇' T4 X( {; I9 ?  U) T
菠蘿蓉 234克
7 W" W$ l# c; ?% j3 g! M  ]檸檬汁 2 湯匙  1 N3 y, N% j# V/ n7 Q/ d# v5 ~
水 1 湯匙  
' q7 ]! L+ V: ]) a魚膠粉 1 1/2湯匙  
/ W) W. Y+ f; q# l9 c/ q幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb: k) Z4 O. O. X( @( i: ^
蛋  1 隻   
$ V2 c6 {1 _/ C' \) ]忌廉  200 毫升  
2 v$ b( }% r  y% d生果( 裝飾用) 適量  
- r) `. r4 M: R. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
2 L: P2 |3 Q3 J4 H$ @3 G8 r( mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
' S6 B3 n1 I4 m& {" o$ K6 ]0 o1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb( [1 Y& s: W$ B3 P; D8 L
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
* \6 }2 K5 h' ^0 d' k" j3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇/ E; E. Y" ^8 @% i# M8 l( _
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。   \; ?1 s* f- M3 `) ]# I2 W

, ^  k8 m9 `! stvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
2 s& ]% g6 g+ Q5 r# d公仔箱論壇
) T* |! x& l! L/ E4 N材料︰ (6 吋蛋糕份量)
6 p$ z! e+ V( G( ^1 g+ k0 x4 K公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& q; r/ K$ z9 `/ U3 K: r
荔枝肉 200克
/ W  L+ Q6 W9 c0 Itvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
- Y6 c9 t: M+ t0 S* ]) h  H, _公仔箱論壇水 15克 tvboxnow.com7 x( Y- @" Y! G4 l+ [
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
# [( F" w& P" S  M4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  tvboxnow.com- U' I$ R  Y% Z) A+ E! S# E% j2 s
淡忌廉  120克    ~# j  [" o* t2 y3 `, K* h* g
蛋白  30克  
% a7 n1 i6 Y+ J. O公仔箱論壇砂糖 15 克  
& z) ?# ~' V/ x) Dtvboxnow.com做法:
1 e$ T4 H$ F  E  Q/ ptvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。3 [: [+ K) H& b
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A! m  k! I( `+ P( J& @3 z- W: l2 h
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
1 ]0 J- p- T. r; z公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。 9 j/ q& P; |$ G) @+ d+ w6 j
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
% }0 v' D" B- ^* T* N6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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. s) t. f# `( L; K) o& y, Ttvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) e! j) o8 {" ?* m+ B- Q
牛油(溶液) 40 克  0 ]9 Y) T0 t/ m
OREO 餅 150 克  
- v$ U! x& h1 @5 \9 \$ v/ c1 V材料︰
( O3 v& }+ L, \+ g6 w2 r公仔箱論壇朱古力 200 克 　
4 x/ t' N! W5 \, }" Z幼砂糖 70 克  　   i0 j8 Z* p7 H8 D: a
牛油  175 克   　
2 P; \1 g7 Y# B+ Qtvboxnow.com水  40 克   
8 G- d9 W, Y# b4 O1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   
$ |1 e* m( s+ f. T( O' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   
; l- }* K4 w$ K* C& g; Y7 }忌廉  450 克  　 tvboxnow.com% L* ]; P2 s) d& g
魚膠片  2 塊(大約10克)  
7 N+ I- [+ C0 w$ Stvb now,tvbnow,bttvb製法:
" q% R1 X  B: ]$ j1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
+ ]3 ^$ @+ O" Y/ H" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  4 L0 [% W$ l% p8 ~+ H
3. 座溶朱古力後加牛油。
& s1 @* x0 e# ^& y- Y4.蛋黃打起至淡黃色。
1 R, C; q7 W8 J) b: k' x5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
# X% P" ]9 J7 z% G2 L  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇  B% r% w% O0 s
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
4 G: u, s) X" f: Stvboxnow.com8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。  g  v4 T5 S# \% U- N+ R  M
公仔箱論壇! c2 ~2 R2 G! X# C* S. o+ a3 {7 u
香檸慕思蛋糕& R. ?* z. F' ^6 c+ V9 I
tvboxnow.com  A4 L4 `' E$ A$ j0 W" S7 @  j  N
材料  
8 Q( }% j( x, t: o% q清蛋糕  一片  tvboxnow.com# y; [8 f2 X1 w4 @5 s5 C' f& j& x
蛋  兩個  公仔箱論壇* O1 Q! L! c% e' R
栗粉  1 1/2茶匙  - ]9 I0 Z+ b  @' C% h
糖  40克   
* q' }( K0 }/ ?8 I3 T公仔箱論壇牛奶  160毫升
' x5 z+ N3 f. T, |tvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇+ q, b3 N  G9 j. N' X. ?/ N3 c
魚膠粉  2茶匙  tvboxnow.com7 C' G* U8 O& g" a. u
鮮忌廉  80毫升
4 i! z! P2 a# b公仔箱論壇製作
: K  N7 t* H; {  F8 j" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
# B! `: [) z! u7 i/ i9 E5 m2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
) ]5 o. O* r+ r! L7 Otvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  8 N/ S/ {" ^! C) ^
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  ! Z* i( K& C/ n8 C4 Q
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, i( g- w9 e4 |2 ?
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
& l; C5 Q+ m: ]/ w0 w# ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   tvboxnow.com' _! a+ x0 S4 r
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇* p8 i$ s6 u& ?0 q& o! o
蛋  兩隻   
- N( K% |2 \. O; s糖  50克   8 i8 b/ P% [# ~% ~9 v/ c
水 15毫升  $ `7 y. ?" Q1 ~3 p! @& q5 a
溶化牛油 10毫升  + p' ?4 r/ v1 \2 h. P7 _
咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g8 t+ T" S3 g/ q" }. }! F
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb# d% x" {/ |, M- [3 n# `& ]& w
蛋黃 兩個   . e5 i% t# U  }9 c1 K' d
糖霜  20g   
- T2 Q9 f8 a# d4 @水 30毫升  
& y9 Z+ G& a! x: h  o, h& W2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
" B/ m% I) W7 x公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇* Y9 d  r" w/ o' v) y$ ~
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
7 J: J8 J( z. J$ G6 Y. ~% {淡忌廉  125 毫升  ' ~) G3 p6 f9 }7 H3 D
咖啡蛋糕製作
0 W# j" P6 q% s; e1 q( otvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvboxnow.com! s7 `! u: S& F9 R; W$ ?, e8 \9 O: B
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
- x; d4 P3 S* v4 Y公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! w! u; `) V4 [+ N' j; V# W0 R
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。6 {7 N( e  a5 }# x
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。* {, U+ k0 u/ c! R
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
1 ?/ \% @$ P3 H4 Z* ?, E/ ^公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
' f) i5 S. X! W  K) }# `2 y慕思製作 : g4 Y8 G# n" L) Y
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb" x" ~/ T0 Z3 ~! W2 h
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。/ G9 J: o  I' b' h+ v0 ~- F
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
! q% u9 K( |/ s9 T& \* V4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
; {6 Y3 Q% g8 ~, p! U0 S- E, ]5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
( I5 m7 v8 u7 H6.雪四小時左右， 脫模

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% w9 b* p4 [: u1 |# [& t8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） 2 c. P$ J' f8 z  f  y# \
清蛋榚 一片  　
. K$ D0 F6 N6 R: ^! S+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　
/ ^( n. S' x# P& S+ ]6 T; d, @公仔箱論壇細糖 40克  　
4 x) L) J1 v9 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　 tvboxnow.com1 J) j( `. [8 [  G1 }" n
無糖黑朱古力 40克 　
4 ^7 y' \  }9 R3 U9 D1 {2 ^公仔箱論壇紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 t, w3 {$ t7 A, v9 @
魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb5 K  b1 q: f- R+ x
淡忌廉 250毫升 　
- x0 d* ~5 A1 [. r+ P6 D, wtvboxnow.com製作
5 H9 d9 e% T- X5 L" M2 u1 ?7 k. _# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇/ d+ Z- C1 g9 g- q" c1 C
2. 將己溶朱古力混合(1)  
( o* a5 p/ D3 F6 p# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
0 [# I1 E5 K7 J/ X. x公仔箱論壇4. (2)+(3)  
& Q1 [6 J6 D* B! o# k5 ]% X( U5. 淡忌廉打至8成企身  2 P1 ?1 h, U. e0 e- ~$ S  A$ r
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvboxnow.com1 X- z  E  H$ {; Q, N9 T& H6 G3 B
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  9 F1 b9 j' I+ S: Z: V; D

7 `2 @) ~3 A4 n. ?$ M2 _' g/ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 b9 J! Y) ~- L
益力多西米毛士蛋糕7 N5 n* w7 T% d5 t# }, f2 S+ w

6 P0 N7 x( Y3 g* X  ?* o& L$ z材料
; D) C) x) ]* m; Ttvboxnow.com檸檬汁(或水) 2湯匙  * U+ G; f  S5 y& ^$ }7 k
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb% i/ ~$ V- X* q
淡忌廉 200毫升 $ b$ v" C+ m$ d" a, ?( x/ s
糖（可自己調較甜度） 約80克  
% O8 J) E9 N% d/ z/ B$ X2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇" A$ {3 o1 L1 `! o# C6 r  `2 a
細西米(己煲熟) 40克  ' N5 r. a- B% m/ O9 |  c
海綿蛋糕 1片  
8 P1 ?/ ^: e9 x2 K6 ]' }毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb  X* N& e9 m$ D7 Z$ ], Q
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
% b% s2 P5 {5 O+ j1 R6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
$ X# z4 H4 y( a  _/ q- u3.益力多倒入加入2拌勻。
9 i* ]% [+ ^, g8 m7 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% ^# b9 d' {$ m* k9 e
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^1 b3 z4 u0 i! `
蛋糕組合
/ }5 {! o& G+ \2 L, O1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e0 m% C4 m6 u4 T" C
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

9 a/ E9 C3 R0 i8 j5 Otvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 7 l+ g* n& `9 ]3 |, |
牛油40克
& A1 f* ~5 K$ I6 k, @5 Z8 x+ C& W! s; l無糖乳酪 100克
; x% U, {8 c2 e9 T橙汁 150 毫升
0 j) W9 H4 @! @- V8 {& x檸檬汁1 湯匙
6 \& l- k- B8 N) [: stvboxnow.com甜忌廉 150毫升公仔箱論壇! y0 u2 u. y2 T
魚膠粉1 湯匙; a2 ]7 o% R! b: S1 @7 ?
糖 3 湯匙tvboxnow.com6 E# l. C! V/ ]
水150毫升
( M* o2 f7 X2 o2 E0 b* ^4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
4 n& r7 M7 m# f2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程tvb now,tvbnow,bttvb: P( v0 {$ e9 X/ e- A0 O6 v- U
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
9 L4 c: o3 }, E$ V2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvboxnow.com+ U7 I; Q2 D6 n; D  j. P* A5 S
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
* ^2 s4 f, h9 }# y, S2 Ntvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
  Z4 g9 k, ]& M  r$ `5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇& t  p4 z% }- C' V$ m
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
* ^" {& s6 Y/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 U+ N1 E6 Y/ d* V  R% K& l7 @) I- F
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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4 U& E- h7 m4 V, m! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c! y, J  R6 b
清蛋糕 1片   
0 V, e- c! y4 s  F8 N' M椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
7 V: U2 f' V2 T: I, R公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m8 b$ F: b1 e
牛奶 30克  0 @: q. Z9 m% I+ D3 q: B% N0 R
椰汁 60克   公仔箱論壇2 Q/ n$ n6 _, F! }3 R
砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 t% I3 G! i) c
果凍粉 6克   
, X3 g$ o. W+ A9 f! O, M+ ^tvboxnow.com芒果乳酪慕斯材料:0 g0 U/ j/ ]; N( G. S6 n3 d
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb2 l# y% i" S8 |. x) B: H
砂糖  40克   3 j  u  k) e( @: }7 C/ K
原味優格 (yoghurt) 150克   ) V, N2 n( {5 O) a
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  $ d5 R2 A: v# e/ w2 C: L# l8 X" N
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w( k' r& A. V4 v' K3 |, K; \
鮮奶油  150克   
! \& n9 e9 R7 n0 E芒果jelly黑珍珠鏡面
: n: b& t5 Q7 R  N" ]7 R+ [公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇: `" K" V0 Q- g+ U
魚膠粉 1克     0 E: _6 s% `" ?) z
熱水  50克   
: r( w6 t- w3 ^$ Y1 b0 V! E0 R, M公仔箱論壇黑珍珠 適量   
1 V( s0 [: m- h4 \0 e! _; U. \公仔箱論壇製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~; c5 L+ d9 h, h' A" V% m
1. 椰子布丁 : $ E7 i# O. O! }' R- ]" ?& z
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 E. m& R7 X5 Q8 B1 \
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
0 K7 o2 }" e) b* j1 ?4 D* stvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
. I# R# n1 z8 f1 G) j; `+ Q3 }2 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇3 q6 V' [  G' P- T, i( W+ c* a2 G9 S
2. 芒果乳酪慕斯 : * W: s! ^5 i! r4 W
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
. J9 }  h* \. D: `% K1 K1 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻
5 d7 t/ w% A+ `- f3 e, Vtvboxnow.com3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
1 b5 o4 {: W) [$ |+ d公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb- ~. X7 S# `1 [7 U& ?/ q
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 3 ~! J7 Z$ I5 ^$ H, h5 Q% E& G
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvboxnow.com+ j& B, n6 ?3 M4 b8 s
3. 組合 :
+ `1 ]/ t3 M# |+ M+ c! j) ]公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇6 M/ Q  u( _" m2 j1 T# F. p/ l
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇! c6 U1 M7 ]8 W! O" ?6 u7 P
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
' E/ t2 g9 i1 x$ ]2 f* Rtvboxnow.com4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 9 S* O& y9 z* N4 R6 N) R( x( b
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
  @4 v7 t( t4 q+ b+ k# ?公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb( m" a! g: B: m9 {
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
& s& X% `0 I3 D# Q2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing