MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com& o+ z* p7 G" r3 R% T6 D
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 j  ~+ F: f7 F# |0 A- M. }1 v% u
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb! O: ?0 Q3 ?9 T
奶油  144公克
& f9 u3 ^8 t1 g. atvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
4 z  Z9 |' u: o# D6 ]1 |tvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
+ o6 L3 x/ t3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ w' T+ n' ]+ q+ j
鹽  3公克
$ X* @! O( E/ s4 N, Jtvboxnow.com全蛋  144公克   X4 G" @1 @+ M, O: F6 ]
淋醬： ( t6 ?1 }1 p5 O
蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 o; O% B) |6 J. ^6 l
馬士卡彭  125公克 , Y) I! ?( {6 D5 o
動物性鮮奶油  125公克 tvboxnow.com' I5 L: [& u# b8 \8 y
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e  C& v' b5 I' c; M) {- \
沸水  20公克 - E) B' L* j2 @2 K/ ^, V/ i
tvboxnow.com5 x+ L8 x! E! n, |* O5 ~7 a
【做　法】
1 K; N, O+ _; n; u) v! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
6 g; L/ Q) K9 ?) r
" \1 N6 O2 z% s! W6 O4 w+ r公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
5 P5 j9 w/ l2 v/ R# Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' [3 s1 ]9 z7 y2 ?* B
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
& b- L3 q% N# N. r3 E: Z. Y* T$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [" I+ W* z9 F, ?, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。) h; M. r; W) y* j" P
; P1 X' f8 E* U
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
7 F+ B+ I& {8 E0 \; N$ \" W5 G
) B4 f; C( e; N" }8 ~tvboxnow.com6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvboxnow.com+ `1 ~& i& y# ~5 `
tvb now,tvbnow,bttvb- {- }7 @  F1 n# d; _, E5 ^5 A+ _
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
2 f) e- c: U. j, j2 [公仔箱論壇
  |8 t/ v! t/ Y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvboxnow.com; }& h" R5 T& F+ ^. j4 {) J
份量：1條
3 g  ~! ~' b- c+ w) ltvb now,tvbnow,bttvb
7 n1 e' n! v% ]$ b  D/ \! P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ @9 D  K4 K  n8 g) [餅乾底：
+ d; Q4 F7 j' I9 F: K* U. ?# X( ?2 g1 A" e公仔箱論壇消化餅乾 146公克 5 t: f2 ?! k4 o1 h5 B
牛奶  14公克 公仔箱論壇5 S- `0 w; E4 a6 Q7 R8 P# \2 M
糖粉  10公克
3 S+ k) V5 D- _' x9 }公仔箱論壇杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ j7 s( H9 E: f' D) {; Y
奶油  30公克
( K2 e1 O4 p) \( \# F4 T公仔箱論壇起司餡：
. F$ e: y6 H) _  T7 T% f1 a奶油乳酪 479公克
$ t. K" u  b4 g$ ~( Y: Y公仔箱論壇細砂糖  110公克 tvboxnow.com3 b' Y! h* E0 r! D; i& p
全蛋液  239公克   i8 n6 k: f( i
奶油  24公克
; _" g+ X' [$ ?) n( l: d% Y$ P0 H玉米粉  19公克 公仔箱論壇' s% h) X( T4 F- P
柳橙汁  10公克
2 N$ o2 S) G8 J$ V$ v公仔箱論壇可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ W- x0 E" {2 o
熱水  20公克
3 n& I5 u  V  ?/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com; h/ T5 d0 J- Y1 l8 @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ t; a5 u8 p9 y. _* t+ o( E
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。! @$ g" f; V3 E0 v$ ]$ A% @; L* ]

8 G* R2 L, v: U3 {tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
9 ?0 K+ Z: c; W  N& y& M( Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 ^. B" Y9 I" P$ w, t3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。2 h& R* ]+ ?# g5 T) J' K9 S5 ~  n  L3 r

/ s  @- O0 Y. o8 v5 J! L! l) x公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。' N% v, r1 V! l/ x

# J6 q; q: ^- y' k5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
5 n; v/ u- K- @9 d& q1 R5 g2 B
" R: p8 O) E4 c* B+ v' E1 ~9 W: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 2 K4 D0 f6 J3 r, p, I) z

% E) v' A" B+ R4 p9 vtvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇, X8 }4 M, f: B1 F& c
份量：6吋2個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 e* t0 P" s( [  ]& ?, c$ {
紅色慕斯： 5 B0 {3 S0 f7 {, e% n* M
吉利丁 15公克
; p8 h% }: F. _- M$ S! J- Ftvboxnow.com覆盆子泥  117公克
4 `6 {% V& E- k, O/ Q0 a7 ]細砂糖  64公克
2 `" i3 |# o0 T3 A! Q/ ]1 J7 B公仔箱論壇鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 M0 U! M4 p* K) _7 q
白蘭地  20公克
' s. y5 P3 B# S2 X' |8 Itvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯： : {  Y* @4 _; s8 c. _
沸水 117公克 : F2 i" X+ Q% j3 J. W. j; f8 p
細砂糖  64公克
5 }' J  Q  ?% P! y/ T8 r# l公仔箱論壇吉利丁  15公克
" D8 z( J0 ?" N$ ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
/ K. E' o( N7 Y公仔箱論壇白蘭地  20公克 6 P* x7 ^/ e9 S! @* n) j* b7 ?3 o, B
綠色慕斯： 公仔箱論壇; `% x) N: A9 Q: @2 x+ |0 U3 e
抹茶粉 6公克
$ a/ ~1 f: ?* K, ltvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 + i6 s  C7 {5 \; I" T- b
細砂糖  64公克
! _0 q4 E) ~- G- |0 F吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' b- D% y( A+ E8 D  h/ [
鮮奶油  250公克
) T5 g' ]9 `. W公仔箱論壇白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T$ K! q$ g1 Q8 Z$ S  E6 Z/ b
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【做　法】 公仔箱論壇0 u$ n) J& p: l6 }3 _, r4 K, {, y2 a* R
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
6 m0 Y2 k" `' B/ G公仔箱論壇 : n8 S# u1 P: n2 P' |5 m
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
- Z0 k5 s5 V) M; ?% R6 n* J
3 F. t+ e8 ~# ^3 |. Q! _1 H/ ytvboxnow.com3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
4 k! X& H2 v3 D7 k, M9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' G2 V! M! o% ^) t6 c
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。+ H& s3 A' W4 P

' D, \2 t' }" [* a& q; T; f公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
) @; J: x1 ?" C8 ^& r 公仔箱論壇6 O9 @. u1 J% g' T3 |
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
- z, t, r& }9 h) N( y9 l
: `5 z0 f$ ?) u% J: e" mtvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。9 b8 m2 b$ T  X8 S3 \

5 j$ r" Q1 f' @: w( Z8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
! h& x- Y: |" a8 H+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r# ^* ~* H. E3 V/ {# f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
; W: u+ e& v, N' p6 W0 z【別名】 公仔箱論壇0 A6 n0 |& w6 O+ k& g" L7 d
Gelatin
" }; |6 ^: n2 g& F& V5 S/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 e) r, U6 E- l7 o2 F6 O/ d; h
tvb now,tvbnow,bttvb$ I" P/ R2 e0 o1 M
【說　明】 ; X. n' b# ~0 I' z9 Y) c+ A
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 ( }" X7 u  ]$ u1 X6 l
tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 U: _) `9 j( _' f# ~# v3 d
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb7 O8 l/ g, v) O, [

1 C, j. K3 D/ N又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
6 n' J& o. [. f. W+ N% b! A1 Ftvboxnow.com【別名】 公仔箱論壇8 b% {, L! P+ A
吉士粉，Custard Powder tvboxnow.com5 `1 h# I# B0 W1 F
tvb now,tvbnow,bttvb4 J  }- P9 c, f# M! s, k
5 ~" b% x$ n) h- l" d
【說　明】
( l8 u; X/ `/ N- Dtvboxnow.com雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
+ A( z8 ]* y7 [$ j) [/ z& z公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
2 }; \8 q+ H: g! Z1 j/ Y  t( A4 g: \奶油  145公克 公仔箱論壇$ z0 E3 a2 x  h0 @) H
糖粉  101公克 " J' U6 A) a' K" [
蜂蜜  43公克 tvboxnow.com( ~- `1 P. \# o
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: G# P; Q9 O$ X0 j8 p
鹽  3公克
+ W+ k$ R3 B" L1 G* J' r9 H公仔箱論壇奶水  14公克
+ {1 T! x( V/ b; p" p公仔箱論壇全蛋  145公克
2 t" |" i* W6 n% p3 r1 d7 A9 f6 s: Y8 @' Stvboxnow.com蔓越莓  50公克
4 Y1 H5 |  o4 D% r蘭姆酒  適量0 E; n* ^. L( j; B6 {% n
tvboxnow.com  S. W6 m$ ~2 b8 ^( @
【做　法】
0 f+ c! t4 ~5 d0 |2 [7 L" L4 V1.將模型抹上一層白油備用。0 b7 d1 F% ~& T$ r& d2 B; a
tvboxnow.com) g2 A8 G* b* [5 X
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; H# q* G6 f5 q0 t; L

/ ~+ U! V- b7 {! a3 D% Ftvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。2 t$ [' l8 O7 E; R4 U" c  h

, i2 x9 J: q) Ktvboxnow.com4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
: \9 H9 _8 r: \6 Stvb now,tvbnow,bttvb
) {' [' c/ O" D, p- c& L0 D5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。/ ~+ @8 f0 ], [- R5 ~

  a. D) Q9 X9 _( C1 K) f- u9 |tvboxnow.com6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
8 f2 O  y/ l' |1 I! u" X
# @3 K5 e" A5 v3 ^3 T0 ]5 \+ xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) O2 @  ]0 |$ @8 t$ p4 ~5 o7 }6 Q份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ ( D& w3 u- f9 ~2 C
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
* k4 u  e2 n8 e; U( u0 uand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
0 n, x8 d: i* H3 ^% tWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
& `! V' e6 H; o; w! I. }) \公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R( U8 _4 [+ ?2 T
and, no cheese is needed ma?

' z( Q+ r& d% Z/ \) F3 L( z4 g' J% Z% W' ], A. w6 W

2 h/ U, [) d  z2 Q% I. E! j( Q/ L- Q呢到睇啦
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MagicAndy

【材　料】
2 T9 M7 u/ N! E: b- }5 Q; T, U) Z高筋麵粉  145公克
( l3 H9 Y- ]8 {" F2 T! ~奶油  145公克 公仔箱論壇' _/ ?8 D5 t/ M# g8 T6 Y& |. `  H
糖粉  101公克 tvboxnow.com  `% C! l* h# z. j  X% u6 C5 h
蜂蜜  43公克
: l& @) `8 J# m8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
# x& l4 @/ Q% I8 P: f* h鹽  3公克
8 W- G6 `: l0 }( b, E公仔箱論壇奶水  14公克
5 i; F4 d% Q* V8 Otvboxnow.com全蛋  145公克
" F9 z8 l, `" K8 _9 c9 v/ ^% m甜菜根粉  20公克 tvboxnow.com6 @4 S& Z( N) z8 }: M  T
水  60公克
8 H7 h% B5 P9 M公仔箱論壇
% ]% E- E% H! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 v9 K& f0 o0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
4 ^# o2 q* Q: i3 B/ m   q! z) l/ t) `, x
2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvboxnow.com2 G* B) v& e# o: t5 f) \

7 p6 c& }& m' V5 o& Ttvboxnow.com3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
! }6 X% }) r% ]" E9 G0 Ktvboxnow.com tvboxnow.com- D; j% m. x$ b+ K; }$ N
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。4 j4 f0 z. B, @, ^; q6 _+ N
0 S0 D+ u4 r. h) E& z1 d
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇1 U0 V% q4 K7 _, N7 R; Y2 ^% C) Q
- c! S- K8 \. T( w, x
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 & Y( k& S, x( t/ d6 Z' t

" p6 [' i' O* `4 \公仔箱論壇【備　註】
% [9 k9 n( @3 g份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
' v2 t4 j0 O6 R4 A( Q! c) m3 D" i2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 w! o* i( E# M: R  j2 R5 S. X1 |4 w
鮮奶  225公克
0 _7 x! E& z% g) h1 c) z1 s公仔箱論壇蛋  90公克 tvboxnow.com, ~/ p. g) A3 C  _0 Q) I" R0 T. N
牛奶巧克力  200公克 tvboxnow.com4 T) B# G8 B% D% _
白巧克力  100公克 * O6 ~( A: V; E) I
巧克力米  50公克
7 K# `5 G/ e4 _! D* T3 x- Y) u6 m* n1 btvb now,tvbnow,bttvb
0 I* X# i; B' D7 q& Z5 E( `$ q【做　法】
) r. c/ [* x* c# |8 D% g# ptvboxnow.com1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇* s5 B7 B5 v6 U: f$ L/ u  M
公仔箱論壇" Z- U, r$ c, ]' Y& e( F
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
; ?3 \( }9 \  x. G% A1 A4 I6 Dtvboxnow.com
9 Z1 H- C1 N( ]  u! [* E+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。5 L& m, ^6 v: O  q% @4 q8 l
公仔箱論壇5 V# I1 f* H' R- H! B' \
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) F3 b7 Z+ @1 \$ a6 t
麵糊： tvboxnow.com! K5 I# _) _$ J4 y2 \
泡芙預拌粉 240公克
' T7 g7 }$ m* A9 A9 i水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 p5 ?0 z% x8 N0 C0 j$ C
克寧姆餡： tvboxnow.com) l, H' S4 Q) R4 e) W) k# y% u
鮮奶 770公克
% h9 c& V  R/ l8 wtvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb( K4 }8 a4 s+ p- C
動物性鮮奶油  300公克 ; ^: y6 l6 w6 ]) ^# J
其它材料：
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奇異果  2個
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4 x9 s3 ^& ~' x& v/ E$ W! j' ?. L【做　法】 公仔箱論壇$ N) C# ]4 i8 s) [  |" J; X
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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& {* T/ r0 S9 k6 |- z/ P' y4 q0 _tvboxnow.com2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvboxnow.com7 v1 f( M1 B( U! g" v+ F

6 @% L+ q- Y2 m/ L' h) S% s5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb; g: t" |# `0 E3 I4 I3 b# K3 U
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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0 k% h/ Z8 w1 p9 Q! Z! q4 N9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。