MagicAndy

【材　料】 9 K. G2 I, c& s; e
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ }7 u3 }1 A+ n( ?: ^
糖粉  101公克
. f7 {; M: Z; [* x: j; c/ j: Ftvboxnow.com奶油  144公克
  B8 V$ i, w1 L8 otvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 公仔箱論壇  D$ D6 e3 f$ o# Z
奶水  14公克
. S. e/ Z, F" c" g+ d2 p1 `  htvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
# ], `7 @2 d3 b% ~9 [) F$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb* o; L  t. Z9 ^. Y* f
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 L' t. M: q; R
淋醬：
% L5 P5 v6 ~- N2 E8 T+ V蛋黃 20公克 . M7 b$ ?" m7 u$ x: K
馬士卡彭  125公克
8 l/ |& O, G2 x( m( V% v5 ?動物性鮮奶油  125公克
) Y  \+ _& [7 Y: a/ u  @3 G7 v. S公仔箱論壇細砂糖  22公克
; B, |4 O" y9 o7 D. `; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克
3 h7 ?# k# s2 A6 u' {. x' stvb now,tvbnow,bttvb
( ]2 f2 P, H5 b5 {tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S3 B. T; ]  I
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
, t- h" d: X1 f. A/ f. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T* G8 |# \; etvboxnow.com2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇/ p( o$ j; K5 M
tvb now,tvbnow,bttvb/ f9 W6 H# C6 b* U% ~
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。! p9 o4 J; S: q: A; Y
tvboxnow.com8 n- ?( ^. c. A
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
4 I  [5 D* |/ J" ~" ktvboxnow.com
$ S3 n' n) [+ M0 X0 \6 [+ D  ptvboxnow.com5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
0 H% a2 h: N: ~. e) u6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 G, g/ E+ \" c0 N5 P0 @- Z. {4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇% R' C% L& {! g* R5 ~* k

  F" J  E- r& w, y1 E( x7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
& n5 ]. {( T) e" G) Htvb now,tvbnow,bttvb
! n; y3 k4 k* Q【備　註】
! T* U: m2 d0 _$ otvb now,tvbnow,bttvb份量：1條
. K) ]: q. s% g) e" r: R: j: @tvb now,tvbnow,bttvb
0 w7 ]7 ~; r) Q; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】 7 x7 [* W5 d, V8 D
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' b' o5 O( n7 Z* K
消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ x( [* P8 j' m, k* B, _" D
牛奶  14公克 tvboxnow.com+ I/ ]4 N7 K5 T. y
糖粉  10公克
& g8 M; Q( Q4 H7 g2 g. g, P2 l9 l- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
, A+ w  r: ?3 T% D* e& N/ N奶油  30公克
; c' ?  U6 F* m9 l9 x  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： . S2 N# V$ ]: [/ W' `7 S) l
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇& j6 e; c8 X: R0 L: g7 B. I' F* H" L
細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb! i' x- |4 c  j2 O# ]$ e
全蛋液  239公克 tvboxnow.com. L, h  B, c& I1 N# ^
奶油  24公克 7 i/ E9 }0 B: v& q6 n) d6 W! G) `
玉米粉  19公克
( {6 y$ Q( _5 t4 t3 _* J柳橙汁  10公克 ( g0 X; Y2 k, Z4 O0 j, [0 {: O
可可粉  10公克
3 c! G6 x0 R9 L4 B) X: q5 E" Z熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G: j$ \3 R' U' O# p

0 t* H; w9 T9 _3 g  X5 J【做　法】
* Q( h, L" i4 D7 r& J/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
: J9 E& K# u- l9 r7 \* a7 ]2 X公仔箱論壇
3 b4 X  a% R4 v4 _1 f2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
4 {8 d/ r1 N: B3 c8 l$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
. d8 X* {4 K, }4 Y# I- y+ W' t3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
& ]4 Z! {% m- D7 b7 @3 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n4 m9 W3 p: w
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。' j) y9 `0 Z9 k6 |3 |# e- b
7 E3 a0 G% F( [5 h
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 V' K+ }; n9 C

  z' z) D* ~! t" G9 V; s3 o6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
( }* o; S; \. p* g2 n( N1 D$ j6 p& K; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e" `! S0 i+ ?  W
【備　註】
0 M" h, F0 X* I6 M% E5 i公仔箱論壇份量：6吋2個tvb now,tvbnow,bttvb3 t8 i" \$ e' `2 i8 |  L

$ {3 T9 T$ ~/ F$ m: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" a  E5 {& ?% i8 _紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I' q' y0 W: j) x9 f6 k5 H' k0 l
吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 h6 C' f$ U
覆盆子泥  117公克 , b0 s/ H4 w( T( f" R: c  {
細砂糖  64公克
3 e& P! `! }5 Wtvboxnow.com鮮奶油  250公克
6 c0 N3 d8 v* C) Z! E$ u1 B6 ^白蘭地  20公克
0 {4 E7 T- J* a: ~1 m& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯： 1 i; I9 U: s1 \2 a. U& [
沸水 117公克
% }: Q, G! r5 s, m) ^7 Y公仔箱論壇細砂糖  64公克
5 @" b2 I: X5 G; l8 W: ftvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% R) d3 @; @! v0 L
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 S! B9 ~: ^8 D6 G. N
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v; s1 O8 S- L3 n% a  }* @) y: l
綠色慕斯：
- X8 G" L8 c0 \: z+ K, }抹茶粉 6公克
5 O: U: U' p* ?" v* Q  B沸水  117公克
6 j+ G- h' @$ D, f1 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
: h6 q% u+ T- d3 b4 t& ~$ z5 {吉利丁  15公克
! Y7 q, }' c4 atvboxnow.com鮮奶油  250公克
1 |; X/ d+ ^+ B白蘭地  20公克
4 W8 U% e3 X' \' i/ L1 K. itvb now,tvbnow,bttvb# i$ f6 ~6 {7 N- r
【做　法】
( B/ j# D6 z9 M& u. ?' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇$ W4 P6 J+ O( x6 b
tvboxnow.com' w: o% g) j1 B: H5 D( K
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
& v4 V7 p3 h2 Y+ l& d
# i" {% H: r2 r4 {2 X6 M2 s公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
4 E! x& I1 m) k4 l# W* C, W3 G公仔箱論壇 tvboxnow.com# ^* o- u0 t5 }9 a: g
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb! P, `* n! C" i

2 z. w& V1 J- E4 p( \( G% b  vtvboxnow.com5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- ~& t* _1 P6 j6 H, B7 T公仔箱論壇
2 d9 e: j0 V  s, m( R; S3 x% j3 B9 ]公仔箱論壇6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
9 Z3 J7 j6 {, p7 J, Q  J# Etvboxnow.com 公仔箱論壇% ]( q- W; I0 i2 v6 B! b9 q3 S
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
9 ~* |  n+ A9 E# w- b 公仔箱論壇6 ~/ J2 C; Q' S" Z
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
0 J, L- T& a7 s6 o公仔箱論壇
3 m+ M4 ?3 V2 }- Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
: D2 \8 d0 k9 T+ ztvb now,tvbnow,bttvb【別名】
: k" k4 q* \: ?9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" q7 J6 m/ z: H9 t

5 ?" r  I8 c  @5 C" C0 o6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }- J( [  c4 I$ Y, K
【說　明】
5 g, B: Q: a) Q# L' v一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
0 [; \. E2 t6 N& I/ [. p; q* Ctvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com. l) r/ t( b. ^( J2 p4 y
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvboxnow.com' K/ j7 ^. }$ O( [2 I+ h

5 @9 J6 E4 _" \6 u) [1 b2 q又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! ^9 \# \* P7 z1 ]& K/ \
【別名】 + ~. @- [( p/ [: y9 i# G
吉士粉，Custard Powder TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |9 L5 X0 c2 ]7 r! w
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8 k. d2 U9 q! c+ O& ?4 }, d7 ]6 Stvb now,tvbnow,bttvb【說　明】 9 R+ Z* |: C7 R+ N0 ~; v5 f0 P
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 0 S2 A& f/ i( d( U! T7 O- {( K
高筋麵粉  145公克
* G9 ~" m2 G7 W# T6 w0 ~% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
$ k9 U- B: y' T' T9 A5 u公仔箱論壇糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ l& Z' D& q2 J, U; y2 H
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 h; _  S% o' F* c/ _$ J
乳化劑  4公克
% N: w6 i7 y3 Q4 ?: l; V鹽  3公克
  T" q6 Y  `/ B( N公仔箱論壇奶水  14公克
4 h. D. k0 M$ W6 _tvboxnow.com全蛋  145公克
- ]( A# ?7 F8 e; A# ?9 c  A& L! ptvboxnow.com蔓越莓  50公克
( R$ i( `( c) \: H4 m# T* S& Rtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量* H8 r, j% u: U& {: g

5 a) v7 P8 [; m$ V1 ~【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D! M, {: e" A$ [0 U& U  [7 x
1.將模型抹上一層白油備用。
* d' Z% {6 R6 [* k+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( M+ N6 w2 c& z6 h" j) w
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* n7 l9 E/ ~) e# R0 h* o8 ftvboxnow.com
1 X" D! N+ L) a9 ^0 {% x% F公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5 i7 k1 j6 |. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ U4 @; r" c" \" p
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
/ l, R) `0 [/ qtvb now,tvbnow,bttvb # J3 i. H( Q0 `8 M3 o1 _& D
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvboxnow.com$ @) e: E' k+ f, x* O
tvb now,tvbnow,bttvb3 N3 J: i$ r3 S5 {
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
$ X2 t+ U1 r: l# Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 v& Y  M3 Y4 X2 Z( Z+ utvboxnow.com【備　註】
* i5 ^7 s% O: Etvb now,tvbnow,bttvb份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇$ |, B* d1 k+ p' ^- L8 C+ C" L' s
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
- a% x9 S% u+ _, ftvboxnow.comand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
. _/ S. T% S3 h+ \* P9 bWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ ) v8 D8 F1 p) }5 M6 F) m
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
4 V0 q" }) o: _6 vand, no cheese is needed ma?

/ w( Q& W# j6 B: z6 d# a7 k; ]% G
- {$ {" I+ e2 ~$ C0 F3 N0 Q

1 Y! K$ n! a3 V" l* e6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦
- h# s; N: |1 O0 R0 Stvboxnow.comhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5 `, I0 q# v! k0 y2 Z3 |+ f
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇* @0 V6 u: ^& @" P$ p- t& w
奶油  145公克
/ n6 h- c0 ?$ ~' C1 m9 \  f& K* b/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
# \7 g+ J% R5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
; }4 K7 v/ o6 Q乳化劑  4公克
* e7 X( ~7 |" c* T8 D7 ^鹽  3公克 * G: i) O7 O" m+ b/ ]
奶水  14公克 tvboxnow.com* `8 k+ n2 Z3 B0 C6 B( @
全蛋  145公克
$ x0 o* ~* x: ?) ]甜菜根粉  20公克
/ U3 k% {; c: p3 L# Xtvb now,tvbnow,bttvb水  60公克
; D3 S, F) Q3 t: [' A- q# i; j! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 y6 Y9 V; a/ G4 {
【做　法】
3 N5 V/ B" ?9 O7 u/ _6 }$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。9 s$ Y9 {, Q5 B* O) [9 e& N

+ z2 S" ^4 D+ O5 L! P5 D2.甜菜根粉與水拌勻備用。
6 t: ?0 r6 x: \& e  @  I; [ 公仔箱論壇) |, D# V5 Z" ^4 U& b7 S/ q
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。+ {: S& n/ b6 M
公仔箱論壇) ~% q9 q( L! o) q
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
1 J( h( Q; s( [& b( k公仔箱論壇
. I* b% K; X& i% V. S( n5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
5 u+ a! `7 n2 `: M) \; J4 @tvb now,tvbnow,bttvb
5 W  h. ^( ~- b, u3 j公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 3 T' O  q/ U' F5 L" o

! J1 M( k3 o+ V( @) J3 [+ d. Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- e7 F( f9 v/ I; C$ d7 ]9 U+ Ptvb now,tvbnow,bttvb份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
7 k5 Z1 S& N  U/ X( q; M6 Z4 h. }tvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克
. A2 S1 }4 c6 D# }) t# y5 ytvboxnow.com鮮奶  225公克
8 e) }) G6 J& ytvboxnow.com蛋  90公克
  i: B5 f' o) C4 e) |7 q$ S$ F牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @# O/ y8 G4 L; D3 x+ F# d9 y
白巧克力  100公克
2 ^$ }' W- K, S$ H巧克力米  50公克
- T# r, v' J9 M2 p/ Q5 Gtvboxnow.com
- ?5 A, {2 x4 d7 {% n公仔箱論壇【做　法】
4 C* H3 O: G6 Q/ K1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇1 ^$ |, c: {" o8 ^5 i, o8 @: U
" q9 U% |* A. j3 j( X
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
6 j- d+ p! W& @, _tvb now,tvbnow,bttvb
, _- o9 F7 z# N# p( Ltvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
- l3 U$ y. p( ~! Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 l" U% y* F  `公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 s$ c' W" v) R, ^9 ^2 s6 H公仔箱論壇麵糊：
% ]( |; ^' n4 @% f1 ^( ?. i公仔箱論壇泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb# W' G# V$ |, D  p1 [3 F
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb! k" o  ]- L& v0 o% B+ A. f6 ^
克寧姆餡： ( {2 d& I" T$ @
鮮奶 770公克
% ], X: f3 R' s" T- P% O3 M% Y克寧姆預拌粉  230公克
' o: `' z. s  T* K4 ?7 d1 ]# x2 \動物性鮮奶油  300公克 2 x; c0 D) D. f* d% F7 u+ n( l
其它材料：
6 X- j9 o8 }+ a/ V& ~* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆
0 p8 P; h7 ?$ w+ @/ m1 R奇異果  2個 $ p0 |0 u" u! A
罐頭水蜜桃  2個
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5 M0 `' C  L* C8 a& }' W+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com; z6 ~) Q$ j2 {
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇4 u# p  I' Z5 n% ~1 \0 G# T

6 F7 O/ |7 \+ `0 E. C3 o: M) u( N3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \. r: l7 c+ w7 l" j

* o9 D( y' A) b, p" c, ~1 H: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.克寧姆預拌粉過篩備用。
6 w9 J: D" O; |  a: ~2 Q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y5 e/ U2 N5 B4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇& T, `( b. s* W6 ^- P

& v( w8 x3 x) I7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvboxnow.com% B1 {$ F( j4 H% A. n
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。