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脆皮披薩麵皮2 n2 l$ s) V4 y0 T% }
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: a% ~5 K) v1 c; v
高筋麵粉 500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" m1 F8 o+ }
約45℃溫水 270g
4 d) r$ k6 M! E3 b3 m酵母粉 4g
7 w0 f+ |- b. p& F7 `, I7 P1 g8 N6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8gtvboxnow.com0 p9 R( S) r/ S5 w, ~+ X6 [
橄欖油 25g9 I6 X3 h/ K/ E% s8 P2 w3 w
3 a4 l# G3 P5 f( p5 N$ I. `. ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】" o: W2 Z Q! m6 _8 F
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ B) _% q. ?
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
" r$ b; ?- z3 c- b! s! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。5 _( A! s6 q/ u/ j6 |
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
+ _" ?; W2 [& W. d6 Y% a* z( D公仔箱論壇5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
# z; p! G; d5 i- w8 _; S6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。tvboxnow.com3 F, u% y( G1 X
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
$ A3 b. |5 Z v, q" ` M4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* i4 p5 ]# M5 }

$ y& [( n" a- F4 G% r7 ^帕瑪火腿起司披薩
6 b& n0 l% N* G9 v2 R8 ntvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 t8 O. {% ^
脆皮披薩麵皮 1片: e e" {+ J2 b3 X6 s
蕃茄醬汁 適量1 u/ M* E% S" s, E! u, [
帕瑪生火腿 6片
7 e0 S4 O0 I( S& O# e ]6 O瑪茲拉起司 100g
* A. ~! y& g6 J0 Z7 S* W" [tvb now,tvbnow,bttvb
; \+ D3 O8 n3 F" q4 Itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】: [' p' [; R9 n: M! X6 \0 @8 h
1.瑪茲拉起司刨絲備用。* @! l* Q* V9 D5 Y" c
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
9 j/ [2 C" U* ^. [tvboxnow.com3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇! z9 R, ]3 Z9 c. S8 _, h
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。+ J* y5 d9 T* ?% T _
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |