MagicAndy

【材　料】
5 I( F' k+ E6 s; _; Y& v公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
2 n) j3 ~2 f: z$ F醬油  少許
0 T! \6 T: S7 E/ m" T! X3 m8 D( f$ h& `酒  50cc % B' d6 p5 g& W$ q+ }3 h/ g
味噌  75公克 + W) j' G5 e3 Z4 h
砂糖  45公克
; \$ }- g5 F4 `- G% Z* Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 f' G4 U; A1 L' n
【做　法】
! b" X( L" U& J1 A; h" Jtvboxnow.com所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 x- y8 v  y( ^. _
  Z- ~9 K, j& q* K& O1 q' J/ d# F
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
1 T" F" _5 }3 R( r0 Q1 x5 ~6 w5 S公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
  p) F- N6 n: o% v( M7 j醬油  少許 # B1 X  ~) k' p* J+ N1 ?
酒  50cc tvboxnow.com5 n' `: |" D- ^0 f# m
味噌  75公克
& U9 V, f, x0 v" }: @, [7 L( f8 Z; mtvboxnow.com砂糖  45公克 0 }( e1 |" y# f3 F1 M% o
! O/ ^, K  x; G( _  p+ z
【做　法】
: ~5 _9 O5 z  r- C+ f" `tvboxnow.com所有材料調和均勻。9 @  h& f; c# b/ j) A% i- E8 _

6 [: [. |4 y. U0 u$ s- ]用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
/ A, Z- K+ o* m4 @9 u/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc
% R8 h$ H* |6 z0 M" p3 ?2 s醬油  60cc
7 o* E2 N  L3 ~2 Q: ytvboxnow.com酒  90cc tvboxnow.com: b( o  v2 V4 T# T( I
味醂  30cc
* q4 i& l3 G3 `* A# a4 K砂糖  15公克
( a; Z* A3 I4 T8 S5 M$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a% h0 g8 @9 b$ K' l* V【做　法】
! ?+ d% i+ w5 e3 I將所有材料煮至糖溶即可。
. F. Q4 D2 L6 Q6 o# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I- G+ p" f% R/ r% e( k2 ?+ Otvb now,tvbnow,bttvb備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
, q" Y" S8 L5 O8 k柴魚高湯  100cc
0 B# R$ Y: `# @2 {1 I. h+ H公仔箱論壇醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! R) {- J; X, u4 X+ `9 S+ h
酒  20cc & y' m3 W! g' [* I  |
味醂  25cc tvboxnow.com- ?! C8 Q7 I/ x5 G* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q  q% g; |0 J6 D6 r2 Y
【做　法】   J: T# T& ~( |, J! L( t1 g7 E
將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d* U! P6 p. G+ f, ]. f! C6 Q; b

5 }4 J) d. j1 S8 J: H備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ K: i  L$ U) B. c' `, j
醬油  30cc ) U; T- l9 s4 P& T4 E# x2 i
醬油膏  80公克
9 }9 b) r2 F1 S醋  100cc
( k/ w+ I5 Z2 Z( }5 w) f. ]tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
! z) d) o6 g6 u% wtvboxnow.com紫蘇梅  30公克 tvboxnow.com5 |; p  m. q( N& ^' z, L* Q: m' N
冰糖  50公克
: c" S; T$ ?. R8 U公仔箱論壇麥芽  30公克. ~5 e7 J* s& k. [- y* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ r" e3 O0 {$ f# g# N& t
【做　法】 公仔箱論壇6 U  o" [, w- S. p
所有材料混合即可。
$ S  E, {: z) p6 e. m & g! \( r3 m% a7 }! P
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。9 K8 T5 A( Q, Z" Y, F7 G7 E

% v& k6 y) N& ~( a5 t* v公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
$ E3 a( C9 H4 ?5 s3 k" h# i柴魚高湯  100cc % [1 K( Y  x( b8 z2 H
醬油  50cc
; [$ |7 `; @, R0 h- O) v& t酒  50cc
/ o9 U' R  u5 H1 T/ Z5 e6 {. R公仔箱論壇味醂  50cc
" h& a3 |9 Y1 _7 C砂糖  40公克
5 R  [2 B$ B& f4 K3 I公仔箱論壇
5 u+ ]) T* D8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& i& |( r3 m4 H  Ytvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
( [9 U3 H. J' I; l- J4 W
( h- U7 O9 V* b% c2 V: e! g, E& i, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。; l1 x& @! b% B0 L) Y1 R

* g2 b: K4 y" Q' p備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 9 b6 V$ |/ ]2 j0 V3 `
柴魚高湯  200cc
4 }7 |- m. X0 l2 F  x& @, _6 Etvboxnow.com醬油  37cc
; w  [" Z! ~  f2 }3 K; n公仔箱論壇酒  10cc % E1 y; _" i9 u4 i  R, w) m
砂糖  17公克 , k3 t7 p- P2 {4 S* O
tvb now,tvbnow,bttvb5 _- t3 J& G) B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t9 I! f6 f- D4 F
所有材料混合煮至糖溶即可。tvboxnow.com9 @! c  D8 P$ @& P0 T
. e& e3 k2 r+ q& o2 H8 }, Z' U- E9 `0 @
【備　註】
4 P0 z+ {' s0 \. A7 ttvb now,tvbnow,bttvb筑前煮
! h* U1 M+ i/ t/ ~9 ]6 T- q2 rtvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
3 Z* }$ y8 e9 Z) b  R# C/ ^醬油  30cc tvboxnow.com% o8 h8 g/ C+ _5 g7 Q+ H6 D4 ?6 B
醬油膏  80公克 6 r5 w/ u8 w) z, {; I# p* [
醋  100cc
8 q9 J  w+ V: f& v  {; J2 vtvboxnow.com味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb" e- R  k. E& W  S' `
紫蘇梅  30公克
# @5 `7 k! Z6 J0 l$ T+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
* \* w! u, n, M( A% Ktvboxnow.com麥芽  30公克
  N* e7 A. T) T1 |4 a% D
. @5 p, d- R5 y3 l【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P" ~- Z. N8 ~0 V& u5 H" x9 ?
所有材料混合即可。公仔箱論壇- [$ b8 |; G& \2 Y+ _7 M
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]8 F/ s$ m2 ]+ Q+ P+ ?6 D+ x
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇7 p* k- q- C  a* z! ?

/ _, w3 [1 L+ P公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 ( D+ ~. j# d) E; j
柴魚高湯  200cc
9 v% H( o- w0 {6 w0 Rtvboxnow.com醬油  30cc
4 ]5 z/ H2 }( @" v! m% s& B7 ^味醂  30cc
$ J# e- Z% S" o: C& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 W  a) t6 v1 ?7 \/ j
& Q+ P# }  P! j$ ^3 k, u. F+ m* D
【做　法】
: ^: e, \2 e5 }3 L! ?3 _- }所有材料混合拌勻即可。
5 [2 _  w, @. t/ F公仔箱論壇 - F2 y2 d9 b& \
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 [- ^! ^. ^4 H! O4 C
柴魚高湯  300cc
) ~+ x  H' h  g9 B' w4 C( P9 L公仔箱論壇醬油  10cc
- K8 H) g( K/ T+ i# K# f( v# K7 Ztvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb; |; |, U+ o" a
砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ b4 \! `. a* U' t2 o
& e/ S% K- \) e% h
【做　法】
0 F8 E* E, ~+ D" {公仔箱論壇所有材料混合均勻。
/ `, L0 o5 f8 Z" \9 otvboxnow.com
: a: R! s: _* C$ {公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
% u4 k. m$ c1 o# [: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc
( d% G/ c8 R+ d/ e% u7 S/ J  X( F" j4 |醬油  75cc
% J# ]& z, o  Z0 s* Y* C5 Q) wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克: n1 a+ V! e+ j+ @$ L2 J8 q$ c2 o

! d7 @1 p$ g8 i9 N( y# ^* v2 i$ jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  u+ e( Q- g* o9 E$ {; a8 K公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
) B+ g& M2 C4 p+ n0 Xtvboxnow.com tvboxnow.com! H& N6 a. ^% |0 X/ \5 l5 K
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 9 u# [& e& @% f) N. d6 }9 d
柴魚高湯  500cc
& R' ^+ B/ u! P4 b7 ^& v) u% Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc
9 w# v! M8 U, r, ?( X/ V8 g/ ^6 h) B公仔箱論壇酒  30cc 公仔箱論壇# t2 \- j+ }% B) V, T
味醂  40cc
0 I- T& j  b( l$ Z砂糖  30公克
8 B/ T6 a; l+ p( mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ N' w6 X* L& a( r
【做　法】
# Z( y  n* N; q* O; y% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
: q3 t" d& U# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F, t3 ~9 d. u用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 - R$ @, J& o: ~
A.柴魚高湯  300cc
! l4 P7 j! h, X2 h$ A( S　醬油  1大匙
+ ~/ d! c- b5 ^0 A　味醂  1大匙
+ o2 C  i1 c+ q  a) A+ l9 P  ^* [+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 H, h8 t& n# t2 @0 R
tvboxnow.com0 N# n. s- L' n9 N9 p! i
【做　法】
: V2 k8 N8 ~- a5 ~& M8 v% j4 ntvboxnow.com先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvboxnow.com2 g. P$ v4 `$ e5 ~4 l/ T6 U
tvboxnow.com; J7 T$ G( z' r2 @$ t4 J
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a8 }1 O; x. m$ u9 E0 e( q
醬油  30cc
, X) {8 p" _" l$ a) [$ M) dtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
8 J, c$ C( y. u' @7 ttvboxnow.com醋  100cc
9 c+ W3 v# x  m; k  `2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc / A4 c* z/ m) P+ d
紫蘇梅  30公克
% t. a+ N; t4 \1 @# y+ Q冰糖  50公克
/ h/ F+ g. g! t7 p! }( x公仔箱論壇麥芽  30公克 公仔箱論壇4 Z5 L: j1 k9 M% @) g" Z6 k
tvboxnow.com" b6 T! t1 f6 D; k$ F
【做　法】
1 z! f/ c# i( A$ L, X6 G& |所有材料混合即可。
) B* B/ p9 v1 c$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b! u5 W4 y3 s0 L( _8 y用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ j1 S; u+ w* H9 M5 J6 a, x$ b 公仔箱論壇  ]7 o) @6 v3 H7 y/ f
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。