MagicAndy

【材　料】
6 g9 V+ \/ ^) e) Utvboxnow.com黃金起司球預拌粉  236公克 tvboxnow.com* @8 W+ A$ r! M# L  U
低筋麵粉  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb* P7 l6 B; f. q0 j7 G4 Z. y2 l
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 g, f. a& Y7 I
細砂糖  42公克
  V" k) C% `6 ~: K; v/ Q% X8 M& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  185公克
$ E" \7 x( Q. Q7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  92公克
' t4 I& M' _" x3 btvb now,tvbnow,bttvb煙燻起司  1公克 ' U5 M& @1 L! |7 N
黑胡椒粉  60公克
2 \) E; E3 n" Y& R/ F% a) M) m$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g6 R0 x# J0 [3 e& [+ s【做　法】
2 Q- L; F% w; ~; g% v3 qtvboxnow.com1.煙燻起司切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H8 D' [1 H' s) A6 Z( u( {
tvb now,tvbnow,bttvb. [. r2 W7 m! l" _2 t. B# m
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
/ Y8 K1 r% W0 U
* w. @& @8 T6 g! M+ X2 n4 p+ J1 mtvb now,tvbnow,bttvb3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
2 e' @6 H$ m5 i 公仔箱論壇7 @5 J- F; l; d4 j
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 m7 m2 p6 e. t) w6 Z; W: l. h# y
A.蛋黃  6個
" F% T9 h1 X- Y( A2 D公仔箱論壇　全蛋  3個 $ B: P6 x) v  D' O" X* u
　細砂糖  150公克
/ D6 u& D8 _8 H' B9 a6 `B.吉利丁  6片 ' T. d  }  I! h* a' V
C.苦甜巧克力  600公克
! Q9 }# i- n1 X; c, `8 v% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油  600公克
  `$ p( O4 k! ^" x公仔箱論壇　香橙酒  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb: \9 G' Q9 }0 F! Z2 _$ Z5 e( j7 Q
D.巧克力海綿蛋糕  4片 tvb now,tvbnow,bttvb* }# ^# F: i( V8 V' z
裝飾：
' N$ z  {, A7 d! u4 Z公仔箱論壇可可粉 適量 tvboxnow.com3 y/ O  c: d1 ^. v. a. o

. q5 E4 E) b+ l3 P【做　法】 # s2 p6 d/ m& t5 A7 }9 X3 U
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb3 z; I/ G4 \' a* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 }% h$ n; b" @2 I
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
4 B3 Z3 _& B5 E7 h9 L( e' s- Q( ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 i1 Z3 N# m! C
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
# E3 K1 W- v0 M# S tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 e' @- J6 N# f" c9 t
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
/ U5 H0 }1 R8 k! y7 q3 R( N3 `  K4 wtvboxnow.com
& [; h) Q  g) @( P) f: w& o5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: y: K9 x2 x# w0 f, O
A.低筋麵粉  150公克 4 x+ @, N+ T0 S5 G
　抹茶粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 e# ~2 x. j8 I8 Q. L' L; @
　玉米粉  50公克
. q: x0 N& C: e3 P公仔箱論壇　沙拉油  200公克
' l" Z- l( G% ?4 \+ Ttvb now,tvbnow,bttvb　水  325公克
2 e9 V. S- q. k8 Y! N公仔箱論壇　蛋黃  400公克
, P: I( i* J$ @% \& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克
1 P, j9 P9 P3 n7 u; k$ pB.蛋白  300公克 ! D# a- Q1 d+ m* P% {6 s
　細砂糖  250公克 1 ?- A0 \' D7 ^8 N$ r- j
　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇/ A. V% e& g1 c: L
內餡：
: r3 Q5 O, r! J. p蜜紅豆 200公克
, n- D: d# T. y; z# b- M2 |tvboxnow.com　打發鮮奶油  200公克
% \0 W  R& n6 W7 Qtvboxnow.com5 ~* q7 B+ ]+ p" R
【做　法】
7 E' H; j* _' utvboxnow.com1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
# b; P& B; v: H- C公仔箱論壇
0 k0 o% t. f% X0 |tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
  B; }1 l9 }) P1 |% w) `公仔箱論壇 4 f* w1 O* X* d# I
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
6 m7 r' u. N" g9 Y& H3 K) g7 a- w9 C公仔箱論壇
! |. p" I! o# O" _4 ~! P! S. {& I9 E4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 X% L) G. ^# P0 I8 @
公仔箱論壇( m8 r# b' z6 F7 }+ F7 {
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 - F  O4 Y1 t& ?8 U# g
奶油  200公克
* g  Z# ~, L1 y+ }4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  300公克 公仔箱論壇! V  v0 s9 T& [/ e9 ~" s
細砂糖  240公克
* X& B" X; E' O# }1 _tvboxnow.com全蛋  4個
! {# [6 N" ?& c$ z可可粉  20公克
6 G) w- ?7 \6 b* o+ C1 E' L低筋麵粉  135公克
4 ^2 m$ w5 D) u7 F" }8 l* f7 J: D公仔箱論壇核桃碎  190公克tvb now,tvbnow,bttvb# V8 K7 M( _0 K2 @1 |# b
tvboxnow.com. h4 O# S( J+ E! K& }; v
【做　法】 5 X7 y% W# t3 V7 e! h8 U8 v
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。tvboxnow.com5 P  ^" _' ?3 p" A9 d" m4 N( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m, K! c, O1 _
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
! o( E# i' c, Z" u) Gtvboxnow.com ' ?$ _' T6 f5 A* @0 ?( S. T
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。- K, B/ q/ P4 F( @! X

# T$ K+ l9 L( ]8 ]+ utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
0 q* z0 S9 Q, `% d. x2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ \1 A4 o0 u- C9 _; L" U* |
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
2 s2 m: ]8 {2 e3 [
3 E2 v6 \& o( `+ X  A/ vtvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
1 t  R2 I# ~& r+ dA.鮮奶  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, a% j. j" ~9 p$ U! k6 Q
　即溶咖啡粉  25公克 tvboxnow.com- e- H5 U8 i# u* d2 N
　低筋麵粉  300公克
3 c! L6 S" u* d# M6 m6 ~& _4 vtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' s/ I! ?/ M, ^- P" D6 Z8 s- e
　沙拉油  200公克 & j# c3 J3 x* O4 h
　紅糖  150公克 tvboxnow.com6 D' U2 S# _0 z6 b' i: Y
　鹽  10公克
' d9 |- ^& Y5 o/ t1 i9 W4 x% ytvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  320公克 * H# l8 e2 b/ I. x) y8 r1 P; ?* w; @
B.蛋白  630公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C+ q1 o/ |# e0 P. {
　細砂糖  300公克
8 ?4 @2 P1 `7 m7 U　塔塔粉  10公克
* q9 Z3 n  F) W) ?$ d3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
9 L* ~; y, u2 G3 stvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 350公克
$ [- S5 |! ], V1 m( H& C
7 V! N+ x/ C9 C3 L0 W【做　法】
8 U* E3 d' B3 V$ x' Atvboxnow.com1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
3 }' G+ G; J2 ?+ S! b, W公仔箱論壇
& D# r; c  h4 y/ x2 ?' h7 m7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇, {! e8 n2 L/ r: _2 k7 _- t& [
公仔箱論壇% p3 L& {6 v$ \% m
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvboxnow.com: z+ i4 M3 _: C' a' s

% C6 n! z% l; e% `公仔箱論壇4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
& h+ g3 `- O+ G9 T公仔箱論壇
  K4 |. V2 e8 q& O) qtvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* i8 K) i0 k, J: S+ `* P* l, W# }% f
tvb now,tvbnow,bttvb: a- f' W2 V2 V' `/ _
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
3 }- D+ T" w, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

) R: T5 ~2 H9 E9 G" [! atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i8 P3 @* M( C/ v, W% i

: }! B( O( C' {( \3 O得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
' P. P4 H# U0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉  250公克 tvboxnow.com# H* w& {: J) J" g0 i
細砂糖  25公克
2 ~3 |. w5 [9 X" g! h) O8 b, T8 |& mtvboxnow.com蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. R$ h/ J/ C' |$ ?$ W
牛奶  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" ]; @1 _- |$ k& v! @
奶油  65公克
1 f) j$ w! y+ e4 \# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻  8公克
6 z3 Y8 r  G3 E9 P5 A公仔箱論壇 3 L) y( s/ c% S! g( s% K6 s& E+ o4 ]7 ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& L) i1 B" o/ g3 R, Z$ }+ _! y
1.將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q- f! g' T0 B4 |5 b& E4 |2 h

9 l3 R# O! N' ?4 M2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇4 N: q& p2 _( H/ I: t4 A
3 I; J" }, ~3 |, P8 v
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
( P& P  o% L; `' o. f  f; {. }A.沙拉油  59公克
8 l9 i( i9 u( R. B3 `' z+ h　可可粉  44公克
# q3 I7 p- c% J' t9 f+ C; N公仔箱論壇B.全蛋  622公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 F4 f# d' q) G; |. |. X, q7 L
　蛋黃  30公克
% O3 v2 i! ^  e3 i, C　細砂糖  504公克 . w$ G3 `$ Z. k, ~) A. [# G' W4 \
C.低筋麵粉  297公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j# b1 |& S* \& s9 r, Y# `# x) b
　小蘇打  3公克
: E/ W9 U( @0 y: s% x8 utvb now,tvbnow,bttvbD.奶水  77公克 8 Z3 z2 K; t. R5 h$ J5 q
　融化的白巧克力  適量
$ C( q( R( ?& p' z; X　裝飾用巧克力片  適量
1 q  J) t9 k: l) O$ L# N) Utvb now,tvbnow,bttvb9 s5 ]9 D$ `6 e6 B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 m& I, A2 P7 y" v7 g1 B
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _1 B0 a; O/ Q: `4 l+ c- R3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^4 X* u% H- N: K9 u
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
+ z3 y) |6 Y* U9 l2 {0 F% rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @' q: q/ H- g3 v
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
  Y2 u2 {; L  h2 w4 J7 gtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) D* w: {+ L
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。8 c7 z* m; A2 p7 b! A! `8 }5 c, X

% v3 Z" f% t$ D  H3 q3 xtvboxnow.com5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( x+ _) Z2 p- W3 c- s' G
吉利丁  6片
4 n: N9 U% @9 ^( d. E+ M5 Z小藍莓罐頭  1罐 tvboxnow.com4 e( d$ ^1 x0 y9 I, j# r1 t; m$ p( [
蛋白  150公克
  h( x# u- C/ n; Q6 p/ \& ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  70公克 : Y; M1 V( s, C# k9 L3 F, N
水  70公克
# h5 V( p, D1 G公仔箱論壇打發鮮奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 `; s5 }4 L3 A3 F' [5 m9 h" J
巧克力海綿蛋糕  10片 ' k& }. K% U  z
裝飾： 公仔箱論壇, j0 h+ |) R! v( [
tvb now,tvbnow,bttvb2 a4 N3 c' s, {* y: Q" u# Y$ {
tvb now,tvbnow,bttvb" _7 {# X0 a& E7 E, [" c# S2 y; S1 v
【做　法】 tvboxnow.com/ \$ E( C. ]1 m/ `7 o
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
7 K' ]8 ?. ~7 M* O* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 A9 N( b* ?3 U9 V  L4 D, P
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
- N, u% x) A1 v6 F& E! _; s; Utvboxnow.com 6 u3 A4 F7 }2 C' m, O8 [
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。0 {, \" @* x2 j3 Y
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb( U5 a1 K5 ?4 G5 P  N! |" c

& m8 s! L) ~0 B4 b( `公仔箱論壇5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% l" r- z8 {! \

' y: A% ~# _) ^; l; m7 Vtvboxnow.com6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& S) a3 Q9 n7 u" K( A
杏仁膏  200公克 tvboxnow.com/ `! K& y4 `; B& [& y6 r
細砂糖  240公克 公仔箱論壇9 Y7 b: T4 x; V: {' T. @
全蛋  300公克
5 x; p& w$ e9 C: O* F! Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  200公克
1 H( x  m$ q5 X6 Y; O0 F3 Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 tvboxnow.com+ H( O; |" K, i" l, _9 T
可可粉  50公克
2 x  x* Q0 U5 E$ c公仔箱論壇泡打粉  2公克 公仔箱論壇, p% `3 ?! W1 \
巧克力  100公克 9 Q2 {. F, M" H- O$ X$ }8 ?
發酵奶油  260公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ C; F, N  r1 s$ P
內餡： " a, w" j/ ?. k) _# T# m* t5 [+ J- ~0 G
鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 ]; t: K2 j0 ], I* B7 l# [
黑櫻桃醬  適量
4 W$ G: M0 S& {  B2 k" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; y" H3 O2 a" n+ U" ]$ ytvboxnow.com巧克力淋醬 適量 ' t) O3 ?1 f) M2 u7 {
手指餅乾  適量 7 C0 K% g9 f* t5 g/ ]8 E4 D
鮮奶油  適量
: o' M5 J7 L- E; G1 s& Ptvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力  適量
2 L  ~( f/ k1 Ttvboxnow.com杏仁果  適量
( |3 A6 m: C' F4 y; m* R; b7 y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }2 c; \) B0 `" n% }【做　法】
0 l! ?. x6 i4 G公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
) Q) a. u% u* s/ U. M* S 公仔箱論壇2 y/ j( x# q, X8 O4 K
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
& F2 R+ n1 {( I  Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# r+ Y8 l# d# b  _' S; P
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& _6 T# k7 c  a0 N' D
tvb now,tvbnow,bttvb* P8 N6 ?" U7 h9 C
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvboxnow.com9 b! l+ g6 \; @5 a3 {

5 N% B9 c/ F9 t! k+ E# Ntvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
. ^5 v. ?; `  ^. T% @
/ x. g, f. ~' x( ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 Y$ ?/ W1 y2 @* O6 i6 }公仔箱論壇1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
% C% l& E% x4 M7 G8 g5 C公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 % B7 F1 U" T+ K7 G9 N% h# C) S  l
全蛋  180公克
* K- y6 [9 N& E+ A6 E8 z7 U細砂糖  80公克 5 D# E& |, k+ W! i! \4 D  x
低筋麵粉  35公克
2 }& @/ r6 }+ v6 {tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
  q; m, f/ p2 K* u- L+ u- e公仔箱論壇可可粉  30公克
+ c5 G, }- z/ G' x8 ?乳化劑  5公克
! Y! @+ n# P% l# _( t3 I發酵奶油  90公克
6 d3 B, w( P7 e( d; x, f' ?6 P' G公仔箱論壇內餡： tvb now,tvbnow,bttvb% e7 V8 G& n0 ~, Y  w6 E4 l
軟質巧克力 適量
( m8 X, G1 i! q! L% y+ D, Q5 p公仔箱論壇夏夷果仁  適量
2 }4 N# }7 o& @9 N$ Q裝飾： 4 `6 [$ e/ `- m8 x( L& G$ Q' D
打發鮮奶油 適量
' ~$ K! c5 }+ i# R. r! Utvboxnow.com巧克力片  適量
% t/ Z0 T# }6 I7 ^8 ^1 y' \tvboxnow.com巧克力粉  適量
( B& @, d. [2 E巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( e( h; x' s6 H9 U( F( c7 K2 A

8 K' f7 o9 ~. g! ]# ktvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇8 q3 u& e5 `: m( T2 @- b4 X
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
  q- ?* ]8 j* g0 i* H' L
1 z& J7 N3 |  w+ c2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 `. |8 r1 Z5 O公仔箱論壇
7 Q+ j6 \; F0 g& c3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com3 N2 K* j5 ?, S; g& G8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" W6 J* v* b& e
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
9 H2 q. y9 [; a  |8 P, r% B( ttvboxnow.com 公仔箱論壇: a( w  y0 W  B! l
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com, b& f3 ~* v, @) T1 F. E) w. K/ Z
蛋白  250公克 公仔箱論壇& R$ I1 b9 H2 t1 {* ]5 |$ P
細砂糖  90公克 ; E* Z$ u+ ~- j
低筋麵粉  165公克
8 ]4 W) W" }1 X3 m9 P' K公仔箱論壇乳化劑  45公克 公仔箱論壇& @% N+ w" ?2 G* ~0 g
豆漿  120公克
) ], ]9 p) x7 q" a沙拉油  45公克 tvboxnow.com4 m0 R' X& }- x$ q8 @6 `; s
蜂蜜  20公克 公仔箱論壇8 a0 u/ X; L  n* U5 J. Y
芝麻奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! ?- J2 F1 h
芝麻粉 200公克
( Q0 O7 a* ?, k) }2 Q公仔箱論壇白奶油霜  適量 tvboxnow.com( H8 t: }  i5 O: ]/ E
裝飾：
% v" R; D0 d# D) {% K1 ~白奶油霜 適量 公仔箱論壇. L( r6 G+ Z$ |8 h# Z7 c
熟杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q3 ~8 H4 ~/ V$ `# r) [: g1 p

' b' X( }+ e& e' a【做　法】
8 }( _) _8 I+ j0 d+ ]! K+ ]' e8 H( Dtvboxnow.com1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
$ u( W) D4 @: l3 u2 m% K- z; r( \tvboxnow.com
. o1 M; H; j! }2 ?$ J. `* q+ b5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 m5 Q9 L4 Q+ h. q3 |2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & j& ?& A; V% f( A
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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% c2 _( t$ I1 N0 a9 xtvboxnow.com4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 ! {. }& t6 J6 Y) b6 i/ d

) d* [5 v/ V5 f8 `- A1 Xtvboxnow.com【備　註】
9 ]' L: L/ S7 l4 H5 U8 C( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
6 d. Z+ A: V  W) d# m2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。