本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 , C6 @2 g2 o9 x5 {) C
. y& |$ k; d( ]# P, ^Hamburger 漢堡
& ~. b* N# w% O1 d2 V+ }% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材 料】
1 C4 b, \. L1 r7 J% a) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋 25公克tvb now,tvbnow,bttvb) w" c. |* a: g' W; ^2 O
細砂糖 60公克: Y3 e4 L1 [- N/ I f1 L
鹽 1小匙" } p! l0 Q3 m" N2 b) d
乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb; A' N6 K5 r& O; x* K5 i9 ~: P' w* n
水 225公克
! c, m; g- d) j0 htvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克
6 N3 a& E) t# Y9 f P( \公仔箱論壇奶粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" f: J$ \; F& \$ ^) u3 h
3.奶油 50公克% R' T. K- l/ a5 Q5 @9 @4 C9 \
' j' Z# X1 T8 z, R$ `" U【做 法】
, X, E4 O6 m0 m5 b1 \$ a6 z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 C |1 n. x* R M
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
7 _1 \4 ]4 |) ]( ~# I4 M) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
. B/ g4 H* z5 Z- T2 g; f3 N0 H; }8 Y4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb& V& Y( X8 D1 I) d% ]
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
' c' x. J- C& z【備 註】( q; z, D! N7 ~$ B; b
份量:12個tvb now,tvbnow,bttvb8 C, T* H) x8 m5 M( V* \; a
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洋菇蔬菜蛋堡
( q0 f) I+ W4 O+ W' j; P9 Mtvboxnow.com【材 料】公仔箱論壇 G: x* U1 b& {0 r# q
漢堡麵包 1個
& P. x( s% m, v9 |) ?5 [0 B, I: M公仔箱論壇蛋 2顆# P8 P3 h; s" U2 B) w! X
玉米粒 5公克
' |* k8 b/ i/ n0 \, |西芹末 2公克
! K& S# p& l% l. d公仔箱論壇蘑菇片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! L/ x4 t Y% X: i5 T
紅蘿蔔末 2公克, G, n ?) m1 y+ J& V/ h Y
蕃茄片 2片
; @( Z' t. ^" W0 R9 u( X( l5 U" ^- V8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東生菜葉 2片
9 ^/ I( C. `: } r3 \" N9 q紫洋蔥圈 2片tvboxnow.com3 ]) A9 U' f7 n; `6 R9 l
美乃滋 1大匙+ `' f; \; _! s$ e) b' I4 Y& Y+ ?
沙拉油 少許
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【調 味 料】公仔箱論壇) ~) o# @- S: x
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W' b, j' l: X l6 A. @- s
8 U1 x/ Y. p) A+ U8 H' x9 E【做 法】: ^2 i0 j8 N* K5 R
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
; w& ?% n& Y! a$ Itvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K A8 S- h! h( x# C9 q
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |