本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 6 l2 b3 P5 _0 P% W0 A
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Hamburger 漢堡
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漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb9 q, N4 t3 t/ F; ?6 g! v+ U( x
【材 料】
4 l( I! P1 L& c2 `5 z) Atvb now,tvbnow,bttvb1.蛋 25公克3 r7 h M. L" }( K0 f8 S* c
細砂糖 60公克tvboxnow.com, P4 ]' J9 l- T8 Y' H) D
鹽 1小匙公仔箱論壇# U6 E/ P; x) f0 o4 K
乾酵母 15公克
* s! d- {2 ], P5 \# itvboxnow.com水 225公克
" i6 i! d8 G: k% K公仔箱論壇2.高筋麵粉 415公克
* Z4 a8 o4 N( `0 B) {; vtvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' g0 M3 @6 S. j
3.奶油 50公克tvboxnow.com& ?6 j+ I6 R4 M# o9 {
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【做 法】
0 }9 ? w4 F: e3 R% J1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
: L: v/ A. c3 i+ ~0 j; C公仔箱論壇2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
4 ?2 Q4 r; p M% qtvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* R) _7 |* W$ c8 B/ Q* C
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ R3 T. `9 Y# a( t' h* c+ f
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
, X6 d2 D" B3 f/ J/ h/ Otvb now,tvbnow,bttvb【備 註】公仔箱論壇% N7 b0 ^8 }2 I, p
份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡tvb now,tvbnow,bttvb" [- z% j2 k0 T8 r3 y6 u
【材 料】
! M$ ]% `2 g6 x* h y' T漢堡麵包 1個
# T4 V* W: S+ ?; R7 }8 `! D% Z! Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆
4 A) y c( h) Z) ?tvboxnow.com玉米粒 5公克
/ k9 _' V, Y: y+ [西芹末 2公克3 G B8 }' D# l: k2 R# G0 b( b$ H2 h
蘑菇片 10公克
/ H& a k7 F6 ^公仔箱論壇紅蘿蔔末 2公克
8 M, H! D$ m# _& qtvboxnow.com蕃茄片 2片
+ n# |0 S5 t" Z$ a7 G S$ }$ P D& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東生菜葉 2片
# q1 z: `# n0 A7 L! |' p紫洋蔥圈 2片& y0 j7 }' a1 x& J$ C9 H* {
美乃滋 1大匙
. b9 q2 A3 V" g/ [+ \tvboxnow.com沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g N2 m( w1 e3 L |; e
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【調 味 料】
8 y2 n0 o( P# p" k$ Y1 x3 {( u5 E鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# i% ^3 r& C, Z( C0 @0 }. x
6 H4 ]2 H+ L9 }! \, Y! m \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇- h3 t3 V) D1 }8 Z" p' l
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
7 U7 o# z% I8 g- O9 T1 T* e: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
! K6 u5 k4 m+ d, T- B4 Ctvboxnow.com3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |