BeiDouChef

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Le Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇# x! `( f9 x+ f2 v1 h' H8 c# s

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【材　料】9 i* S- z$ _) h
A.可可粉         
- `/ ?7 |4 R- e% ]1 Y& `公仔箱論壇37公克& Q5 G9 D" V5 o& z, R  t  X5 j
　熱水         
, r8 \) T7 P5 p7 _4 E6 Gtvb now,tvbnow,bttvb147公克
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& Q# H6 Q+ {9 ?( J: f1 |* r0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         tvboxnow.com9 X6 G; u) w# c) D  o5 m( c
52公克tvb now,tvbnow,bttvb; [% O- w0 u! u( c! B
　沙拉油         - w' u2 [  U. H9 Q
88公克公仔箱論壇) L  ~/ `$ M) m/ ^  W* O% Y; _% Y" d, ]
　蛋黃         
1 v% w  T' F5 v& _5 S92公克
4 {) L- S+ K) x2 B) z2 L1 v- LC.低筋麵粉         
# x5 o) N1 ^/ @6 Otvboxnow.com184公克
5 N2 K* f( J% b" htvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         * O: N7 T  V& {* s$ `  M: _) t& z
2公克0 x- m4 u# M' m
　小蘇打         tvboxnow.com5 n" b3 @4 c: ~' z" g2 I
5公克公仔箱論壇5 c+ ^' Z* X7 R/ {) O4 `3 m
D.蛋白         tvboxnow.com7 M% Z8 G8 C; g' m3 ~
184公克公仔箱論壇6 B6 H5 c9 V, d5 b2 _; ~
　塔塔粉         
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% d) k; y- u, _& v/ C公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D0 [4 |+ d' I- X) o0 J. N! h( x# {0 @
121公克公仔箱論壇0 h8 D; o' M  e& Y4 m4 F$ x
E.法式布丁餡         
8 U" i# r0 Z" Y$ j: O1 b1 Jtvb now,tvbnow,bttvb適量* {8 |4 s2 E1 ^* v4 b
　奇異果丁         公仔箱論壇2 p# Q  _, @  U: ^5 @
適量
5 i" a4 F: {5 Q2 _. h  j; `' S& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓丁         
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- ?1 T5 B& G& W( g4 y4 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 V# L) s! ], N  s) t+ C) J1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
& O7 B1 \$ r4 ]6 c2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
: n) y1 m$ |) V+ _3 c+ T% ?" U3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
) T+ S. r1 H- s+ J  utvboxnow.com4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ l* v* b! ~* @
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
) Y+ m' O1 r1 Y# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
9 d- b+ B) h( q2 J& D) }- T; ~tvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
, Z& @6 p2 V6 v+ e8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
$ U& `6 L7 c% u公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
+ \5 i" g: d' K; W1 s& }$ M
3 `5 H& g  L9 u3 P. s
3 c3 n! V8 p5 v5 |戚風草莓瑞士卷$ m. m+ j# G9 R3 C+ F
【材　料】
$ Z) V1 H3 n' s: N- D& G/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 [. }% ~- z( {- y1 r
176公克公仔箱論壇5 K! n# k# ?7 q9 ~% `
　泡打粉         公仔箱論壇# I+ m3 |5 I  C* J" x& ^
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6 j( Z4 ~* s. d# [- Y( S6 ^公仔箱論壇　鹽         
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　細砂糖         tvboxnow.com' B/ Q# @6 p' u) u  G/ y
53公克
  p5 ]6 P9 R/ |; Z9 t8 }tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- m' p7 S7 F, _  R" v& a
88公克
, l+ j& v5 z* X8 _公仔箱論壇　蛋黃         
- M' t% r8 U# ~( S/ @+ U; T- Ztvb now,tvbnow,bttvb176公克
$ ^; g8 [2 p8 _( E/ u/ `公仔箱論壇C.蛋白         
& d1 j: B* z% \  w7 d7 T$ [7 U352公克
. `9 m1 _1 B# itvboxnow.com　細砂糖         
' H6 H* I+ j: O" x  l/ Z+ i, U; s* ^% `176公克
1 _% X- a5 j- C3 i% L4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         tvboxnow.com* {( h! i* p# [# ?. W# V+ g. q2 c
1公克
; s' J% O& V- G2 hD.法式布丁餡         , H, Z' `; p* _9 @! Q& F; W
適量
( m1 I. G$ r/ w# X7 W5 _公仔箱論壇　柳橙果凍         
% K! ?3 E1 N4 C: ?tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X8 t, A% E6 Z2 D
　草莓         公仔箱論壇0 z4 r5 ^4 W8 d
適量
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: @/ q) P) N2 a1 i6 u, E6 `" U: C! M公仔箱論壇【做　法】
+ k2 a+ ?, ^0 c( [, ], @, I: Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& z. T. p% k  q' L: q/ {2 S* G
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。公仔箱論壇1 K7 u( n% K3 T5 X5 d
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
& `, L0 n4 D; I- b4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb! _. {* q8 ?3 H' _9 I
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
8 V. y; S5 e; g9 n# v+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
' s- s* J4 N5 M6 h- p1 }) o6 I& otvboxnow.com7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
: _: |, q% V! H- [9 Z" R8 v3 N+ }6 Mtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
  v5 s( M- C# ^tvboxnow.com9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
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公仔箱論壇. ^) Q/ A$ M6 W1 W  S0 n" ~
海綿毛巾卷
7 n& M4 X9 L" f) S# B  K4 ?【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& \- D& l0 G& v' e3 X/ E& \6 U
A.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 E& v9 T; l1 A
717公克tvb now,tvbnow,bttvb* M2 n. s, K* }6 m
　蛋黃         
( w# U7 Y# o% @& m2 z& [tvboxnow.com179公克& K! `4 Z7 y$ g0 g) F: r2 |
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ n3 g( b0 r  G8 v0 N1 v
769公克
3 P3 o, x2 ~% K, D; Y- D% n( \5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
6 U6 u5 S4 \0 {# D$ L3 O公仔箱論壇10公克公仔箱論壇! M5 @" K  M# D
B.低筋麵粉         , h/ Q. a  P( F* r& A9 ?
512公克tvboxnow.com- T+ y3 |# j; Q, V6 {/ x4 Z# W
C.奶水         
* ~* k+ D4 q$ Z% q8 btvboxnow.com102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 x" T: s' E, ?  x( _0 |
　沙拉油         
0 B! z0 s- P$ O9 X公仔箱論壇102公克
2 N9 V0 N* I0 q! N: ftvboxnow.comD.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 X" R! o4 u) x
適量公仔箱論壇) `& [+ z- G; r. I9 }: Z: H% C3 g
        
' E# R6 j; X5 S1 Ftvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 P% K" w4 i8 E1 q+ ^
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
# h5 q4 [- X" K9 e  G1 r0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。公仔箱論壇- l5 l& Z- P7 V- \
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 p2 }- w- \5 B2 M
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。tvb now,tvbnow,bttvb/ o. \6 k: u8 J
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
  u+ i( q7 P8 f- p6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。公仔箱論壇+ ^: v6 u9 x4 P
tvboxnow.com. S$ F$ m: b& g2 K7 |0 ?

1 }( d2 L2 ~- s) R2 Ltvboxnow.com奶油水果磅蛋糕
6 H8 o+ e8 O# {5 Q& B: l【材　料】- ?- k& l! V8 @) R8 o
A.高筋麵粉         8 F1 x6 C# u/ n) s6 _
667公克
* [8 m9 u/ I# O, z3 j3 L3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白油         tvb now,tvbnow,bttvb. I, w3 U3 Q1 h( ?6 V+ y. N1 \2 s# `; o
417公克
  K/ ]2 G6 u- D% N/ \4 I3 {公仔箱論壇　奶油         
: E0 d! x6 c( Ltvboxnow.com417公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T- G0 R/ A3 x  Y5 m' o
　乳化劑         
) u0 }' i* E" M! s# V4 w8 ~25公克tvboxnow.com$ g2 `$ T) v3 f  u; I
　杏仁粉         tvboxnow.com( i; B7 K5 z  V6 y# F; _# M; `
167公克
9 ^% q4 c( N( P: \tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇. `4 v" }' r- n( p8 C
8公克公仔箱論壇: h( p! G+ g6 i  y) `' M7 E4 H  f) r" o2 i
　糖粉         
4 A2 t0 H7 b1 B( u3 k: h667公克tvboxnow.com0 D' I. p6 X( ]# @
　保濕糖漿         # V" n4 t- A4 b5 ]+ d
167公克
2 ]: a3 s- Q0 h) p) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
  Y, [1 Q1 J9 F, i! I) {( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
' j! k1 w! e9 v% W) O! @+ W& [tvboxnow.com　奶水         
( k# u: Y6 o- P$ F. x83公克
; {1 J5 ^) X2 Y2 t# W5 @tvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         
- [! n3 s( K/ m; w: x834公克
! R4 A1 W' E' }: h7 |" K! R, O1 b2 wC.蜜餞與堅果         & Q5 `; A0 w7 A$ T' z/ A7 o
600公克
! R/ n4 d3 k0 y: n) T" c) h( X# wtvboxnow.comD.蘭姆酒         
5 D5 y, I6 H$ o' b% o: V# ], L5 e公仔箱論壇適量
+ \/ f- F& _& \6 N        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* C. S* N7 Q4 ^4 Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l4 m/ N$ Z/ x
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
+ v7 D; S. l% \, D2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。# [. D3 k( M2 `% w$ f6 Z
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 x# F' O1 v6 X# C" w$ s% S
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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6 A& D0 L$ h7 T# R0 W2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! _: V6 D! g* q6 D1 F; @, Z* l
【材　料】
% R% w$ X0 a9 C! X; d& Ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
+ v, m( }' p4 u9 b3 u9 t公仔箱論壇400公克tvb now,tvbnow,bttvb$ \) z1 c3 B0 [, Z) q
低筋麵粉        
# z6 R# }" C5 Utvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X# |/ x* W) D; R) |8 S9 i+ n: z
杏仁粉        
/ x5 G" ~# O+ Htvb now,tvbnow,bttvb100公克
4 v3 z4 o+ p. N2 `) Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
( Q& `7 a1 }4 a# }; f9 h1 H. u2 l350公克
' G& a( N$ s# H% W; N公仔箱論壇泡打粉         公仔箱論壇, x$ u  `3 S8 w; L: {, a
5公克
& ^3 _6 {! g* \# p$ M! \: F2 ]$ ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. C9 U* M) g( v) C  L) p; {
350公克
' s. ^% S5 K. e+ S6 b% v/ A( wtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 `9 o5 q- _9 C8 ptvboxnow.com350公克
  D  g/ `  ~* S/ H% S9 p公仔箱論壇鹽        
) w8 K9 D- @4 C3 d) _6 w- R公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ j$ q! R5 I  P/ D  \
檸檬汁        
- V3 n6 \) _0 d/ d0 Etvboxnow.com20公克公仔箱論壇7 ^( n9 n1 @. ]6 k
杏仁片         $ K1 m$ P2 m( v% a+ m
50公克
$ h$ E7 A$ `7 ]. j8 P) U% R, ~       
% c  E5 S/ W) J" ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* j+ ]  N' C/ a. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! b- B/ w$ o5 I* ^  S, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇( @  J9 F. z7 W& v+ `& O: z$ f% g
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。2 q  v4 e0 U. M2 Y$ F) B- Y. r& e0 v
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& w/ H6 ?- V+ \: L( T5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

+ f6 k+ i5 G* n$ t6 E2 Q  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻全穀蛋糕
5 S. I. w: }$ U. u/ K! z公仔箱論壇【材　料】
4 B4 H# ], m& ~' ^8 z& W. b% Xtvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 t& ^& b" W: o/ n$ F
400公克tvb now,tvbnow,bttvb: o, N5 @  H! ]+ ~' ?8 b
雜糧粉        
  i0 A" V0 M4 ^* Dtvboxnow.com100公克公仔箱論壇1 M& |  C$ H* y& l/ ]  W
糖粉         公仔箱論壇/ u( }9 g* r9 @2 j: r
500公克公仔箱論壇3 r* \( I- X0 O. Y$ F/ w. H: l
泡打粉        
5 |! W' V" h1 ^) Q7 _, ~* S8 Z) @5公克! z! g2 A) |6 {  u9 K( ]8 e
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 r! G6 `/ e% |! `" s* n
500公克
7 }  L! X7 k/ r* J$ Y+ v& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
; m- c, _  O$ [$ l( Y& _1 c; W3 }tvb now,tvbnow,bttvb500公克- Q* j' ^* `: p- m* J
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# S" C+ S7 N' ]% S8 I* G0 Y
50公克
- ]- |! }" ~( f- p' F" d" wtvboxnow.com鹽        
1 U' c8 K+ `4 w) U* U0 y6 Itvboxnow.com5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W' y' S' P& S. `
亞麻子        
7 u* U3 e1 u* P( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
7 e- \+ e- v" Z# \$ y7 j  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) c+ b# F- b2 |; T- ~+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 e: u* o; |: W) P6 v, M# F3 U) Q
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
' ?# e3 N  S9 V) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
! v1 l7 g8 E2 x5 ], y3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
8 x: O: T$ y+ d/ [0 N4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, J% ~' l. k* m# n) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

% X' C" V+ D* f5 |8 g- \櫻桃巧克力蛋糕
; h3 m2 R& x/ E' p) z1 S! jtvboxnow.com【材　料】tvboxnow.com% _: o$ J( I, z/ A
高筋麵粉         ' w; p6 ~  B, m' @5 W4 b' s
250公克: n  u' J; H2 c. N
可可粉        
" \; h$ A" O" g0 atvboxnow.com20公克tvboxnow.com  w4 @! h$ t* `' A' j( C# t5 u% r
糖粉        
5 p- y+ p5 O( Utvboxnow.com300公克
$ o% c& T" \/ K5 U泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb  d. K9 U& P3 V: X& [7 o( a
3公克% Q5 _# \+ P* y( g
小蘇打         tvboxnow.com# q; y! H. `6 i
2公克: o: q, S8 N2 L& X3 z
全蛋        
/ t1 |* {7 U; Z: f0 H. v# f& htvb now,tvbnow,bttvb250公克公仔箱論壇# T- V6 y9 h" [* u) P
奶油         . Y. u# e- J1 H, U6 z- O: ^
250公克6 |4 Z3 B- W8 M8 h6 T* z
牛奶        
3 q4 [+ v3 n/ |7 s. h/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 f' u, k6 t5 I- }  W3 v
鹽        
( {8 P, `* }. {" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
5 I$ R& Q9 l+ m/ t8 B" O. f1 k5 a; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb$ y; Q6 W$ ~. I- |
100公克公仔箱論壇' L  t+ ^4 ~8 w
葡萄乾        
7 b- U" Y1 }5 d/ Gtvboxnow.com50公克5 R; v8 p* ?4 ~
蘭姆酒         tvboxnow.com! c" [/ l$ d4 h& \
50公克
9 n. E8 K; e% |- atvb now,tvbnow,bttvb        + W# @0 {$ }$ X8 O. V6 H! F" w
【做　法】
* w9 K* Z# K# w4 U+ L! atvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
4 \5 t3 ?2 X) B6 a2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。" e% A" a, H. p+ L& Z, {
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
) g* C, e& i7 N- a! r" n4 @' r& F4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
0 [! M; ^% Q+ t, Z) Wtvboxnow.com5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
. N0 [5 S! G. g+ |: j' Z; ^& s. W  h6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。4 U9 {0 A) \" s4 W8 L0 @$ X. o
【備　註】
  I! }, s! V# F9 rtvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

% ?8 U& d( e' F6 J2 j公仔箱論壇香蕉瑞士捲tvboxnow.com( M  E3 |: u& v  H. v
【材　料】
# v$ Q+ f9 I6 S; J3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體        
9 c0 r% ^6 F$ C! m/ z1份
: R/ g8 l9 R4 f4 ktvboxnow.com香蕉        
6 q$ z/ k- N& q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根* `! @; S. D/ g& g% Z
奶油         公仔箱論壇8 k7 E0 X: b0 J/ f5 p
30g& g- S+ a6 p& ?3 g, e' F6 I! Y
鏡面果膠        
8 \- h9 f  |" I* }9 f% M  C公仔箱論壇適量3 o9 T  _, O/ t9 F7 t+ C
苦甜巧克力        
( l! C; Q: C# B1 P% j2 `9 v; ?公仔箱論壇100gtvboxnow.com' n) L7 k1 \6 Z& v
鮮奶油布丁餡         tvboxnow.com$ H$ H! D1 m9 }4 y1 i
80g
+ b# B# G# H2 R; f; Ztvb now,tvbnow,bttvb       
% i- V, G( F8 m/ T2 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com1 [9 i5 r' u7 n2 J/ a
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。! R$ r$ e' \$ \0 i8 r
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
1 r- |7 s- @& a- j6 t3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 Y% l( ^" o; ~/ L4 V# I7 Y' H
【備　註】
1 _0 Q" ?7 R& V. x" Z# b8 O+ w原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
7 ?0 D  b( C# Z鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

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水果天使瑞士捲
- D3 g+ i* W/ Z  qtvboxnow.com【材　料】; `% g2 Y( b' {: W
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" k0 x% r9 j! _  q2 {
200gtvb now,tvbnow,bttvb0 ~( G1 v4 g; I
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, ]! v% u- A) V, t+ W2 ?
120g) [5 [6 i$ e& ^( n+ d& n+ S
鹽        
4 A( q) b5 W  [! k; k2 `# y1gtvb now,tvbnow,bttvb9 r. B: a* W$ {# p6 T9 ^
低筋麵粉        
) @$ X9 \- L( x+ x/ Jtvboxnow.com90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r  E3 p- d3 ]; i, U
塔塔粉         tvboxnow.com( u9 y+ m, L* K: g5 b8 [/ b
2g公仔箱論壇& j1 [) ~7 {( O0 i2 Y! \) J
蜜之果        
' I( _1 o# @. n- O1 ]tvb now,tvbnow,bttvb30g* m! e  [/ B5 h' k
奶油醬         % d9 W- ^, G# G! P( `
150g: G" n. b6 L8 t9 |+ J5 S
        tvboxnow.com+ |8 h+ i; H! x5 e+ @8 y3 j; ]
【做　法】3 L3 T. y  g/ U! W: v! t
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
3 _  _4 R7 T" C7 b% Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
! X7 G  t9 Y7 k  ^. y3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇( ~0 a$ M( f( ?& ]
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
$ Y2 A" N1 {6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
5 `  Q2 ]9 B7 i: }# Xtvboxnow.com6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 s7 u* Z' ]6 V
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 R, M4 ~7 T& t
【備　註】公仔箱論壇" d9 V8 K2 ]0 l) K( L  R
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

, ~/ |- X1 f6 S$ V. S7 i( ^& Q/ X檸檬瑞士捲tvboxnow.com2 g6 o+ }- [8 T: w6 L5 }
【材　料】公仔箱論壇: W! h$ l$ b* D- d. B
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 b( E6 K. H: I" J; n6 Q5 O7 v) _7 x
170g公仔箱論壇/ y9 w) V4 x) |7 o6 _& h
細砂糖1        
, }- p. H% @4 M0 p7 S0 |85gtvb now,tvbnow,bttvb: M  w6 [8 f+ l/ H+ Z& n
蛋黃         tvboxnow.com5 I+ p2 X/ T9 E7 n- y' M
85g- ?" b# v5 R- j: q
細砂糖2        
0 D' Z7 Z8 K, s/ r1 y% t公仔箱論壇20g
5 E; g  k4 d- Q3 ^! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 W4 X! b. i; e$ O
1g
* H% T- L* \0 D公仔箱論壇沙拉油         tvboxnow.com" f0 A, s: C2 k2 M
40g
! ?/ ~6 L. I" w8 Ttvboxnow.com奶水        
9 _* I* a& Y6 G, p; k" q0 D/ O/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
; l) s  i0 L9 F+ }* ]4 ?* ztvboxnow.com低筋麵粉        
% J" P. s" w8 ?# b/ {. I1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇" a. k* F2 k' x2 V
發粉        
+ F/ I6 f9 O1 u, y3 [1 M公仔箱論壇2g
( S7 S6 i4 V9 s9 S; Y公仔箱論壇檸檬汁        
- M2 `7 n% F* U6 @% X* y- E% a4 atvb now,tvbnow,bttvb15g
/ o6 l: E% j# q4 a, N5 W: o8 Itvboxnow.com檸檬皮末        
9 s$ _) h5 }9 ]/ n1 @' P$ ftvboxnow.com1大匙
7 x' p$ l) m" S1 B# R檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb% v0 @( r4 g% @: G9 P, T1 |
檸檬醬       
- }+ k, q9 n3 R2 f7 A& m3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 V9 H( _8 U4 F0 \( n2 Q公仔箱論壇發泡奶油         tvboxnow.com; R, {. R( K% u8 C+ I1 [9 j
100g0 y; x& L; o3 d' W! J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]$ b/ h, j7 Y# v" A3 t
【做　法】
, U+ ~  b. ~! A  v$ X公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! A3 q  k3 u) ?0 y1 r2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。# Z4 A; L2 E4 X' T
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. ]: u: r8 x8 n1 Q. r- ?
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 L. ~+ h4 V6 M# `& N
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
6 f- S$ p. `) L# ?" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
* ~" T1 e7 Z3 r' S% V7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

0 ~$ E6 J8 T% b+ m) C草莓瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 k$ F$ G0 M! p) |, [
【材　料】( y6 |$ d2 a% p: q* A
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb4 g) ?7 M+ Y* [- {8 G9 V
20顆
' ~  W' Y6 [$ p, W6 @/ W蛋黃        
  L2 ~# A+ J' f3 Y7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvboxnow.com9 ~( }5 `, o7 ^+ @# J. U
細砂糖1        
: K# c& ?6 m4 O; O' P$ J& Etvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇! u/ M3 N' x2 L  f( p; J
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t" l  Q8 W; S2 H& P$ ?
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, K; P% j" z1 X
塔塔粉        
: h$ {& J7 Z( D; @# s7 F& D; s- I0.5g5 j0 B2 }& y+ W' J: _8 [+ E
細砂糖2         公仔箱論壇/ h  J" ], G7 z* T" j6 ?
85g2 {7 Y2 A' M, _# ^+ f6 J+ F/ W
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 B  Q. Z4 i* w  p# ~2 b
1g9 A. n; X+ r/ S) d" l2 w  W
沙拉油         5 p* g- _' d) ]0 H4 U
50g
1 r  X- y; }, Y( }% I% t& w% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 ~6 B; g) l7 g( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
9 p6 K/ t7 K4 _" x% q* Q" p6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5 j1 n% e3 e8 ?$ ^; `
1g
, m) U+ D0 U* T6 Z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
" p6 a: S* U% h( Q, m  ?+ \* N# ltvb now,tvbnow,bttvb300g4 _/ ?6 D  l( Q, M6 {8 j
鮮奶油        
9 X5 F4 j% V  G2 U) b' g: |100g2 }7 A( l9 R- n, o
        ' k+ _; C* b% F0 v* Y5 @: L  H9 F! Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. T, s6 S; X  D: W
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
3 T6 X$ H: p1 M* ^6 v5 L: e公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 `1 n6 }3 ^8 r. _; d
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 W1 a5 p- U; T# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
) K8 A- ~4 g$ u  l9 b$ C- R7 e5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇3 S6 |9 C) z% n: l$ ~1 A* y  F
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。公仔箱論壇8 g: Y( w  z5 d( x* x) m, {
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。1 X' z; G6 H: E/ l! D& S0 K! _9 W
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
. K  X9 }% [8 w& x【備　註】
; y- N7 [5 _4 n; i# x! u! N8 M: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇, K) K1 S8 s8 b) J7 G& i' B4 K
雙色櫻桃瑞士捲
/ X7 G7 }- ^1 T" x( G  \1 W【材　料】
" d# D' F- P; ?) i7 j蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. V/ I1 W+ V  e0 o% d
170gtvboxnow.com' K5 h8 P$ W* z8 p) x
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb% ^4 R7 O* u/ v' s
85g
8 O2 H( q7 s/ @6 [6 e7 i公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g3 j/ J4 I1 i: _; b, ?1 u0 O" d
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F8 g6 V- f, p# E9 M
細砂糖1         公仔箱論壇+ {/ O7 l% G% w' y& G
20g公仔箱論壇5 t: H4 D5 d6 X" X1 I; I
細砂糖2         ' o( H4 m! u: \/ x& ~6 g
85g9 k: p3 y/ E; q7 d% q
鹽         公仔箱論壇3 d; Q7 R! e0 d* w  K! |
1g
& B1 ]9 {: y, T% c/ `沙拉油        
/ d2 `0 H, g8 I* g40g/ H9 q3 T: R+ U2 l$ V& P5 I- G$ ]- m
奶水        
& s; W/ A/ V5 x* c6 h9 e6 Ftvb now,tvbnow,bttvb40g) [0 A6 o( [+ l7 d7 {
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 s8 B* i* L$ v' e
85g
" N5 K" ]6 m+ U8 c- K4 otvb now,tvbnow,bttvb發粉        
" T% P, R$ h- b5 @" J" o% B公仔箱論壇2g  Q4 H( ^' R* W/ J8 H& i( r
紅櫻桃        
. S4 Q' B. g8 {/ j4 m& A/ D適量
! i5 A- I# P# y) G綠櫻桃        
* I: a8 f" s# b4 D9 o適量tvboxnow.com$ l, W% a+ k% d0 ~% O
糖粉        
  |. K2 O, R) rtvboxnow.com適量tvboxnow.com# C8 j4 k+ {: K5 S6 d. L
        ) O2 g( L5 R9 ~& [$ A
【做　法】tvboxnow.com' {  H; g' C( S! [' X! A
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ w+ t3 Y" J3 ~4 c8 g" V8 t0 a
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇) J) Y* ]) [6 E( K
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。  M; O# d6 J; O' `
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* k' b( u8 P2 b) W1 Wtvboxnow.com5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# V$ Q1 [( w" f7 U5 q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' r% w% Q3 \& P& L, B. K, ^柳橙瑞士捲
- N1 R9 |% E7 q公仔箱論壇【材　料】9 n3 [- o: l0 ~( @; N3 a
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" A: {6 i1 s. p
170g
1 P1 U( f* Y* h% h& x* rtvboxnow.com蛋黃        
/ o% p, S& O# D% |tvboxnow.com85g
5 T7 s- N+ _3 K- B' Z# |1 V8 {3 J# ]塔塔粉        
4 x" R/ E6 Z! f, b. c3 \/ N% G+ ztvboxnow.com0.5g
  q  W8 D* {" t5 z9 R/ f公仔箱論壇細砂糖1        
. C) k3 v( o$ C3 _20gtvb now,tvbnow,bttvb$ Y8 ^) C' f. I9 k/ k
細砂糖2         tvboxnow.com- Z+ J7 t/ c( I- ~
85g6 p) j2 s1 o& ^  R9 o9 v& Q7 S
鹽           n6 S" h1 K' u
1g
. b7 v8 G) Q- z' ~) Z公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 e: ~  ^% Q; L
40gtvboxnow.com/ K+ q7 K& @/ {0 J9 v% L# I4 g
水        
& Y5 T/ p! f1 e4 Y/ c+ Ytvboxnow.com250g
$ f& k' F/ |: u6 I9 Y3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
8 X; v/ R8 ]* J85g
$ K% t7 v( x, e4 Gtvboxnow.com發粉         公仔箱論壇. `$ F2 l1 f6 |1 Y
2gtvboxnow.com# G$ m5 [0 G2 R9 z8 N+ K
柳橙汁        
+ I4 K8 f* p6 B40g
% ]- @9 @- W8 B公仔箱論壇柳橙        
) q8 h* w" O. J; k8 a2顆tvboxnow.com3 A, M' j7 t3 p2 ^' n
奶油醬         8 a& k9 L0 Q: a+ J& R; s: ?
150g
' j4 f! L2 c9 c: H9 Dtvboxnow.com杏仁片         tvboxnow.com  H6 f  Z$ D6 N6 b( F
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 G. [0 s/ R4 ]7 Z
        tvboxnow.com% @, m9 L  D- K% s) L" b3 ]3 ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ O; i6 _* Y: T8 _5 \
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
: X; j* k8 ^3 a4 g2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
# g8 V( c, R7 }! T. [, [. Htvboxnow.com3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 i" e2 y% L; L! U) ]% gtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* H' P" h0 L+ i3 Z9 J6 Y5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' g  v" E& M1 B6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb' b) }" x, l( {- R# s+ @
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

# W( R; O- ~% a" ^6 i) v. s: H
藍莓慕斯瑞士捲
( V$ H2 }* a3 Y6 n* Y3 k5 U【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 h4 a) Q) h' g% i  p
基礎原味瑞士捲        
7 l; v& n$ k$ W( }9 ~% y6 b. a! j  u8 C1份+ T! T; Q  n) g* N3 }) N
吉利丁片        
1 ], M8 j8 w! y  Rtvboxnow.com6g
8 t( x: b* W, M* @. {tvboxnow.com冷開水         # P8 Q6 z; A: z; K
25g
0 i/ c$ g4 n& V: |& u- l. W) ~+ Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  B! a! _  G# [- x# S0 \8 l# n. g/ ^30g' E+ T. b& P0 W! }8 i9 {
熱水        
$ g! J- f! L# W/ {* n, |  s50g
5 U- q3 {9 @& l1 o8 \! f$ S- W公仔箱論壇檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 u2 l# @5 _! S2 v2 F- j
5g
  x! W6 S: z8 r' h1 a藍莓粒        
/ f+ [2 y+ y6 ^  q7 R! J8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gtvb now,tvbnow,bttvb* ^! |# Z' X2 K6 Q$ X) [" P
鮮奶油        
8 G; d9 n. f& n; }, k8 a120g
0 S# m8 u1 p1 `& E3 Y! R$ l公仔箱論壇藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 E* C5 m8 d/ ~+ b
適量tvboxnow.com# `% H2 X8 j$ [
       
, k: E2 g, ]$ G2 r7 X【做　法】
# G( T6 s, L# u/ B7 p: M' D. p* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
' q% Y4 F1 r) R4 L( j. v2 L3 qtvboxnow.com2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。公仔箱論壇% T( E, |* n+ o( A) @, {: D! U0 _
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
; W( O2 d( \9 c. Wtvboxnow.com4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 j" x  B+ O% T
【備　註】5 Y1 R) S4 Z3 L# J' K$ s, F6 ?2 F
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇  R& U& y1 M3 v$ s: f$ O3 ?8 O
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
4 w5 Q! e) `* Z2 ]9 B公仔箱論壇材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
% X3 b+ [; g% L6 D3 A; S  p+ K8 d公仔箱論壇作法：
; j. D( `  A3 B( ~% h& v* P" ytvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
/ K6 K1 a6 U6 `' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

4 s  B4 ]( r' A( F& Ntvb now,tvbnow,bttvb薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 s  X7 ?  t. a2 L9 j* s' p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 O% f% ^" B7 p7 r; L: V9 D$ g
蛋白         tvboxnow.com5 \' i: X! ?: e7 n
170g4 q8 Z# U! _6 J; B
塔塔粉        
0 C& j: h8 e# A* e5 i公仔箱論壇0.5g
' t0 F2 u# ^9 q* t0 c, O4 T% i! R' i細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |$ l# [5 u, t( k( b: Y4 b5 G8 w; ^
20g
& M4 _0 C; }2 o* @' otvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 G  X4 j- Q! e* p; z2 N
85g
' |! R. S. m+ Y: {細砂糖2         ' p1 F2 a6 q- e" Z
85g
! u. l. L6 r- h" m- ^. Z2 ^+ G% E4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ( \: O! {. z4 s$ H  q# n
1g
7 p; E  ?: z; S4 M沙拉油         tvboxnow.com2 f! L* \3 ?$ w: e8 A9 \
40g1 F  s. ?  a' s, Z4 b+ K5 C- C) M
熱開水        
/ s7 v* D% v, Q, R( U* f100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |9 r+ a, w* Q
低筋麵粉         公仔箱論壇. P0 J5 c( f1 ^
85g; `! S9 s; |$ g
發粉         公仔箱論壇% U4 R7 k5 ~% Z/ }
2gtvboxnow.com* n: n0 ]! @/ @& E) L
乾燥薰衣草         7 v1 L- {/ l4 l# \  t& j, i
5g
3 E8 v7 d# |) B8 M5 f5 E% v+ C% qtvboxnow.com香草粉         ) T( K8 S: {! y+ Y. T* L/ {; S
0.5g9 P0 w* l6 W  {' g4 @. e
發泡奶油        
0 K6 n! o0 j- H; otvb now,tvbnow,bttvb適量
9 @: G9 u: x7 _2 e5 \tvb now,tvbnow,bttvb        ) L8 ^4 u& {$ X) }
【做　法】
2 n9 R/ P* V0 x0 D公仔箱論壇1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。4 U) ]1 X# h8 j) B* e7 a
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% y3 q( q& K6 m3 {, d% w2 _+ K
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 O5 ?* d2 G8 |5 P5 s( a0 o  ttvboxnow.com4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ V3 @( m8 H, I
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 R5 h  G; V7 n- f% g公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 h& Q  R- f7 M& _
乳酪瑞士捲
8 [, f: v6 b' n公仔箱論壇【材　料】
* b0 u0 z  A1 J  g* s蛋白        
5 K" [- ~' X* c3 ]: F, I$ X4 y% Btvboxnow.com170g
9 J! ~* [8 ?: }) \" X塔塔粉        
( \2 ]( |8 z* r, V8 O0.5g
9 _; t$ w# P+ M公仔箱論壇細砂糖1        
2 K! I- ^; Y- s3 f( x公仔箱論壇85g
, @+ E3 q" Q/ d  t& R蛋黃        
" R6 _2 h% U7 {$ X5 D8 s* i5 h85g
# Y- ^6 F1 }  G, G# T( jtvboxnow.com細砂糖2        
) j2 u! U" z1 |/ S8 Utvb now,tvbnow,bttvb20g
, _& u/ f* u; H" i% f' u# P& K( Ftvboxnow.com鹽         公仔箱論壇0 w: O) q6 a) K1 ]# `
1g
* K  ^9 t& G# G: m0 q: l2 H/ ztvb now,tvbnow,bttvb奶水        
& L( c0 K4 Y8 {  y6 M2 s6 ?& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
) m1 R" @1 v/ u沙拉油        
' s* T5 z/ R8 a6 P: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
! M# O3 y6 s( R- ?0 y低筋麵粉         1 T# b2 S7 |, h% b
85g- P, S* |% p3 ]- @8 `
發粉        
. U0 l" [! Q1 T; d* h, P8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvboxnow.com0 {/ ^1 X- k6 H/ @4 K( Q
乳酪醬         2 k& b! ]3 h( ?* B* `2 B
適量tvb now,tvbnow,bttvb. _) p) H. a0 k% x4 I" L
       
0 x8 q/ a# D  i1 r. O8 o! x2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! p/ w4 _/ g2 M& k9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* t3 ^1 b3 h. O2 ], ~
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" Y% m; c/ R7 g& S) R6 A) A" {8 ptvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! Q% O0 k; R' l# F- Q
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 I- v: b4 l( r* \0 Utvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

0 r9 G0 O0 P2 ?% n. ^
抹茶紅豆瑞士捲4 ?5 P7 E9 T0 }% V. C" P
【材　料】tvboxnow.com: A' s7 D# B% r7 e( C8 P
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 L" y' o* Y, [, q4 C* p+ A+ X
210g
4 w3 L& ~, y2 j6 p9 p- ?; @: d9 e; C公仔箱論壇塔塔粉        
+ X, {+ c5 S9 v9 |" F1 \2g公仔箱論壇/ e( q& b0 w% J, d
鹽        
% X: ^% I8 w" K$ g/ l# q/ ~( P公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb' X- s& g8 R' P' B0 ~
細砂糖         tvboxnow.com# @, u2 T" b1 `6 o$ E5 O
120g8 J$ H' C2 j# @$ x
低筋麵粉        
6 C, E) Q0 ^! i( E& btvb now,tvbnow,bttvb90g
0 h0 c9 k+ |4 p$ D  ]" L7 y公仔箱論壇抹茶粉        
- u; ~2 x! m8 E. [: D' v( S! z2 b10g
" J, o7 _4 l+ z" itvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
0 l, O+ j" }1 E5 N" p$ J8 J8 D' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g% x* P- Q& |# T! v* h5 d8 Q
奶油醬         % I6 c+ `+ M3 v3 {. L5 T  j1 h6 R
60g公仔箱論壇2 d' V9 f- N9 d( A6 \) [2 [1 C2 C
紅豆沙餡         tvboxnow.com0 a; s& n4 d5 \, p, f# M
100g& l+ w3 [5 P3 I
       
9 ?# f6 h  R+ A& c/ [【做　法】( f: l( l3 n( y8 u! u
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。tvboxnow.com; J: S! r! a" b9 M8 r  v) i( O' ?( V
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇: k5 T7 L6 }" p% ?
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
! A$ \( l0 Q1 @3 P4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. p) I7 ?: I5 C' U
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。' B6 e  h. i1 N; K
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, @7 V# p0 U0 _) ^0 O& u, R
tvboxnow.com0 F* V: A+ k% y1 A9 s% a; }, K
( G6 t+ L0 S# v0 s
芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb6 [# g# {" r5 m% _) B5 v( r) C% n
【材　料】! I$ Q: d: t, v% g
蛋白         
8 V  y4 u  Q0 ~- ], e170g
& ^  d( I( z* f7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvboxnow.com, l( N  }7 i: D# [5 m- ~5 N" a
0.5g公仔箱論壇; a2 }4 q8 y3 x# }
細砂糖1         ) o/ B4 S/ K( d- B; W
85g
; X* ?# r: c0 N) k% d公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇' {. {: c3 C  z  E3 y
85g公仔箱論壇# E) I  u) t" s5 b& [! p
細砂糖2         - \0 g. o' K4 V3 ^. ]
20gtvb now,tvbnow,bttvb7 v4 e* X0 Q3 L
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^3 ~- r% T& V  o
1g
+ g9 U( A# F8 g/ z9 A0 V% Z+ M奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: g; F% p2 i, C5 K4 M5 F* s
40g
' ^' z, E* m2 h+ ?6 }沙拉油         
) Y* W, j' e/ W' |8 d40g
' M7 b4 Q: h! G! z低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: F6 c+ v4 T
85gtvb now,tvbnow,bttvb7 _4 o( f) f$ W8 h6 L/ Y( N
發粉         / a" m, s$ R( r0 l
2g
& ^6 u5 W0 ^; _1 s鮮奶油         
6 v0 i) ]. Z. z: v& G100g公仔箱論壇1 e7 P: t, b" i$ a: K+ x$ V! r1 O
芋頭內餡         tvboxnow.com& j3 k; O# H# o6 p; Y% B, |
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ^* M# ]7 S. T: p# L0 u
芋頭鮮奶油         
6 M* o: s1 W4 H/ Q0 a. ~0 w$ t適量6 I: R2 o/ e7 M6 L* V2 a7 D2 M
        : E9 p1 q6 b6 k% R. d
【做　法】公仔箱論壇! z3 b( m" d/ m! ]6 {
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
) T# ^* f' R' h+ G4 I7 F8 w: G, {tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 d& ]" M! b" j% a  {  T( otvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D4 Z! R" F' T9 v' c
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
' L, s+ r, Q; ~' O$ P( Ctvboxnow.com5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
1 y- c  X" S" A* ]8 k6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
) K) {) ?0 b! R3 j* v) T* O- m【備　註】% _3 j0 n, S8 x
內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇6 [3 n; z& Y+ a/ A/ o
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
0 N6 R  N: h2 N) X; o" Z& o: J作法：
# j+ d. g9 ?# }- p# N0 s) N& w/ s' N1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。) Y& j8 a8 c# H# P
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
. O2 {0 _: z# T) k5 [& Htvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
! j' Z- {+ ?( D# O1 X4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾DIY－蛋糕體淋醬. y+ N7 U% a8 \8 d( A
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
& b/ D7 t1 \/ l* g% d: ztvb now,tvbnow,bttvb
  Y9 {! B+ |- {6 Q. Gtvboxnow.com  @) j5 H$ f4 q7 A  F8 o: e( E7 g
愛爾蘭咖啡蛋糕4 r- \- y% T3 y7 u* c) Z$ Q
【材　 料】
( H1 a( B" ]/ l' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb) n3 y+ k% D% q% L/ f  a
細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 E9 U$ {" e
水         20公克tvboxnow.com5 e/ a: m! q. W5 D1 @% C, ~* @
咖啡粉         20公克9 ]1 ^) ~& L! _, V
沙拉油         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 t) J! _  z& C  r
低筋麵粉         110公克
2 T3 g6 k6 }/ m9 A蛋黃         70公克
; ]9 k2 j# [* F蛋白         200公克1 a3 s! ~* v6 f. r
奶油霜：
* l& t9 f( W  Y6 l) X4 I( O, \& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克
( t# v$ w5 a% Q0 w公仔箱論壇濃縮咖啡醬         100公克
! r: |6 o1 B! c8 \公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克
% f& {' w$ C2 H( @5 d8 {' A公仔箱論壇焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F: x2 e9 z- x  J% |% i
細砂糖         50公克
& X* `6 M+ r  f1 {0 z9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克* V& R. p1 d# c3 }# q
發酵奶油         15公克
7 P9 d7 l$ j" |胡桃         130公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' M  L; w9 V. A! Z
裝飾2：
3 F2 k( l$ H  D- q0 [開心果碎片         適量
9 `6 _8 T) i9 H/ ?" C" Ztvboxnow.com巧克力         4片
  s4 g6 D/ \5 n5 k4 btvboxnow.com熟杏仁果         適量
- G5 Y& ^/ W3 y" L) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 x# x2 l% q8 s. _+ D/ |  F
公仔箱論壇  t6 C2 V" l. N8 c
【做　 法】; W% ]; u, G% {# J; b5 R/ b3 A8 ?
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
+ r& K3 m( T- s, D1 g% w8 \$ S2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
1 @! K0 a( L# b2 \( `公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: ?* e- s5 j7 R9 [+ [! [0 i; htvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: G; G- ^0 w3 stvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇: F8 R( V6 r2 ~% \3 ~5 t
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: s0 b6 f) X- z% P+ P% l1 z8 [
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
* L1 ]# M' F! B! o8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
& R* t6 l$ L3 u& V1 t9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
' L9 }# W$ A! Q0 I7 T0 Z' ~1 y# Stvboxnow.com【備　註】
0 M3 d9 R" g+ Z" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲
# ?: {- q1 ]% vtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb6 y5 L# j, C# I, b
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。