MagicAndy

【材　料】
% [2 _7 P7 |5 t6 f& s; i公仔箱論壇全蛋  11顆 4 t9 L  M4 E' W0 c3 p: _2 a' z, Q
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb" w  r# r7 E$ Z* O+ @: k9 d
低筋麵粉  300公克
; e- R' O2 Z& stvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
& C/ N& q- c! _8 F- V溫牛奶  94公克
6 b' Z4 R. ~* z5 r& _發酵奶油  370公克 & A2 z  h& i2 V& N+ t% M  u
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% j, F- T6 _1 t$ J4 i
牛奶巧克力 適量
% B4 F% d; ~- G6 S) qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
2 S1 i. a, V8 |tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 B# ?( b2 k, e* L* s6 J9 l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h  j1 f% f- j8 o2 f
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
8 S; p6 ]! ]4 p' W- J3 v1 y
0 i, c5 U' h* V. k公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! r5 R& w9 Z2 d+ c4 b: Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 j2 E8 ?& j/ t2 w0 l3 q# ~* k0 r2 j
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f3 n6 u- {+ a+ L! U

4 J$ K* v; E1 h4 A- C( @  ftvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
. H% h$ M0 o9 ttvboxnow.com
9 m$ `; {2 g' Q( Z  }6 e1 ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 * [5 w% ]' T: I
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b9 j1 H5 W1 N0 ~
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 0 W9 p# w/ ?; \  Y- n9 |5 \
桔子水  54公克 : O3 n5 J7 X  Y
沙拉油  78公克 3 z* f6 f: X5 @( [  B$ m( W
低筋麵粉  110公克
' A) K* o- s. C; ~5 T泡打粉  2公克 tvboxnow.com5 P! r% y4 s# y, n, F0 z6 Z3 H
鹽  2公克 ; o- w3 _6 E0 v3 I5 J: }& g
蛋黃  100公克
) a/ P# j/ A( a) X- D  Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
$ R/ A5 N# a/ b# P1 J  Z細砂糖  125公克 $ D* [% C5 b* L$ t& S
內餡1：
1 K% ~/ P; c5 m4 Z' @7 y. A! htvboxnow.com打發的奶油 200公克 tvboxnow.com% H; w, }) ?/ P4 z3 {0 F7 s" `8 @
覆盆子果醬  100公克
- U! y' P5 r  s. f( B內餡2： ; N4 N' d+ Q, e9 L3 }
草莓丁 適量
- N3 q/ G6 {$ z( \* t1 U7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 z0 c- x/ k4 {: \/ U: V
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 a. x' S" b6 L1 }0 W$ ?
草莓  適量
  e& F8 P1 V) t  X蘋果片  適量 公仔箱論壇8 l0 e5 i1 n  x! q
水蜜桃  適量 tvboxnow.com$ |# q" m- O+ |. O: U  T
藍莓  適量
) d0 _. o8 ~3 C: J- M, ?奇異果  適量
" H+ z! f0 A- z公仔箱論壇白巧克力  4片 公仔箱論壇% u& P  u2 v  w+ j. J
薄荷葉  適量
, \* p  T$ R1 a* utvb now,tvbnow,bttvb) J  k6 d  {) W2 v. w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 T* N1 m, }8 Z' _+ R% |
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 h9 C$ d3 N7 J1 P  V % U4 n) c- t" G3 w0 ?0 L; B
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvboxnow.com8 G0 c$ z* |( R3 o0 B
公仔箱論壇+ l9 N0 g& s4 c$ f/ x
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 u+ |- N" y
4 X' {4 T; }( Q# P% ~
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。- n! s, ^* B- b5 h3 F0 Z5 c% o" I

" k$ J6 o$ f: n/ U9 `tvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb; X, }3 e: b1 h8 b  t# d5 k+ l

6 D- [* L: _% e6 i6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇% H1 c0 g( B/ {# J( J# ^
% Z; X3 K& W( `+ b! h: {' _
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
) z) a9 `' d/ y% o+ h& c. ]- p) ?) d3 \- m) R: N
【備　註】 % V* H& H& M" L$ d' ?
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇; [# W$ }4 Z0 v& I2 O
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- J, m# M  q9 H0 v
沙拉油  85公克 " h' W; K- u8 U: _( i8 k/ G
低筋麵粉  100公克
" p0 i/ k9 T: ~7 w- r9 q玉米粉  20公克
: ?8 C- z( i- i7 S: l! {  d! p, a蛋白  250公克 tvboxnow.com, T8 E, ^3 i: f8 g0 U" X
細砂糖  90公克 tvboxnow.com9 v: Y$ Y3 v$ ^( I4 ?
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ w9 {& ]: f" z% M
紅豆餡 200公克
9 ^! h' Y* H" ^0 s; v+ g( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R" Q+ o! O  U8 D8 p* O( v
【做　法】 tvboxnow.com4 J# _0 C9 J! c, p$ e7 f8 ?
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。, o+ F/ l0 l% p4 z+ Q

9 y- @- h- X" I2 k! w% K" ]2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 L$ v1 g4 V, K! Htvboxnow.com % p. J1 z; @2 O, K1 c4 h0 N) z( U( ?+ Z
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 B( s2 ?2 X$ s1 @9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ |/ E" p. c( x9 N- V" v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 V9 W' |/ z4 R/ J, r6 c6 S
tvb now,tvbnow,bttvb# p$ o# U* S5 u* s; c) b) ~
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
" @# s2 I) q5 f1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A/ w) k# x- Y) utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇  K6 g8 J/ a" X# T0 g- N5 M
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 4 U, h/ j  k  d* @: M. j: m1 k
全蛋  180公克
6 p0 I; O$ l- Atvboxnow.com細砂糖  80公克
5 q& z- V9 r7 r1 Z. L2 Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇+ b7 _3 {7 D+ T: j9 Q
杏仁粉  25公克
. O+ X3 W3 y' z1 [tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 公仔箱論壇& s: B) \9 I% c6 s
乳化劑  5公克
% i% ~3 }3 [# U) F4 C7 y公仔箱論壇發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d& D8 N9 H8 C- T5 C& V
內餡： 2 H5 I  e; F) j6 t1 C
軟質巧克力 適量
0 X9 g6 h! \0 H3 \, }) Ztvboxnow.com夏夷果仁  適量 tvboxnow.com; [/ j3 G7 c: i( M* I& V) Q9 |
裝飾：
, ]. Z; i3 `" Z3 ?9 z& D: ytvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n2 N  N# R3 d7 i. d/ N
巧克力片  適量 公仔箱論壇. Y' }% x& _" o
巧克力粉  適量
  `' L$ i; L2 mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
" ^0 j4 f. A0 u6 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! Y8 d7 F6 T/ n* t/ Y5 g# F
【做　法】
' f8 e! s2 j: O' H* B1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
3 X4 K( f' F  r* D4 [公仔箱論壇
6 t7 n9 C, T/ _% k4 u' x1 a' V+ H! ]tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u% Q8 D/ a# x3 x5 l# G

, j7 B$ y7 c" U" Ftvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 n6 p& ~9 X: y& b/ c. S6 X

, F$ t  u5 k! i1 g4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
9 G" ?6 K  A3 R# t4 Z7 z; e# v  L2 P公仔箱論壇
' S/ Q. `  ]5 ~. U! A3 ]$ N) |! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M1 }) g/ r6 ^4 @# q
全蛋  110公克
  Z. f3 |1 C1 d' f. Z1 c5 d- e細砂糖  80公克 1 [7 @) A3 K- d  c* l
鹽  2公克 tvboxnow.com1 H* T. |3 {3 m$ _
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb; {! X4 X$ b* E% w% c/ {  x% g
苦甜巧克力  60公克
5 t/ A- j/ V$ u( J$ e公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
& a6 D8 [* b  \4 u  G! E+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
' S5 ~0 X/ z  B7 w: btvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 + S# Q( L! V# C. V! Q( E9 g& [
小蘇打粉  2公克
0 Y4 W/ D) ]$ [7 U0 }/ x* f0 e6 B碎核桃  適量 公仔箱論壇/ u* B( I* \! _: b, B
夏威夷果仁  適量
" B' D% s& f8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 w$ I+ ~! Q- B- F
【做　法】
. r( B) c0 k5 l1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb/ m5 a) n3 p6 l+ M: A7 A
公仔箱論壇2 D$ P) O4 U) q& m5 x2 |
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
$ Z# Y9 G$ I; M2 G8 A- o0 utvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com: j6 y8 T' f/ j. ~3 ]
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
( S* r1 p7 r) g* N. X( |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  o6 s0 h! `# V. q! l6 Y4 v" j9 E, f7 A
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。" ^+ B0 ?' n8 P! z) F4 `9 k

! e* A% v4 z' ]0 {2 u& S/ x: x! wtvboxnow.com【備　註】 tvboxnow.com5 `. B" G3 B, l  G& i. P
長12公分×寬2公分／6條 7 J( V1 N, n; j+ \4 _) E* a9 P
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
8 T. T- P" ^9 ^# n! H熱水  80公克
- l5 J7 W1 |4 Z2 {1 b+ _* o9 H咖啡粉  12公克
9 V# d% k0 z! z9 ]. `; G+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
, b5 X9 L1 m7 c4 x2 c低筋麵粉  100公克
1 V! R* a. f4 _! n  @- N0 vtvboxnow.com泡打粉  2小匙
9 Q/ r* N- f0 utvboxnow.com鹽  2小匙
; x; G! Z+ a0 K9 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
: y( x5 D* L6 J4 H+ n蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G( i6 a4 O  Q( c! g" l
細砂糖  100公克
) B+ a8 H7 h8 d: u公仔箱論壇內餡：
! V5 r" F2 a8 Z9 H, ~" E" ~* g: a  {咖啡奶油霜 適量
( ^1 M+ x) l/ Ptvboxnow.com裝飾1：
: K' X, ^: \% D- G1 f# w$ J0 [/ f; x細砂糖 30公克
+ w; E. a3 f  x/ R4 ?6 q) _3 w水  適量
" p& z% J; Q  X杏仁片  100公克 tvboxnow.com  n2 L) \: O2 [0 ], f, b, M6 p, |+ `
裝飾2：
7 L% p% p3 _9 h! stvboxnow.com白醋栗 適量 公仔箱論壇5 Y5 z2 x; I! u# H) g
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i' }& c0 ~$ n6 g- h$ q
夏威夷果  適量
" m0 E6 N0 u& }9 W! W. T2 Vtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 / `' G9 b0 h& P' a: P, C4 L
tvboxnow.com0 [! i9 J9 q6 s4 J1 U  t
【做　法】 6 \/ q! z4 _; R  z
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C8 b/ \* U$ P  e& Z" B- e
tvboxnow.com; V( b; D7 W- {2 V
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvboxnow.com, v. s3 f: V8 ~

  S! `/ c% T; p5 dtvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇& R! X$ g! X" g* O

+ ?! N- \. [  ?2 }" M: ~2 _. Z4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ q5 G- W5 G/ `9 W$ Y

6 h! @; j' H0 l: d/ V, S9 ]+ O. A2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
" v- P& i) J. q( m6 g
5 W' ?/ o# Y) p1 r. W) @. |7 d. E6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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% q9 |! I( d5 _$ U! G/ Qtvboxnow.com【備　註】 , ]" L# H* V+ y" E& H" R* E
長30公分／１捲
9 ~1 \! G- g% P7 r9 |2 e+ rtvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
' S) A# l! _9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
. Q0 u) w# o4 ~* s" K! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* ^- x' ]0 R" I# i
奶油 80公克 公仔箱論壇; U) d7 ]5 z" i, T$ u
糖粉  115公克 8 c" k$ |+ k' [
蛋白  110公克 $ G! F) b$ K7 c# a0 u3 X
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 l) w% C5 W7 X% y
杏仁粉  20公克
: x, _1 ?! b1 x' [8 n6 F公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k  }+ e" S# u) f( g6 P5 u) m
融化的巧克力 50公克 1 ~8 F" n  @3 J% K* H$ v
杏仁角  20公克
1 E% @* p( L$ l$ G5 ~8 rtvboxnow.com
7 w( x( E5 q- x6 I0 v$ D/ y2 N【做　法】 4 Q- J- B+ \) L8 H& e
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
9 Y8 N" O' u% \* s- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N! T  n  {. B% p4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb; @: T$ n; S. g( W

& {: X) @$ D3 {; i1 v0 m+ q公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% C1 |3 i2 A( o& |; E. S/ S
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* t/ q' B! B5 i' s8 V' l
細砂糖  200公克
! q% U& O- m2 I1 q, Z; M: ~tvb now,tvbnow,bttvb水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; E) r& @9 r7 M8 I
咖啡粉  20公克
/ z6 i% @# i# r) w: Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
, i2 Q) m" g7 D; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
1 t) p) v8 B5 u4 R9 x% b4 R蛋黃  70公克
8 b  H, h2 x* _$ r! y1 Ftvboxnow.com蛋白  200公克
& z3 Z* B" f$ ^2 c! X8 V1 `tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^3 H, N" |  t; f
白奶油霜 200公克
( G" O  ^8 g) a' ptvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
- u. A5 Z" z. K+ b9 e$ L, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvboxnow.com8 ?5 h5 _" I4 v6 y) }& w
焦糖胡桃： 5 S# i4 L( x5 s
細砂糖 50公克
1 w3 n: Z6 s- O0 e5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克 : Z- `. r) b0 F" D; m
發酵奶油  15公克
# `  H: Q  K2 d. {" H  K公仔箱論壇胡桃  130公克
( B$ R8 o" U# z- n/ b6 {2 xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
. O7 F) {; a4 f$ U: F& m開心果碎片 適量 tvboxnow.com7 V5 U# K5 i9 n
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb% J( v) A* o& ?$ C8 e5 [: w. ^
熟杏仁果  適量
2 \5 J. k2 i: ^& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
# D1 O" V* F1 [! ^' w: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: [# h' l7 Y& y7 M! ]5 _
【做　法】
) }8 |0 Z# w/ p4 ~+ S4 B  B" Y1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
: {2 J" ?4 M  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h: O% H$ S1 G" @- P0 h
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 H; T) H# e9 X, x  o7 S- Ytvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 W- b6 i" P. e4 }/ W3 p  L
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb* A: `2 O) u* W# D

& d2 }: @* Z/ R3 _7 P% C8 `5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。/ B) ]) J3 N' K1 M7 l+ w

5 y8 s, j/ ^/ w% f! O" V/ U, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 @' p4 a+ B: z! q0 I( Y7 Htvb now,tvbnow,bttvb
- A+ D: j1 W& m" Ltvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m6 q5 U1 z# i5 C$ B
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
/ h( Q% l' A1 J8 o5 C% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 m: K, @% V2 b6 R
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
4 [0 Y7 U  I* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u* I; f( q! U. g/ J) w
【備　註】 公仔箱論壇/ [3 z* G- \5 F& }  K4 y8 X
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q! w. f, T: _' w/ C- h/ }# k
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvboxnow.com# T. V' x  Y/ {4 I
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 ! l. v5 H. U4 R$ |/ I
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb# I& i) U1 J  r, J4 j0 v2 b: H
發酵奶油  160公克
; Z! M7 u+ \1 t公仔箱論壇可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ h  z0 ]( {7 q, L7 W1 _4 N
低筋麵粉  25公克
0 {- O) z4 ?, Q2 B3 }9 C( k蛋白  200公克 tvboxnow.com; u0 {* J/ W$ Y" j
細砂糖  80公克 公仔箱論壇" L' n/ d0 j8 I+ x
杏仁角  30公克
# z. k, m, }+ h公仔箱論壇餅乾底：
8 b0 W: T) N! z) }9 ctvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 tvboxnow.com7 v, `" h; O% w0 u" Q5 l
發酵奶油  55公克 ! |7 t% p  g* v3 P- C% t( F' c
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& j8 O3 f3 t$ B# I
核桃  適量
/ {2 L9 K3 B2 [& G* wtvboxnow.com裝飾：
7 x) L7 g) \* X2 Y糖粉 少許
6 R6 X( A$ v  O+ z$ ~巧克力鮮奶油  適量 - N% ~# [6 |0 `( h8 {) }- s4 l/ U

9 Z1 z# k; f  p【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 S/ }2 a, @$ H
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇1 d0 F# }/ l8 p

  R% {- j. \0 n- c公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W' _4 {. f! \( f  a" @" p! H

6 e- n  @/ C( @, S' j3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb) G+ ?: ]  w9 t  O1 b# K9 f

' P( J- O, U3 W! N7 h* a4 r) i) otvboxnow.com4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
- Y. c  |. `- l! mtvboxnow.com1 T1 Z' c( Q( g0 i
【備　註】
. n' U9 V, H  p, F* L0 ^長6公分×寬6公分／5個
$ \5 Q2 K, K$ H7 K1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。3 Z- b  r0 v$ O& i  y' \" e" M
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ g; i% G/ w2 R# [1 t4 m3 B
巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb" b9 m5 v* P  F, f1 f2 O
奶油  10公克
( a+ n) Y2 c. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 tvboxnow.com6 E/ c; ^( ^- u' ?/ Y7 M( y
白蘭地酒  10cc ; Q$ P- k# M- K9 T, D

! O4 G. r# W: u# y9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 & g* V' D( t4 J% V, _& s
糖粉  適量
5 l( _- y# ?  r$ [tvb now,tvbnow,bttvb
, N6 Q9 v+ Q) N! i) ^4 `/ Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" \9 G! T! E* |  }1 G- {% J- Wtvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
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! n* N* K; w! z2 z2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
: |' q+ k8 s7 M8 r# J4 s6 C5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# j2 ?  l( L) d4 \4 U
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% i. x1 {; V: }& @8 Q
抹茶口味餅皮  5片 tvboxnow.com6 }5 b# ]0 g  d& S
巴巴露餡  適量 tvboxnow.com: L/ `8 [6 H* d1 g8 D' F
盤飾A： 公仔箱論壇2 w) g* p" ]* ]8 Z8 g
奇異果 1顆 # N) e& U; L. g( T
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 X1 p# j; u0 R" q( l; G
檸檬汁  5㏄
7 W, D0 x" K$ \- Y- o2 K$ x公仔箱論壇盤飾B：
, j: |+ e! q; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 tvboxnow.com2 x0 v' M  j/ {+ i& T

2 K/ a! _- q; K! \) i. ?/ Etvboxnow.com【做　法】 0 J6 }. m6 U: ?3 ?
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇: x3 }& H# ]$ T2 A+ E  G2 y0 {

2 K# l/ z3 E9 P# S. Z公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 }7 \) z+ O4 `1 S  V) X
發酵奶油  250公克
8 ^7 j6 k9 b. D/ v6 l/ Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 公仔箱論壇5 ~: g, T& k9 Y* l% Y
香草精  70公克
  O: x1 z; o: i& M/ m" ?  O- x公仔箱論壇全蛋  4顆
3 O( W# F8 U& w7 Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 * m( j! d- E9 n$ W' I# ]+ E
泡打粉  5公克
6 b! q) Z7 ]7 A8 b* ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
* Z; q7 Q9 m* [$ w" y; U4 b# S4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
8 v/ d' r. a7 c0 B, g' ~& D. Ztvboxnow.com蜜汁果  25公克   u3 b% z8 K2 ~) j+ k; ]/ z; k
裝飾：
/ b7 e0 ?8 {4 X; i% J$ [tvboxnow.com香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: ?: _  o+ }! `
tvb now,tvbnow,bttvb5 U5 ^+ Q2 @3 h9 m, c- M) x/ g
【做　法】
& P- E$ z! \* J* R公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
. N2 x8 D1 }- n! ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# w* s: m3 R, o( c
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% G6 c+ F0 J& H6 ]+ p- T5 }

) b6 `0 O6 a$ ]6 ttvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 r; \; X' Q6 k6 |6 L; \, r
高筋麵粉  388公克 tvboxnow.com: ~) a5 Z- {$ S) |
低筋麵粉  171公克
7 @2 N8 j! G, L- A速溶酵母  15公克 公仔箱論壇) X2 c8 ~8 h2 H
菠菜粉  10公克
8 I: v  H- Q/ Q* m& F公仔箱論壇細砂糖  46公克
, _! L* [' H' ~  ^5 k! w0 V鹽  9公克
7 o( Z$ n& j1 z$ U2 \) c- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc 公仔箱論壇' ^( M; p, o! `  ^6 C  r2 R
全蛋  57公克
, {/ U6 Z; W1 B# r1 J/ ~% rtvboxnow.com奶粉  23公克
' I. V* B) h# Y; |, _( _公仔箱論壇奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb! h* }4 a+ s8 b( _1 \, O
裹入油  263公克
4 `9 E, N' z4 N2 f裝飾：
  f" _3 |% e9 {' t  X+ Y- W% Stvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
  }# P$ F9 E' L& e2 Q1 X6 X1 b7 p/ c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?0 G5 P' K6 B" _
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvboxnow.com$ D8 Q! k9 _+ ~# N2 B" T# B
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
6 ]* S! F! I  I5 Jtvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇( d/ w; q6 H4 r8 ]% h6 `& n
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvboxnow.com& [4 |  q/ Q; G# H- k# E- ^/ r6 K/ y' G
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 6 N9 {7 ]: |& I
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvboxnow.com- ]/ {% G6 q* u
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 d2 {) i6 D) L! n+ ptvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 u; Q: I* O2 t- D8 atvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ z: k2 G. M+ s( S/ n: s
+ l2 K, y5 O' K' q* g' |9 L8 B
【備　註】 公仔箱論壇  p0 y& c# D! ~
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
! E4 C* A& f  I3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 tvboxnow.com7 n2 ~8 N$ A( h
糖粉  40公克
2 ?( z. R7 M+ l5 |8 U+ Z% Htvboxnow.com蛋白  1/2個 : v! _/ _- \3 n/ X7 |
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- r2 \# `# E0 d
tvb now,tvbnow,bttvb; L& G# R# H: \2 G" Y
【做　法】 公仔箱論壇: a% m- P9 v: c
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
2 H( }7 o6 F6 Z, G, Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 0 {! J% Y0 p  S1 o
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.