BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
5 P% |3 r( ?  ^1 v5 g! m8 H8 }* vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# Q4 A; `- [5 q: s, N+ c* \公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- i+ b6 f( i0 d* z
100g
8 @7 z, U% l& H% ^( }8 c# Q  j細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb) u3 `; v& @, @/ {3 C
20g
6 D4 ]+ m3 j3 X# T2 U: l0 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, `% L: P- P7 i# G9 ?
50g
# v+ s" I. A" |7 ]5 ?: x. G細砂糖2        
" Q  u  x% N5 w60g公仔箱論壇) t; r! q2 b: h0 R6 b- L
低筋麵粉        
2 d* K. }7 `* X" Dtvboxnow.com100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \* P/ Z/ P: z" W; F
鹽        
3 N& q0 B# e7 J8 ltvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇8 u# K( ^; i' i1 m
牛奶        
. D& _4 B% g$ ^3 _! g- V4 i6 Dtvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 ?$ V1 l/ u! u1 G# b* e
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( n8 j9 _+ h4 u6 N  F: q
50g
7 d. z9 o1 ^) f7 T. _4 h$ \tvboxnow.com發粉        
- S7 ]' n0 {; O) K  K$ Ptvboxnow.com2g
7 N- g% r6 q' a% o# \tvboxnow.com溫水        
6 q+ E* V( E2 \  `tvboxnow.com80g
5 z6 y& U! E* U! m+ H! k; q可可粉        
2 V: f  y5 D( o$ B8 O; l20gtvboxnow.com" L' S! E# q$ ]5 X" l# l
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb- e6 b' m( z1 ~9 d4 D! Q/ |
2g
# e0 n: e6 h! P! _- b6 ^公仔箱論壇奶油醬           A- @: `! ?% o3 v
150g( H" ]( D- a5 O, i1 h
巧克力米         tvboxnow.com/ m; L  T; ~1 m
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, H& ?- S% T9 L! f( m% t% h
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 x' c" H1 l* X% w3 Q
適量+ D4 n) f0 j, F1 j
       
0 ]) ^- n/ I* [7 c6 E3 \5 k7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 [* U2 h: `- J; l公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvboxnow.com9 `" F; g2 v' |# p2 s4 p: @+ c
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
, }: Q$ E4 o1 ^2 ~$ @8 ?2 `4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
3 O" S) W* H6 b  a公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇3 W9 M7 i3 ]' O0 T; {
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
  F6 M& R, Q7 W2 L5 s+ {- ]5 A公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 E# F  O9 l& w% n/ j) H! y
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% p1 G8 u1 H9 A3 [  O
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O. v! R) C0 Z* v  c7 n" P& w3 t
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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" G1 [3 T4 N% k9 V% _8 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲
# @! ~+ k! f/ n  p0 T5 R【材　料】
+ N: `, t& Q- z$ P; |4 R, L% g  l" Wtvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         公仔箱論壇& E' B' B. G, f8 l
1份
! k; n" s. `/ w) {6 \3 i. k3 g/ A公仔箱論壇蛋黃         7 B  m. L8 a: H4 N
2顆2 z- g4 x( i* d) E6 O  D
全蛋        
9 g* t! l0 q$ _' H6 r9 p$ a/ N. o公仔箱論壇1顆
: M# [2 Y8 d9 f+ O公仔箱論壇牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 k& X5 @& D& A, m+ ^
350gtvb now,tvbnow,bttvb/ x) w. j/ h. x) A
細砂糖         7 B0 y4 B- N' T9 E/ i" R0 P5 ~
60gtvboxnow.com3 n1 t+ q& ^. b
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 I# Z/ F; g: h) f, d" M2 S
1g* ~1 j  q: ^& `! g
低筋麵粉        
9 y- `  E) }7 u0 Q( {/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T" [( |! e4 l! g6 N+ T
玉米粉        
: Z6 x- ~6 s' ^( x& Y) \tvboxnow.com15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i; }6 D: Z, n2 p! N
奶油        
- r# _8 C6 u  A$ k4 A8 i15g# k- s" m; c% F- Q$ _
打發鮮奶油        
- f6 O1 U+ i4 j5 O3 ~& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' s  n1 M% R" D0 N3 D, ]- D( m2 r( R
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 H1 x$ p' m+ M1 Q* C' ^. {
250g公仔箱論壇' `! _& x& Q% h3 _9 `" e# q
蛋白        
7 c: }8 q0 _& X30g5 x5 ^: f% Z1 f* C6 @
紫色色素        
7 ~6 R* p; p# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb" T. F& O& m0 Z9 O& N& |$ G% x. k
黃色色素         tvboxnow.com( a4 V0 n% U5 N; Q6 l) U
少許
0 t$ r7 R% v  `: G  G. h. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒        
3 ?4 z# ]4 A6 n2 F少許' p; d0 I) u+ c! {% J9 B) H% M
       
$ y) R* a( V4 c- T  i* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, T! d; m7 S- K2 t: m1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a5 _6 h9 p" s$ N; }( c4 x3 H6 K1 V
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
, U6 x0 n6 Q' u2 z4 j公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvboxnow.com. X. I/ G5 D+ _. x7 p
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
4 W4 U1 K0 Q3 h( {5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
5 A; e7 o4 _) |, [) ]% stvboxnow.com6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d3 Q# _4 N+ Z/ t6 s8 o6 g" _
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
7 O( I+ T4 _4 d. Z公仔箱論壇【備　註】
- S$ e  ]+ o  P6 O: e7 S. Ctvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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& ~  n. `4 h5 `0 `* R奶油巧克力米瑞士捲
' Y& p- b: c. x& u* q+ ftvboxnow.com【材　料】5 i- |& R5 |! D- \
蛋白        
( U$ B' ~8 E9 H4 X" g8 g3 itvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇8 |! N( F) `2 u" Z/ _9 X$ [
細砂糖1        
% D" d; R8 h6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
0 T' ^. J& r6 a- l! N& |  e蛋黃         tvboxnow.com1 [$ w9 ]( y8 G9 z! L. r. d9 J
50g
; n$ i4 E" s# p# Y; }; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
0 |) @( j" q: v. otvboxnow.com70g
2 \0 {; f& U' p' S1 ^公仔箱論壇低筋麵粉        
# i+ w; w/ P! m# W$ U+ i' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇. v* ]! u. }- C1 i! ^6 ]& c
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" }9 v) Z( P) w+ t' \5 H
1g
  O% S! E; n  X4 S5 I公仔箱論壇牛奶         tvboxnow.com1 \( H/ Z0 m, Y) \+ W2 @% M$ p4 _
25g
) u! T/ A. ?: T' K+ o0 r& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f- I( I6 u* w( b7 p( u
50g7 t( ~7 v0 R/ Y! N2 R; [0 ~
發粉        
, V* Q+ W7 t4 d! Q- z& b8 h& R2g
9 }/ I  D3 z6 }- A" R* a' |9 g# jtvboxnow.com溫水        
/ g* a+ {2 d. G  C$ s$ t/ d80g
0 p- J) [; K+ U2 C/ h; A% m可可粉         ! m" l2 D! N; p& n
20g
, V3 I+ E2 F  f1 C+ n1 k+ p* h5 gtvboxnow.com小蘇打        
: E0 O3 t; C( a: ?2gtvboxnow.com8 Y/ L% f0 a' v7 r* r6 m! `# o
奶油醬         tvboxnow.com3 k! o$ j7 I! b' @7 H
150g
( o9 R- ?2 Q! g( i( s9 @6 z+ ^  W公仔箱論壇軟質巧克力醬         , P. a) I; }. z0 k4 q
適量公仔箱論壇& O1 m/ i$ h6 ]: F$ E
巧克力米        
/ U  T& _4 ], C% z. E" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 G3 f- ~2 s% r公仔箱論壇       
5 v  R" Y! D" J/ o& k& Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; M3 w2 w/ W4 s' Q5 o1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。0 v; w  _% x0 J' V, d# L
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
% E: T: g. R3 i/ q- T3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
$ {9 z) r" ]; m% `- ntvboxnow.com4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- @+ T9 k. }" K: O7 |. stvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 C0 a4 G# @4 T  _( M7 o. Atvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvboxnow.com- u+ c' k& Y, ?
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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9 _# s1 _" b( \5 i! K4 D! }tvboxnow.com栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇: t' M- R6 i1 k/ z
【材　料】公仔箱論壇- o$ ?% c  i2 ?, w5 a+ ^( F, e
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `$ N" `6 q5 e
1份
" D, V  a9 F. f4 t公仔箱論壇糖漬栗子         tvboxnow.com8 F4 }$ X1 J  w3 \& U
200g
5 e6 y$ {5 n. ^9 |' @公仔箱論壇奶油醬         tvboxnow.com  p: Q  }% A, v9 l; {9 V
150g公仔箱論壇+ T8 ^: Y# V4 _. g8 c$ ~# I
鮮奶油        
' E6 U8 M. Y+ X  _$ }1 M6 vtvb now,tvbnow,bttvb100g
, w2 j- b/ d1 }) Z) X; e: N( ttvb now,tvbnow,bttvb        9 f) D. Q( u, v) L) C6 }9 P7 x
【做　法】
1 _- r4 H' j! N  y$ T) w. Q! ]% a公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
/ W% {/ S5 G* l- z3 i) D2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvboxnow.com: o0 [) g$ m9 V, {8 l9 A# j
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
9 z6 }6 z7 k( A( f. {& ^  z) utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& ]) y0 J9 o  u4 z. G) L6 E  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvboxnow.com3 M. }; o% E4 _5 ]! q% Z( }+ v
雜糧瑞士捲tvboxnow.com* @, e0 k0 `0 \7 A, X# r+ v+ o. l
【材　料】
4 X6 P$ V+ x! h7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         , w* s0 j! b8 _" P  d  }, r
170g- U* N2 o2 X4 ?( a8 r  n) B
塔塔粉        
' S; K9 u9 g/ g9 J; D4 C0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F. ]. {+ n9 G7 @" A$ I
細砂糖1         8 G4 E6 |8 W. v- @/ i5 c
85g- J; y3 n. A: v' b8 q
蛋黃         tvboxnow.com+ g' `; ~6 b8 J& V' a: n$ y
85g0 S# {. O  e6 s; b9 e% {0 _
細砂糖2         ; m1 R# \2 \' m5 `# K' H$ ~
20gtvb now,tvbnow,bttvb% S4 ]6 y: \# n, d& F
鹽        
5 X. ~5 b& |( x( A1g公仔箱論壇5 }5 Z* H) \' n
奶水         ' g! n; S) N( U8 a% w8 e+ A' h
40g
+ M1 ^" r2 s# O' f- I: Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
) E% g6 G# ^# d) f8 y' T  H40g
$ T- p/ E; q. e4 N1 @: z9 Ntvboxnow.com低筋麵粉        
) X2 I8 {/ Y; j+ d7 T1 ~) G50g
( B3 F1 ?! p& Z* L/ G; o發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" `' j2 l  {4 f
2g
- i# q2 w& r1 L: @+ H0 {全麥粉         公仔箱論壇& @" D/ T# m  t* `- t) H
40g
% u. w, P' P. k+ @3 }0 [7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         4 i# x% x: D" s$ e" \* i
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w* A& t, D6 ^5 W' }0 O0 @
南瓜子        
( }: K7 M1 w  z20gtvb now,tvbnow,bttvb( G3 n  {2 _- R5 k$ L. T
松子         0 g, d& n/ C" e7 T- V1 \
30gtvb now,tvbnow,bttvb. o# o, J6 h# z, A
奶油醬         9 W/ D0 k; s/ O% ?
120g6 ~9 p+ r1 R; v8 F
       
& M3 e# c) D+ p' ]& R) S【做　法】tvboxnow.com" {6 k+ w# `# W! }5 E6 n1 q9 J
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。; w5 v( O- a* B! C+ y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 r4 E/ t. d8 Y+ I5 ~5 F公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) j& |7 v' \/ S: R0 ~; ]; ftvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 J; `" ]# b1 s& y& x公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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tvboxnow.com# X6 i, F4 [+ O8 [9 v  h8 W4 \
虎皮瑞士捲
* L& ]1 u3 B* {) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  C% ]/ F7 s- {" k- p公仔箱論壇蛋白        
; Z# @# y7 M6 R' k# K( Utvb now,tvbnow,bttvb120g
1 Q) O$ x8 Y. ^% [公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇: g( o6 x( ^3 _
0.5g
, \5 l7 `5 Z* V' w  i- [! w' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S" f+ j8 c4 Q; i" ?* l
80g. N" {+ ]3 _" R$ k+ ~6 E6 {. j
蛋黃        
# U5 z7 X% g) j60g
! f. Q+ V. i, r' O5 N$ P7 R5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- u5 c: M& e5 H& F! @
30g
" Q2 L. R( o! b+ l$ R; ~% r  f2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇, t- K! c" `( V6 n# W$ F# |" n
1g公仔箱論壇# b. N  g+ A/ m2 [
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^) V* a# p0 ~  S; I( N- M5 ^
80g
$ z" I' c! H: D9 V  E  d6 y公仔箱論壇沙拉油        
6 X* r* @5 T8 e/ E5 Q( Ltvboxnow.com60gtvboxnow.com% ]" M; b$ N  }. Z7 @
低筋麵粉        
0 j( [9 d6 S% x. c/ o3 ^2 itvb now,tvbnow,bttvb120g5 W" A& [7 X5 i7 N1 q
發粉        
) q1 R( ~: }! S$ k1 s' T8 _5gtvb now,tvbnow,bttvb/ O* k% w& W1 u4 N! j- _
虎皮：公仔箱論壇( n" A# x' M- Z6 ~2 t( X6 l
玉米粉        ! l$ w# X6 ^, z
25g
$ v3 a+ Q/ x& s" L1 ]' h8 i6 g蛋黃        
& m- J% n: t0 E% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g
' h  C. o' Z) B: B1 `# ~1 @公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* a8 F6 Z2 Z. n" ^
50gtvb now,tvbnow,bttvb8 b- Q4 `# s7 e3 l* ]
        tvboxnow.com  }" h. L6 n3 O' U& m+ J
【做　法】公仔箱論壇8 D4 e: P7 L6 `* P1 }: K5 n) l! w
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
0 R( N4 z* `* I& d) d# o" }7 Y  ztvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 |& D. v& I( I1 y( Z& j$ |
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
, J: S6 u7 I9 C* {6 o, l8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o( e3 L  N% c
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# m* T- B' `8 }, m! {+ |' m
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. y9 z) |, _# ?2 x2 m: V7 ~tvboxnow.com7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 v  q0 U& [8 X
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
' i3 U0 _" a+ P& Htvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

/ b! S$ ]. K( U% s0 ^6 D5 |杏仁瑞士捲
4 Q1 E7 a( F% O) H4 M. b% k【材　料】  }! ~7 z: R: N2 X
蛋白        
) \# l$ F5 t7 I* {& S' h1 \! u公仔箱論壇170g' U7 D! W( U7 t0 H! g. A/ z9 [; T
塔塔粉        
5 |$ B+ P0 W% K) s) [tvb now,tvbnow,bttvb0.5g9 B' M$ @6 u2 s' @" c4 `3 ]! w4 C
細砂糖1         ' `5 t- u2 G* I; {7 t* Q
85g
. R, B  u; W  K5 a$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
. W' m/ q# W! ?# w* s3 ?6 htvboxnow.com85g
( k, U0 ]/ v) n0 q細砂糖2        
! m8 C+ Z! _/ _8 m9 A公仔箱論壇20gtvboxnow.com4 ^5 d9 l3 X) j1 d7 A! C, {
鹽         ) C7 d& m8 m1 u) P
1g, ?" x! B# r# c
奶水        
. d6 |! q% u$ P+ ztvb now,tvbnow,bttvb40g
$ M& \  y% y7 B4 z5 ytvboxnow.com沙拉油         tvboxnow.com- K* ]& E& |9 X" W
40g公仔箱論壇# A3 r8 I/ ]  u0 i- P8 l. [
低筋麵粉         ; A" _2 R( q! [, F
70g
; e! d8 L# o3 g# V6 i5 b- ~發粉        
* W8 C7 g5 r# s' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvboxnow.com) N; f3 x" k) q+ V
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 y8 E7 z& b7 x: n1 y& t5 v
30g$ h. I$ y; L4 n6 T8 w
杏仁片         tvboxnow.com  L) @9 s8 I7 r" }' p
適量
$ u- e0 s& ?: G6 b: _2 ~" n2 M公仔箱論壇奶油醬         5 h2 `2 j3 ^$ G: H) L
適量
9 M" E4 g! ?' I/ Q4 w0 m8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com; V4 X4 m% G1 ?9 z: R/ J- }
【做　法】公仔箱論壇: w9 W  l" j% S% ~4 E
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' W  r; d1 p8 D7 s) X
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- _5 g# E. z( H! L
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 O% m0 _1 c4 o, g  o' e( N公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ l$ |( u, j2 l
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) j% {& `+ {) q
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: Y2 Y3 v2 ]4 n& {" z- |* R
咖啡瑞士捲
" @" k3 r/ d8 F$ L2 l" Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 H3 w; d+ a( e9 x2 v即溶咖啡         , Q& s1 }# D: R6 I
1大匙
# A! M: w! o, o: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
8 @5 c. E' e+ M* P% ~7 _- o40g
+ j/ ?( t3 k! k) E# B- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
; ^$ e5 p3 E8 E+ R8 Z2 G% Z85g公仔箱論壇5 a) Z) ?7 ~" G/ s. X9 i. [
蛋白        
. u8 d0 b0 N; V2 T, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb( b) E8 j7 O0 Q) i
塔塔粉        
' p/ z1 }! O; a; ~/ gtvboxnow.com0.5g
3 B* l( i6 l/ {& y5 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
  X# h( |+ z# E5 e2 n6 gtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb% V  e& o' Q( k, s5 Q1 f
細砂糖2         公仔箱論壇: F# q( e% V: O. J$ E/ H
20g
3 ?) B, s3 |3 J0 E+ Z; x鹽        
0 h& g1 G. V4 I0 C" T$ R9 }4 u% `6 rtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇! ?1 l. E, |( d
沙拉油         ; I- Z0 z* O8 w% ?
40g, P9 I3 A5 y8 G  R1 x
低筋麵粉        
: }+ Q, O2 @( `6 S85g公仔箱論壇& r8 @; w; m5 a' i/ ]" R; C
發粉        
1 c: B% t, t  A% {( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
- o% X/ r, O& l8 X3 A  h咖啡奶油醬        
3 U6 L6 B- I, i( w3 }7 V! gtvboxnow.com適量* V+ h3 Y3 X; y
       
% Z% F& v5 D. c0 G5 jtvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& _2 @. R2 m9 K: Z9 H( c
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 \& K5 w/ A+ p. ?* j% U
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
$ \: ^0 W' ?, d/ i0 U* S3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ e2 U, ^% T$ r! R1 l; h公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s* F( T) x. o: G& z% ^# D& K
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 W0 Q% K2 @# m0 C1 u; I6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; {0 m# c' M& _+ E6 o  o/ o7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
- y# f& [5 N, w! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvboxnow.com# n( W) {5 w" E+ n+ c# v& d' T9 _
咖啡奶油醬DIYtvboxnow.com5 j$ P3 ]) \% p6 ?) u. w6 T& v, H& K. g
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
" m& S7 M# X) P; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

& }6 \' ^+ q. wtvboxnow.com巧克力幕斯瑞士捲4 ^' Q" r& H7 g3 C) {
【材　料】6 y) G9 U0 V7 M1 ~# p
原味巧克力蛋糕        
5 @5 Y3 b' w8 u& V( \4 P1 O* j: ~; @1份
2 c# T) }  q/ F2 q3 ]慕斯餡：
, z" N9 m4 O- a) Btvboxnow.com鮮奶油       
, _! c4 y4 r4 s6 z4 W2 o6 v100gtvboxnow.com5 p0 _' k0 O6 \+ M, q0 G5 w; a
苦甜巧克力        
4 j3 P8 E/ S2 p) q1 O, C  ptvboxnow.com100g
  C- t) J/ y  o2 g0 c1 T; g公仔箱論壇        + _* K5 H& Z9 x* y
【做　法】
2 @. u% Q/ g9 @1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇6 f9 {2 x) V# |: ^* @! W
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。" x. B3 s! z) J  a
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
& d$ P; h) x$ Q4 e* O8 F公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
5 Q/ D+ c- D7 I. E  f3 ]5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
$ C- v7 e( ^! d& _! N2 p4 ~tvboxnow.com【備　註】
* w: ]7 ]& [9 f, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體+ U# v9 I/ n# i% A  ^
蛋糕體淋醬
5 o9 i6 B+ t% H0 n) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
0 ~9 G/ t! @9 P( K" P作法：
1 l1 F- t6 \+ K+ k& \, Mtvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇. [3 u  `8 q8 [* U  R8 o
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvboxnow.com1 f6 B, D) d3 e
葡萄乾瑞士捲
* f) b3 K4 i+ v; j3 W( Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! f: B& ]2 C0 r: p
蛋        
  ~& n  ]. @1 i4 Y- J+ ]公仔箱論壇170g
- k! m/ c/ r; B! O9 E5 {7 W$ e/ R9 Htvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvboxnow.com+ \( E. ~, L$ D. v* l
0.5g
# o0 w" e2 F/ r+ n, ttvboxnow.com細砂糖1        
1 E8 l( o1 [* d' X1 Y2 }公仔箱論壇85g
, }+ r- K& \- K) w7 w( d& f( p2 B蛋黃        
2 ]/ p6 S5 x) _. H8 n- n! b2 G! Z公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ f# }; F8 m: F; ?. w
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; s$ e: u1 b0 G: y- ~: ?
20g
3 \. Y7 y, U* g: V* w( S1 }* ^9 {低筋麵粉        
; f$ J/ J' Z, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
1 c1 v* A1 \7 B$ X( i6 s& ]3 a# S* etvb now,tvbnow,bttvb發粉        
4 L) }2 O8 g1 R0 p) b- b# Btvb now,tvbnow,bttvb2g; \) [/ g% A1 z' [
奶水         tvboxnow.com# r; Q- U% P, d# I2 m
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* F5 |& u+ D1 j8 V
沙拉油        
4 ~% D) `8 X5 o9 ]公仔箱論壇40g
7 d- f) c% v5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ o- l" }1 X8 }) l' Y1g
6 u" X' }! e! S( V' ?# N* y2 [葡萄乾           D5 [" k" ]- g% Z% W- \) d
50g
) O1 m3 _/ W7 F: L" A# _8 ttvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 F% I4 V2 W8 X' q# Z6 A2 i/ o7 O
【做　法】tvboxnow.com6 a8 A: I( u, X- ^6 v; w
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。7 a6 T" q$ k: A% Q5 a
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 O* |, g9 B( t, E
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
, m6 b4 t  C0 ^% T" u# y4 O4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' T+ f- y  t1 s) G  P+ v: D5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 w* o6 A0 e9 o- _( M4 f. f: V( j
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
: E9 K3 P& V# g- I  s+ L7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
! p8 R% i: A  s/ M0 ?' X8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 U  P" q0 Y! Z+ k1 c原味巧克力瑞士捲
1 n  _5 M6 R+ U- ^6 \! o% |, a9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 s% y% x9 n. c+ X
蛋         公仔箱論壇) Y6 w- m0 Z3 x6 C" p( j7 g
150gtvb now,tvbnow,bttvb9 [1 U' s* _. y3 @7 l8 U8 E
細砂糖1        
4 y% Y' {; V# I! y/ T- Ntvboxnow.com50g公仔箱論壇! A5 x: ~8 b/ R5 M* y
細砂糖2         3 q  x8 m, [9 P" J/ L4 `
70g
$ }8 c3 U. y* l& r6 z5 R# Z" i$ Wtvboxnow.com低筋麵粉        
- \7 [$ q0 ^! `4 I- i6 ^( ~) itvboxnow.com100gtvboxnow.com5 ]+ M5 \9 P5 B5 a0 H4 r
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb! W$ c0 V, P% ^
2g, n% P3 H( J( L& m3 y5 z
牛奶        
! y, Z* s  m) f+ W* mtvboxnow.com25g
. E3 K9 }2 E) U9 p沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 K1 E/ B# ?$ d- ]+ o6 W0 ?# _% J
50g
/ L6 p8 ]3 m9 C' I. b5 U5 H6 J5 D7 P水        
* C" k( O4 i( w7 k5 O公仔箱論壇80gtvboxnow.com1 ?/ V) r9 ]2 H
可可粉        
6 A8 A! i4 Z0 `# m/ @tvboxnow.com20g
- o, S5 j6 \7 F, |1 g. H. u: E" n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 [2 m! j/ w/ i5 j* V) C
2gtvb now,tvbnow,bttvb3 H' Q  i7 ^5 Y9 j" U5 d
鹽        
, @/ {4 A/ ?7 o" p! M2 L1g
  Q" @% J8 x! e/ l8 x! G7 _4 x7 `        ! o) h, U6 Y4 ~) p% I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 z- B1 e5 H3 H! D
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。9 Y7 _) R1 |7 A
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。: w+ \# M8 {: o4 c$ [
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; g6 y" ^& C! k5 ]
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) E5 i# h9 k& O
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
  y* G7 H7 I! r8 g1 {" G$ o6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
) I. u. V  a4 G; h/ D$ vtvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。& _2 c' c% D' y$ I
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
3 O+ ~* m  K0 F/ ]tvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" [/ b, G" K2 e0 u; r" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體
5 E! U% j2 B& b% [6 i# I1 \【材　料】5 e7 m2 [3 V( W$ D% ]1 e
蛋白        
; Q2 ^! A# E3 ?$ q; m* D. [7 _tvb now,tvbnow,bttvb170g6 ]" K. }0 R' c+ y" A. x% u
塔塔粉        
5 S0 @4 P" b& r1 ^% ^0.5gtvboxnow.com6 N) H: Z2 Y  i+ r5 @
細砂糖1        
& e- K2 c  @6 y. p  F85g
$ h. R3 J8 e. x1 F! r9 ^2 f& gtvboxnow.com蛋黃        
& |$ h: K# r% _! I; ?4 q$ ktvboxnow.com85g$ @/ f4 l  u/ u. m: e6 @, r8 b
細砂糖2        
% A2 S' D% Z* z20g公仔箱論壇" R$ X  o3 ]  H) \2 f
低筋麵粉        
5 T* n! \* M( ^" Htvboxnow.com85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 I$ L3 z& X. Z  m
發粉        
- P' t1 ?6 X* F, @0 |  y2g
/ u3 t  F- L% r/ r" Q奶水         + |( d/ n8 M- D! A9 t3 o; I* H
40gtvb now,tvbnow,bttvb( H4 Q" `% R0 G3 G4 H- w
沙拉油         公仔箱論壇6 e9 p) c# C8 z" {' M
40gtvb now,tvbnow,bttvb' |9 I$ D# j7 \' H4 A% h7 O
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 ?% d; j$ F3 w2 N
1gtvb now,tvbnow,bttvb8 |9 H  ~% W) x
葡萄乾        
1 v  p+ n& i0 t$ z# `) _50g
- K; k4 ?6 |$ m3 ~0 \. u& m, e公仔箱論壇          l1 x$ V" A& J, Z6 G0 V
【做　法】, J# l- a" f9 \& M9 A; x. T% W
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: e6 U. }% \9 p: A公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvboxnow.com% X! [4 B9 \* [4 y
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。3 i5 Z; s! U. X  E& Y
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。- c# H* g* \/ Y9 t* j
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5 z6 f- s+ _* E
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
5 e$ `' a, K, t3 s, J3 L7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇: s; D9 f( B9 R
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

1 F" l# R9 b. ^. ^- r7 h
肉鬆蛋糕, G6 b# ^4 n8 ?7 x, x" k& M4 t+ s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* B1 p, c7 j( `+ d
A.蛋黃        
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C.蛋白        
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1 H7 q6 B! V2 ]- h) U8 A8 f4 m5 F, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇! H$ E# O$ T& w
裝飾材料：tvboxnow.com4 U, d5 m! l' E& p& D" C& v  G( s
沙拉醬       
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% t7 _6 U, ^* Y, L0 F【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 m% M0 i3 z2 J$ I8 |
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
; O2 n& j6 a0 n9 G! {& G2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 O6 x$ ]4 N5 l) `tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ B6 g2 m4 h) W4 y' P公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 I9 I5 a- z4 l+ }( F( itvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 e( L* t4 V1 T, i5 T7 K8 L
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb, T9 F: o6 X, |" W4 l
【材　料】tvboxnow.com( f6 ^6 U+ X3 j! z9 a
A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 w" L5 v. i
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; k* ?& T0 a- V, W" B公仔箱論壇　泡打粉        
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　塔塔粉        
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　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 ^; A, L0 G! n2 P$ S$ Z
100公克
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6 a- R" _1 F7 V8 w4 x$ j9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 y3 `# M+ R
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 D, ^* U$ s! F' {1 N+ N7 @' k
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5 B( c2 M0 p, [' C9 J8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         8 m+ O8 z2 Q0 u6 a( ^! C. ]/ I
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【做　法】, V/ i. z7 T( R) ?
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。+ f+ S+ f0 a# V/ t( h1 o
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 ]; L3 p- @1 E4 p- f' j7 P$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ ~. q1 l4 z1 d
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 {3 c, h  a5 E1 jtvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

4 X3 Q9 ^0 n( M! G5 b! u3 f* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲
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B.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |- l, q" f8 F
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　細砂糖         tvboxnow.com( j9 A8 x# y8 S) J" X" e9 E
80公克tvboxnow.com2 O* P! S6 ]4 U- y
　鹽        
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80公克
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D.蛋白           v7 X+ o2 F% T. m3 L) K
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, n! \0 I: J% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
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【調味料】8 G8 ^* m' |  a/ ^- L* {
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t* E5 v6 L3 d8 c4 g8 k
咖啡豆       
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鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( u5 J! P/ G9 T7 b
適量
( B4 A  T) @* B$ X3 t, h; ?咖啡奶油霜        
4 I5 w8 a7 c' x0 J# @( W適量tvb now,tvbnow,bttvb" ~5 [6 B) u3 k
酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb, {- ^: u+ i, H3 e9 O+ F
適量公仔箱論壇- l$ u( g$ ~( p% x6 \
       
& U, d  W: a% ?* H' {' R" |5 Ltvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com# \0 ]  p/ W  \: ]# M# ~( U8 f
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
) ?4 @$ I( j$ D1 R) B! X) U+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
  b! [" o. H$ J$ A8 R3 m; f3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* Y- w0 q, U$ Z7 L1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvboxnow.com# a/ W) h3 \  U
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
' {1 ?+ k9 ~6 O+ G% V1 W! q3 u【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: g( `# f9 A9 |' j4 P5 V3 j
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb, j4 [) e4 F4 k* X' y0 b& L
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q0 C% I2 k8 M! B
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
. j" ^$ a  p: K$ ^步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
9 C" v: M9 _9 X- Q步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。8 `9 |- {. m4 `, O
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。  z! b; d6 j/ Z- u. w' o
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。6 m# D7 {# v1 H# }7 x
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇& t$ p) k0 w! {5 K& z. u9 a
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。