【材 料】
+ _; @2 K! K6 o/ rtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K4 V$ V) @7 A) t* t0 B' T3 u# U
中筋麵粉 125g
2 b$ f7 Y- c4 m5 u4 l9 Etvb now,tvbnow,bttvb奶油 51g
! e4 C+ U: r2 T0 ?tvboxnow.com細砂糖 12g
* a. Q, h( O' ntvboxnow.com鹽 1g
% |4 V- d3 r3 z8 |9 Z* v水 51g
" r% B/ h! j6 i; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料:
* ]9 s) ]& n9 R& d低筋麵粉 80g
- x) G8 | z g奶油 40g tvb now,tvbnow,bttvb0 g) ^" G0 [: k3 ]# y$ s
內餡材料: 1 T* d5 H9 v# w) C" l+ m& n
皮蛋 2個 tvb now,tvbnow,bttvb8 c3 }. b9 y4 ^1 ~
叉燒肉 180g tvboxnow.com* F- u% o6 B3 S- O. p
紅蔥頭 3粒 . m, p1 y% u) R4 h
蕃茄醬 20g
: L. G* s, d$ w$ U鹽 5g
( g; u$ e- y) Y) q- b& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 5g ) H: O0 x9 `8 Q, L) r
醬油 15g
' O( @% b' v9 N# vtvb now,tvbnow,bttvb其他材料:
4 B- s2 x, [. H6 h6 E, l4 I; Z蛋黃 2個
# v0 R+ {: D, {5 q) }- X8 y蛋白 1/3個 2 C5 y/ Y9 G6 \7 y# r) l/ t2 C
【做 法】 tvboxnow.com3 D% e* r" x; b+ h# v2 x
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁,紅蔥頭切末。 公仔箱論壇6 s& |. v5 s# ? i$ j, @' K# u
2.起油鍋爆香紅蔥頭,加入蕃茄醬炒香,再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後,加入鹽、糖、醬油拌勻,放涼備用。 tvboxnow.com* m2 {5 q% F+ V5 X: e
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形,包入作法2餡料,整成圓形;將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在表面上。 # ^5 e! `" K L) W$ F% n; l
4.將作法3放入烤箱,爐溫上火200℃、下火180℃,烤約25分鐘,即完成。 tvboxnow.com2 L8 }9 C/ X: v7 T' q2 q- S
【備 註】
( C! E. I# Z" p8 X: ?- j$ t, J8 Ytvboxnow.com數量:12個
p( T& Z8 U7 ~8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】 |