[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋9 ?! S  I5 F: Y9 g# W& M4 X8 g
原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 w/ T; {1 y8 x! x7 b
紅芋1000克
8 O0 ?) o6 l) j5 Ltvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜200克
  C9 s3 u8 u( U; m; N; c0 W- ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖125克公仔箱論壇5 i7 Q# ^- \. F
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制 法 公仔箱論壇7 v. ?9 _' O2 Y/ E
選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔ 公仔箱論壇' Z2 P* y1 z6 Z  u. \! Y. m" L
砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔
6 W& x1 m( F. Z& W5 M# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒tvb now,tvbnow,bttvb1 B) i/ _4 Z' x2 m$ Z+ C4 T
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

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原 料公仔箱論壇4 v7 S6 j3 n3 a1 R
帶皮青魚肉350克
: b" X$ g% n% t1 t0 v' U8 @青菜葉4片
" i* {& F% Y. D公仔箱論壇雞蛋一個tvb now,tvbnow,bttvb3 N% m/ [) X7 q" U5 W
咸面包屑75克tvb now,tvbnow,bttvb8 g, o+ o; K' G$ V* w( `0 q) X
葡萄汁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @/ F& \3 Y% F/ E# s

; N. M- k. K) K8 y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ }% S8 R6 y# |1 f/ P( N. r- o
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ $ A2 a# d& b7 d" S
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒tvb now,tvbnow,bttvb+ O; e" q) B7 _$ Y: r0 G

; }4 Y) c6 B- j1 D7 p9 b原 料
: J2 q4 t  J5 R- g3 h5 T公仔箱論壇帶皮青魚肉350克tvb now,tvbnow,bttvb3 e, U: e0 C( F  X8 y
青菜葉4片
9 q4 J) \2 H! G" L! atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋一個tvboxnow.com4 w. _. z9 a) C6 V
咸面包屑75克
# n' m6 w' J) g9 O; htvb now,tvbnow,bttvb葡萄汁100克tvboxnow.com4 @) D. P7 @& }/ ^% P7 o

, g  k  c+ I# E4 w/ ytvboxnow.com制 法 公仔箱論壇3 T/ [! {% {& g5 I6 Q8 x
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
8 B( G4 }1 d& q! _9 k7 \公仔箱論壇菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料
& ]2 V$ y$ J! |! u& I. ?豬 肉 脊 肉150 克
1 Y8 l$ N* c7 Y8 ~- S* D0 btvb now,tvbnow,bttvb鮮 辣 椒50 克
% e! n4 k: l7 l- ]! Y青 豆50 克
, {3 M4 D. Q9 M! H8 w* [9 Mtvboxnow.com香 菇50 克
5 y( h& p  `. U0 j3 ]公仔箱論壇
" @/ J" }* e3 g3 htvb now,tvbnow,bttvb制 法
' a8 w# f+ ]) @! @# h5 R- ~里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
3 n3 g4 ^! ?* F4 atvboxnow.com鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料
$ t9 u, L1 P: ~7 ~+ X雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量 " R* |8 {. u2 T1 v) s

7 l, w6 ?3 K# E* G5 t* j制 法 ' n/ K( O, R5 l% O
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； 公仔箱論壇/ @3 C& M; t6 {
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片； tvboxnow.com: ]7 q. J* ]4 i( A2 z# T3 t
熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ；
0 }5 V& s* e& U/ Q* ]( o魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& c8 j/ o2 U" Y) F# k
將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y  o: m5 [) `' \+ S( h
干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
) Y% e5 N/ Y) ?) ]* T3 z$ R, dtvboxnow.com罐 頭 橘 瓣 10 克
( d$ i7 x; y% b2 _  f5 q( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 櫻 桃 10 克 公仔箱論壇6 o1 e$ L+ f) q5 c7 g
7 U$ B) T+ B, L9 w+ T4 x8 `7 k# w
制 法
. T9 v% V: F3 r; H- z' rtvboxnow.com泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。
$ Z" h' B% _2 \0 N* Stvb now,tvbnow,bttvb漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。
1 n  Q9 ^) o' V" I$ l冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。 公仔箱論壇% }# p9 R; o0 `4 y
另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。 tvboxnow.com, J1 ~+ s' u; Z7 `( K2 B
鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料 4 |4 e: R+ y' c1 x
豬里脊肉150克
4 e. O* b7 @4 L; [) m5 ?tvb now,tvbnow,bttvb鍋巴250克
9 p, F9 P2 k0 t% A  J& |% @3 p( f水發木耳15克
. N3 S. Z7 T. i" y6 t% E7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡紅辣椒10克
; ^, ~: E* B% b% l. z( I5 G冬筍50克公仔箱論壇" g) S: B& v8 L4 i- I
香菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |( q, N; a% y6 U' B( Y

8 @7 k7 L- y% ?8 [1 A- O! ?制 法
# Y7 T4 X; z! n' I) x0 x; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T7 f. Q& M% r! I" T1 [5 k
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
# A% x# _6 F& M$ L7 S5 S, |) E3 ?- R冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
3 M- w0 i4 q: r- N7 ]2 b# w肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒
& K- `+ M2 i7 v) `. d+ ]/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料
) c/ h* S* ~! l: t0 R" v3 xtvb now,tvbnow,bttvb鱔魚500克tvboxnow.com. c, c" Q! s6 t6 S+ y9 u& E
芹菜100克
' U/ _8 F  ^6 f
8 ~# v* d' {3 ]# z9 W制 法5 j) O( _7 F% W, F# w

- h6 \2 l3 p. u7 G, O+ Wtvb now,tvbnow,bttvb鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
; {* a& x! V8 x4 b: }, Q: ptvboxnow.com再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料
% H, t$ A3 g# r7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脯肉150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m2 N) u  c$ Q1 J; s
冬筍100克
# Q2 J8 ?8 ?0 j" k2 E1 h4 n泡辣椒、芹黃25克
" v; i" v9 y+ ?6 [( @tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' t/ ]8 J/ O$ A3 A* Y( ~# g8 B2 ?
制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z: y6 G* ~9 K2 B3 ?& T
公仔箱論壇  v8 U5 `! ?5 i5 F, v% W
雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \; M% B# O9 c& J; L
水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料 5 ]% U' v# A! S$ f7 A; s$ c  L6 I7 `1 e
魚頭2個tvboxnow.com4 o) X5 u" t9 L+ z. @
香菇冬筍各50克
4 f$ G* w. W7 i2 b5 @豆腐100克公仔箱論壇: |% \, D  `  G$ N& J

: w+ _, a- [. V5 P3 ]# I, r8 stvboxnow.com制 法公仔箱論壇2 ?: `- u: B4 o* F; D
tvboxnow.com. v, L, |+ ^8 Y1 L. R! S
先將魚頭炸一下； 0 v! E: |7 Y$ Q7 k4 c5 V2 N
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料 tvboxnow.com$ C6 @5 K  B: b) [
茄 子250 克
# Q+ S( y; n) d0 \- Q. F+ \郫 縣 豆 瓣50 克tvboxnow.com$ E1 h, A& M  _

  G7 E& r) Q( D3 @% W% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% h( E8 k% I$ t' ^$ b8 }; |6 b8 {( d
tvboxnow.com4 j/ b* v- [0 f# t
茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
. X, {, [, u* xtvb now,tvbnow,bttvb另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克, `; X7 ]& N$ y
肥 母 雞 一 只
" @! o5 j# m5 w7 v! L6 B7 Dtvb now,tvbnow,bttvb豬 排1000 克
( P9 \* Y! a" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 适 量
$ k2 l) O: Q$ s' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n3 T- m6 l4 E8 r2 T- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法tvb now,tvbnow,bttvb* a" m* |, s& K4 f' w% U

: O: L& n- x2 G  t3 B9 V; ?, ttvb now,tvbnow,bttvb肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
& X1 {0 }+ N  j, jtvb now,tvbnow,bttvb白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙；
1 T. D; D5 K9 R1 ^tvboxnow.com置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料
1 w0 x0 c& C5 d& r- s% @公仔箱論壇黃 魚2 尾 約1000 克
* S8 m' u. L. _" E) t肉 絲100 克5 }5 A3 P- s2 c+ c: E
泡 辣 椒 絲25 克
& W' Y% ^( K( H; a. i6 g蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! ?6 o2 \* {5 j! z
, S- C& h; J! B0 g& p/ a1 Y3 q( y
制 法
& k" y+ {% w; L, ~1 [( [6 Y2 |/ f9 F, `; n% Z
黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時；
2 x9 |- f3 b( @( s6 @5 Htvboxnow.com另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
8 }+ A, q9 E) P7 v2 X; z! }上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料
: P/ n. f- D3 s0 H3 f! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 碗 豆 50 克 " s! `: O( b1 |( M3 y% I5 r
蝦 仁 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb( S; T% L$ F5 j! e" g* G1 Q0 B
豌 豆 苗 200 克
2 B0 V. Q3 ^' u: R* i' L( Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋 清 1 個
) k* K, f. j7 u( y
7 c, o1 B5 [) m" L- \  a( T2 J4 Dtvb now,tvbnow,bttvb制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- B, w3 R4 A6 Z( l# n

& [% y0 ~4 Q7 Y8 V& e% V0 h1 A6 e3 ttvb now,tvbnow,bttvb蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
% X3 x2 S3 h) V, x6 q% z9 I  I加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }/ P' o# Q! Z, K% s4 m5 g
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁； 4 R# S1 u+ Q' ]2 e& |
翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^* D/ {/ `* T/ X# E/ h
帶 皮 豬 腿 肉 400 克 1 r" a# `$ P- q% |4 m! ~7 I
青 蒜 苗 100 克
* g, a) S; ]9 f, G郫 縣 豆 瓣 25 克 公仔箱論壇) P  f  u6 K% m. z- {0 O. F: ?' e/ D
甜 面 醬 約 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ }( _( ]5 |' g' J, U
8 A+ w( \$ H& V$ N5 q
制 法! n; Z4 Y' N% z/ s! ^

7 ^" {; d' @  r3 V& L+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
2 e6 X+ v7 F" H2 Ltvboxnow.com肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料
% i8 Y- B; M5 P3 P( Q6 Y' }0 }tvboxnow.com牛 肉 約 500 克公仔箱論壇5 D  m6 t2 q: w" g  {' {
五 香 米 粉 75 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C$ ?/ r) i  ~
香 菜 50 克 tvboxnow.com' B* _: ~( O) t+ ?6 h/ O
/ k  E1 ^- p5 P
制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y* i; [: w* _8 l: v% }! u6 u
1 ^' p& _  x; U! f, m' |
牛 肉 去 筋 切 片； 1 Y$ k3 D4 o; }8 S" ^- ?
加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
" X! C! Y1 ]2 `* E* L2 L公仔箱論壇上 籠 蒸 至 軟 爛 ；
, g% f- v% s1 e, a" ltvboxnow.com加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。