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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvboxnow.com4 U: h' |( {5 y# p
公仔箱論壇1 e- O1 _6 ^/ Z( T, J& i+ K
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvboxnow.com& i/ J3 ]( u0 |; n/ X

食譜:紫菜水果包公仔箱論壇9 E2 a5 r0 K! N" ^
菜名:" ~! R& ]& {( X. w+ X
紫菜水果包2 b+ Y% S$ I. ?3 z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 }6 u5 N, K) q: V, \
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb& c2 a8 I7 n2 }5 p/ A
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:6 v5 Q/ k+ i7 O2 ?0 w% n
黑啤燜牛尾/ v8 Y1 f  t  x1 M; K% Q  K
菜系:tvboxnow.com) v9 Q* [1 g$ b+ K) s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C* p/ W8 I: j* E% |
材料:2 M% w2 E" y9 J1 Q
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、  `( P4 [( x- E0 [8 L, i5 s
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:tvboxnow.com8 `7 f! H. f( a0 t9 K- \! I
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇: O4 P* v0 G1 `. j7 L
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

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食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 n% N. A: D
菜名:$ c/ Q+ h. j( f! E0 u
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 G- B" U8 W4 s9 x" [7 d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; ~5 M5 k% x4 v8 r/ ?8 R
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb% ]( a3 T) ?' }# `/ i* O
      蔥花適量2 _0 y, e# \: `; ]" x. b' `
調味:1 Q9 d+ i- W% X5 C
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvboxnow.com# d( G  I; X4 C; v1 o# S* z4 G0 x
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvboxnow.com' g2 a4 S- X, U2 w
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公仔箱論壇. r0 `7 |3 C/ b
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 w% v8 z9 W' v: e/ V
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb" g7 y; O8 C! a/ V4 R# ]. o5 e
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# B2 |, C) t* F! }0 P3 T: j$ F
廣東菜/粵菜
材料:% P" s4 g) M  c! ]; G, P, o
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvboxnow.com+ _# [" B" ]+ R* ?% F- m, i
調味:) |; h' S3 S) X; D! D  O
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ N: u0 y5 u6 B/ Y/ d, ?
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇. J9 z) m7 [3 I" O8 A6 B
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯9 Q2 U& b$ F+ h: F, Z. p: [
菜系:' k2 R0 g( Q( t
廣東菜/粵菜; |' e7 K+ D! h8 A
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q  i( i) |4 H3 L+ ?' V1 E+ p
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇; ]+ |( B2 q' ]$ |
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# u. N6 p, j, v' U
公仔箱論壇4 y! d' M" b1 }7 j! z: X/ Q
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' ^1 N' ~2 _8 r
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& O2 s- v" z' a" R. H$ b
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。) t- l* l+ T4 c5 _
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇3 s. g% y) O9 j' b. K4 J

食譜:參薯油鴨煲9 n# R8 M# J% x
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:( u) ~3 G" @5 {: u. ]6 `( A! U* J
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量/ h9 L& x5 w( I! l% E6 b
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。  c9 Q, T( \9 p4 y" e6 O
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:公仔箱論壇8 j2 z4 m( m. t
西式生炒糯米飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- g" H( c( {" r( T3 l
廣東菜/粵菜- e! X! N! \! W7 h/ A- a6 x
材料:! k0 g. ^! T5 {* e' X6 a$ j, I
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、9 N/ P: F! {3 D1 s6 L0 F, q/ K
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:8 Q  t( X) o6 K+ y. |( w, J
煲仔飯豉油適量  M+ O% Y% n- ~1 O& K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, g& n7 w. d% g2 ?4 d/ Y" V
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Z. F4 ?, e# F9 q& u+ k1 B" }
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvboxnow.com, k$ b! b4 b4 q3 h$ `8 `$ C
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第3集 - 新派冬季美食
公仔箱論壇2 F9 h  b" ~% Q" }
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食譜:黑胡椒羊骨湯tvboxnow.com0 U: `4 D5 y! y
菜名:; b$ b* U& h8 h
黑胡椒羊骨湯3 J5 ]( Q  _5 R7 |* d2 h  e8 K" x
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. j# M" c. U6 p1 F
材料:7 d! S, B  J& M. Y( ]- R
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量, D7 K5 O4 N; ]' U0 d9 p# V5 v
調味:tvboxnow.com- `$ C% I/ T0 b' k$ R; F
鹽適量tvboxnow.com$ {% h) Y# p; u+ V' u
做法:. Q; \7 J, |) o4 E2 Y1 a. c0 h
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 o2 p: d, `1 _6 S
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅6 {+ N8 c# J/ U3 O
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:tvboxnow.com  e0 z9 ~# S3 u
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量/ B% P. \$ E5 F# y. Z5 w7 @; s& ]
調味:公仔箱論壇+ \, |; y( w* s4 V" r$ K
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。0 i' H: R, i0 e- ^" P) n6 h5 g$ S% C
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @% t/ a: ~6 O% ^
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:公仔箱論壇5 t, f( y( [! F3 {
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量! J- i& z: n/ w5 y1 R0 \# V- T7 u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. B6 h* K* f, P
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇; v2 @" x5 z$ _' y( R
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a5 D. u' V  C

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 D5 ^3 ?+ b. H  m1 _1 N
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' j( W) r6 e* j, m( m; o
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvboxnow.com: u3 m2 B$ X3 K
做法:/ P8 U: A) K7 J) h  ^- t! s2 L
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇5 v2 s' O5 l$ t
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。0 X6 u$ D: O0 w
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇# T) N4 S$ [0 x: m- @/ A5 Q4 N7 W
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜7 r  A! b4 h3 f- P

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯tvboxnow.com6 d( L" c  l: O5 S! U5 c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb# m: \' w5 W( V- I4 {; _
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb- |4 p* A7 Q* }( N* b! L2 s4 }5 U
調味:& ~+ t8 ^! l# [4 n
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c! J, i8 O4 N! ~$ m9 O1 D. V! r* Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  T' t6 c+ D6 ^( [8 V! ?- `
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜' v$ _- d# w5 f' |4 o4 @% Z7 `* X
材料:公仔箱論壇) y2 ]- L$ d2 `( Y7 l. E- c
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) L3 s+ h. h0 v2 U3 V" a- V
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e' O# ]! q- b5 d! I
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇/ K- Z; m. V0 B& K/ {
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

tvb now,tvbnow,bttvb3 n5 |- u% L- i9 q* m( R  n, C
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvboxnow.com! ?9 I% F5 Y# S9 a* C! V3 m+ ~% ^
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:$ X8 q1 @8 S+ _$ C/ t3 O- A- j
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `" N# P& v  V9 n+ \7 m$ }
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ T) V% O0 Z, m! O
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 l9 n. O, F2 N/ u  z. G4 z
公仔箱論壇! z+ q) X. B7 l7 P, D

食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb$ I; [4 ^, d. l6 ?; @
菜名:
魚露雜菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 b' x1 o# m  r
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# q3 H1 h% f" V4 @# p. _- q
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。2 t/ W  n8 u/ w. |. X6 v2 p' z
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮

tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 j, q6 p' h3 h) ^
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:! v  d8 h1 }2 R$ _5 m
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. g' p9 P; L9 Q; N7 m+ j
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊2 [, h  L0 U6 k* _8 d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ H6 g; F6 ~1 [  V, ?) D' K. u
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。% p* a9 g* p+ [) O$ `) I. L3 c
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇. F. z: j. F/ v& T! d& z2 x

tvb now,tvbnow,bttvb& c, e, A! Y/ A/ k0 ~
食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb3 I, O; o7 x! ?. v9 \
菜名:
乳酪雞肉串
材料:) l1 H. G# N; G/ y6 {
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、# n" {( ?: M  t
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙; r3 U7 Z" B& g8 f! W' h" {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' t  W, X3 r# [2 ]  W/ d
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- l  Z7 X5 }9 d) A; y* i# B
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B/ T. B# X: p8 o
公仔箱論壇2 |9 y( Q: N# ?
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f9 s# a& q" |2 i9 g, I/ I2 c
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇# q$ g/ Q2 U6 C7 \4 J" z8 s! q
菜系:, u- V3 I9 N( k& i- f
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a6 F0 b$ M/ V# t  r
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb- L/ ]& `9 k* a7 h0 p
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v8 x5 r/ I& K; ]9 F! X, P
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。5 A1 @1 [4 P  m2 {
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i, s! `( c6 W: a; }  s
tvboxnow.com3 T, W3 Y' p  n3 o! \1 \1 ~" O
食譜:中東素牛肉飯) [& T7 w: l. ^
菜名:公仔箱論壇# O/ P& B. c+ [8 A7 e6 p0 x
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb7 K' b1 \, c: v( k- ^
菜系:
韓國菜( [2 L3 _3 e8 \( n: d7 s- b* s
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇! y2 D+ m+ ?8 r/ j0 r
調味:
鹽適量tvboxnow.com4 @5 ?3 O# q8 w7 R! _% C7 n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F* n( g: y8 S+ b' |# J! Z# v
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。  G' M% r4 c" H0 y' h% a# a

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第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇! O: H& ]* B. L3 W5 l5 i
2 y0 w1 J  B/ y% a1 L, e

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 g8 u1 O. h3 ^$ P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. N) ~' ~' y. y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: Y, Z$ Z! q8 w3 {( y. M8 m
材料:+ C3 [# v7 n1 w% j
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; m' N9 \; `- |# i
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% O1 N" H( C  l/ u! H
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。4 l+ i+ z9 d/ h1 n" q9 B
公仔箱論壇5 A. d* K" k6 @7 E5 p

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb% `% f% ]) g& Z! C6 R% C
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、& m& Q) W7 W" D1 e% b3 |
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙" a7 p$ Y6 C) l- _( u
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! z' ]& u, J/ q2 p# I  `
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H9 ^5 u2 G3 \+ P
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 ]$ J; |4 M! Z8 C! i5 F9 S

食譜:鬼馬炒飯tvboxnow.com0 P( N: [. y4 ?% a, `- f/ @, G
菜名:
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb/ u7 j4 N/ S$ @2 V) v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]1 j% d- I# F. y
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 q; g' G: c- Q5 f) J/ }
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量: f) E! l( I1 q8 o5 B
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ s. {9 v$ l
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvboxnow.com0 J5 Z& u) m8 H  j7 a
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D& l, G2 L1 A+ r, \0 L2 `
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食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇4 E% W' @5 q2 j% Y% R, y8 I
菜名:
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb% X8 U# r9 Y3 ^: O; m1 T0 m" Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! C+ f6 c' u, W) o. |
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F! F% G) H- e9 c/ S' X+ `$ j6 m
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P! y  S* R: K1 Z' L
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb' I6 ?+ H* q$ w9 L! Z; ]
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食譜:馬拉惹味大蝦2 R6 B8 L' B/ j) ^9 M! b
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:3 e) y- v* ~' `* M" U% \7 P$ z* |
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇8 t2 \# J' Y# g' U
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。1 D8 z7 p0 M2 R) L4 \: F! E+ D
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻1 w- M) z  q- Y) g: N9 H# q5 S8 m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 {( q! N* t( h8 `5 z+ L3 Z
芝士撻
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' V. C  B' U9 L4 u' k
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、* V# J4 G- z7 q2 k
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvboxnow.com0 E4 _5 i* ~) J* r" R) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 a8 A8 }3 f) p; F2 J7 T8 e. @
tvb now,tvbnow,bttvb9 H6 V1 [* n* q# m% X  n% Y9 F+ M
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 e9 X! l1 i8 m# ^/ M
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇' s, i* a: @8 J! z) j, M
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 v% u+ i+ Y' a
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb( Y. W+ I/ l; k$ H" E  T
公仔箱論壇8 T) c8 N! h. x% [, I
tvboxnow.com1 V; w7 U9 I: E+ A* R
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:公仔箱論壇: k5 t/ F6 f+ K: p4 ^, A
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb7 c2 o' ]5 b3 g. z
菜系:4 @7 u6 t3 w1 J* E) M
廣東菜/粵菜tvboxnow.com4 q4 h# e7 q) J
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、% P: x! E) g+ A( R8 ^: H7 g
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb) @2 N& o# [1 r( @5 ^  S1 e( `
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。6 y7 r' u8 Y: G
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇: S7 [/ _/ q/ L2 O0 ^, @* ]) Y7 H
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。* Y1 I9 I4 r& @$ M* f* r7 N0 {$ }

食譜:花膠海參煲; B) _. Q; z: g/ x  o  I7 z
菜名:
花膠海參煲tvboxnow.com, o4 k. O4 R: e/ ^8 P& K1 h) V
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 L) X- C5 Q3 |! r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: C% b, F9 g* b0 X% X% ?
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb# k+ G" z# E, U8 L* E0 U
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. C. M  y! n/ V3 K) N8 l. S
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。3 w8 r: a6 x0 j% a- E0 N) h% R
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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公仔箱論壇! S6 V; p. N& S5 N$ T, M
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:3 N) u+ H; ?0 p+ U
迷你南瓜法式燉蛋
材料:3 E5 e9 N& q6 N2 L+ z; U
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克8 H: x* C: K) x  d; ?
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvboxnow.com& J+ x- X% y# v6 P2 O' N. `
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。( P3 x' I7 m$ F% o) q
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 v, H1 E0 }6 s

食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb9 |" y' i% L: X8 p; j& ]& B3 Y! O# g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 F: p3 v0 M; M( U1 p% _; J/ T
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& w- n" a$ k4 q: Y
菜系:tvboxnow.com# i6 b8 y: J. X( |" d+ f
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvboxnow.com( F8 L3 E* K8 g6 m9 K
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }6 K3 \% h9 i; p) n) u: j
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:公仔箱論壇! j8 C' f8 ?7 U$ d! J
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。8 H; s) m/ N) F4 s. L' O
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvboxnow.com* p0 r* x0 x' P2 |8 j- r
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉
菜名:tvboxnow.com' S$ i  X, Y4 _/ K' Q! D
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; n0 i6 I* T$ h& ~- ]
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ \+ b  J5 E/ b9 {) C+ A. ]- C
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:公仔箱論壇$ I  N* S2 [- i: L6 a( ?6 J$ f
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。$ Y9 A$ B( C, T  N3 o( p* e! ?
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。% [* Y* q8 U/ H1 M
公仔箱論壇4 j1 `; B0 z/ X

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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯6 Y- ^1 ], B+ p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& {$ E! R1 x3 ?( {$ R
五指毛桃烏雞湯% |# \" K3 B2 i4 e  \* j6 v
材料:公仔箱論壇. S# d; h8 w2 v* V' X" }
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb0 d& D5 P% R; @# b: u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R- G& I8 k2 k0 w2 ~
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb; \$ ]2 S! X' x& d/ q3 c' Z1 R% n
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb& B7 e. `, k; W/ h9 k
菜系:
廣東菜/粵菜& P8 S. Z" \  u7 c+ O+ F
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; a/ P9 P% L7 m  W. \* h
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. e3 n! r! T/ s5 `. d. M1 e
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T: L& b; T# k" o( w; \
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvboxnow.com: I- M' U" i/ A/ y
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvboxnow.com, l* x4 A& B8 e! |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' h( T7 x0 l: u* O
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I0 W6 ?# R! J4 _
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇$ z, T2 H$ @8 T5 B: \
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: j: r5 J" Z* B2 M: P. h( K9 j
tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ J0 K# V3 [0 l$ b, b7 a# A- x
公仔箱論壇( L& Y* v6 N3 b* b$ m: s
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `9 M/ q2 p& K) S1 A. ^! k
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E; E, P! T$ I' g
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb2 C- f9 L$ ~1 v( X% h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* c9 Y* K4 N' x5 o0 u: J
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb  f: `2 P# s, g3 x' {
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; l5 i( A# i8 a2 u5 l  h, ]* P
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 R2 Q; e2 g; [' f6 a! [
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公仔箱論壇5 P4 g* Q0 E1 H: P4 ]5 B0 `
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:3 X6 P; F/ Y. |. z" P& ?4 a
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:0 l4 m3 H5 K* W  Z0 Y4 P3 L# K4 _
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、' z4 J  D7 K; K( s. L
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:公仔箱論壇& z) U2 ?3 d  r! m4 g- ^; T
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvboxnow.com6 n$ j% @" F, A6 t% V! y3 v1 I( S
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。, B& l) w: {4 c& A5 S) k3 `) q
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvboxnow.com! k+ @4 Y6 t, b6 ~5 q: v

公仔箱論壇% Y' l5 Z) r$ w  I% x" Z
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
tvboxnow.com' K% B/ J) n0 l% j

食譜:鮮人參紅棗煲雞tvboxnow.com1 U5 c6 \0 w2 }: P" K# `
菜名:
鮮人參紅棗煲雞tvboxnow.com1 t! e, B% a* x3 f
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 }' Y+ V% v# c! O- d
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、7 A, c% _9 g+ g& G' I
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb4 k% B$ z# g& @  X% I9 [7 p
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。' w9 [* q9 c+ I) r0 X
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvboxnow.com. u8 q3 Z4 \5 o) i' u' m
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvboxnow.com( Q  H8 j7 r! N/ @
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" z3 x: ^: R- u0 W. \# Q0 q. `* D/ P
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韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb& p" k# S9 J  |2 J
材料:tvboxnow.com: _, {8 J& X, U! m: f" s8 k4 l
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克公仔箱論壇' I- \% Q4 K) G0 E9 b
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~' |9 j1 _5 v2 x5 O3 w- J9 U
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' I! s# _* l( |2 E6 W
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。+ r2 P; ^; Z6 X; I4 W" g

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:tvboxnow.com/ m& {, i' f  f5 C
韓國菜
材料:3 Y6 y( U& }. o2 r
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。2 c3 n, H6 c3 `3 o: ?
公仔箱論壇% u/ \7 \) B) O& s+ T- E

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvboxnow.com! v. _: t9 |+ n: _
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~$ P1 w7 ~& O' x
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# a/ \% v( U4 W( e3 {. k# }: Y
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvboxnow.com2 Q! g- `* s- S, Q: v. r2 Y, z
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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2 s/ o1 B+ m/ z, q- z) W
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
tvboxnow.com: V# b( H! @& C& x  T
: H$ P  L2 }. i7 }
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 q+ R4 h" J- ^' T# i. A9 @
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvboxnow.com1 h, Q  A3 l: C3 R8 k( t
蜜棗2粒（洗淨）& r% V7 ?% i" p* `  t, p; a6 G
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. ~' s4 b6 r4 b0 O. r/ ^7 n
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇$ ^9 \' l4 m: s! \
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。( q- c+ @7 ^) q+ h

公仔箱論壇% d5 t1 V; d- t6 s; ~
食譜:雞蟹煲
菜名:tvboxnow.com" S0 [; m; F- k$ c
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 W8 Z" B  m& M6 U9 G% }1 W  l8 L
材料:tvboxnow.com8 @5 @, c. s$ B( h
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U  x  m* Z9 W' S
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R! l+ ?. f% J1 f8 t5 s, B# A
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇0 w1 H+ I( U& j9 u
做法:tvboxnow.com* F6 |3 m8 `# P5 Q
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。- A, ]$ m/ ?! C( r2 ]+ q9 h
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb' K2 G) c9 W: y, W) Y6 Q
公仔箱論壇% ?, e" W' o! G8 q9 \/ A
8 D0 Y2 n* O9 e% \& r$ m) S
食譜:腰果露7 V6 g7 h3 F8 D, ^  u' y* L+ k) V% }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o: W# ^4 y3 x, ^
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ l9 k7 B6 G& k2 ?6 |+ E
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。2 D- Y# M3 g/ e9 m+ d
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
2 I4 N/ p6 w/ N# c7 r$ Y; m
6 K# u: T  N6 j4 L6 \
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋, q* D( Z# _, |2 J7 G: c
菜名:公仔箱論壇3 q( y8 x) @' e
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ v' e% u9 I8 m2 S
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# V% t6 c! P2 `4 q4 t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n  A% h2 i' f. |7 d4 s
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvboxnow.com! P# N. c- Q- Q# y
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。+ q% E7 M& w3 |; [) R2 y% `. k  N! v

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:公仔箱論壇4 k, a, Y6 b0 Q6 N9 C3 x& |
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:/ @8 h* F6 F) E/ ^! v" |$ x9 v( l# V
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇3 k/ t# Z% [* N* w5 S! ]2 _
做法:tvboxnow.com2 [: J/ k$ r9 a! r0 c! ~
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i7 j6 w* V; H4 m. H
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ M. e4 d8 c8 e* W5 I4 K

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:tvboxnow.com2 J& }5 s) _, m% J- s# b  f
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvboxnow.com0 |" v; h9 A2 A) h8 i! n0 k
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- }4 d. H3 g: ^2 d) G9 s
調味:公仔箱論壇! \+ k7 I- S4 |* V
鹽適量4 f4 p: ?/ Z' [2 p4 p9 l
做法:公仔箱論壇2 G) L2 Z& U) Z
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvboxnow.com6 S; Q" q1 W) T8 M8 I; I
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvboxnow.com; b/ r" K$ N. L4 z! l* O
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。, j: M9 N$ C/ R- D) O

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜1 x" U: V$ A% m8 w7 z
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& W! |3 |1 H& f0 n6 D2 c$ c
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |/ O' p2 _5 S; {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* V9 d3 Z. s3 J
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvboxnow.com3 s! r* A; n  ~0 I7 D
tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 U" |* e7 c: B, o  F" b- Q
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?- H! [6 @$ @4 E1 \
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l! R! F1 T: r9 O6 H
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvboxnow.com2 o; n2 k' y/ h% y0 f% L
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n; C9 J( n4 i( n1 B' a' R- {
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。* H# }4 n0 `" w4 i* {
4 R, \1 c* P, G# b% V
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) o9 h9 z4 `' ^% G7 {" U7 _) |
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)8 C8 L# b# j, \1 b. O& |. }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" \: J9 `# q$ D
豉油適量、粟粉適量  H7 {, b3 N2 X9 M. F
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 M% f4 V  h9 w  G/ l% V8 ^# \
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇) a/ b' d) Y: j5 a
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
tvboxnow.com: Y, T( a5 e; c! P" P/ y  E

食譜:蟹肉海皇羹tvboxnow.com8 ?4 z8 z4 e8 m3 w; F/ j) e5 z
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; ^8 B# i9 [6 `, q
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量8 c3 q8 z- j# D7 W1 u
做法:5 x  E4 A. ?. c6 P# `$ g- R
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvboxnow.com$ n0 z0 m# @  _. q7 Z
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。, B+ S0 N1 S+ s9 B, T! p
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
公仔箱論壇/ v; e/ L$ z: n; }5 R& |' L# ^5 |
. q0 u' O* A" Z& v2 W. \9 o2 J
食譜:香草煎厚切豬扒) |4 M( A* }9 z0 `7 ]$ |  Y
菜名:
香草煎厚切豬扒. B4 g0 E1 W2 f  C6 g% t$ `
材料:tvboxnow.com  ~! J' ?2 L* J) N! i  ?6 V
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb- j1 R' v) p0 N! R- }
調味:, Z" w2 i4 X" U- g, r
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇, s4 B3 |$ ?2 U  m& r
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvboxnow.com1 E9 J' z; H( w9 s9 W  ^* ~
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: o( z# N& x5 O/ z" Q* j( s
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

tvb now,tvbnow,bttvb6 G" w4 \+ I, \0 `
食譜:栗子冬菇燜排骨- p7 G6 E1 c0 Y/ E. p# L
菜名:tvboxnow.com2 o. Z$ D* M- D0 d0 ~( u/ n
栗子冬菇燜排骨
菜系:公仔箱論壇4 g9 L' E: G" q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- m; n2 {5 ^- C- J" Z3 v
材料:公仔箱論壇3 _- T) g* V1 I* W. X& r. T3 J
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許' q8 D% {+ ~& [! p
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。. M( M" q- y5 _" U9 ]6 X$ h6 e
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

1 d/ @7 r( i9 e- M
食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇+ t* e% G& T! l, G9 G$ S
菜名:3 R; Y) b4 Q4 L$ q2 s
翠玉瓜炒蜆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 h# h) S2 [& l6 S
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! A, [. J% }* |4 V$ T
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb3 Z* c. @* _. }* \
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }, H2 N) @6 y; @! _
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% P9 Q4 k& K7 C
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇$ U3 b- s! ~5 b. w. C
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

tvboxnow.com( Y7 e) g- x: F1 z
第13集 - 有「營」補身之選0 K4 {3 I  f9 j% n5 J% a
tvb now,tvbnow,bttvb+ f! R* B. q, x2 U& b- g( ]1 c' m
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜) z3 b8 U, K1 o' x! c7 e
材料:9 }: s4 Q$ m2 R. G3 D$ W
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvboxnow.com- V$ D! L* e  {( \5 N, F
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:. U9 s6 s  ~6 }/ U2 W" z. e
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?5 k) K  H' q  \: x" j
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。$ u% _3 r/ K2 f) i4 i3 X8 V
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。  Q+ P& o- ]4 \( |, k5 m7 _+ C; J
4.最後加鹽調味即成。
tvboxnow.com1 [) p/ v, V, d! Y: V$ q8 z
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜, h: q$ E3 D4 O: P8 g
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、6 a, w/ }2 L( G+ S2 j
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb, O: B+ {$ E( y. }2 ~/ \
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。4 t+ ~# l1 s1 a" w- d- e( n
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvboxnow.com% i- w( _. b( y
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com; e8 P" c. h7 b8 B/ |6 M1 b
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:公仔箱論壇; H$ }' X" a" r3 n5 G
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) p0 N+ ~: L/ @/ c2 ]; w: B" P
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb5 h7 W# g* a1 S) ?( J' r* W
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ ^0 W0 l6 h, d. |
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvboxnow.com" j- C6 {) ]! h" R5 c: |6 O
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。3 o/ o; X( B. e5 }% f
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。  d2 W. O; M( i
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇" ]& ~* @$ P! ?
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉tvboxnow.com" [/ l/ }- E4 W/ D! U. S& B/ Y
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒), f, }% F: k; D1 M5 F) R
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:tvboxnow.com4 P( P2 u3 h* ]
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvboxnow.com& |" q: h" N' D, \- w, E* C
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 ]& T* c) Z* C% X
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇( m% f7 y9 c7 ~9 M8 n- Q
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvboxnow.com: w' E* C3 i* K; r- W

第14集 - 靚湯美饌開胃D
tvboxnow.com# @  X" R7 d9 Q# y  B( I

食譜:蓮藕排骨湯' ?& O9 ~0 `! X" Q" [' z' R0 b5 l
菜名:tvboxnow.com& n* u5 w3 {: g4 E+ K
蓮藕排骨湯
菜系:- G% w& w/ c' d# z, f& o
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇# T# S$ Z/ Q3 [. x
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M. x& W0 V/ K7 |
鹽適量+ z5 d5 S+ {3 Z8 \/ V; b( B0 v! D$ y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ }" A; u4 q6 W: A  A' j, U0 X
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。: K  z  [5 t' T. f( o, g! {
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇: _% B/ k4 ]5 V$ X5 p2 i+ G/ U! d
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇9 u7 W& Y9 |: w/ E

tvb now,tvbnow,bttvb  m& ]0 C4 A# T* n9 ?4 d
食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w& R  _3 C! M5 y" D$ a
菜名:. b$ Q% a1 ^# N+ G; o9 v
金華魚肚
菜系:' o7 `8 _7 B( C% o% g7 y
廣東菜/粵菜( C# Q/ |/ K6 ~$ c* t: z0 `5 T4 ^) T
材料:公仔箱論壇/ o' _4 F% V, I) }$ Z
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb/ L4 P# e3 d3 C% q0 X
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。0 q% q( g$ m# h+ |4 [# G- \4 |4 W
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:公仔箱論壇  z7 D1 G' f  Z1 A1 p' I
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvboxnow.com( f& f9 C4 C& V, g3 @+ E
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' Z7 D6 q% d" ^. j
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 S! x% X; m4 q* `! T, j
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb( ?* B; m2 m9 J) O
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:+ q/ j# X# K1 x) S# N+ i
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:公仔箱論壇" M% x$ q* i2 s/ u8 A
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。0 G4 z$ A+ |6 r$ w' }% X
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。! A3 X9 I4 t+ k) k! S  S
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvboxnow.com7 R$ h, M! g3 w( X
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X- a2 T5 j4 f' g1 C! b1 {
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇9 d0 h; k  j4 G5 s" ^9 v
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvboxnow.com7 o# u% ?) |: p* L' _. f
tvb now,tvbnow,bttvb: k. q5 v# D8 b4 K$ y, k
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第15集 - 歡聚星夢幫
" R; ^  ?, ]8 C" B
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvboxnow.com+ l( d7 k2 {2 j8 ], h
菜名:公仔箱論壇1 v, f0 v: v3 O# q( K9 k
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvboxnow.com- s% U) Y! q. t8 [
廣東菜/粵菜
材料:, O( `* F$ e' ]
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvboxnow.com8 N8 q3 `+ d- p
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇5 [9 G$ L3 g6 B$ i; y. v
調味:
鹽適量5 z6 I2 a: ^1 {& b- d, e) o
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com& G' f7 p6 r% \& T7 v$ r3 I
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇- L, J; h& k. w4 f1 X' z  Y
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:公仔箱論壇' ?% ?" n# W$ q+ P9 s" ~" l" D  U2 v
慢煎三文魚配黃薑醬& d* A6 R8 F; |& F) U1 U
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇0 M. e9 K; }' C1 W/ l$ L7 f
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 N2 J, F- n$ V& {$ s. @: {
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvboxnow.com. N, Y3 s- u/ T" B+ q( |) {

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇! B$ M5 y% V# T) g1 r/ E  J
菜系:tvboxnow.com  D1 B/ b! I) R
廣東菜/粵菜tvboxnow.com* r+ A5 M! c: P  t
材料:公仔箱論壇; K$ {0 D* q, e! q
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvboxnow.com: V9 }* z1 ]: @/ d  k; S
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇/ m. c4 s4 e4 [  G9 f! x  }, ^$ P
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨4 W+ x& @: r$ m3 c" X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# d7 Z5 U' W6 o" A
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇/ u( w, R3 t0 c& X, V/ {  R2 v
菜系:
廣東菜/粵菜: u3 V0 c9 A  a5 N) N  N% {" R
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb0 d5 [( I, s% }: P
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇+ @% T0 o. f5 ^" y
調味:" q2 }  t6 ^' H" w4 Y' K
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:  G' z7 W' K2 Y. h
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb# N& Y4 p2 y  X: d6 Z
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。" r6 }) b3 i0 J. T  t6 W1 }! P
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvboxnow.com& s8 j8 p; z  d# f* m& p8 s
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜' y$ N/ a3 y. S: m! e# O  A$ [( k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com  X8 l: W- }7 y& i. W, G
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許* R' Q' Z- ]* n
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P' X' S# G, W
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量# E4 f" o/ s' F9 q5 {2 W+ o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 L% _' P7 {: d
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。7 v( b' H& ]% a. V% [- X5 u5 \7 H
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。9 z. c1 l2 `5 \. F" a0 V3 o
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

公仔箱論壇* X  C- j6 w! s0 O
第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇& ~) i$ s1 D: K: M5 w
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J' a- y/ Z3 F; j; K! {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 \0 f+ W% H; z9 `
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:tvboxnow.com: |* j, R, g/ t' O% Q4 l
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvboxnow.com9 x( @6 Y- q) g
tvb now,tvbnow,bttvb. G! x6 A8 S5 c" Z8 |
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:* a9 b9 g& L/ O+ B" z, a; }
酸菜牙帶魚
菜系:1 `) _; B# ?! w5 @* e
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 W/ g% d+ I! \, M( M# h
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)8 G/ G$ X& c2 A9 I" _' t/ U
調味:tvboxnow.com+ C( P2 r" X; N+ K  t
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D5 z. X7 @+ D! Y: x* h
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇, i3 u* p) n7 `2 f
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。# C& r- u6 i8 V. a. D
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u  S" S' {* X! u9 C0 @5 n* S
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o, \1 ^  g2 ~' b9 \9 O
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇6 P" |6 Q$ n. i8 ?  J, J
tvb now,tvbnow,bttvb& G) E8 Q; F0 B; g" u
食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb$ d( v) ?4 ]  ~8 E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& k# C+ e2 n
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 B- b1 l: d' z2 I$ H
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:tvboxnow.com6 X: R# r9 Y3 c$ A
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇& @1 E9 ^/ H# a( q2 c
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇" l# d9 ]- o, a/ @; A6 ]0 A
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:公仔箱論壇' e3 m' W; a' g8 E
日泰混合咖喱雞1 z" U( W, Q3 m! }' q0 v4 ]
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:0 @* X$ h( v9 u: i# t4 l) t
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) u" h& v' {. \- S( p" A& P
做法:公仔箱論壇+ {* Z, [3 V7 i
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。$ G5 |2 m0 m8 N8 ]1 K
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇7 U/ U! N, d" n+ e1 Y$ F7 Y
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:tvboxnow.com/ D; t' O) b' M7 c
蛤蚧豬腱湯tvboxnow.com5 _% T0 x7 Y1 E' l! V7 ]$ N- Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( h6 n2 N  I" C% ]9 {( H, O
廣東菜/粵菜
材料:: h# l' k0 Z1 e2 F
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvboxnow.com9 t+ E# o: `0 j7 d& G" ^3 _5 k
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb( P& q7 u8 p& e$ i# |
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。( Q/ D) g# I6 [. c4 N
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇( F' L- u% k. i( O& m* Y
3.紅棗洗淨、去核，備用。% n  e. o( c" ~! o: P) c4 F
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇( V6 F1 _2 N/ e1 y' }+ D% M
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% |/ \* d  [( \0 c& }' {# q' Z5 |

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; @: j7 @+ v4 V% g7 _1 T+ p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 X- ^7 \6 h! ^
材料:tvboxnow.com: J6 M. @1 I0 @# Q! O' W- G4 Q
雞翼10隻tvboxnow.com/ n8 x- ~5 C+ {; v5 v5 L: P
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! _4 O2 n3 z! }4 D6 U2 ?: y: E
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb! \( E* ^! m8 n- h% V
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 N- O2 y/ n) b1 Y1 R
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h/ t- t9 w4 |) M" a
菜名:tvboxnow.com/ K5 }6 q+ u2 D7 s1 X
荷塘鴛鴦餅
菜系:9 i, n0 R' l! x
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 n3 R' ~( m4 t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V, V+ k* v* w& K* ?4 |6 [
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、3 k. k$ c* O1 f9 q% i: Y+ B& O9 B
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvboxnow.com# B  o9 U: B* F/ h
調味:1 C& U' [3 @3 k+ u6 @9 B3 ?  U
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ T* q0 i, E- p, t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 l1 U& T" e) t6 `( ~6 N+ e' e1 p+ y
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! j6 _# J2 [$ q4 M
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 H6 E4 W: M! P5 g& B2 ?
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:8 _' e" v  }8 U, W$ e' E5 h
避風塘炒田雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 G% y4 Z' L. \# z
廣東菜/粵菜
材料:' L. |" K9 d+ Q# g' U4 K% o6 S0 q5 ]  c
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb7 r. r4 F1 t* g
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇: R* ~% h3 k! q& X8 O+ }
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  A) f; W* M0 x' Z! e$ C- i" V
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ \! z: {( J6 q( `4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( [4 q! m2 C5 m0 o
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯tvboxnow.com8 v' q) O1 C4 d8 S& s9 i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com9 P- z4 a( X- m* C/ o
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvboxnow.com+ `# Z( o" j) _6 \5 a
調味:! u" u; r5 a- V6 c$ R9 T
薑適量、紹興酒適量、鹽適量/ L7 }3 w3 X: d  X& G$ Y4 O
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。7 f% O8 \2 |4 ?+ e( L) H
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇6 w$ E) d" R: H- J0 s$ W6 n/ E
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 B1 s% b) B" m/ \- X8 D5 k/ N: N2 ?# S

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: i! z6 _3 k; `8 U$ X6 n4 F8 W
菜名:
香骨鱸魚
菜系:/ W0 M' _# ?0 {# b! L
廣東菜/粵菜
材料:* W; ~; {! C8 _; t3 e
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L2 P9 h# L9 Y. z& V
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvboxnow.com8 p$ j) H$ g' r' E; R* f- m
調味:公仔箱論壇+ F4 X4 ^; C6 M
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 B7 ^0 q0 c4 t) {3 X8 _
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 `4 o* W- z  `5 w5 w. o
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb' r' S# c0 [* P9 c' \
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇0 Z- U" a6 x- l: b- @9 h6 I" Q
菜名:, L% R7 a  ]* {2 v+ ^+ P
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb! N( \9 q/ ?5 D5 N& T+ w7 p
菜系:1 s# y9 `: S. m1 b( I$ L, E
廣東菜/粵菜9 {- u/ t4 m4 n2 ?2 P: U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 O0 G7 H8 K$ ]0 }8 Q+ _. @
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇0 m, w7 `/ Y% k! [$ s
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量, P, s  I7 e! `& A% U) k2 K: }0 W
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。. p8 a. w" ]: R( I
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇% L! Q; B/ ?# m( E
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvboxnow.com& p- X$ j0 z1 j+ {0 G* I0 q
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。, p% Y# P% H. ?4 n- V+ S! X' R
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。! J. Q2 b' u6 w( |  y3 Q
6.大火將汁煮至濃稠即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# i4 I6 B9 ~( {2 `3 `- r- ^4 t$ ]- _
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:8 l3 Q$ |! w+ P  e( Q7 u) Q; V" V; {7 v) B6 d
鹹豆漿浸菜心  f5 y, f+ F  M1 L9 T+ ?1 l  o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% Y: C3 t4 V3 \# q
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# |; Y; W9 I6 \* Z6 d8 M
做法:  Y7 t3 i  f! i, O) _5 \
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。1 C4 [+ M. j. ~/ N, [/ O5 U( C
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; A: r5 z7 b. A; X: U

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇& I/ Z; Q* ]5 Q7 Z; Q% k- y
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, I/ ^3 J( n& |* m
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙3 x1 Y3 c% A! u) u/ C! c
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 x" T( O* ~$ n
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, S: R/ `5 P1 d# G
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com" W* X1 X0 Q3 L# g! |" j- p' o

食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ o, K' d$ n6 s7 N3 G7 L8 u
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:" j( b% O' r& t; X3 f; F; V
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。) d/ [( ~, c: r" x6 q
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇* q! h7 L; q: W3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y( p: {( A* q0 y5 ], I
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& L9 n7 F# ]. l! }- b6 {0 V1 m7 h
果皮豆豉蒸油甘魚鮫1 |- B; \1 c% o1 U4 D# ^
菜系:9 ]7 t$ e# x1 p+ z! V' o# v
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W' h1 e3 u( j
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:公仔箱論壇+ |, {) r0 |6 d  n9 ^5 s
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 y; ], d% _) ~3 W
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
, p* x6 ~  }5 z. @* `
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ q* m0 S! Y- |  [8 ^" h$ L' V
廣東菜/粵菜
材料:! O* N, x2 y4 y6 [
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條, c) H' n! O( T8 M% Z
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量9 x& g0 K) T& w/ I' m
做法:- G3 D" x. V' j& P6 C9 y
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvboxnow.com& ~1 \( w) J1 E% e8 n7 \1 c
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& W9 j' L: K  t7 ^( v
tvboxnow.com) B3 X7 `3 {7 o; \

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:* j% l$ h; v# L' |* A
淮山黨參鵪鶉湯tvboxnow.com0 H4 _9 G! X5 K( ]1 Z2 `, q
菜系:tvboxnow.com, J7 m" V2 ^3 l, n) A/ _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% {5 y2 [/ A, ~
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvboxnow.com6 c/ _7 G4 X( e1 b: X0 d
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; E0 I2 @1 K
調味:公仔箱論壇/ A% s, \! Z) d
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 ^5 p' d; i. c2 T: d
做法:" e* A0 c. c8 t# g9 O  F
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 C* x5 c0 g4 l3 g
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com/ i% V6 A* g$ [6 t! `6 G8 C0 e' ]' g
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
公仔箱論壇/ T0 c$ ~& I$ I# m9 `( y2 Y6 |
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvboxnow.com/ ]0 ^& ?/ h7 q% w& u$ m" E: ]
香辣薯仔豬肉餅
菜系:: u. f6 \* \9 T% x8 S
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 K3 w; v5 k
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvboxnow.com; B& L9 B- H% J+ @, Z* H% z
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb8 G3 f0 Y! ?( d& x* R
菜名:) x9 p% O9 L! e3 x  H& K2 I, V
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ _8 D& u  w. W; X3 w
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克* T5 V/ K7 Q# y- ^
調味:
薑片適量2 X+ e) V( u# G9 m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: G1 ?8 p9 l. x2 y( j7 w1 }. A
1.下油，爆香蝦米，備用。tvboxnow.com8 @, A* ]9 ^; e3 p$ l8 \
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) K3 z" w3 j: Y& y% ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [8 X" d. [/ a* ^* E, Q
墨西哥辣燴牛肉tvboxnow.com. j9 @2 f! v/ R' @
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、* u  n% s! D3 V9 o+ W( A
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:$ L7 O! K* F, j8 t" p& P
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。% E1 o7 T) `0 l" Y4 E
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q9 Q: o: D6 S1 H- G6 C
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
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食譜:蜂蜜檸檬雞3 _+ \7 X# {3 E4 [0 j3 a& C
菜名:
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇% [0 {! ~, t1 }; ~3 g
菜系:tvboxnow.com* b% m3 X4 S- K/ [# D+ R
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& C# m( X  Z. a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 F' [! K2 H9 \, Q4 P
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( `8 ]% A5 ?% d9 j
紫洋蔥1片(切碎)tvboxnow.com* @3 a+ l5 d1 G( [) n2 A$ [' k, y
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! l! Y3 g4 M7 _# {0 s  |
做法:7 B8 g1 z) z' j2 T9 ~& D; n1 i
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。3 ]( S  I( s# u1 M- n# }! O9 p
tvboxnow.com$ Z) a! L  R9 M5 o
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:, {, a" C! s6 s4 |6 z% b* J# i8 a
微波爐朱古力蛋糕tvboxnow.com& o( g3 a$ }( ~% @
材料:tvboxnow.com5 _5 J! L0 `0 h0 Z1 |
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb: P) f6 `. h4 |1 p2 g$ S
做法:
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  D: S2 O3 g& E  z
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# F' l4 j7 E; E8 l
公仔箱論壇9 n* t; M, b& d1 P9 A* f
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯2 q9 w0 x( {. ^" ~
菜名:4 C* o# u, u. B8 U6 I
紅鱣番茄薯仔湯tvboxnow.com9 A. f- V9 l0 M4 ?( ]7 _( u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  b8 }- Y" p8 }( l9 \
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb1 Y6 m, T4 V5 l3 e  T
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 |  B. w+ }, e7 L( t
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g: a2 x$ o6 P. V: g7 A: J
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ _4 R- O& I0 K' u. o7 w1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb" [- C9 |+ Y" `: s
食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb, I. p, X2 y( }
菜名:
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb- K2 G1 b" X% k2 X7 C6 `* q" u3 Q$ }
菜系:6 [6 o3 C# g. D$ @
泰國菜
材料:tvboxnow.com) z! n+ J) Y3 o4 C+ q: x) p
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb& p: n2 b  M; G
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvboxnow.com" a! A0 h5 P! D( u) k7 p+ \
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U) `9 ^9 b5 W
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。+ z( o- c9 n2 O  G) b2 W
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H1 ], s8 f: G1 w/ k, ?% _

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克6 z& U3 X( d, X0 d5 k2 _
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。: F) |( m( K7 B0 K: z" L5 s
( @; s/ H6 P6 c+ ~- C
tvboxnow.com/ e5 i6 b$ D/ K( X- P% l# S
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷6 @) q  @$ p7 o, {& \( _
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 u+ s: n( C+ P0 J

tvboxnow.com6 n' T- f: k  i3 C) }5 I% L: |' q
第21集 - 創意素食四重奏7 \  A* j" J& Y# K

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯. x6 f1 F5 j; x$ ?  g. _# @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c' Q3 d' A8 f4 d8 j
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 t) O8 c2 U$ v- ?
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z: d5 P! T. T  s) ]/ C5 w
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 x# R; y& s5 |  L
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 S9 G3 r9 G7 s$ q
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A. {( N6 s6 k1 @: n
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇9 o5 m1 ^% w" X1 G* b( r0 ?
做法:. ]5 c& z8 P0 B7 r
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。, {5 S6 s3 l6 R, V) y  Q
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 g3 F+ A0 @3 {% U# p2 v
素獅子頭
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q& P# z# f  p. p7 ~, t8 ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 x+ }$ d6 d7 M8 A8 L; y/ T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ K/ e/ g5 H% b6 I- I$ F
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 i  X- F) P, t' _: ]% m
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙& U; U& f4 u* A
調味:9 \" u  X2 u2 O
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( H7 A& {1 a4 e/ Q
做法:- W9 Z# l' q- e
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾1 i4 y0 j# d2 E- [8 |, a
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvboxnow.com, A% ?; R9 A* n* _
5.用手將(4)搓成球狀。- S4 G. S. w) n; ?
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。3 e* f5 E9 l# l8 E& z, X
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvboxnow.com- P3 e! A0 x; w0 P4 O
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。/ K# X9 o" z( ^( ~
公仔箱論壇) F# |; w, K& h7 d
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n/ \1 u$ B% ?+ q# _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb) ]: s( w* j2 y- q
tvboxnow.com+ _2 s/ f9 F* M) E" J4 T( p
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:. R' u! h: C  o; S3 C! l
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# N+ N7 }+ C. {1 a
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。# {$ {5 X, P2 ~: [) o, P
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椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb, Q, S' Z8 L9 u
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r9 m- r- W& l& w; i
公仔箱論壇2 P. S1 |  @; b
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。  P# t6 {, h) G0 o  ?" l
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。7 D$ [) F$ C0 D) c, ^
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
公仔箱論壇7 w! T4 B9 A$ Y7 [! p

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:tvboxnow.com4 d3 k+ o7 q% |- ?3 x5 E& S6 B; B
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com8 P6 w; ~7 W# ^3 R
材料:3 i6 Q! _3 P) v- l
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇( N- J" ~) Y7 s
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvboxnow.com: Y- M) t% R6 D0 x+ u1 M, ?
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! \4 z2 @% ~/ w0 G- Q
做法:公仔箱論壇; K3 t% J  G4 ~: k& @/ H2 H
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvboxnow.com# U2 `9 u# M4 b: U
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇! o: e/ G! n: b1 o: R
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ P, G. f0 ?2 N3 G: j) p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, H0 ]4 D' x  h! D* p
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 s/ ~7 E2 G* o7 {3 m0 B
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇. K: m* v2 [6 T& M# S( v6 E
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvboxnow.com7 y4 a; h8 c# C- J+ F6 _' g
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。; T: W, }0 i  w2 ~! r
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇) E, V0 w6 f% X7 l2 t1 b9 k6 n
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:tvboxnow.com' z. {7 E* \. p' j& y0 Z
砵酒燜羊腩
菜系:tvboxnow.com- P. O0 I: w3 }& i! \: b+ @
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 L. J0 w. }/ v( F
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:( h* |' P( Q, v
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb, a4 m0 g4 y6 e( s" r4 p
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  R+ a2 F/ C; p0 s

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" C0 Y4 R9 O
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇: o/ }4 ^! _/ U( k& s
菜系:tvboxnow.com+ S3 w1 M4 T9 _# |$ Y( R3 m9 O
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvboxnow.com" m9 A0 a$ w" @/ A9 |$ w2 }
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。0 c) g7 Q" D! e; w9 I; \
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, d. A0 w; y, J" X: [1 u
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
: d0 D" R, V# x' V

第24集 - 秋冬健康藥膳推介" f+ a0 q2 A& ]! S
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯" P1 C& z3 a( \  o/ ^5 Q4 j9 \
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvboxnow.com/ e/ Z  a. g- w4 g& V
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, W9 v7 ~+ ?' R2 N
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚( S$ @* M1 }" x$ X* X9 z
菜系:
廣東菜/粵菜, ]9 I7 p' ^8 T# l* o6 \0 \9 o
材料:# o" i! z; ~0 u# j
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇% s/ y$ H$ |6 U1 S2 K8 e0 C
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T4 V) k' ~+ x8 ?4 ?0 k2 r
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvboxnow.com" c4 z- u5 |1 ]
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。: F7 F% F6 L- b% E/ B7 @

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:/ i0 L$ J  U- D8 _, ]' R( |; k2 z
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:( i1 ]2 `6 f2 ^4 R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G/ t; s! ]. |3 _# e
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、6 w; q0 g/ Z9 l0 G
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 ?$ p7 P( ]+ }
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。9 ~$ D2 S: V+ K; P% |. J  P
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。1 r2 B8 s* u; v0 A/ S- H1 f: J
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇  @# ^7 V. \2 f. }/ `) H# a+ T( R* l
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 t$ Z$ f* H4 \( M* A2 `9 c

食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; R/ ?0 x# ~: }
菜名:
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇  M4 V. p) Z: x3 ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! O8 b$ k$ H1 \/ y3 }9 C0 ?8 d) u
材料:公仔箱論壇2 F1 Q5 t5 n# q& G4 L5 D' y4 r5 N
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)* Q7 N" s5 F5 G0 D& d* f+ _+ x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ i* y  e8 a9 m$ F3 H- M( ?6 A
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇: q) d1 W1 P: B" \% D
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( R1 y& Z1 m& s1 C4 u/ l
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 Z+ r; ^* w1 h/ m. H' K7 R5 a
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb! d$ q7 F: h% L% h) t

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com# G0 o! L2 r! T
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 f2 ~: x1 P: H7 W
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }9 \- ~7 A8 g7 J0 i. q
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇- @  P/ u/ C1 T- A* \( \6 Q

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p! f+ U; T3 N& ]( K
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb* m" M# s" _4 s7 W! X8 p
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇9 d; _% ^1 R: u+ b
做法:8 X- ]/ S2 l+ S
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvboxnow.com* v; o5 U( v( N9 w5 N& Q7 ~3 M) W
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇  I3 k( @1 r  d
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇' F% b) n3 }" V/ ?- O
& H4 O1 Y; r- W6 _7 o) j

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵( ~+ o9 q$ `) |% V/ k
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvboxnow.com8 M: ]5 G; A5 v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) a- r1 J8 s" Y# n
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvboxnow.com. x" T6 s5 @* I" Q' |2 u, L, ]
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架2 O# S8 ~' G# J/ b( w
菜名:公仔箱論壇3 _4 d. y  m/ P( F7 J. E
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇. [& H/ o* M& q/ J  U
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvboxnow.com4 ]- ?/ k% }4 d' p5 M9 {# a
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克& B( ]# r7 B4 c  z9 a
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U8 B* k% D" E2 P1 n. j
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。4 V9 z, |- u* B2 b* n
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 J* u+ ]7 l

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯2 K8 o6 e3 F* R% v( H8 c
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇; E* z$ e# R2 t  k- r$ ^: \
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 f# v' e. H( V  |" l
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量' E. _$ y! z( i4 h$ C. l# h$ V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k  S- _+ [  O' N  {+ m& r8 x
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙# ?' I9 g6 o1 p: ?
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 O+ L% s, `! _" i% }
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟8 e4 p# D$ u" i
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇4 t" z! x) a, W* s3 \5 U
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇0 b- w+ y. }% ^7 b& C/ p* l
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。# K, y' M! V! F( w, }) h
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:tvboxnow.com9 N$ E% j1 k% L4 V! j8 u9 c0 P
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' W! ], I" B
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvboxnow.com$ ~! d# ~8 ^/ s* Z$ H* P
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 ~$ `, |+ p9 \5 [
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A- L9 ?9 w1 g4 R: X

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D0 v5 K/ w! S. H& j( }  b
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb: _3 w! J% }& t, i
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 g. }6 w! ^# k" Q- x
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇! g, c  ]$ P* w6 H3 H
食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 @5 B2 D3 X  e- g
菜名:tvboxnow.com* Y: x, e5 ?, ?: ^5 g% w
蘇梅鴨* X8 ?! \  T; D  D/ K& {' Z. L
材料:tvboxnow.com+ O5 ?- K+ i# E' {' w
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L& n/ {% U4 b; \/ T4 Z4 q. s, C
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x& ~5 }3 l3 K1 N( ]6 K7 S
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇' k8 Q; ^" j& O- [# I

食譜:素火腿釀海參
菜名:5 g) z. I1 a& _9 ]  E2 b; S) |
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇2 o3 n% }/ h, Q8 j! b
做法:公仔箱論壇5 z: V; n, u2 ]3 z/ [
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q3 F4 c- |8 K; l
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。* u8 p9 z2 ~0 E6 d- z! d
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。公仔箱論壇4 N- P% ?5 [2 F: W( ]8 R1 F7 t8 d
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L% X" _% l1 \  B8 }
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:tvboxnow.com& F  I1 z  F! a6 l' T. K& P7 K
陳醋黑糖南瓜片0 F, s6 T; T& x: ^! G1 L; G
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]& Y$ U% }7 O  p. u/ z% q& I& M
做法:% N8 o# q  Q- N7 c6 }* j: G8 \& e( R
1.南瓜洗淨切片，備用。tvboxnow.com: c( Z* o1 @; c1 r4 F
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvboxnow.com1 Y3 O! W& n' o. H4 I
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。" T! h% y. \) I
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。+ R+ y1 t2 n, x0 _  Z) o% h

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第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇: s8 d5 ^4 M4 F# ?+ r) w; |
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食譜:田七補氣湯
菜名:; u! l& d1 c6 y
田七補氣湯$ k4 q/ b  X( l% Y: b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 n0 H1 K5 [) r( x  [; _
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、: C2 E. Q8 z7 ?) }  Q8 e; F5 o
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvboxnow.com/ s& x. p+ J9 N  }" b) l* y/ Y5 p6 {
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。, O% B0 d& w0 F; R/ m( ]
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。' e9 l3 F6 I8 e" o& o/ W7 d

食譜:蟹肉燴竹笙, S( J- k5 ]3 D- X& L4 l  v
菜名:公仔箱論壇. N* D2 V# \$ C; s1 [5 z( _
蟹肉燴竹笙/ X+ t( I1 k& V, \. J9 S6 P
材料:tvboxnow.com8 R/ P% I5 z2 P5 L1 U# w) E  |- C
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 I. a+ t) H. ^& n* \( {
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。tvboxnow.com& ^' Y, q7 l: D/ S& {% m. [
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb4 \3 ^- v: n: j6 P8 J$ v7 |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; V, `8 u  w( Z8 x: t9 Q0 ?
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:5 J$ t' ?  z4 \# N& a- A
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! E+ B$ O& f2 T; l! u8 V2 F
1.紅棗洗淨略浸。tvboxnow.com$ o, `4 w& u; y1 X
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* E0 {& l6 B
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇0 s: b; W! W% r, Z; N; b( D
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。7 O/ r3 q) ?" u* o

食譜:雲南醃菜煮鱔片4 o7 L7 N+ b, H) @
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:, c7 \2 q0 E+ ~* i( V% G
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇( H) z$ Q4 R: n' x* g) @% X) H- \
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇* `7 R. d5 ?0 \
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvboxnow.com2 w1 Z# p) R  j8 n
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvboxnow.com( k/ c# w; f* R0 h, `( x! S: w
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。% Q5 O5 q! Y2 b$ t, S/ i- l
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb, s# \; ~5 G* c
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ ^& t  }$ X, l
菜名:
家鄉釀鯪魚tvboxnow.com' D: d) D( E! R1 L& C% u" z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 x! P7 z- j1 F' i
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:/ E' Z( p* h. P3 V7 L
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。$ x2 [% m( r$ A4 @2 P0 M1 Q
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T. E& _$ U) n3 E6 ^. l. ?% h. P

食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ a- p2 A  ^  N. f0 _
菜名:
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# b. w  k- f! O5 O+ b
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 C  s: a/ H# C6 ?7 C
4.蝦米洗淨切粒。# I1 r3 d; _, N+ R: k
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。  Y( l4 G( e$ ^  }5 I% R: [2 c
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇' l9 I+ i  P/ h* n# V0 O3 {! P5 E
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvboxnow.com. \2 A! ?' N$ [  T6 i
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶tvboxnow.com% {6 z' A8 \% Z7 W+ i
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P0 D3 {9 \! N
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、" W0 [* u6 C" e. v
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb2 f* y) x. K2 G& e+ ]+ q0 t! Y; j
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvboxnow.com5 F3 G9 O0 I' j; o8 n. I) l* N! c" T' S
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvboxnow.com7 `; k5 A/ X. `, }  `" ?  k
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb2 N; x8 d' t3 X1 q: u2 v
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvboxnow.com9 O/ Q% X, W/ G, ]: K
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' A& x8 u" k& D& x) T
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食譜:私房蛇羹
菜名:& P- _- `& a$ v1 ], u
私房蛇羹tvboxnow.com  d0 z% X& x' r
材料:公仔箱論壇/ M  r1 N; g6 \( i" }5 r. [8 K
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o" W- V% R9 ]/ H( r9 ?2 B1 K
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb9 {% n: y" g7 F8 `
做法:0 c& j/ i% K7 d+ D, h# h
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。tvboxnow.com+ y+ u6 E& }% N
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; z7 O" c  f( M' i( e, G
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。  j1 F7 Y0 R% I+ S# R6 r
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食譜:星洲炒米粉# G$ G+ q7 [3 c5 A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 z7 N6 w2 ^  Q0 G
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' G& C% r: F$ n' L
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb, R+ M6 _1 [6 z& f
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:  v* I$ T1 V  }! w2 d8 q  P
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvboxnow.com; q* I' e7 H  S& @8 Z
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! [1 @3 V2 D* A# n: @  n
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。$ C5 e+ ?1 W% P6 z% u1 o0 x" Q/ ]2 M( F
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。! U1 p0 |) z% V6 A3 O8 c
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvboxnow.com1 Z) z* u; s1 d9 e7 V, U

tvboxnow.com1 [( B6 h4 Y4 S6 I3 b  g" H
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片8 [$ m: @0 d: B! j% ?6 y/ t3 A
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W) {% d7 x! c
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。& T1 I+ B( X# k2 P0 j9 v# D$ T
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb# G  J8 A: Q& ^3 y
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvboxnow.com9 U  B0 B) r7 }: _+ |
公仔箱論壇5 x4 |, z6 O( C; |  @

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:' n+ o3 I, B, y
高麗參小米紅棗粥
材料:+ q/ t" H* R3 N5 P
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、  B" J* R0 s- V3 c/ D+ |# \
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb* a* l" X( [0 V) [- I+ I) D
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb* f% h, l7 x6 a$ ^1 \
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。' g( u% [; R, ]) J. d
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb: ]3 L. t1 j( S5 p
第30集 - 足料團年大茶飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ t2 R+ c; j' c
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb) G4 _7 g! k7 G! y( D6 N) r
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:" `" O* q; G, ?# S" X3 J
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、( ^. E1 D2 H: P# c; N3 V
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、2 J" H0 H' K) ]: e5 R9 [
蜜棗洗淨瀝乾。0 {) ], j, Q+ Q* s! k. l
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。6 c9 M0 H$ j+ q1 h
tvboxnow.com( S" y+ E- k7 J& l( l

食譜:養生雞煲tvboxnow.com: e# t' ~2 o6 p" r1 P% W; W
菜名:tvboxnow.com1 p3 z( k1 J! S
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯) Y* r$ H/ l# ^) h
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvboxnow.com! o8 R  b% T6 [
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& n* Q) }0 A- h4 ?" w- D; Y
臘肉炒四川娃娃菜tvboxnow.com+ O8 g6 V0 \* \' D# i) Q: w
材料:) V1 ?1 [, O& C
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvboxnow.com% v9 t) u" z$ \3 u
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。5 x/ }% p/ y0 n$ S6 I1 P
2.臘肉汆水後，切片。tvboxnow.com, O2 V& {, S: ^5 b  }1 y# e! K& ]8 M
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
tvboxnow.com. Y6 b9 W! N8 W' r

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇: L3 v) o7 l/ L6 v2 \
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:, l0 m% {3 w: U/ G, u
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇" V  Q/ N0 P& ~$ X* ?9 |) V
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 l# a1 T+ L: W2 r, S# z7 n: o
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、9 R/ T1 x6 O* x" F& i1 U
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、* {6 }% T" C3 b% l. F1 z
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:# V5 A# j3 I) M* L( W
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。6 [# [5 D# c; }
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ K" y# l2 t7 }/ e( m( |
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb% J- D! q7 l3 O: V/ D
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @3 H; t! [: ]. h& s. g" ]" F
公仔箱論壇: r, P3 V2 c" U+ Z
" C! d" u, y4 W
食譜:香辣素蝦碌1 _: N7 ~- \, i9 A* h- c
菜名:
香辣素蝦碌) k8 j9 y+ L* p; K/ o- A" u% |
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 S, Y9 `4 `5 d% _/ J
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。; v) T9 a  J7 N% J, I4 ~* b$ i8 h' I
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。" m% m# }, `4 C1 B2 Y2 [5 j" b
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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