[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

nt1972

4 V1 |  y. R! a0 s  q6 b
材料:     
. ~! @! d% R+ _) K1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
9 C, S/ _0 f7 |
1 X% g" O7 X7 d& b4 e- a# n: B; @tvb now,tvbnow,bttvb3 P: [" U3 e( f0 U% }
做法:     
0 W$ p. \& G7 B- f0 [1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
$ P, C# O: _2 R0 s- l; {2 B7 Rtvboxnow.com
- q5 I1 c( w! H1 Ztvboxnow.com2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。公仔箱論壇2 f2 B- e9 g/ T- E5 y
) r/ ^) x9 ^) `2 a' E( n
3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
# Z: M# D3 H5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N& r6 f2 }# h  K, @+ `
4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
; O- o( z$ h0 F+ u. q( \
, N3 s. A' u+ z) [% n