偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 公仔箱論壇2 B b* f0 @# W2 B2 J. c
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！7 `* D7 c! }' J7 @& f
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食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H) D; n+ w( b$ c
. S0 S, _2 i# }/ B* R& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗料1 w. t+ Y- E6 l/ w/ }8 t: Y7 I
9 H% l; d" ]/ o t' Ktvboxnow.com無糖咖啡 1杯公仔箱論壇8 H2 ^1 f8 B6 p, h1 N
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薄餅
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鬆餅粉 200g3 P1 a. F/ z% K2 }
蛋 2個
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無鹽奶油 20g+ f/ `( e4 G3 a
無糖可可粉 5g
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餡料公仔箱論壇9 V8 A5 p0 M: j/ D8 Y% I
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馬斯卡彭乳酪起司 200g
! L/ K. T9 S6 P: p% `' C, j; y7 l# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 55g5 }8 }- p$ y9 t9 y" S; W
. `" U2 |$ \/ B7 k" J9 @$ K/ I公仔箱論壇作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。tvboxnow.com6 A7 E( ~" y; g$ m
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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. {3 d- F+ a2 V2 H0 F3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。+ {4 t8 ~5 @% S- R) q" d
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。& d# A& }# O+ \: g* @
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
+ K: h2 t3 k* R: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P: C; M4 I2 f: o公仔箱論壇7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。7 @+ q4 N) ~; F; a
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( Q. o3 B/ t( t( {
$ u7 T. A2 e: [" J! L4 t9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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5 n# M% ^. d8 I7 l7 u, utvboxnow.com10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。tvboxnow.com s" [9 T6 ?! W! h5 ~- S" d
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小撇步1 e8 r% Q6 h& i# E, V8 F
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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