春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J5 r1 ~& N/ G0 ~" f8 L
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。+ ^" {0 m4 @% e4 H& E
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食材 （10 人份）tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 ~! i8 E7 u9 D0 G# {% H
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動物裝飾# U" Q( H% O, F1 m, b5 t0 }# J
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白巧克力 250公克tvboxnow.com% _( B6 _) K6 m. {# r. m& }' z
苦甜巧克力 30公克
. D( p+ i9 e' {- c4 ~公仔箱論壇紅麴粉 適量
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% w4 O) W* o1 n% W& g甜甜圈麵糊( I) e2 C: B/ K
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殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' K* g) D! Q4 q( m8 s
低筋麵粉 160公克
7 E5 t% _9 S; O8 M) _tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1小匙
8 T% |+ k3 _2 U8 R- ?" Z8 ]7 _, m可可粉 15公克+ w/ h8 V+ `& x! i ^
室溫牛奶 50公克
" a \0 l/ r- R. X& D' \, M" L公仔箱論壇無鹽奶油 40公克
$ N+ L3 c+ k/ e. ~# c0 ~9 J; [- Dtvboxnow.com楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb. u/ C5 Q( x5 W: U, r* h) C) v
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作法
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5 N8 O: q8 K% i公仔箱論壇1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% ]1 `9 l6 ]1 K }& S6 j
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb- g6 z& e1 W- s; ^
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。+ e) h$ P, i1 v4 `
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 L8 L4 g; x& `9 F
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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# K% g' { V* f% H, Z' {9 ^公仔箱論壇7.出爐冷卻後再脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M' l' R" y* ^! m- ?3 Z+ _. ]
/ _- \0 S M( |" a5 F! s7 ^- }tvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvboxnow.com' {; r; `, E# @5 |- i5 V
1 e0 m- k5 ^, t. c7 Q7 Ntvb now,tvbnow,bttvb9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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: F: {" a& d6 f2 c6 O" D& ]10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb. r2 e) l V2 p" J
$ c7 E$ b9 L5 Z" y1 J* n8 D% X公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)公仔箱論壇1 P. B& Q! m1 ^* U; B, l
7 T! |' F4 b; v8 s7 ?12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U+ @7 S8 D/ F, W8 e1 H' k9 D4 @3 E
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小撇步tvboxnow.com7 j( x6 ^/ A q
) E% I+ u P" w6 J \, C* I: ttvb now,tvbnow,bttvb★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
2 u4 ]+ F* O3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; R4 c( i$ Z2 j+ f
★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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