[中式食譜] 懷舊紫蘿鴨片

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材料:     
7 @8 H# w5 h; r; h1 f. t急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料（鴨）： 7 p; d6 }5 a% D" G/ E4 ?9 c9 @
黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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調味料（子薑）： ! V4 N% T# G1 c4 o
白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
4 F6 Y0 H% K  C# Z5 e, dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) Y( U7 g" m; e! S
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做法:     
  d" k7 d; {: Q9 i% k4 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。$ Y2 z+ e( F) V8 _1 E& N
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2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。
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. `2 l0 H5 X2 W% B3 K& b公仔箱論壇3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。+ _& D$ W0 a; X: @; i

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