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材料: 7 k/ x% f- u6 ] p+ m
鮮魷魚500克、黃酒1湯匙、魚露1茶匙、炸豆腐3件（熱水沖淨，切件）、白菜仔100克、紅辣椒半隻（切圈）、蒜頭1粒（切片）、薑4片tvboxnow.com4 W0 k, c/ {( j. ]% g
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調味醃料：
" d, Y5 G% U1 c蝦醬1湯匙、辣椒蝦米醬1湯匙、黃酒1湯匙 tvboxnow.com/ ~ V4 B+ H6 t* ~8 E
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芡汁：
' L* }2 E9 e8 a8 `1 D6 otvboxnow.com水1/4杯、蠔油1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（後下）2 n! s1 r% M+ n8 _; C8 m. }, ]/ Q
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: A7 p4 G; V* f* \tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb% F C$ r4 |" ^4 T. K8 f
1. 鮮魷魚沖淨切花紋，再切件；用少許黃酒及魚露拌勻，醃片刻，濾乾。
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2. 燒2湯匙油，爆香2片薑，加魷魚快速兜炒，取出。
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3. 再燒2湯匙油，爆香蒜頭、薑及紅辣椒，加蝦醬等拌勻，加白菜仔炒勻，加炸豆腐及芡汁；蓋好煮至剛熟。
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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