食材
$ |" n" x, U' q) j8 G; u. p蛋3顆公仔箱論壇9 p: U7 m6 N9 Y. C6 S! g8 Y' n
糖100克tvb now,tvbnow,bttvb d- n, {" ?' D8 W1 w% `5 O6 E r
牛奶450毫升7 U# D3 Y0 @( X
香草精（可省略）1茶匙公仔箱論壇1 X/ B; i U$ r6 P! C
焦糖& S4 o6 i7 v% ?! Q F
砂糖80克tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 e+ ?' ` ]* A1 o" @+ ]
水3湯匙
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# d _- G& i5 A( p, l j+ q8 h6 b& c+ \4 o先將烤模放入烤箱內150度，稍微烘熱，這可令焦糖不裂開
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焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內 焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內
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將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內 將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內1 n% d' D4 l0 H+ i- O9 x7 g3 \" i
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將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘 將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘
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待涼後放入冰箱約一小時 待涼後放入冰箱約一小時2 i U( {- k- @2 }. E
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享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 |
發表於 2015-3-10 10:22 AM
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