[中式食譜] 金華芙蓉炒魚肚

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材料:     
1 j: }$ b; J6 ]+ f: }0 jtvb now,tvbnow,bttvb乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許% ?8 X( o- b8 i6 m* v5 K7 V) e

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- ~+ q# o2 ^" w5 y% Xtvboxnow.com調味調味料（蛋）： 公仔箱論壇  p- p3 o' Y# ]# N7 k3 p( Q' Y& G$ {
鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）tvb now,tvbnow,bttvb* j1 D9 `8 d- C4 i6 f9 q
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* y/ j' m, ?" L4 }) y做法:     , ]* h' X# }8 N% V& V/ d
1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。
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2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。% U) \" Y) N# |1 ~

% |/ v$ b" V+ U8 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。公仔箱論壇& K5 I$ g1 d# J8 K- Q

0 T2 O- C. l1 |) F+ _" Z) Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 全部材料放蛋液內拌勻。8 A, i$ Y# S( Z5 n, E' H
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5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。
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