韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!. s/ z% k$ v2 x: E
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食材tvb now,tvbnow,bttvb E% s: i% T9 Z1 K7 ^: o
K: Z" H8 R9 [% z4 ]鮮蝦仁 12隻
+ ~' ~7 c ^0 w' z小捲 1隻公仔箱論壇$ Z- h6 p0 }* }
韭菜 一小把
; w1 d! P" k' v青蔥 一根tvboxnow.com9 s' J( |0 Z4 b+ _6 U4 H
胡蘿蔔絲 少許
0 T" R# d$ G6 ?- a/ s2 H$ Wtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com; J- ~* L8 e/ q( _
煎餅沾醬, b0 c# |% M" W* f7 q4 J
) g0 o0 r' G9 ]; m$ }韓式辣椒醬 100g
$ {) [/ x8 h0 K1 p) N* q& o醋 50cc
$ k+ ~' y( L' N" x檸檬汁 1大匙
3 |$ P: g D4 c' _砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b% F' ?7 r& y, L8 `. p- s
蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |# ]! Y7 \6 H/ Z T
芝麻油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 H" F+ L/ y4 _1 u/ m# C3 o: b
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麵糊
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) R5 i. u+ D' stvboxnow.com低筋麵粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n% o3 K* o8 N4 y
蓬萊米粉 30g
# }7 `% B0 _% }$ u4 v蛋 1顆9 Y. S! J" v+ _) X0 i- R& S
水 200cc
" R' r2 t# W( _# e& b鹽 少許公仔箱論壇; ~* S) u) Q5 d7 _% \
" [3 l4 }* \0 T) L8 J作法
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: Q$ K" f; j# O! Y4 \2 U2 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb# {- N# X$ m8 K6 S: p
- O) k9 S0 y. j; n4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 y: Y. k" ~+ }$ p# u# s
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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& T. m+ H) K( m' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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- D& o# A8 m. {4 K公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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- f3 e1 R4 _: [ H* ~" ^5 Ktvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 6 p* _/ F# m4 k! G( }$ r
3 q1 u! S! v/ l2 j/ `9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!tvb now,tvbnow,bttvb M, x( b1 J5 K8 ^2 B6 {5 H' r
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小撇步
0 P) W+ F3 ~) c: P) ~3 V0 ltvboxnow.com製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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